电饭煲怎么做蛋糕，在电饭煲里蛋糕怎么做

本文目录一览

1，在电饭煲里蛋糕怎么做
2，怎么用电饭煲做蛋糕
3，电饭锅蛋糕制作方法
4，电饭煲怎样做蛋糕
5，电饭锅蛋糕制作方法
6，电饭锅做蛋糕怎么做啊
7，电饭锅蛋糕的做法

1，在电饭煲里蛋糕怎么做

电饭煲原味蛋糕食材主料面粉100g鸡蛋6个牛奶1盒辅料油适量糖适量步骤1.准备材料：蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。（我用了六个鸡蛋）些许面粉，牛奶一盒2.蛋清中放适量糖。（这里我放了四勺）3.将蛋清打发至奶油状（我是用筷子打发的，差不多打了十五分钟左右。）要上下打发。4.蛋黄中放入适量糖。（我放了四勺）5.倒入牛奶，搅拌均匀6.分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（一定要上下搅拌，不要打圈搅拌）8.搅拌好的面糊9.电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出.按煮饭键，待跳至保温后二十分钟再按煮饭键。再保温二十分钟左右即可小贴士打发蛋白的时候注意一定不能打圈的搅拌。要上下的搅拌。电饭煲葡萄干蛋糕主料鸡蛋三个白糖适当纯牛奶适当面粉适当葡萄干适当花生油适当盐适当用电饭煲做葡萄干蛋糕的做法步骤1. 三个鸡蛋，分离出来鸡蛋黄和蛋清。2. 蛋黄里加花生油少许，加牛奶，面粉伴匀。3. 往蛋清里面加少许盐，打蛋清，分三次加适量的白糖。打成这个样子的时候，第一次放少许糖4. 第二次放糖的时候5. 第三次放糖6. 打蛋清很重要，一定要打到打蛋器竖到那儿不倒为止7. 用打蛋器挑起来是个尖，打发的蛋清不再往下掉8. 分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀，不要朝一个方向。9. 电饭煲里放少许油，倒入蛋糊，振动几下，让里面的气泡出来。撒葡萄干，后通电加热。10. 等电饭煲跳后，用毛巾捂盖住出气口，闷半小时后即可出锅。11. 倒入面板上凉透，切块。哈哈，就这么简单。好香的蛋糕香味哦。

准备好原料：普通面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、花生油注意：这个过程不能沾有油，水，器皿擦干再用按量打蛋，如果你家来了客人，就要用4个鸡蛋，蛋黄与蛋清分开三根筷子或打蛋器准备打蛋清打多几下就会变成全部白色泡沫为了有甜，放一点点盐一勺糖继续打继续打，有些稠时再放一勺糖继续打大约15分钟左右，就会变成奶油状，而且筷子上的不容易掉，把碗倒过来流不下来就可以了蛋黄里放2勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶搅拌均匀倒入一半奶油状的蛋清上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状上下搅拌电饭锅预热1分钟后拿出，锅底有点热就可以倒入少许的花生油，用纸巾把旁边和下面都擦好倒入搅拌好的面糊，然后左右晃动一下按下煮饭键，2或3分钟左右会自动跳到保温，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，再闷20分钟就ok了开盖后即可慢慢享用。松软可口的蛋糕完成！！！！小贴士：可不用毛巾捂住电饭锅的通风口。做成功的方法：电饭锅内一定要抹油，打蛋清一定要顺一个方向打，而且打蛋清的碗一定不能沾有油，水。面粉不能放太少，否则做出的蛋糕不松软。可根据自己的爱好调味，可在煮面糊之前在面糊里放点杏仁、葡萄干等等。6勺牛奶刚刚好，我放了5勺，是为了防止面糊太稀。

