热窝鸡，热窝鸡的做法热窝鸡怎么做好吃热窝鸡的家常做法

来源：整理时间：2024-01-27 06:52:52 编辑：五合装修手机版

本文目录一览

1，热窝鸡的做法热窝鸡怎么做好吃热窝鸡的家常做法
2，热窝儿鸡怎么做
3，热窝鸡的由来和正宗做法
4，热窝鸡咋做
5，请问姜汁热窝鸡怎么做
6，热窝鸡怎么做

1，热窝鸡的做法热窝鸡怎么做好吃热窝鸡的家常做法

热窝鸡的详细做法姜汁热窝鸡正宗川菜的做法步骤1. 锅中放水，烧开后放入生鸡，按照鸡的肉质煮10-20分钟后捞起，放在一边等待冷却2. 将姜花椒葱白剁成碎末，和在一起3. 鸡冷却后宰成小块，鸡汤不要倒掉！下面的步骤会有用哦4. 锅热后倒入油（这里我用的是菜油哦，玉米油橄榄油都可以），油烧至七分熟倒入豆瓣和剁成碎末的调味品，炒出香味5. 倒入适量水，烧开。这个第一步煮鸡的鸡汤，用鸡汤代替水会更加香，更好吃！6. 烧开之后就可以放鸡块，让汤汁刚刚淹没鸡块，煮10分钟左右，这个时候已经可以闻到鸡肉和调味品的香味了7. 起锅前加一点点醋，白糖，最后勾芡，芡粉可以让鸡肉质变嫩，老年人和小孩也可以吃8. 起锅！美味！

热窝鸡的做法热窝鸡怎么做好吃热窝鸡的家常做法

2，热窝儿鸡怎么做

笋鸡1只(约750克)调料香油25克，酱油、醋各15克，葱10克，姜25克，盐5克，味精5克，汤250克，湿淀粉、辣椒油适量。(1) 将鸡开膛去内脏，洗净后用白水煮透捞出，然后去腿骨剁成条状，撒上少许盐盛入碗中，注入汤，上屉用旺火蒸10分钟左右取出。姜捣成汁，蒜切片。　　(2) 炒勺烧热后注入香油，下葱稍炒，随将蒸鸡的原汁倒入(鸡扣入盘)再加入酱油、味精、姜汁、醋，用湿淀粉勾芡，浇上辣椒油,吃时揭开扣碗将热汁浇在鸡上即可

原料：鸡、青笋。辅料：生姜、大蒜、葱段、辣豆瓣、干辣椒、辣椒粉、花椒、各种香料。做法：1、首先将鸡去毛洗净，取出内脏。2、然后斩成鸡块；3、准备好生姜、大蒜，葱段，辣豆瓣，干辣椒，辣椒粉、花椒、各种香料，青笋去皮洗净切成滚刀块待用；4、然后锅中加油烧至六成热，放入鸡块煸炒去水分，加入生姜、大蒜，葱段，辣豆瓣，干辣椒，辣椒粉、花椒、各种香料炒出香味；5、加入高汤煮熟后放入青笋。

热窝儿鸡怎么做

3，热窝鸡的由来和正宗做法

材料原料：鸡翅配料：可乐、料酒、生抽、葱、姜做法1、将鸡翅洗净，两面都用刀划开两道，以便更加的入味。2、将鸡翅跟冷水一起下锅。大火煮开后再续煮2-3分钟关火，倒掉带着油、血沫的水，然后用温水洗干净鸡翅待用。3、将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中。4、倒入整瓶的可乐，以没过鸡翅为准。5、加入葱、姜、料酒、生抽，加盖大火煮开后，中火续煮。6、煮至汤汁收浓、粘稠即可。

热窝鸡的由来和正宗做法

4，热窝鸡咋做

姜汁热窝鸡主料：柴鸡调料：葱、姜、蒜、香油、鸡精、辣椒油、醋、白糖、盐做法：1、将柴鸡去内脏洗净煮7成熟切成块，葱、姜、蒜洗净切成末；2、取一器皿放入醋、辣椒油、盐、白糖、鸡精拌匀调成汁；3、坐锅点火放油，油热放姜末、葱末、蒜末，炒出香味时倒入鸡块，加入调好的汁翻炒出锅前淋入香油即食。

食材1、主料：鸡肉500克2、调料：鲜汤200克、酱油5克、水豆粉15克、菜油50克、醋20克、香油10克、盐3克、葱15克、姜25克做法1、将鸡肉清洗干净，切成大小差不多的小块，再次清洗干净后备用。2、菜油倒入锅中，用大火加热到六成热后将鸡块、姜颗粒放入锅中翻炒出香味，加入鲜汤、酱油、盐一起翻炒到入味。3、这个将葱花倒入锅中，并且用水豆粉勾芡，再加入香油、醋一起翻炒均匀就可以起锅了。要领1、姜汁的味道和酸味是这道菜的关键，所以可以多放一点。2、香油是具有体味功效的，所以香油也可以多放。

热窝鸡材料公鸡半只，姜末要多些，青花椒，红油豆瓣，香醋少许，白糖少许，老抽少许，鸡精，芹菜2根，豆粉做法1、鸡洗净，用开水煮过捞出，从新起锅水，把鸡放进，再加料酒、姜片，把鸡煮个7成熟就捞出，凉冷，切成小块。 2、热油锅放姜末、花椒、豆瓣、老抽炒香再放鸡块一起翻炒片刻，掺水盖过鸡块焖粑，汤汁少时放白糖、醋、鸡精、芹菜段，最后勾芡起锅即可。

