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清炖排骨的做法,坐月子清炖排骨的做法

来源:整理 时间:2023-04-09 19:56:50 编辑:西建装修 手机版

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1、怎样清炖排骨好吃

清炖排骨做法用料:排骨2斤,姜5片,葱白半根,料酒2小勺,桂皮一小块,香叶3片,八角半个,丁香1粒,花椒10粒,草果1个小的,草寇1个小的,小荤香一小撮,白糖1小勺约5克,盐看水多少适量清炖排骨的做法:排骨切小块。凉水下锅,放入姜片、料酒,开锅去掉沫,再煮2分钟保证不会在出血水,倒出清洗净,把洗净的排骨放入开水锅里。开锅后放入葱、姜、白糖一点(提鲜)、盐、一勺盐,盖好锅盖等上气转小火炖15即可。

装盆出锅。加入些香菜香菜点缀提香。小贴士:爱吃菜的,可以提前2分钟关火加入自己喜欢的菜再开火盖上锅盖上气1分钟即可放气出锅。排骨营养价值:1.排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。2.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、清炖排骨怎么做好吃窍门

热爱美食排骨这样炖。清炖排骨是我家比较喜欢的又方便,低胆固醇的菜,排骨蘸酱油等调料增加咸味,汤还可以加入冬瓜、娃娃菜、莲藕、玉米、菌类等,上班族下班也可以买上一块小肋排,炖起来,约1小时的时间就汤菜都有了,再配个蔬菜、凉菜等,是一顿不错的晚餐了。清炖排骨的话一定要把那个排骨洗干净过一下水,然后再捞出来洗干净,然后放清水里吨。

步骤2space与此同时,取一颗大料,少许桂圆,喜欢的话也可以放一些红枣和枸杞子,泡发。步骤3space下面来切配料。需要葱白切段,姜切片。剥半头蒜,切成片,辣椒切圈。蒜头和辣椒是为了最后的酱料做准备。步骤4space排骨腌制十分钟左右后,用清水洗干净。锅里烧水,沸腾后把排骨放进去汆水。大概8成熟后捞起。用清水把排骨上粘着的浮末清洗干净备用。

3、清炖排骨怎么做好吃简单做法

清炖排骨的好吃做法清炖排骨准备食材:排骨、生姜、大葱、八角、花椒、白芷、料酒、食盐。将排骨剁成小块,也可以让卖家剁一下,买回家后,不能将排骨简单冲洗后,就下锅焯水,这么做就错了,要将排骨表面清洗干净,一边洗要一边挤排骨内的血水,清洗两遍后,将排骨放入清水中加入料酒浸泡半个小时,浸泡的过程中要换水两次,这么做排骨里的血水才会排出来,减少腥味,也会让排骨上的肉更软。

将排骨倒入锅中,加入足量清水,倒入一勺料酒,放入几片生姜,一些葱段,开大火煮开,焯水五分钟,焯水过程中,将浮沫去掉。排骨捞出放温水中清洗一遍,焯水后的排骨表面会附着一些脏东西,清洗一下,做出来的排骨汤更加干净清亮,别忘记了。炒锅中加入少许食用油,将葱姜、八角、花椒、白芷倒入锅中煸炒一下,再加入足量清水,这个水量一定要足,因为炖煮的过程中最好不要再加水了,开大火煮开。

4、清,清炖排骨怎么做

炖排骨汤准备食材:排骨、大葱、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉、食用油将新鲜排骨剁成小块,放流动水下冲洗一会儿,将排骨表面的脏东西和血水去掉,一般很多人做好这一步就开始焯水了,告诉大家,第一步没有结束,要将排骨放在清水中,撒一勺食盐,搅拌后浸泡半个小时,经过长时间浸泡后,可以将排骨内部的血水排出来。另外浸泡时,用手将排骨抓捏几下,有时候你会发现排骨里有小血管,抓捏后就出来了,但是直接焯水的话,这个血水是出不来的,会堵在里面,导致有腥味。

捞出排骨放入锅中,加生姜片和足量清水,大火将水煮开,再倒入一勺料酒,继续煮,将锅里的少量浮沫撇掉,捞出排骨放温水中清洗干净。炒锅中加少许食用油,烧热后,放入生姜片和大葱段,翻炒几下,将排骨倒入锅中,炒一分钟后,加入足量热水。大火煮开,再调小火炖煮,如果想缩短时间,可以放高压锅炖煮,不过要控制好时间,炖到八九成熟就好,不要太软烂了,一般压十五分钟即可。

5、家常清炖排骨汤的做法是?6、清炖排骨的最简单做法

主料:猪肋排500克,八角、香叶适量,葱、姜适量。辅料:老抽3克,生抽3克,料酒3克,盐3克,水100毫升。1、锅中放油8ml,倒入猪肋排500g,煎至两面金黄。2、将煎好的排骨放入锅中,倒入水100ml超过排骨,加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒、生抽、老抽、盐。3、中火炖煮30分钟,盖上盖子。4、出锅装盘,清炖排骨即可制作完成。

7、清炖排骨的做法大全清炖排骨的做法介绍

1、方法一(1)食材:黄豆、小排、盐、姜片。(2)黄豆浸泡过夜,小排过水,洗净浮沫;(3)锅中放1000克水,下排骨,黄豆,姜片,大火煮滚后改中火,保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白(15分钟左右)(4)改小火,慢炖2小时左右,加盐调味即可。2、方法二(1)食材:精排260克、萝卜(冬季白萝卜最佳)、枸杞16粒、姜片、葱、盐。

3、方法三:(1)食材:排骨500g,山药200g,大葱2小段,生姜1片,香葱1根,盐少许,油。(2)排骨清洗干净,冷水入锅,大火煮开,然后捞出冲洗干净。(3)炒锅里面加适量油,将排骨放进去煎至表面金黄,盛出。(4)压力锅里面放入煎好的排骨,再加入生姜片、大葱,加入适量热水,盖上盖子,煲30分钟左右。

8、清炖排骨怎么炖才好吃

排骨汤怎么炖?原料:猪排骨1.5公斤。精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。制作方法:1)将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,再用清水洗净。2)将排骨放入锅内,加入清水3公斤,开后,放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒,转微火炖约1.5小时,调入味精即成。特点:汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。

首先,一定要记得把排骨焯一下,就是把排骨放在水里先煮一会,水开了大约5、6分钟把排骨捞出来,把脏水倒掉,把排骨洗干净,这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质,要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。其次,洗干净之后继续往锅里放水,多放点,因为煲汤最重要的是不要添水,最好能一锅煮下来,把排骨放进去,再放一些葱和姜,去腥臊味,用电饭锅慢慢炖吧,大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。

文章TAG:清炖排骨坐月子清炖排骨的做法

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