煎堆的做法，海南小吃煎堆怎么做

本文目录一览

1，海南小吃煎堆怎么做
2，广式美食煎堆有哪些做法
3，焦堆的做法
4，煎堆油麻圆怎么做如何做好吃
5，炸番薯煎堆怎么做好吃炸番薯煎堆的家常做法

1，海南小吃煎堆怎么做

煎堆在海南俗称"珍袋"。海南各地制做的煎堆种类很多，有馅料实心煎堆，有夹心煎堆块，还有没有馅料的油炸空心煎堆。文昌胰锦山镇的煎堆已有数丰年历史，是一种名小吃。其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈馅能十多种料和素荤、甜、淡各种口味以及块状、丝状各种形状。锦山煎堆选用上乘糯米制作果皮（些还有粘芝麻），用花生油炸熟，不论果皮，果馅都有浓郁的香味。该答案来自饭菜网官方网站

海南小吃煎堆怎么做

2，广式美食煎堆有哪些做法

用料：糕米粉500克、白糖100克，生油2千克。 1、取100克糯米粉用清水调拌，搓成粉团，放沸水锅里煮熟，捞出放在案板上，混入余下的400克糕米粉并加入白糖，拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性（如太干硬，可加进少许热水再搓），即成糯米粉团。 2、将糯米粉团分成两等份，分别揉圆，压平，捏成空心圆球状，留一小洞，往里充气后快速封口，即成两个煎堆坯。 3、热锅落油，烧至120℃时，将煎堆坯轻轻放进热油中，边炸边用长筷子翻动，使之均匀受热，炸至体积比原坯大一倍时捞起，待完全冷却后再用同样方法炸一遍，如此反复3---4次，使之膨胀至排球般大小即成。做的时候可以包入豆沙馅，莲蓉馅，也可以无馅。

广式美食煎堆有哪些做法

3，焦堆的做法

你说的是是不是广东小吃——煎堆？广东小吃煎堆的做法详细介绍所属地区：广东小吃工艺：炸汆法煎堆的制作材料：糯米粉500克，白糖100克，红糖700克，饴糖100克，爆谷花、花生仁、芝麻仁、植物油等各适量。煎堆的介绍：煎堆是广东地区一种古老的小吃。明未清初的《广东新语》载：“广州之俗，岁终，以烈火爆开糯谷，名曰爆谷，为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祀先祖及馈亲友者也。”煎堆在广东，犹如北方人过年的饺子，家家都要吃，故有“年晚煎堆，人有我有”之谚。这一习俗流传至今。煎堆的特色：形圆硬脆，食之香糯甜美。教您煎堆怎么做，如何做煎堆1.将糯米粉150克用清水和成粉团，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面团为皮料。 2.红糖、饴糖加适量清水煮熬成糖胶液，加入爆谷花、花生仁、芝麻仁拌匀成馅，并趁热按成小团。 3.取皮面55克，包入馅料750克，搓成圆形，洒上一层水后，粘上一层芝麻，即成煎堆生坯。 4.锅内加植物油烧至六七成热，放入生坯，炸至膨起呈圆形至熟即可。煎堆的制作要领：1.糯米面团属半烫面，煮面团时要煮透，熟面与生粉的比例一般为3：7； 2.大小根据所需而定，但皮一定要薄，包馅后搓匀； 3.油炸以温油膨起为度，以免火急炸过。