在电饭煲里蛋糕怎么做

2，怎么用电饭煲做蛋糕

教程如下：先准备食材：4大勺面粉、4勺白糖、12勺牛奶、4个鸡蛋。具体步骤如下：1、打鸡蛋用的容器洗净擦干，不能有水。2、蛋黄蛋清分离（蛋清绝对不能混有蛋黄）。3、蛋清里加一点点的盐和一勺糖，用打蛋器顺着一个方向不停地打。4、打到这种状态时再加一勺白糖继续打，打至奶油状。5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来，就可以了。6、另取一容器加入4大勺面粉4勺白糖12勺牛奶以及前面分离出来的4个蛋黄搅匀。7、搅匀后，分两次加入打好的蛋白，搅匀搅拌的时候应上下搅动，不能打圈。不然打发好的硬性泡会被搅掉。8、电饭煲预热烘干水分，底下倒好一层油，倒入搅好的面浆，盖上盖，按下煮饭键。大概2分钟就会跳，用毛巾暂时堵住出气口焖20分钟后，再次按下煮饭键跳键后，再焖个20分钟左右就可以。9、蛋糕就做好了，倒扣在盘子里就可以了。吃的时候可以加上喜欢的水果。

怎么用电饭煲做蛋糕

3，电饭锅蛋糕制作方法

A：蛋黄4颗，沙拉油40克，热鲜奶45克，低筋面粉80克，细砂糖10克，盐1/8小匙B：蛋白4颗，细砂糖60克，白醋3滴烤制时间：170度预热，中下层，170度上下火，烤制33-35分钟步骤1：将沙拉油加温热鲜奶，细砂糖10克，盐，放入盆内，用手打搅拌至油水充份溶合。步骤2：分次加入蛋黄，用手打搅拌均匀。步骤3：用网筛分两次，将低筋面粉筛入蛋黄盆内（图3）每次用手打搅拌至均匀无颗粒，面糊呈流动状态步骤4：先将蛋白用电动打蛋器打散，再滴入几滴白醋，打散后分三次加入细砂糖60克，直至打至蛋白霜接近硬性发泡，约9分发步骤5：挖出1/3的蛋白霜拌入蛋黄面糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。（图6）再将拌匀的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用橡皮刮刀拌步骤6：将拌好的蛋糕糊倒入模具内。（图8）约8分满步骤7：烤箱170度预热，中下层，170度上下火，烤制33-35分钟

电饭锅蛋糕的制作方法　　材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个. 　把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器! 　在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀. 　把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的　把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了

一直想做蛋糕，又苦于没有烤箱，不妨让电饭锅来帮忙，方法简单易学，一学就会。

首先是材料的准备材料和器具：3个鸡蛋（蛋黄、蛋清分开）低筋面粉80-90克（或者110-130ml）黄油砂糖80克（或者90-100ml）这个甜度依个人口味，喜欢甜的MM可以再来点泡打粉3小小勺（最小的那种量勺）一点点食用油 1/3勺盐（好打发蛋白的诀窍）一个你抱的动的大碗或不锈钢盆（记得要擦干净，不要有水和油哦）（用来打发蛋白）量勺电饭锅打蛋器（电动的更好）1、在蛋白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻烦的话，嘿嘿）加入蛋白中，不论你用什么姿势，要一直打到蛋白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，大约历时30分钟2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中，搅拌；然后用筛网分次筛入面粉（这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌均匀；再加入泡打粉和食用油，充分搅拌均匀3、给电饭锅抹上黄油（一是蛋糕边缘很香，二是不沾锅）4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内，一定不要超过1/2高就行了，按下煮饭按钮，等它跳起来，你打开锅盖，用筷子试下熟了没，一般这时候都会沾筷子，表示没熟，用手按煮饭按钮按一会，再打开用筷子试下（不要开的太频繁哈~大约再有2、3分钟就好了，这个时间是根据你们家电饭锅决定的，所以第一次试的MM一定要守的锅旁边，多观察，总之总时间不会超过20分钟，要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻断电！入盘了

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离三根筷子准备打蛋清为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴蛋黄里放两勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶搅拌好倒入一半奶油状的蛋清注意：上下搅拌而不是打圈搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深

材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，蛋清分离注意：为了打蛋清不痛苦把蛋清倒进矿泉水瓶子里面用力的摇为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续摇，有点稠时再放一勺糖，继续摇，大约10分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来蛋黄里放两勺糖3勺满满的面粉6勺牛奶搅拌好倒入一半奶油状的蛋清搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦开盖咯锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深

