用餐过程中需要离开时，要把餐巾布放在椅子上，表示用餐未结束就要回来继续用餐,西餐盘子上的布是吃饭时当电用的，吃完饭可以用来擦嘴,西餐凉菜基本和毛巾餐的凉菜差不多,西餐凉菜基本和毛巾餐凉菜差不多,西餐盘子的款式很多，但是很多都不适合中餐,西餐用于盘饰的黑汁是朱师傅牌巧克力酱，一般可用于甜品、糕点和西餐盘饰。
1、 西餐盘子上装饰用的黑黑的汁是什么做的?西餐用于盘饰的黑汁是朱师傅牌巧克力酱，一般可用于甜品、糕点和西餐盘饰。如果是酸甜的话，那么果汁就是:黑醋汁主要用于装饰。简单来说，他用的是意大利黑醋 糖 橘子皮，慢炖，收到一定稠度后放凉。这是浓缩的意大利黑醋汁。你用意大利黑醋和白糖一起煮，然后放在拥挤的锅里待用。使用时，将其融化在温水中，然后使用。一般用于装饰。总的来说，巴尔萨米科酱的装载是要有整体效果的，无论是具有酱色特色的原料的形状和颜色，还是盘子的形状。
2、冷菜盘,果盘和 西餐盘可以装热菜吗??不是不能放热菜，而是有些菜不能加热，就像你把热菜放在冷菜里，然后你烤蒸的时候菜就爆了。这就麻烦了。盘子的主要作用是给菜肴定型。一般来说，中式凉菜和热菜所用的盘子差别不大，但经过近几年的发展，也出现了一些差异。西餐盘子的款式很多，但是很多都不适合中餐。家里用不要紧，要做造型的话盘子很重要。你想要什么都行，除了镜板，但是好的盘子通常都挺贵的。我从里昂带回来的盘子相当漂亮，而且是异形的盘子...大部分也是凉菜。
3、 西餐盘子上的布怎么用西餐盘子上的布是吃饭时当电用的，吃完饭可以用来擦嘴。吃饭的时候，把餐巾布平铺在腿上，大一点的餐巾布可以对折，铺在腿上。餐巾布也叫嘴布，是用来擦嘴的，不要用来擦脸或餐具。如果需要擦汗擦口红，要用纸巾。所以，除了必要的时候擦嘴，在餐桌上吃饭的整个过程中，你的餐巾布一定要平放在腿上。用餐过程中需要离开时，要把餐巾布放在椅子上，表示用餐未结束就要回来继续用餐。
4、 西餐厅的冷盘如何摆盘。西餐凉菜基本和毛巾餐的凉菜差不多。都是用各种熟原料拼成一大盘，也叫什锦凉菜。吃饭时，整盘上菜，客人自己选菜。纠正主料和辅料的关系，不要以主人自居。宴席上的凉菜也可以用蔬菜做成的花鸟装饰，但不要把菜放在菜边上，也不要把卤汁溅到边上。此外，应根据冷餐的具体特点使用合适的容器。比如汤多的菜用汤桶或汤盘，形状较长的菜最好用鱼池盘。
可以用胡萝卜削皮。你可以用任何东西做它，西餐凉菜基本和毛巾餐凉菜差不多。都是用各种煮熟的原料，切在一起，拼成一大盘，也叫什锦凉菜，吃饭时，整盘上菜，客人自己选菜。纠正主料和辅料的关系，不要以主人自居，宴席上的凉菜也可以用蔬菜做成的花鸟装饰，但不要把菜放在菜边上，也不要把卤汁溅到边上。此外，应根据冷餐的具体特点使用合适的容器，比如汤多的菜用汤桶或汤盘，形状较长的菜最好用鱼池盘。
