灶台后面做厨房怎么样装修，开放式厨房灶台要怎么装

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1，开放式厨房灶台要怎么装
2，厨房装修时灶台墙面如何装修
3，灶台下的橱柜如何设计
4，餐厅后厨怎么装修
5，装修厨房灶台方位风水
6，小厨房怎样装修风水好
7，两个厨房怎么装修
8，厨房装修灶台方向怎么布置风水好
9，厨房怎么装修有什么技巧
10，餐厅后厨怎么装修

1，开放式厨房灶台要怎么装

开放式厨房油烟的问题比较重要，抽油烟机基本没办法做到彻底无油烟。不注意的话，经常熏的墙上都是油，天花板也不干净，洗起来很累，也麻烦，做饭还容易满屋子味道。像自己家里也是开放式的，装的是火星人，又干净又方便，家里人收拾的时候也不用洗油污，抹布就搞定了。

开放式厨房灶台要怎么装

2，厨房装修时灶台墙面如何装修

装修时灶台按在厨房的哪面墙好呢？我来简单的说一下，正常情况下灶台都要按装在和烟道同侧的那面墙，离烟道越近越好，这样由于灶台离排烟口近，排烟管比较短，相对烟机吸烟效果好，在灶台的使用时，U型厨房。这种情况稍微复杂一些，在有窗户的这面墙放水池，另外两边，灶台一般要在烟道的那面墙。但这不是绝对的，如果烟道的那面墙做灶台不合适或者不好看的话，也可以把灶台做在另一面，炉灶不能对厨房门,不好。如果厨房外面有洗衣台等地方,炉灶不能背对水,就是这个原则。厨房灶台:厨房灶台一:炉灶忌黑红二色在选择煮食炉时或在建设灶座时,有些颜色是不宜采用的,如红色。，厨房，首先得考虑他的功能性。的打橱柜，吊柜，甚至安装消毒柜，烤箱，微波炉。需要摆放冰箱，如果这些需求都满足了，之后空间还足够大，那就可以考虑餐厅空间。可以做一个镶嵌在墙壁内的鞋柜，不占用过多空间，这样的厨房门可以从新换个方向做门，一般根据经验，可以把正对着餐厅的厨房墙开门洞，厨房门做大一点，这样光线比较好，原来的厨房门补起来，做一个半嵌入的鞋柜也是不错的，而左右边的灶台就是厨房里面了，这里的空间是否能够装得下一个推拉门呢，如果可以是可以考虑装修推拉门隔起来。当然如果效果不好，整体的空间不足，那么可以改造一下，。进门墙壁可以当一个鞋柜17厘米宽的，可以放很多鞋，上面墙上可以放一排挂钩，用来放钥匙之类的东西,每天回来固定钥匙、工作胸牌挂在上面，省着出门时候忘记。

