肉末茄子的方法肉末茄子的方法:所需原料:茄子3个，肉末。肉末茄子有哪些做法？肉末茄子做法；1.去掉茄子柄，把茄子切成四块，然后用刀把每一小块切成小块，2.五华肉末备用，3.葱花切碎备用，4.在热锅中加入少许花生油，直到热锅。添加-，把茄子从锅里拿出来，6.锅中加入少许花生油，油温到六成时加入肉末，翻炒，7.油变色时加入少许料酒肉末，再加入少许海天蒸鱼黑豆油，加入葱花和少许糖，翻炒几下。8.加入茄子继续翻炒，适当调整火源，直至茄子被包裹，1.肉末茄子是以茄子、猪肉为主料，大蒜、红椒、香葱、油、酱油、草菇酱油为辅料的家常菜。
主料:茄子、2头猪肉末适当辅料:香葱、少许蒜、2瓣姜、2片配料:甜面酱、1大勺料酒、半勺盐、半勺白糖、半勺酱油、半勺鸡精肉末茄子的步骤:点击查看大图。1.准备材料。点击查看大图2。切洋葱、姜和蒜。空格点击查看大图3。茄子洗净，切成条，用盐水泡一会儿。4.锅中倒入少许油，放入葱姜蒜翻炒。
点击查看大图6。加入半勺料酒继续翻炒后倒入甜面酱。空格点击查看大图7。搅拌均匀。空间，点击查看大图。8.然后倒入茄子，用肉末，翻炒均匀。点击查看大图9。加入半勺盐、半勺糖和半勺酱油。(唉，我拿它当酱油了，所以颜色有点重，真是悲剧...)空格点击查看大图。10.开大火不断翻炒。茄子软了，撒一点鸡精和葱花，出锅。
食材:长茄子500g，200g五花肉；辅料:花生油、蒸鱼和酱油、白糖、葱白、料酒。肉末茄子做法；1.去掉茄子柄，把茄子切成四块，然后用刀把每一小块切成小块。2.五华肉末备用。3.葱花切碎备用。4.在热锅中加入少许花生油，直到热锅。添加-。把茄子从锅里拿出来。6.锅中加入少许花生油，油温到六成时加入肉末，翻炒。7.油变色时加入少许料酒肉末，再加入少许海天蒸鱼黑豆油，加入葱花和少许糖，翻炒几下。8.加入茄子继续翻炒，适当调整火源，直至茄子被包裹。1.肉末茄子是以茄子、猪肉为主料，大蒜、红椒、香葱、油、酱油、草菇酱油为辅料的家常菜。
3、 肉末茄子要怎么做300g瘦猪肉馅，茄子1个，葱2根，姜8片，鲜桔皮一小块。肉丸子馅调料:盐1.5茶匙、料酒1茶匙、糖0.5茶匙、香油1茶匙、淀粉3茶匙、葱1根、姜4片、鲜桔皮、水或高汤3汤匙。炖丸子的调料:生抽2汤匙，老抽1汤匙，糖1茶匙，盐0.5茶匙，料酒2茶匙，葱花4片，姜4片，香油1/4茶匙。制作方法(1)将茄子的紫皮削厚，留皮备用。
(3)将茄子丁和猪肉与肉丸子馅调料混合，用筷子朝一个方向用力搅拌，直到茄子丁完全粘上肉和调料。(4)锅中放入1.5汤匙橄榄油，轻轻摇动锅底，使锅底均匀涂油，小火加热，做成肉馅丸子，小心放入锅中，依次排列八个丸子。(5)将燃烧器调至中火，听到锅底有煎肉的“吱吱”声时，小心翼翼地从锅边加入半碗凉水，盖上锅盖，像煎锅贴一样炖。
4、 肉末茄子得做法肉末茄子的做法:所需原料:茄子3个，肉末。做法:第一步:茄子洗净，切成两半，再切成几刀。第二步:将茄子放入油锅中炸3到4分钟，炸熟后捞起。第二次煎把锅里的油加热，把里面的水烧干，直到油不起泡，再把茄子倒出来。这时候可以看到油翻滚的厉害。这一步其实很重要。第二次煎可以把茄子里面吸收的油逼出来，但是切记煎的时间不要长，30秒就可以捞出来。
记住不要用太多的油。茄子生的时候很油，熟了都会吐出来，将茄条全部炸软，两面微金黄，然后沥干油。2.烧热油锅，加入少许油，加入肉末翻炒至变白，用勺子将肉末碾碎铲到一边，加入葱花和姜末翻炒，加入郫县豆瓣酱翻炒至香干，加入炒好的茄子、酱油、盐、盐。
