干锅脆鱼，自制干锅脆鱼的做法自制干锅脆鱼怎么做

本文目录一览

1，自制干锅脆鱼的做法自制干锅脆鱼怎么做
2，干锅脆鱼怎么做
3，干锅脆鱼的做法步骤
4，大丰收干锅脆鱼的做法
5，干锅脆鱼要怎么做才没刺
6，干锅脆鱼的做法
7，干焙脆鱼的做法

1，自制干锅脆鱼的做法自制干锅脆鱼怎么做

菜做的真的不错啊，看颜色就很冲动想吃一口

自制干锅脆鱼的做法自制干锅脆鱼怎么做

2，干锅脆鱼怎么做

主料：鮰鱼1条、毛豆籽100克、土豆4个调料：调和油少许、料酒2勺、盐少许、海鲜酱1勺、蚝油1勺、老抽1勺、生抽2勺、白胡椒粉少许、葱少许、姜适量、蒜适量做法步骤：1.买回的鮰鱼已经杀好了2.洗净切小段3.把鱼块放入盆中加入料酒、盐、海鲜酱、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制半小时以上4.毛豆籽焯水，土豆去皮切滚刀块，葱姜蒜准备好5.锅中放入少许油加热后爆香蒜头姜片6.再放入土豆块炒至边缘泛黄7.再加入毛豆炒翻炒均匀8.把腌制好的鱼块平铺在素菜上，加盖焖煮10分钟9.再焖5分钟后，开锅撒上葱花10.即可开吃

干锅脆鱼怎么做

3，干锅脆鱼的做法步骤

干锅脆鱼的材料：鱼块，葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒，酱油，醋，盐，糖，料酒，胡椒粉，干锅鱼的做法：1.鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金黄色（俺用的是炸好后放入冰箱冷存过的）2.锅中油7成热，放入花椒大料，然后再将葱，姜放入油锅内爆香后放入.鱼块以及调料翻炒！3.锅中加高汤，小火慢慢炖收汁！

干锅脆鱼的做法： 1. 鱼洗干净，切成条或片，加入盐巴，鸡精，醋，料酒，酱油，孜然粉，胡椒粉，蛋清进行抓匀，进行腌制，时间大概30分钟 2. 配菜，洗好，切好，放旁边备用 3. 放油下锅，把腌制好的鱼下锅翻炒，直到鱼肉发白，起锅 4. 用另一口锅，下油把配菜炒七分熟，起锅备用 5. 锅里加油，把辣椒生姜蒜头翻炒 6. 把鱼片倒入，翻炒，闷五分钟 7. 再把菜倒入鱼里，继续翻炒，闷十分钟，中间翻炒一次 8. 起锅

干锅脆鱼的做法步骤

4，大丰收干锅脆鱼的做法

大丰收干锅脆鱼的用料脆鱼<可用黑鱼代替> 大葱姜蒜头花椒干红辣椒花菜凤尾菇黄瓜香菜蛋白大丰收干锅脆鱼的做法步骤步骤 1.脆鱼片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）盐.薄抽.鸡精加姜丝一起腌半小时入味。再加蛋白拌匀备用。步骤 2将各种青菜洗净分成小份，在锅中油五成热过下油，一层层码入锅中备用.步骤 3将鱼片放入七成热的油锅中翻炸下，不要太久成白色后就可以捞起来备用了。步骤 4另起油锅放入姜葱头和蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，炒开后倒入炸好的鱼片，炒均匀就可以起锅炉了。平辅在码好的青菜上。用大火煮二分钟关火焖下。步骤 5洒上香菜，另锅中放油爆花椒，干红辣椒.,起锅直接淋在煮好的脆鱼上.大丰收干锅脆鱼的做法步骤图，怎么做好吃用料脆鱼<可用黑鱼代替>大葱姜蒜头花椒干红辣椒花菜凤尾菇黄瓜香菜蛋白将做法保存到手机步骤 1.脆鱼片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）盐.薄抽.鸡精加姜丝一起腌半小时入味。再加蛋白拌匀备用。步骤 2将各种青菜洗净分成小份，在锅中油五成热过下油，一层层码入锅中备用.步骤 3将鱼片放入七成热的油锅中翻炸下，不要太久成白色后就可以捞起来备用了。步骤 4另起油锅放入姜葱头和蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，炒开后倒入炸好的鱼片，炒均匀就可以起锅炉了。平辅在码好的青菜上。用大火煮二分钟关火焖下。步骤 5洒上香菜，另锅中放油爆花椒，干红辣椒.,起锅直接淋在煮好的脆鱼上.