厨房装修时灶台墙面如何装修

3，灶台下的橱柜如何设计

灶台下面都不用做橱柜，我家的松雅集成灶下面有三个头题，增加了储物空间，用着也很方便，你可以去官网咨询一下客服老师们

如果你的橱柜够大，当然可以在设计的时候把这些都放进去，使台面更整洁，易于收拾。如果不够大，只能放一个的话，建议放嵌入式消毒柜，因为它还可以当碗篮使用。

灶台下的橱柜如何设计

4，餐厅后厨怎么装修

厨房的面积比例餐厅就餐与厨房面积比例为1：1，最小不超过4：6。厨房的布局分区厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置，一边为实墙，方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装，空间约占厨房的40-50%。后厨的地面装修要求厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水。后厨的墙面装修设计厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位建议要有一定的弧度（曲率半径在3cm以上），以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙，各类专间建议铺设到墙顶。后厨的天花装修厨房的天花板离地面宜在2.5m以上，天花板若为不平整的结构或有管道通过，可考虑装修成平整易于清洁的吊顶，装修材料选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修，水蒸汽较多场所的天花板可适当有点坡度，减少凝结水滴落。后厨的水管铺设后厨的灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。清洗池等水笼头尽量智能化，采用脚踏式、肘动式或感应式等，冷温水输送。后厨的电路设计由于厨房内高热、潮湿、有火源，电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。后厨的排水要求厨房的排水管道应通畅，清洁操作区内不得设置明沟，若采用明沟排水时，应加盖篦子。沟内阴角做成弧形，并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水，要安装隔油设施。排水沟应有坡度，侧面和底面接合处宜有一定弧度（曲率半径不小于3cm），并设有可拆卸的盖板。排水的流向要有防止污水逆流的设计。后厨的通风规范各加工间均应处理好通风与排气，防止厨房油烟气味污染餐馆。排风设备种类较多，一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。加工间天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6；自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的1/10。后厨的通道设计厨房通往餐厅的通道须分隔，一道进，一道出，并专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。加工间的工作台边（或设备边）之间的净距：单面操作，无人通行时不应小于0.70m，有人通行时不应小于1.20m；双面操作，无人通行时不应小于1.20m，有人通行时不应小于1.50m。后厨的防火设计厨房的热加工用房耐火等级不应低于二级，必须有灭火筒、灭火毯等消防设备，位置及数量按不同面积设计，并有照明灯、走火通道灯设备。使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。后厨的消毒装置后厨用作消毒的紫外线灯应距离地面2m以内，选用的功率可按紫外线灯（波长200－275nm）不小于1.5W／m设置。不同面积的餐馆饭店后厨可适当的按装修设计规范标准调整，实用、安全、卫生是餐馆饭店后厨装修设计的重要标准。对于后厨的装修设计，各位餐饮人有什么经验分享的？欢迎留言与我们讨论！

5，装修厨房灶台方位风水

广东这边风水要求厨房炉灶灶口不能朝西，最好是南北方向！原来的设计位置就很好，建议将厨房门改成双趟隐藏式推拉门，设计成半开放式的厨房，做饭时可以将两个门关闭成为一个封闭式厨房！

