很多绿叶蔬菜都适合这种方法，尤其是草酸含量高的。焯水不仅可以去除农药残留，还可以去除一部分草酸。但它也有一个很大的缺点:热烫会导致食物中的营养流失。一般蔬菜中的维生素等营养成分不耐热，在正常烹饪中已经损失了部分营养成分。如果你在烹饪前再次焯一下，营养会进一步流失。
6、 清洗蔬菜的方法洗菜是每个家庭都要做的家务活之一，但是很多人都做的不是很仔细清洗，更不用说去除一些农药残留了，尤其是西兰花、菜花这类蔬菜，难度很大清洗。我整理了以下。清洗西兰花的方法将整个西兰花浸泡在盐水中510分钟，这样既能杀死菜里的虫卵又能减少病菌的存在。将西兰花整个浸泡在果蔬清洗liquid清洗liquid中加水，浸泡时间不要太长，一般5分钟就够了，然后，
淘米水清洗淘米水是碱性的，可以减少蔬菜中的有害物质。但对于淘米水的选择，董金狮建议，刚淘米的水碱性不是很明显，发酵后洗菜的效果会更好。在水中焯一下。最后，你可以在沸水中焯一下西兰花，彻底洗掉残渣。注意不要焯太久，以免营养流失。焯过的西兰花不仅干净，颜色也很漂亮。
7、水 果蔬菜怎样 清洗才干净?教你五种正确的洗水方法果蔬蔬菜。1.淡盐水浸泡:一般蔬菜用清水洗至少3-6次，再用淡盐水浸泡，清水洗1次。对于白菜类蔬菜，可以先切开，用清水浸泡1 ~ 2小时，再用清水冲洗，去除残留农药。2.碱洗:用碱洗蔬菜，先将一撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱和结晶碳酸钠放入水中，搅拌均匀，然后加入蔬菜，浸泡5~6min，倒出碱水，再用清水冲洗干净。
3.用洗洁精洗:将洗洁精稀释至300倍/123，456，789-1/1倍，再用清水冲洗1-2次，以去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留农药。4.开水烫:去除部分残留农药最好的方法是烫，如青椒、菜花、豆类、芹菜等。烹饪前最好用开水焯一下。据测试，这种方法可以去除90%的残留农药。5.用太阳光消毒:利用太阳光的多光谱效应照射蔬菜，会使蔬菜中的一些残留农药被分解破坏。
8、 清洗蔬果需要注意什么现在食品问题越来越严重，染色馒头，地沟油，瘦肉精。现在，连蔬菜水果都让人不安。他们整天提心吊胆买的蔬菜水果农药残留高，用催熟剂。但是他们又担心这些蔬菜水果每天都要吃，所以很多人在吃的时候会费尽心思，经常犯很多错误清洗水果。下面我们就来看看蔬果有保健的误区。1.盐水的浓度太高。现在用盐水洗菜和腌菜越来越流行了。很多人认为盐水可以去除蔬菜上的虫卵。
但这里说的淡盐水，如果盐水浓度过高，会破坏蔬菜叶片的细胞膜，不仅失去营养，还会形成渗透压，使水中的农药进入果蔬。所以用盐水洗菜的时候，一定要记得少放盐，不然真的会适得其反！2.使用果蔬洗涤剂时代正在前进。有洗衣服的洗衣液，洗碗筷的洗洁精，现在连洗果蔬 has 果蔬洗洁精。很多家庭主妇认为果蔬洗洁精可以清洗水果蔬菜。实际上，果蔬洗涤剂中含有表面活性剂，成分复杂。用洗洁精洗和清水洗在去除农药残留上没有明显区别，但也可能导致二次污染。
9、如何 清洗 果蔬果蔬吃之前一定要清洗干净。这里我将介绍果蔬 清洗的方法。欢迎阅读。如何正确清洗水果？苹果问题:吃苹果的时候，很多人喜欢连皮一起吃，但是现在很多保鲜技术都很难在苹果表面留下化学物质清洗。清洗方法:苹果泡水后，在皮上撒一点盐，然后用双手轻轻来回搓，这样表面的脏东西就能很快清洗干净，再用清水洗净，就可以放心食用了。
清洗方法:先将桃子用水打湿，然后在桃子表面撒一把盐，轻轻揉搓，再将桃子在水中浸泡一会儿，最后用清水冲洗干净，将桃子的毛全部去掉。或者，可以在水里加一点盐，直接把桃子泡一会儿，然后用手轻轻一搓，桃子就全掉了，杨梅杨梅看起来凹凸不平，稍一用力就会受损。有的人干脆不洗就吃，但可能含有寄生虫，让人不知从何下手。
