竹筒肉，粉蒸竹筒肉是哪的菜

本文目录一览

1，粉蒸竹筒肉是哪的菜
2，竹筒肉的介绍
3，竹筒肉是放水里煮还是放在盆子里蒸
4，竹筒肉的营养
5，吃火锅竹筒里面是什么
6，浙菜特色菜筒子肉怎么做
7，玉林四大名菜

1，粉蒸竹筒肉是哪的菜

湘菜

粉蒸竹筒肉是哪的菜

2，竹筒肉的介绍

竹筒肉是四川著名风景区蜀南竹海（四川南部宜宾市长宁县和江安县两县毗连的地区）的特色美食。，竹筒肉制作主料：竹筒、肉、五香粉、糯米。

竹筒肉的介绍

3，竹筒肉是放水里煮还是放在盆子里蒸

蒸比较好一些，如果放在水里，肉会被水煮的没有味道的。

没看懂什么意思？

竹筒肉是放水里煮还是放在盆子里蒸

4，竹筒肉的营养

竹筒肉取材方便，营养丰富。其中的糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下还可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。竹筒肉选用优质竹子和猪肉，既有翠竹的清香宜人，又有肉食的鲜香味美，是具有典型我国风情的特色食品。竹筒肉已有数百年的悠久历史，采用竹海深处、无污染的四季竹叶包装，纯手工制作。制作方法：1. 把竹筒劈成小段，可以一边留竹节，也可以象我这样两边都不留节;2. 肉要事先用酱油和五香粉腌半小时，由于竹筒细，不能切大块，这样也比较好入味。喜欢吃其他风味，比如辣味的也可加些辣椒末;3. 米用糯米，事先泡好，然后先用竹子叶包好一头，然后填一些糯米，再填一些肉，最后用竹叶把另外一头也包好;4. 清水煮开之后，蒸20分钟即可食用。

5，吃火锅竹筒里面是什么

那个东西学名叫做鹿威し（ししおどし），也叫又名僧都（そうず）、添水（そうみず）鹿威し，最早的作用是为了在农村中，利用这种蓄水满后竹子会反弹，自动发出声响的机关来赶走麻雀等鸟类。

在高新区了，就在我们艺美快印旁边

6，浙菜特色菜筒子肉怎么做

色香味：软嫩郁鲜，味美可口　　主料：猪肉100克、鸡蛋1个　　辅料：精盐、葱5克、姜5克、花椒10粒、料酒、湿淀粉、芝麻油、白肉汤　　制作：　　1)葱、姜、花椒剁成细末，猪肉绞成细泥，一起放在碗里，加入精盐、料酒、湿淀粉、芝麻油和白肉汤，搅拌成馅；　　2)鸡蛋加入面粉和湿淀粉搅成鸡蛋糊；　　3)猪网油洗净，切成20厘米见方的两块；　　4)在每块网油的一端，将肉馅摊成1厘米粗的馅条，在没有摊肉馅的网油上抹上少许鸡蛋糊，卷成直径1.5厘米、长20厘米的卷，上屉蒸10分钟左右取出晾凉，再把每卷从中间横切一刀，分成两段；　　5)炒锅置旺火上，倒入花生油250克烧到5成热，将网油卷挂上一层鸡蛋糊，逐段下入锅内，约炸1～2分钟，待呈金黄色时捞出，沥去油，切成1.5厘米长的段，按原形摆在盘中即成。吃时可蘸花椒盐。该答案来自中华美食网官方网站

7，玉林四大名菜

山羊海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之一。海南地方风味莱。用特产石山羊肉，配以各种香料、味料，经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜以位居“石山羊”产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。和乐蟹海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之一。 “和乐蟹”产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称，与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大名产。“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。加积鸭海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之一。加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。加积鸭的烹制方法多种多样，但以“白斩”（又称“白切”）最能体现原质原味，因之最为有名。文昌鸡海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌县（现已撤县设市）而得名。据传，文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带出备受推崇，名气颇盛。

博白雍菜博白雍菜，又叫空心菜或通心菜，是一年生草本植物，茎空心、蔓生，是-的特产鲜疏菜，其历史悠久，200多年前已名扬海外。博白雍菜以其鲜、脆、嫩著称，远销区内外，博白雍菜汤清淡可口被誉为“青龙过海”，是人们最喜欢的素食汤菜之一，一位诗人在品尝博白雍菜后，曾留下“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香”的诗句。白散白散即米花，壮如圆盘，白中微黄，甘香酥脆，稍压即碎裂数块。玉林人俗称“白散”，既取其洁白松散之意。“竹筒东坡肉”的制作颇为复杂，而且特别讲究火候。制作时首先将上等五花肉用明火烧制几分钟，再用清水煮制三五分钟，刮洗去掉猪肉上面的那层老皮，再放入由八角、大茴香、小茴香、桂皮、花椒等二十多种中药材，用慢火煨制，需三四小时，让肉变得酥烂，使药材味道慢慢渗入肉中。煨制之后再将五花肉放入竹筒，上蒸笼蒸约一小时左右，这时竹筒的清香也已进入肉中，大俗之中自有大雅，味觉也是豁然开朗。如此精心制作下来，一道菜上桌需要四五个小时。石锅选用天然的-石雕琢而成，-石中蕴含丰富的微量元素,食用石锅烹饪的鸡、鱼等生鲜食品，对人体有防癌强体之功效，且风味独特。