厨房风水与炉灶方位不可小视

灶台在哪里，朝着什么方向要看厨房的具体格局情况的，不是根据属相来判断的！

厨房门不与厕所门相对厨房必须是方正，或长方形开门不见灶水龙头不与灶（煤气炉）相对冰箱门不与灶（煤气炉）相对灶上无横梁

6，小厨房怎样装修风水好

小厨房怎样装修风水好　　小厨房怎样装修风水好，家是一个讲究风水的地方的，很多人可能不相信风水但有些东西由不得你不信，家中的风水是直接影响到大家的生活也是十分重要的，居家风水包括房子的方位，厨房方向，客厅大梁等，现在分享小厨房怎样装修风水好知识。　　小厨房怎样装修风水好1 　　1、厨房的空间布局：以厨房门为朝向，空间的布局要左高右低、后高前低。橱柜、灶台、抽油烟机、消毒柜等，最好是放在厨房的左面或者后面。因左为青龙位，主财气；后为玄武，主健康。所以灶台等物品安置在这两个方位，可为家里人带来健康、财富。　　2、厨房的色调：厨房是卫生要求很高的地方，所以色调一般要明亮、简洁的暖色调为主。但是地板的色调一定要比墙身、天花的色调要深，要有厚重、稳定的感觉。这样形成空间感是下重上轻，给人一个稳定安神感觉。　　3、灶台不宜对门、对窗或靠窗，且灶台不宜靠洗手间的隔墙。现在较多的住宅是厨房、洗手间挨在一起，这时的灶位就一定要远离洗手间与厨房的隔墙。厨房的走道不宜冲灶位。　　4、若要在厨房安放“灶君”神位，位置不宜靠灶台、洗菜盆。适宜安放在靠近厨房门的位置，且要高于灶台。　　5、洗菜盆的位置不宜与灶台在同一水平位置，不宜对正灶台，不宜对门。　　6、厨房不适宜做敞开式的设计。因厨房是油烟最多的地方，容易让污气流进屋子里。而且厨房是生养之气的地方，适宜聚而不宜散。　　7、厨房门不宜对大门。《阳宅三要》指出：“开门见灶，钱财多耗”，如果遇到这样的格局，唯一的避免方法是改门。　　8、橱柜的颜色要配合女主人的本命五行为宜。要女主人命中代表食神的五行颜色为主。属木，食神为火，要用红色或橘红色；属火，食神为土，要用黄色或咖啡色；属土，食神为金，要用金色或银白色；属金，食神为水，要用蓝色或黑色；属水，食神为木，要用绿色。　　小厨房怎样装修风水好2 　　一、小厨房装修要学会利用角落　　小面积厨房一方面要注意功能完备，更要注意最大限度地提高空间利用率，充分让视觉空间显得宽阔。可以将诸多电器尽量容纳进橱柜里，让台面显得清爽。墙面上可利用镜面延伸空间感，可以采用局部艺术装饰分散视觉注意。地柜与吊柜之间是可以充分利用的地方。可以设计一幅墙面搁架安装于此，把零七碎八的盘、杯、调料瓶、铲子、勺子等全部收纳，避免它们占据橱柜的台面空间。　　厨房中总有些小角落。折叠或长度可调节的连柜餐桌就可以充分利用这些小角落，安置推拉式高柜，这种储藏能力很强的柜体大大减少了对空间的需求。如果是开放式厨房，将料理台延伸出来做成小餐台也是不错的办法。　　在做橱柜时，留出一个简单空位放置一个带滑轮的不锈钢架。上面可以摆放一些常用物品，用完后推回原位，节省空间。　　二、小厨房装修设计橱柜的20个要点：　　1、要有足够的台面操作空间(用过小台面的，太难受了); 　　2、不要单一、浅色的台面，太容易弄脏，容易浸污渍; 　　3、备餐区要略高些，这样洗东西、切菜不用弯腰，省劲; 　　4、烹饪区要矮点，这样炒菜不用架着胳膊，舒服; 　　5、一定要大单盆，洗锅方便，比双盆用着痛快太多了; 　　6、一定要台下盆，清洁台面卫生方便，水一抹就行了; 　　7、要有个大高柜，把烤箱嵌在中间，这样用起来不用弯腰，省劲; 　　8、前后挡水条都要有; 　　9、一定要有一组抽屉，放些零碎的东西方便; 　　10、一定要有开放的架子，不是所有的东西(如蜂蜜、茶叶等)都是放在柜子里才方便; 　　11、一定要有个放葱姜蒜的地方; 　　12、垃圾桶最好藏起来，但是使用时要方便; 　　13、沥水架不能少，最好不占用台面; 　　14、照明问题要考虑好，备餐区和烹饪区要分别考虑; 　　15、插头要多留，多用带开关的，省得老拔来拔去; 　　16、小厨宝、垃圾处理器的开关不要留在橱柜里; 　　17、插头尽量不留在柜子里，不然开关时还要开柜门，麻烦; 　　18、拉篮200的就足够了，300的太沉，频繁拉开不顺手; 　　19、调味品不要放在柜子里，要放在离灶台近且开放的地方，拿取方便很重要; 　　20、厨房不一定都是锅碗瓢盆的，也可以适当地进行装饰，增加空间的趣味性。　　小厨房装修——3大风水禁忌应避免　　在装修新居时，居家风水的.禁忌不可不知。对于普通的中国人家来说，厨房是我们一日三餐离不开的地方。因此，厨房的风水禁忌也是不可忽视的。那么，厨房装修都有哪些风水禁忌是必须避免的呢? 　　禁忌1 　　若是阳台正对大门或厨房，可将窗帘长时间拉上以作为阻绝。窗帘长时间拉上以作为阻绝。　　出入大门的位置不要正对阳台，这形成了所谓的“穿心”，家中会不易聚财，有破财之事。　　解决方法：放置玄关柜阻隔大门和阳台，在大门入口处放置鱼缸(命中忌水者不可放鱼缸，可以屏风取代)。可设置阳台窗，将阳台阻隔或种植盆栽及爬藤植物，窗帘长时间拉上也是可行的方法。　　禁忌2 　　阳台也不可正对厨房，这也是一种“穿心”，会使得家中的团聚功能减弱，丈夫易外遇、老婆会红杏出墙，小孩不爱回家。　　解决方法：做花架种满爬藤植物或放置盆栽，使其内外隔绝。阳台落地门的窗帘尽量拉上或是在阳台和厨房之间的动线上，以不影响居住者行动为原则，作柜子或屏风为遮掩，总之就是不要让阳台直通厨房即可。　　禁忌3 　　炉灶的摆放位署不可以对着后阳台的门或厨房门，这对常在家中用餐者的健康有损。　　解决方法：可以在门上装布帘，作为阻隔。