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焦堆的做法

4，煎堆油麻圆怎么做如何做好吃

主料糯米粉150克清水90克白糖60克小苏打2克白芝麻适量油适量煎堆（油麻圆）的做法步骤煎堆（油麻圆）的做法图解11. 称量准备食材：糯米粉150克，清水90克，白糖60克，小苏打2克，白芝麻适量，油适量。煎堆（油麻圆）的做法图解22. 糯米粉、清水、白糖和小苏打，一起倒入容器里。水开始不要放完了，糯米粉吸水程度不一样，根据干稀程度调整。煎堆（油麻圆）的做法图解33. 把湿润后的糯米粉揉成粉团。揉好的粉团分成大小合适的小团，再搓圆。煎堆（油麻圆）的做法图解44. 把湿润后的糯米粉揉成粉团。揉好的粉团分成大小合适的小团，再搓圆。煎堆（油麻圆）的做法图解55. 搓好的糯米圆子，放在芝麻堆里面，来回滚几下，均匀的沾上芝麻。如有没沾上的，再撒上一点，轻轻的按压几下，360度无死角。煎堆（油麻圆）的做法图解66. 锅里放油，油稍微多一点。油温六成热时转中小火，放入沾上芝麻的糯米圆子。煎堆（油麻圆）的做法图解77. 刚开始不要去翻动，否则芝麻容易过多的掉落，也不利于成型。煎堆（油麻圆）的做法图解88. 看它们慢慢的膨胀浮上油面，第一轮炸制完成，捞出来放一边备用。煎堆（油麻圆）的做法图解99. 所有的芝麻圆子都炸过第一轮之后，恢复油温，再把它们全都倒入锅里，复炸一遍。我们看到，此刻的芝麻圆子，金黄的颜色，更漂亮了。煎堆（油麻圆）的做法图解1010. 煎堆（油麻圆）就这样做好了，是不是很简单？煎堆（油麻圆）的做法图解1111. 油麻圆的美丽特写图。煎堆（油麻圆）的做法图解1212. 加播早餐的大闸蟹版虾蟹粥，好看好吃又好喝

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5，炸番薯煎堆怎么做好吃炸番薯煎堆的家常做法

食材明细糯米粉适量芝麻馅适量红薯适量白糖适量油适量甜味口味炸工艺数小时耗时简单难度炸番薯煎堆的做法步骤炸番薯煎堆的做法步骤：1 1先在锅里用水把剥皮的番薯块煮熟,用支筷子插进去,如果很容易插进去,就证明熟透了。炸番薯煎堆的做法步骤：2 2准备好糯米粉。炸番薯煎堆的做法步骤：3 3把熟透的番薯压成泥，并用筛网（筛眼稍大点的）过筛。炸番薯煎堆的做法步骤：4 4糯米粉和番薯泥混合，加入糖,少许盐搅拌均匀。炸番薯煎堆的做法步骤：5 5分次把部分番薯粉料，放面包机里和面团（视情况途中加少许水，观察好粘度,不要太湿,也不要太干,搅得微微有点筋度就可以了! 每次约2-3分钟）炸番薯煎堆的做法步骤：6 6和好后粉团炸番薯煎堆的做法步骤：7 7准备芝麻馅；炒香芝麻，用料理机搅碎+白糖+油+一点水，拌匀。炸番薯煎堆的做法步骤：8 8取粉团揉成圆球，再按扁成圆形，放上芝麻馅，再捏圆成丸子。炸番薯煎堆的做法步骤：9 9排好，有的粉团直接搓成长条形。炸番薯煎堆的做法步骤：10 10将锅中倒入适量油烧热八成，用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了。炸番薯煎堆的做法步骤：11 11关火，沿锅边逐个放粉团。炸番薯煎堆的做法步骤：12 12开小火，两边炸至金黄色浮起，还要继续炸一会。炸番薯煎堆的做法步骤：13 13用筷子夹一条，如果马上恢复，说明炸得差不多了（炸了8分钟左右）。煎堆起锅时，要开大火。炸番薯煎堆的做法步骤：14 14爱心型。炸番薯煎堆的做法步骤：15 15我最喜欢芝麻丸子。小窍门1番薯一定要煮熟。2控制好火力和油温。3煎堆起锅时，要开大火。

1.先在锅里用水把剥皮的番薯块煮熟,用支筷子插进去,如果很容易插进去,就证明熟透了。2.准备好糯米粉。3.把熟透的番薯压成泥，并用筛网（筛眼稍大点的）过筛。4.糯米粉和番薯泥混合，加入糖,少许盐搅拌均匀。5.分次把部分番薯粉料，放面包机里和面团（视情况途中加少许水，观察好粘度,不要太湿,也不要太干,搅得微微有点筋度就可以了! 每次约2-3分钟）6.和好后的全部粉团。7.芝麻馅：炒香芝麻，用料理机搅碎+白糖+油+一点水，拌匀。8.取粉团揉成圆球，再按扁成圆形，放上芝麻馅，再捏圆成丸子。9.排好，有的粉团直接搓成长条形。10.将锅中倒入适量油烧热八成，用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了。11.关火，沿锅边逐个放粉团。12.开小火，两边炸至金黄色浮起，还要继续炸一会。13.用筷子夹一条，如果马上恢复，说明炸得差不多了（炸了8分钟左右）。煎堆起锅时，要开大火。