5，干锅脆鱼要怎么做才没刺

怎么做大丰收干锅脆鱼好吃?学做大丰收干锅脆鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供大丰收干锅脆鱼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大丰收干锅脆鱼!　　大丰收干锅脆鱼的介绍：　　转自新浪博客　　大丰收干锅脆鱼的食材和调料：　　脆鱼大葱姜蒜头花椒干红辣椒花菜凤尾菇黄瓜香菜蛋白　　大丰收干锅脆鱼的的家常做法，最正宗大丰收干锅脆鱼怎么做好吃　　一、.脆鱼片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）盐.薄抽.鸡精加姜丝一起腌半小时入味。再加蛋白拌匀备用。　　二、将各种青菜洗净分成小份，在锅中油五成热过下油，一层层码入锅中备用. 　　三、将鱼片放入七成热的油锅中翻炸下，不要太久成白色后就可以捞起来备用了。　　四、另起油锅放入姜葱头和蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，炒开后倒入炸好的鱼片，炒均匀就可以起锅炉了。平辅在码好的青菜上。用大火煮二分钟关火焖下。　　五、洒上香菜，另锅中放油爆花椒，干红辣椒.,起锅直接淋在煮好的脆鱼上. 　　家常美食小贴士：　　蔬菜可以根据自己的喜好随意搭配.

食材用料：脆鱼花菜相克食物萝卜相克食物四季豆相克食物蒜相克食物辣椒相克食物花椒生姜相克食物柠檬皮菜谱做法：1.鱼洗干净，切成条或片，加入盐巴，鸡精，醋，料酒，酱油，孜然粉，胡椒粉，蛋清进行抓匀，进行腌制，时间大概30分钟2.配菜，洗好，切好，放旁边备用3.放油下锅，把腌制好的鱼下锅翻炒，直到鱼肉发白，起锅4.用另一口锅，下油把配菜炒七分熟，起锅备用5.锅里加油，把辣椒生姜蒜头翻炒6.把鱼片倒入，翻炒，闷五分钟7.再把菜倒入鱼里，继续翻炒，闷十分钟，中间翻炒一次8.起锅

6，干锅脆鱼的做法

主料：黄花鱼10条，香脆椒80克，芹菜1颗，盐2勺，葱半根，姜3片，链接1勺，花椒2克辅料：面粉适量步骤：1、首先备齐食材，芹菜去叶洗净，黄花鱼去除内脏和所有的鱼须和鱼尾后洗净。2、芹菜用刀切段，葱姜切碎。3、洗净的黄花鱼用刀改一下刀，反正都是改3刀。4、把改好刀的黄花鱼放到盆里，均匀的撒上葱姜。5、再倒入料酒调味去腥。6、加入一勺盐调味。7、把所有的食材和调料，混合均匀腌制半个小时入味。8、腌制好的黄花鱼蘸一层薄薄的干面粉。9、锅烧热倒入能漫过黄花鱼的花生油烧热，把黄花鱼放到锅里开始炸至。10、炸至表面金黄色捞出。11、再把油烧热后，放入炸好的黄花鱼复炸一次，这样炸的黄花鱼酥脆香浓，连鱼刺都炸酥了，可以一起吃。12、用炸鱼的底油小火先炸香花椒，再大火爆香葱姜。13、这个时候加入芹菜大火快速翻炒均匀。14、加入1小勺盐调味后，继续翻炒至芹菜断生变色。15、加入炸好的黄花鱼。16、再倒入香脆椒。17、大火快速煸炒至变色的食材，均匀地沾上香椒脆，即可关火。

干锅鱼　　原材料：鱼块，　　辅料：葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒，　　调料：酱油，醋，盐，糖，料酒，胡椒粉，　　做法：1.鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金黄色（俺用的是炸好后放入冰箱冷存过的）　　2.锅中油7成热，放入花椒大料，然后再将葱，姜放入油锅内爆香后放入.鱼块以及调料翻炒！　　3.锅中加高汤，小火慢慢炖收汁！