7，两个厨房怎么装修

厨房装修的重点主要有：墙砖、地砖、防水、橱柜、吊轨、天花、照明、水槽、电路、水路、灶台、基础电器（冰箱、烟机）、烹饪电器（压力锅、烤箱）、热水供应、水处理/净化、常规储物、功能性储物等。厨房装修技巧：预留网络和电视接口，你会发现做饭时无聊等待油烧热、水烧开、菜蒸熟的时候很无聊。音乐播放器和电视都是打发这些零碎时间不错的选择。有家人/客人坐下来和你互动的地方，你不能让他们站在边上陪你打发做饭发呆的时间吧？如果他们能一边帮你剥豆子/喝茶，一边和你聊天，你的做饭会充满乐趣。最好有单独的台面放一些不产生油烟的厨具，比如榨汁机，料理机，打蛋器，电饼铛等等。台面上方留够足够的电源插孔，离台面大约30公分高就好。举一定要为橱柜灯预留好电源，没有家庭成员喜欢吃带虫子的青菜，橱柜灯一定要嵌入藏起来，不要站在橱柜边眼睛能直接看到。抽油烟机用侧吸的，不碰头，而且灶台前面墙面面积变小，更容易清理。现在侧吸的抽油烟机有非常好看的。水槽前面留一些挂东西的钩子，架子，总有洗完的东西（刷子/抹布）需要晾干，还是前面那张图，岛式的台面好看，可是洗完的东西你打算放哪里呢？尽量地柜都用抽屉，那么低的地方弯腰去掏最下面一格的东西会非常痛苦。都说L型或者U型的台面布局最好，这话只对了一半，操作是方便，但是角上的橱柜很难用，浪费很多储物空间，实际上还是一字形或者二字型最好用。如果是一字型，可以依次为水盆（洗菜）、大台面（加工）、灶台（做菜）、小台面（放做好的菜）。给垃圾桶预留地方，垃圾桶不是装修完最后找个角落放下那么简单，如果离水槽太远，你会把水槽里捞出的垃圾拎过半个厨房放到垃圾桶里，然后留下一路的水渍和垃圾。照明一定要亮，最好暖光，冷光影响做饭和吃饭胃口。