电饭锅蛋糕制作方法

4，电饭煲怎样做蛋糕

　　电饭煲做蛋糕　　电饭煲做蛋糕的方法——材料准备　　低筋面粉：100g，鸡蛋：4个，牛奶：100ml，砂糖：80g，食用油：少许，泡打粉：少许　　除了准备食材，再准备打蛋器一个，最好是电动打蛋器，因为要把蛋清打发到干性发泡很难也很累，手动打蛋器要打发15分钟左右，还是不要折磨自己比较好哦。　　电饭煲做蛋糕的方法——蛋糊制作　　准备好以上材料之后就可以开始动手做了，首先来制作蛋糊。　　1、用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开，蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。　　2、在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，压碎，搅拌均匀。　　3、用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，搅拌均匀，然后将制作好的蛋糊放在一边备用。　　注意事项：　　如果没有蛋清分离器可以用两个蛋壳来回倒，只要别把蛋黄弄破就好;　　面粉一定要过筛，不然会有大颗粒，搅拌不均匀。　　电饭煲做蛋糕的方法——蛋白打发　　1、将打蛋器的头部擦干净，打发蛋白，打发至出现大泡沫的时候，加20g糖。　　2、继续打发，打发至泡沫变得细腻，像肥皂泡一样的时候，再加入20g糖，打发。　　3、打发至湿性发泡，打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖，继续打发。　　4、打发至干性发泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。　　电饭煲做蛋糕的方法　　电饭煲做蛋糕的方法——蛋糊制作　　准备好以上材料之后就可以开始动手做了，首先来制作蛋糊。　　1、用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开，蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。　　2、在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，压碎，搅拌均匀。　　3、用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，搅拌均匀，然后将制作好的蛋糊放在一边备用。　　注意事项：　　如果没有蛋清分离器可以用两个蛋壳来回倒，只要别把蛋黄弄破就好;　　面粉一定要过筛，不然会有大颗粒，搅拌不均匀。　　电饭煲做蛋糕的.方法——蛋白打发　　1、将打蛋器的头部擦干净，打发蛋白，打发至出现大泡沫的时候，加20g糖。　　2、继续打发，打发至泡沫变得细腻，像肥皂泡一样的时候，再加入20g糖，打发。　　3、打发至湿性发泡，打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖，继续打发。　　4、打发至干性发泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。　　电饭煲做蛋糕的方法——蛋糕糊混合　　1、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要绕圈，因为绕圈会让面粉起劲，发不起来，搅拌均匀。　　2、再取三分之一，拌匀。　　3、最后将剩下的蛋白糊加入，拌匀。　　电饭煲做蛋糕的方法——蛋糕制作　　接下来就是要教给大家的最重要的电饭煲做蛋糕的方法了，一定要记住哦。　　1、将电饭煲打到煮饭档，预热5分钟，然后取出内胆锅，倒入蛋糕糊，在台面上轻轻磕几下，排出气泡。可以在内胆上涂一层黄油，方便拿蛋糕。　　2、放入电饭煲中，在煮饭模式下烘焙。　　3、等到电饭煲自动跳到保温模式，在出气口上盖上湿毛巾，约20分钟后，拿掉湿毛巾，重新打到煮饭档，重复一次上一步骤。过20分钟拿掉湿毛巾后，就可以检查蛋糕做好没了。　　4、用牙签插入，如果不粘牙签就是做好了，如果没做好，盖上再闷10分钟就可以了。　　5、做好之后倒扣出来就可以了，味道香甜可口。　　至此美味的电饭煲戚风蛋糕就做好了，跟超市买的真的是不相上下，甚至味道更好，是不是会有小小的自豪感呢。　　电饭煲做蛋糕注意事项　　1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒;　　2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。　　3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步： A：鱼眼泡状：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖;B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打;C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。D：湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。E：干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉。　　4 、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。　　5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。　　6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。

