锅贴是哪里的小吃，锅贴是哪里的名小吃

本文目录一览

1，锅贴是哪里的名小吃
2，锅贴是哪里的特色
3，锅贴是哪里的特色小吃啊
4，锅贴到底是哪个城市的特色
5，锅贴到底是哪个城市的特色
6，锅贴怎么做才香脆好吃锅贴是哪里的小吃
7，锅贴是哪里的美食

1，锅贴是哪里的名小吃

相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。不过还有另一种说法呢，是有位广东师傅在偶然的机会下，到中国北方吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，才演变成今天的锅贴。我们洛阳也说这个是特产的呢，很多老牌子的店。

锅贴是哪里的名小吃

2，锅贴是哪里的特色

锅贴属于北方特色，存在范围广不属于某个城市的特色。锅贴，中国著名传统小吃，属于煎烙馅类食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆，两者并不一样。

锅贴是哪里的特色

3，锅贴是哪里的特色小吃啊

我也吃,真得是很好吃,希望好吃的东西到处都可以吃到

是开封的。有个邢家老店。很不错的。

还有北门有家蒸饺味道不错,店名好象叫江城特色小吃老北门李宝金牛肉面馆家的干子很有特色,甜中带辣,辣中有甜,是...补充:五一广场的夜市排档,安庆效锅贴和鸡翅煲。想家啊, 等回了家,要严格按照以上的单子吃一遍。肥鸟,慧,是兄弟...

云南

北京,天津,南京都有

可能是河南开封

锅贴是哪里的特色小吃啊

4，锅贴到底是哪个城市的特色

锅贴全国各地城市都有，比较广泛，并不是哪个城市的特色，不过开封锅贴闻名中外。不过，锅贴是中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。扩展资料；锅贴的历史起源；相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。不过还有另一种说法呢，是有位广东师傅在偶然的机会下，到中国北方吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，才演变成今天的锅贴。参考资料来源；百度百科——锅贴百度百科——开封锅贴

5，锅贴到底是哪个城市的特色

锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，发展于胶东，东北的锅贴是从烟台发展过去的，南方的锅贴是从青岛带过去的！！

6，锅贴怎么做才香脆好吃锅贴是哪里的小吃

鲜肉脆底锅贴的做法材料材料：猪绞肉、韭黄、白萝卜、姜、蛋液少许、饺子皮调料：盐、生抽、老抽、胡椒、糖、鸡精、麻油做法1、绞肉中加入适量盐和几勺水搅打上劲，再加入蛋液（我买的肉太廋了，加些蛋液会嫩滑些）打匀。2、加入调料搅匀备用。3、韭黄洗净切细丁，白萝卜也切成小丁，姜少许切细末，加入绞肉中拌匀。4、接着就开始包了：我偷懒，买来现成的饺子皮来包，饺子皮边缘抹些蛋液或水，捏起来的时候比较容易捏紧些。5、都包好后就开始煎了：锅里倒入少许油，放入锅贴，等锅贴底部有些金黄色时，倒入面粉水，水量大约到饺子的2/3的地方，盖上盖子，中小火10-12分钟左右，直到水分收干了即可。

香脆锅贴的做法步骤11.不粘锅，香脆锅贴的做法步骤22.包好的鲜饺子，香脆锅贴的做法步骤33.热锅热油放进饺子，香脆锅贴的做法步骤44.盖上锅盖焖煎，香脆锅贴的做法步骤55.前黄，香脆锅贴的做法步骤66.摆形，香脆锅贴的做法步骤77.浇上面糊，香脆锅贴的做法步骤88.摊平，香脆锅贴的做法步骤99.再次盖上锅盖煎香脆即可。

7，锅贴是哪里的美食

我简要说下：锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是开封大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。锅贴锅贴是平锅出现后的产物，始于何时有待探讨。但胶东锅贴安家在大连，这到是有记载的。民国三十年，福山人王树茂由鲁来辽，定居大连。为了谋生，便将胶东传统锅贴结合当地习俗加以改进，专营起这一风味面食。开始时，用手推车装上炉具、原料、碗筷、佐料，或临街搭棚、或走街串巷、或赶集庙会。其制法独特，成品造型新颖，色泽黄白相间，入口焦嫩，鲜美诱人。因其脸上长有浅白麻子，故称其王麻子锅贴。1942年，王树茂购置门头房，并顺势挂起王麻子锅贴的牌匾，使胶东锅贴终于在异地他乡安家落户。以上仅供参考，谢谢！

锅贴的做法主料小麦面粉500g猪肉馅400g西葫芦400g辅料油30g盐2茶匙料酒3茶匙酱油2茶匙生姜1小块步骤1.瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜，把猪肉糜盛到干净容器里，调入1茶匙精盐、15g植物油、酱油2茶匙、3茶匙料酒。2.用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲，腌渍20分钟。3.干净面盆里倒入面粉，浇入开水把面粉的1/2合成烫面。4.浇入凉水把剩余的一半面粉中。5.合成稍微柔软的面团。6.放置饧上30分钟。7.西葫芦洗净后用擦床擦成细条。8.西葫芦洗净后用擦床擦成细条。9.剁碎的西葫芦倒入肉馅中，倒入10g植物油。10.调入1茶匙精盐，搅匀。11.取出饧好的面团，放在面板上用力揉。12.揉成光滑无气泡，手感劲道的面团。13.取一小块面团，揉匀后搓成长条，用刀切成饺子剂子大小的面剂。14.切好的面剂洒上面醭，用手掌按扁。15.用擀面杖擀成中间略厚的面皮。16.挖入调好的馅料。17.捏成两头开口的“饺子”状的锅贴。18.煎锅里抹上一层油，把锅贴码放在煎锅里。19.开小火，待锅热后，倒入没过锅贴底部的开水。20.盖上锅盖小火煎制。21.等锅里没有水时，倒入剩余的5g植物油，继续小火煎至锅贴底部微焦并出现“糊咯吱”。

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