8，厨房装修灶台方向怎么布置风水好

1、厨房不宜位于西北和正北方位八卦九宫中指出西北方位属于乾宫，五行上属于金，厨房的五行属于火，厨房设立在西北方会导致火旺克金，如果设于正北方，正北方位的五行属于水，属于北方极寒之地，正好形成水火大战之象，对家中的男人不利，影响他们的事业，身体健康，同时也影响到了夫妻关系，易招盗贼入侵。厨房应位于住宅的后半部。2、厨房不宜设置在房子的中央房子的中心为“穴眼”是皇极之位，为家居核心地带，生气是从这里慢慢向整个房间扩散的，清静与安宁，不宜有东西压迫或者引动此处之气。3、厨房的地面不可高过厅、房等地面主次有别，厨房不可凌驾于厅、房之上，从厨房入厅奉食，应步步高升，反之则有退财之虞，也可有效防止污水倒流。厨房门的风水1、厨房门不可正对大门和卧室门《阳宅三要》指出：“开门见灶，钱财多耗”，厨房正对大门，女主人健康有损且家中难聚财，运气反复，如果正对卧室门，油烟熏冲，易致居者头昏脑涨，脾气暴躁。此格局的改善方式为改门。2、厨房门不可正对或与厕所同门炉灶作为一家大小口腹之源，须纳吉气，厕所为不洁之地，且厨房代表火，厕所代表水，水火不相容，会导致夫妻失和，家口不宅，也会影响家人的身体健康。如果厨厕共用一门，将令家居水火无度，很不吉利，更不可先进厕所，再进厨房。

厨房的风水自古以来在居家风水里就占有很重要的地位。1、厨房，以前也被称为灶君，按照风水来说，灶台口不可以直冲着厨房的门朝外。如果一定是朝外的，就需要在门上挂上帘子。2、厨房水火平衡。炉灶属火性，不能和水靠得太近，水龙头要和灶台远离，过近易虚耗钱财，洗衣机也不可以放在厨房内。另外炉灶不要设置在横梁下，压迫气场不好，这样对女人来说容易生病。如果正好对着横梁，则需要在装修中做处理把横梁掩藏起来。从位置来讲，厨房不要靠近卧室，或在卧室直接能看到灶台橱柜也不好，灶气射人容易精神不安，健康不利。如果正对的话，可以在厨房门上挂帘子阻挡视线。厨房要经常开门通风，采光纳气。3、厨房门不可与大门相对。厨房为一家财富所在，大门为理气的入口，是家人、朋友进出的地方。大门正对厨房门时，会使厨房对外一览无遗，财气尽露，而导致家庭财务困难。4、厨房也不可以对卫生间.厨房为烹调食物的地方，而卫生间容易滋养细菌、污物，如果两者相对将会影响卫生，损害家人健康。5、炉灶后方不宜空旷。炉灶后方不宜空旷，空旷容易招风，使火不苗不易稳定，影响财运，尤其忌讳炉灶后方有窗户。更多图文经验，请见【togo经验】

9，厨房怎么装修有什么技巧

厨房的整体的颜色要素雅，简单。在装修时，颜色方面最好选择浅色系，简单的木条纹，一切只要简单即可，它会让你的厨房空间显得更加通透、宽敞。而暗色系的，像黑色、棕色之类就不要考虑了，它会让你本身就不大的厨房显得更压抑。可以适当的选用玻璃来做装饰。玻璃会让视觉延伸，会让你的厨房显得宽敞一点，改善小户型厨房的空间压抑感，特别是吊柜的边框的选择可以玻璃材质，可以让厨房有通透感。充分利用厨房空间，做收纳橱柜，多做吊柜，可以利用一切可以利用的空间做一些弹性的收纳空间，比如在地柜和吊柜间可以安装一个隔板、挂钩、搁架之类，这样就可以大东西放在柜子里，小东西像勺子、铲子类挂起来，这样就可以让操作台不会凌乱。小户型的厨房在设计时可以考虑拥有滑轮的可伸缩的餐桌，可以随意的拉进拉出，同时还可以和下方的收纳柜结合在一起，拉出来就是一个很大的平整操作台，可以满足日常的厨房操作，放进去又能让厨房得到一个大的活动空间。可以考虑设计开放式厨房。如果你的厨房空间不大，如果从美观考虑，而且你家不会经常开火可以考虑用开放式厨房，那样会让你的空间显得开阔。可是在设计时一定要做好通风除烟。卷帘设计方便又时尚。在厨房里有一些东西是需要经常使用的，想豆浆机，电饭锅之类，可是厨房空间小，如果将其放进橱柜，在取用时会很麻烦，我们可以在做橱柜时，留出一个简单空位做个卷帘，里面可以摆放一些常用物品，用完后放回原位，很方便还可以节省空间，卷帘拉起来还会让厨房显得整洁干净。小户型厨房的中央照明应使用吸顶灯；灶台、工作台的局部照明，可用嵌入式日光灯或射灯，这样可以节省空间。

