炸鸡翅怎么腌制，腌制炸鸡翅的方法

本文目录一览

1，腌制炸鸡翅的方法
2，炸鸡翅怎么腌制
3，做油炸鸡翅怎么腌制好吃
4，炸鸡翅的腌制方法
5，酥脆的炸鸡翅如何腌制
6，用来油炸鸡翅的腌制方法配料
7，炸鸡翅在炸之前要怎么腌制

1，腌制炸鸡翅的方法

买现成的炸鸡调料腌一会儿就可以了

超市有现成的料，

主料：鸡翅根 10个，腌肉粉适量。　　方法/步骤　　1、先将鸡翅解冻，买的时候尽量挑选没有淤血的，光鲜亮洁的鸡翅。　　2、用清水反复清洗几次。　　3、将鸡翅装进塑料袋，尽量用质地结实一些的食物保鲜袋。　　4、准备好腌肉的调料。　　5、按照调料包装上的说明，将调料倒入塑料袋中，封紧袋口。　　6、用手，隔着塑料袋反复按摩一下鸡翅，使得调料与鸡翅充分混合均匀。　　7、尽量让鸡翅腌制的时间久一点，隔天吃就更入味。

家常炸鸡翅的做法原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。做法及步骤： 1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。 2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。 3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5cc）能使粉料调成粘稠状就行了。 4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。注意点： 1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。 2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。 3、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。凡是吃过此种做法的朋友一致反映，不亚于肯德基的炸鸡翅。不信可以试试。祝你成功。

腌制炸鸡翅的方法

2，炸鸡翅怎么腌制

1、将鸡翅划上刀花。2、然后将鸡翅，蒜，姜，盐，黑胡椒，花椒粉，辣椒粉，生抽放入碗中，搅拌均匀，腌制4个小时。3、将面粉，淀粉放入碗中，搅拌均匀。4、将腌好的鸡翅均匀裹上混合面粉。5、然后再沾上一层水，再裹上一层混合面粉。6、然后将鸡翅放入热油锅中，炸至表面金黄酥脆，然后捞出就可以了。

炸鸡翅怎么腌制

3，做油炸鸡翅怎么腌制好吃

做油炸鸡翅腌制方法，鸡中翅加入一勺盐、两勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺黑胡椒粉和一勺的白糖，另外再加入些蒜末。抓匀提前腌渍一个小时，这样更易于入味。

有卖的腌料，方便省事，当然也可以自己配料，蚝油，味极鲜，黑胡椒，料酒，少量白糖就可以。

材料鸡翅2只，面包粉适量，炸油适量，胡椒盐适量，脆炸粉4大匙，低筋面粉适量，太白粉1大匙，水适量，蛋1颗做法1.将材料ｂ的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀，以水调成煳状后，打入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。 2.鸡翅洗净，沥干水分，均匀沾裹作法1的面煳，再沾裹一层面包粉备用。 3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡翅炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。食用时可佐胡椒盐。材料鸡翅3只，玉米片适量，面煳：1大匙，卡士达粉1小匙，低筋面粉6大匙，玉米粉4大匙，水适量，鸡蛋1颗，白酒1大匙，盐适量，辣椒粉1/2小匙做法 1.将鸡翅洗净沥干水分，放入大盆中加入所有调味料充分拌匀备用。 2.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入大盆中混合均匀，加入适量水调成煳状，再打入鸡蛋、淋入沙拉油继续搅拌均匀成面煳。 3.将作法1鸡翅均匀沾裹作法2面煳后，再沾裹一层玉米片。 4.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法3沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分即可。材料：鸡翅膀8只，炸鸡粉1包。调料：盐、糖、白胡椒粉、料酒。做法一、首先将鸡翅斩好件，在翅膀下面划上两刀，为求表面好看和留适应的水份，就不划了。再将鸡翅放在容器里，用盐、糖、白胡椒粉和料酒腌制30分钟左右。二、用一干碗放炸粉，将翅膀沾满粉就可放入锅炸，用中小火炸，油要深于鸡翅厚度，油不够时，反而表面粉层更吸油。入锅时先不要翻动，否则粉从翅膀表面脱落，等炸到粉较为巩固时，才可以轻轻翻转另一面炸。炸好滤油即可。

做油炸鸡翅怎么腌制好吃

4，炸鸡翅的腌制方法

鸡翅洗净，把鸡翅用刀划两下。将鸡翅放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉，拌匀，腌制半天。鸡蛋打入盘子里，拌成蛋液。 00:00 / 00:3970% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