5，请问姜汁热窝鸡怎么做

原料：仔公鸡 750克调料：葱花15克姜片25克精盐味精绍酒香油2分之1小勺酱油水淀粉各2小勺保宁醋1小勺色拉油75克鲜汤适量做法：1.将仔公鸡宰杀，去毛及内脏，洗净备用！ 2.坐锅点火，添入鲜汤，下仔公鸡煮至八分熟，捞出沥干，去除大骨待用。 3.另起锅，加入色拉油烧热，先下入姜末，葱花炒出香味，在放入煮好的仔鸡，然后碰热绍酒，加入精盐，酱油烧约3分钟，再加入保宁醋，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装入大碗中，即可食用！这都是本人自己打的希望能被采纳绝对无复制！

姜汁热窝鸡的制作材料：主料：鲜嫩母鸡1只（约1000克）。姜10克,葱10克,素油50克,盐2克,酱油10克,豆粉15克,醋10克,辣椒油10克,鲜汤100克。姜汁热窝鸡的特色：色泽红亮，鸡肉细嫩，姜醋味突出。如何做姜汁热鸡蛋母鸡宰杀洗净后，入锅煮熟，捞出晾凉后，去掉鸡腿骨，剁成均匀的块。姜成姜末，葱切成葱花。锅内放素油烧热（约15℃），下鸡块、姜末、葱花入锅炒出香味，加鲜汤、盐、酱油烧入味，加水豆粉和醋搅匀，淋上辣椒油即成。（此菜还有另一种烹法：鸡整治后，入锅稍煮，捞出斩成均匀的块，平放于碗中成三叠水，加调料，上笼蒸火巴，出笼拣去调料渣，翻扣于圆盘中。再将蒸鸡的原汁入锅，加姜汁及调料烧沸，勾二流芡收汁，起锅加香油，淋于鸡上即成）。

【菜名】姜汁热窝鸡【所属菜系】川菜【特点】姜味浓香，酸微带甜。【原料】主料笋鸡1只(约750克)。调料香油25克，酱油、醋各15克，葱10克，姜25克，盐5克，味精5克，汤250克，湿淀粉、辣椒油适量。【制作过程】 (1) 将鸡开膛去内脏，洗净后用白水煮透捞出，然后去腿骨剁成条状，撒上少许盐盛入碗中，注入汤，上屉用旺火蒸10分钟左右取出。姜捣成汁，蒜切片。 (2) 炒勺烧热后注入香油，下葱稍炒，随将蒸鸡的原汁倒入(鸡扣入盘)再加入酱油、味精、姜汁、醋，用湿淀粉勾芡浇上辣椒油,吃时揭开扣碗将热汁浇在鸡上即可。

6，热窝鸡怎么做

热窝鸡——传统川菜，细嫩的鸡肉加上姜、醋味道很好吃，还有开胃的功效哟。快来动手试试吧！热窝鸡的做法1.鸡肉洗净切小块，下锅焯水去除血水。捞出沥干备用2.青笋切丁，大块姜切成小粒，大葱切小段、切丝，蒜3小瓣，豆瓣酱3茶匙备用3.勾芡（芡粉、醋、糖、水调成芡汁）4.熟油锅先下豆瓣炒香，再倒入姜粒儿炒香5.豆瓣、姜粒爆香后倒入鸡块翻炒，加少许食盐、蒜瓣儿6.鸡块翻炒几分钟便可倒入青笋，再加适量的食盐，接着加清水没过鸡块烧煮。食材八九成熟时倒芡汁7.最后撒葱段儿，起锅，装盘烹饪技巧根据自身口味增减芡汁中醋的分量。

姜汁热窝鸡的制作材料：主料：仔鸡1只,盐6克,料酒10毫升,胡椒粉0.5克,味精0.5克,红油15克,醋5毫升,酱油7毫升,淀粉4克,姜米2毫升,汤100克。 1.将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出，用水冲凉改成一指条形，码放于碗内（皮朝下）。 2.将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中。 3.将鸡上笼蒸10分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡扣于盘中。 4.锅上火入底油，下入姜米用小火煸炒，出锅前香醋、红油泼于鸡肉上即成。姜汁热窝鸡 - 原料笋鸡1只(约750克)调料香油25克，酱油、醋各15克，葱10克，姜25克，盐5克，味精5克，汤250克，湿淀粉、辣椒油适量。制作 (1) 将鸡开膛去内脏，洗净后用白水煮透捞出，然后去腿骨剁成条状，撒上少许盐盛入碗中，注入汤，上屉用旺火蒸10分钟左右取出。姜捣成汁，蒜切片。 (2) 炒勺烧热后注入香油，下葱稍炒，随将蒸鸡的原汁倒入(鸡扣入盘)再加入酱油、味精、姜汁、醋，用湿淀粉勾芡，浇上辣椒油,吃时揭开扣碗将热汁浇在鸡上即可【菜名】姜汁热窝鸡【所属菜系】川菜【特点】姜味浓香，酸微带甜。【原料】主料笋鸡1只(约750克)。调料香油25克，酱油、醋各15克，葱10克，姜25克，盐5克，味精5克，汤250克，湿淀粉、辣椒油适量。【制作过程】 (1) 将鸡开膛去内脏，洗净后用白水煮透捞出，然后去腿骨剁成条状，撒上少许盐盛入碗中，注入汤，上屉用旺火蒸10分钟左右取出。姜捣成汁，蒜切片。 (2) 炒勺烧热后注入香油，下葱稍炒，随将蒸鸡的原汁倒入(鸡扣入盘)再加入酱油、味精、姜汁、醋，用湿淀粉勾芡浇上辣椒油,吃时揭开扣碗将热汁浇在鸡上即可。