干锅脆鱼的做法步骤：1. 脆鱼片成薄片，用料酒，盐，姜丝一起腌半小时入味，加蛋白拌匀备用。2. 各种青菜洗净切好，在油锅中油五成热过下油，一层层码入盆中备用。3. 将鱼片放入七成热的油锅中翻炸，不要太久成白色后捞起备用。另起油放入姜，葱和蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，炒开后倒入炸好的鱼片，炒均起锅，平铺在码好的青菜上。4. 洒上香菜，另锅中放油爆花椒、干红辣椒起锅直接淋在煮好的脆鱼上。开吃

7，干焙脆鱼的做法

干锅脆鱼的做法鱼洗干净，切成条或片，加入盐巴，鸡精，醋，料酒，酱油，孜然粉，胡椒粉，蛋清进行抓匀，进行腌制，时间大概30分钟配菜，洗好，切好，放旁边备用放油下锅，把腌制好的鱼下锅翻炒，直到鱼肉发白，起锅用另一口锅，下油把配菜炒七分熟，起锅备用锅里加油，把辣椒生姜蒜头翻炒把鱼片倒入，翻炒，闷五分钟再把菜倒入鱼里，继续翻炒，闷十分钟，中间翻炒一次起锅

一、脆秋葵干的做法一：食材：秋葵200克、面粉2大勺、姜黄粉少许、小苏打少许、盐巴少许、椒盐少许、植物油250ml 制作方法： 1.将秋葵放入盆中，加入清水、盐巴和面粉浸泡15分钟，冲洗干净后备用; 2.面粉(淀粉选择添加)与少许姜黄粉混合，调入调成糊状备用; 3.秋葵裹调制好的面糊，放入油锅中约180度，炸4-5分钟，捞出沥干油后，撒少许椒盐即可食用。二、脆秋葵干的做法二：食材：黄秋葵250g、辅料鸡蛋1只、淀粉适量、面粉适量、水适量、盐少许、花生油适量、花椒少许制作方法： 1.秋葵用水冲洗干净。2.切去蒂。3.剖开，或是切段。4.鸡蛋打散，加入少量水。5.淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中。6.充分搅拌均匀。7.秋葵放进蛋糊中。8.秋葵与面糊充分拌匀。9.锅烧热，加入适量花生油。10.花生油中放少许花椒。11.大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味。12.一面炸至金黄，翻另一面13.两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油。小贴士 1、花椒提香，一般煎鱼加入，去异味，此处为了提炼出椒香味; 2、秋葵炸的时间不宜过长，1分半-2分即可; 三、脆秋葵干的做法三： 1.秋葵用水冲洗干净 2.切去蒂 3.剖开，或是切段 4.鸡蛋打散，加入少量水 5.淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中 6.充分搅拌均匀 7.秋葵放进蛋糊中 8.秋葵与面糊充分拌匀 9.锅烧热，加入适量花生油 10.花生油中放少许花椒 11.大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味 12.一面炸至金黄，翻另一面 13.两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油四、脆秋葵干的做法四： 1、先调面糊。面粉、玉米淀粉、糯米粉约为2：1：1，加一点色拉油，水一点点加，冰水更好，加到面糊的浓度差不多像图片那样流动但也不是太浓稠，面糊太稀挂不住糊，太厚口感又不好，自己调整掌握。 2、秋葵洗净后对半切开。 3、锅内倒油烧热，滴一滴面糊立刻浮起即可一个个把挂好糊的秋葵放入炸。 4、中火炸至定型微黄。 5、全部炸好后，再大火复炸10秒左右捞出用吸油纸吸去多余油脂即可。一定趁热食用。大蒜切末，生抽和白醋约1：1，喜欢的可以加辣。小窍门 1、面糊厚薄要调好。 2、二次复炸才更酥脆。五、脆秋葵干的做法五 1、把秋葵洗干净沥干水，切去头，垂直划开成四份。 2、把粉浆所有的材料混合，摆一边十分钟，可以根据浓稠度适当调整水份。 3、锅里热上两寸油，秋葵拖上粉浆，中火炸成金黄色，沥干油。就好了。