小户型的厨房装修一定要考虑周全，既要节省空间，又要分布合理，方便操作，厨房装修是有很多讲究的，厨房装修的最基本概念是“三角型工作空间”，所以洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形，相隔的距离最好不超过一米。有很多的关于小户型厨房装修的，可以给你参考下： 1）一字型：厨房装修时把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成，节省空间。但工作台不宜太长，否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下，厨房装修可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需。 2）l型：厨房装修时将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的l型墙壁空间。最好不要将l型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种厨房装修方式空间运用比较普遍、经济。 3）u型：工作区共有两处转角，和l型的功用大致相同，这种厨房装修方式空间要求较大。水槽最好放在u型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。u型之间的距离以120厘米至150厘米为准，使三角形总长、总和在有效范围内。此厨房装修设计可增加更多的收藏空间。 4）走廊型：厨房装修时将工作区安排在两边平行线上。在工作中心分配上，常将清洁区和配膳区安排在一起，而烹调独居一处。如有足够空间，餐桌可安排在房间尾部。 5）变化型：这种厨房装修模式根据四种基本形态演变而成，可依空间及个人喜好有所创新。

10，餐厅后厨怎么装修

1餐馆饭店后厨的合理布局厨房装修最常见的失误是储存、准备和烹饪三大区域的布局混乱，让烹饪的流水线受到阻碍。空间规划是装修的首要步骤，如果没有合理的布局，不仅影响了厨房的美观度，更让厨师在厨房忙得晕头转向，工作起来缺乏条理。2餐馆饭店后厨的装修色调餐馆饭店的墙地面建议采用单一明亮的材料，例如米白色的墙面砖配合浅色的防滑地砖，简单又显空间宽敞。这样的色调设计，就算是空间小一样能呈现整洁、宽敞的厨房。3餐馆饭店后厨的地面厨房烹饪制作所用的材料、设备品种多样，时间长了会造成地面油腻。为了工作人员的案例，厨房必须选用防滑功能地砖，若没有防滑地砖，也要铺设防滑地垫。4餐馆饭店后厨的通风厨房的蒸炆炒炖过程都会产生油烟，不管厨房选配先进的抽油烟罩，还是采用简捷的排风扇，一定不能让配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。5餐馆饭店后厨的用水设施部分设计在设计厨房水槽（水池）时，没有考虑流水作业问题，配备的水槽太少或太小，使得厨房工作人员要到较远才能工作，影响了食物、餐具的清洗。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，确保食品生产环境的整洁卫生。6餐馆饭店后厨的分区设计储藏区、准备、清洗、存储和烹饪是后厨的五大区域，要合理的规划才能应用更方便。存储区穿插在清洗区、准备区和烹饪区之间，根据不同区域的操作需求存储相应的物件。7餐馆饭店后厨的通道为满足厨房的工作安全和卫生规则实施，后厨设计应该严格禁止加工食品与垃圾共用一个通道。厨房应分别设置出入口，出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。

设施装修要注意以下事项：（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。

厨房装修和操作　　厨房和操作间的装修要符合卫生、安全要求和便于操作的原则。　　设施装修要注意以下事项：　　（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。　　（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。　　（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。　　（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。　　（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。　　厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。　　现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三，只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。　　因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。　　厨房地面。厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。　　厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。

餐厅的后厨很关键，决定着上菜快慢的速度。我去过很多餐馆，发现兴国县社富乡利群餐馆的装修设计非常好，而且菜非常好吃。首先根据那家餐馆的设计总结：切菜配菜调料的案台设计在中间位置，四面墙设置灶台、水池水龙头具体在那个墙面你来定。抽油烟机一定得在灶台上方。希望对你有帮助