5，酥脆的炸鸡翅如何腌制

主料新鲜鸡翅辅料红色干辣椒剪段少许花椒少许葱段少许姜片少许蒜片少许蛋清少许盐少许料酒少许面包粉适量炸鸡翅的做法步骤1. 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。2. 炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。3. 炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。小贴士1.做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。2.油炸物最好吃的状态是在于刚完成时的干酥口感，但这种口感是需要在油炸时掌握一些要诀才能做到。第一，分量。一次油炸的分量，约为油的表面积之一半，如果分量过多，会使油的温度下降、拉长油炸时间，无法炸出干酥的成品。第二，温度。先使用低温(160℃)的油来炸熟，然后用漏勺捞起，将油加热(180℃)再炸一次，使其上色，并去除多余的水分，就可使食物变干酥。3.油炸食品最好选用稳定性高的油，推荐用花生油。花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。尤其是龙大花生油以全程6大鲜香技术为标准，从原料入手，保证花生米的品质安全，同时花生米入厂即榨，保证每一滴花生油的安全和新鲜。4.油炸食物不仅要有正确的做法，也要有正确的吃法。为更好地享受油炸食品的美妙滋味，下面几种吃法可以试用：一、油炸食品搭配蔬果沙拉。蔬菜和水果富含多种维生素，与油炸食品搭配可确保食物的营养均衡，且可以减少油腻感。二、吃油炸食品的时候，旁边放一杯柠檬水或茶水。柠檬水可去油腻，预防便秘；能抗菌，提高免疫力。茶水也可解腻，有杀菌消炎的作用。

6，用来油炸鸡翅的腌制方法配料

主料鸡翅6个、奥尔良烤肉料15克、水15克、裹粉：玉米淀粉40克、中筋面粉100克、小苏打2克、蘸液：鸡蛋25克牛奶25克辅料：油适量步骤：1.将新鲜的鸡翅洗干净2.用牙签在鸡翅上面穿洞，为了使腌料更容易浸入3.将奥尔良烤肉料倒入盆中4.加入水，搅拌均匀5.将鸡翅倒入，使每块鸡翅都均匀的包裹上腌料6.然后装入方便袋，放入冰箱冷藏过夜7.称量好裹粉所需原料8.过筛，混合均匀9.鸡蛋和牛奶混合10.搅拌均匀11.然后加入50克的裹粉，搅拌均匀12.将腌好的鸡翅放入蘸液中，均匀的裹上蘸液13.然后放入裹粉中，揉搓按压几次14.裹好粉的鸡翅15.热油锅然后放入鸡翅，炸至变色即可16.盛出放凉17.再次加热油，放入鸡翅，炸至金黄即可18.炸好的鸡翅

我是做油炸小吃的我的鸡腿鸡翅腌制方法是用大蒜杆姜片生抽料酒鸡精白糖十三香胡椒粉辣椒粉来腌制的最主要的还要放一点白酒和食粉白酒能让味道更香食粉能让鸡腿炸出来后嫩多汁但不能放多了多就会涩口腌制好放到冰箱里10---20个小时冷藏炸之前不要过开水可以在鸡腿关节处用刀开两个口裹上粉用180度油下锅然后把温度调到150度炸6分钟再开到180度炸10秒就可以了

炸鸡翅做法如下：1.鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔，然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟，鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味，如果时间来不及腌制30分钟即可，如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好。2.准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋。3.抖落掉鸡翅上面的调料颗粒后现在淀粉粒滚一下，均匀的沾上淀粉。4.然后在鸡蛋液里过一下。5.最后均匀的裹上面包糠。6.裹好的鸡翅待用。7.油烧至7成热时放入鸡翅，小火慢炸5-7分钟即可，5-7分钟鸡翅完全可以成熟，里面不会有血丝。8.沾上少许番茄酱味道会更好。

油炸鸡翅的腌制方法我不想补充了，但你说的炸制时间我想说一下，鸡翅在腌制出来后，炸制的面积大，你炸的时间就短点，你可以在鸡翅上打几个花刀，在鸡腿中间改一刀，再腌制，炸，味道会更好，鸡翅是先炸好半熟，客人要的话在炸一下就好了

步骤 1.解冻冷冻的鸡翅 2.沥干水份后用刀在翅根上切开口这样容易入味 3.选择了这款炸鸡粉 4.将准备好的食材与粉充分拌匀，并腌制半个小时左右 5.油温六成熟下入步骤4 6.待步骤5中的鸡翅慢慢炸至浮起 7.继续炸至鸡翅变成焦黄色即可

7，炸鸡翅在炸之前要怎么腌制

用料：鸡翅230g；姜5g；盐少许；一品鲜酱油2勺；糖2大勺；辣椒粉适量；黑胡椒粉适量；蒜5瓣；料酒1小勺；面包渣适量炸鸡翅腌制的做法 1、鸡翅洗净，放入盘中备用2、正反面各划几刀，方便入味，以及易熟3、姜蒜切末备用4、姜蒜末放入鸡翅盘中入味腌制5、依次放入盐、糖、黑胡椒粉以及辣椒粉6、随后放入1勺料酒，和2大勺酱油，用手抓匀，腌制1小时

家常炸鸡翅的做法原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。做法及步骤： 1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。 2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。 3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。 4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。注意点： 1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。 2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。 3、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。凡是吃过此种做法的朋友一致反映，不亚于肯德基的炸鸡翅。不信可以试试。祝你成功。

用针分别在鸡翅两面刺无数下。锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右取出，用水不断冲洗。洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份加入所有调料，料酒 1小匙酱油 1小匙鸡粉 1小匙砂糖 1小匙胡椒粉 1/2小匙盐 1/2小匙拌匀，腌制30分钟。取出，均匀地沾上鸡蛋液。再沾上面粉最后沾上面包糠

配料: 鸡翅、花椒、辣椒、白糖、酱油和料酒操作: 1.鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。 2.然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。 3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。 4.加入花椒和辣椒，再炒一下。 5.最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。

美味香辣的炸鸡翅材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法： 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。