5，电饭锅蛋糕制作方法

用电饭煲做蛋糕的三种方法，可比蛋糕店哦(第1页) 电饭煲做蛋糕的三种方法，可比蛋糕店哦(第1页) 用电饭煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要试试一、工具：二、材料：三、制作： 4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）； 5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）； 6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）； 7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；四、说明：比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。用电饭煲做蛋糕的方法二三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。。用电饭煲做蛋糕的方法蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。。混合调匀。。混合后就是这样，也可以加点小苏打，更松软。。（试验证明，加点调和油在里面，更好。。）第三步：蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，使劲打，直到成白色泡沫状（把一根筷子放进去，不倒就行了）。第四步：把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。用电饭煲做蛋糕的方法第五步：电饭煲倒入点油，防止粘锅。电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟第五步：再按下煮饭键，闷20分钟。刚出锅，好香啊。。。不错吧。。。味道很醇，个人感觉比蛋糕店的好吃。。。用电饭煲做蛋糕的方法原料：鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油　　先选3个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！　　第一步开始：首先在蛋清的碗里加一点盐，能更容易将蛋清打发，另一个作用是提高甜度。接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以。接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖。注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！（15-45分钟吧）直到打成将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明功夫到了！蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单。搅拌均匀后，就是这样滴！在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清的确很好啊！就是打蛋清的时候胳膊都酸了，不过做出来以后还是挺得意的！连老公都不相信是我做的。引文来源页脚网易公司版权所有 ?1997-2010引文来源用电饭煲做蛋糕的三种方法，可比蛋糕店哦(第1页) - LEX的日志 - 网易博客

　　材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干(大家看着办吧,我也不知道放了多少,反正越多越香呗,我用的是光明的小纸盒装的好像是六块多钱吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的. 　　1、面粉筛三、四次　　2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开　　3、蛋清里放少许盐（有助于打发）　　4、打蛋清（用手打的JMS可就苦喽），一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了　　5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入　　6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅　　7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌　　8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌　　9、现在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要搅拌均匀　　10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去　　11、盖上盖子，按下煮饭 (要把透气孔给堵上）　　12、很快（2分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看，没事。

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离三根筷子准备打蛋清打两下就这样了为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶搅拌好倒入一半奶油状的蛋清注意：上下搅拌而不是打圈搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦开盖咯锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来

6，电饭锅做蛋糕怎么做啊

一、工具：　　1、电饭煲一个　　2、手用的搅拌器一个（电动的更好）　　3、大碗两个二、材料：　　1、鸡蛋4个　　2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）　　3、糖100克　　4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢三、制作：　　１、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）　　２、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中　　３、搅打蛋黄搅成淡**即可（我一般都搅1分钟就行了）　　４、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）　　５、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水）　　６、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）　　７、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅**的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深**的。　　８、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！四、说明：　　偶介绍的蛋糕是不添加任何添加剂的，全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量，比例为2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。：）

ft=,+0,]准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 [ft=,+0,][ft=,+0,]这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦 [ft=,+0,] [ft=,+0,]其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了 [ft=,+0,]蛋清分离 [ft=,+0,] 三根筷子准备打蛋清打两下就这样了 [ft=,+0,] 为了突出甜，放一点点盐 [ft=,+0,] [ft=,+0,]一勺糖 [ft=,+0,] 继续打继续打继续打 [ft=,+0,]有点稠时再放一勺糖，继续打 [ft=,+0,] [ft=,+0,]15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下 [ft=,+0,]这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 [ft=,+0,] [ft=,+0,]蛋黄里放两勺糖 [ft=,+0,] 3勺冒尖的面粉 [ft=,+0,]6勺牛奶 [ft=,+0,] [ft=,+0,]搅拌好 [ft=,+0,] [ft=,+0,]倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 [ft=,+0,] [ft=,+0,]搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 [ft=,+0,]就这个样子啦 [ft=,+0,] [ft=,+0,]电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 [ft=,+0,]倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 [ft=,+0,] 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 [ft=,+0,] [ft=,+0,]按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 [ft=,+0,]然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 [ft=,+0,] [ft=,+0,]準備開拉。 [ft=,+0,]睇住拉。 [ft=,+0,]打开锅盖 [ft=,+0,] [ft=,+0,]锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 [ft=,+0,]松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来 [ft=,+0,] 完畢啦！！

@..@, 试试吧？蒸制蛋糕! 用料： 1、面粉400克。 2、鸡蛋4个。 3、白糖160克。 4、泡打粉8克。 5、熟瓜子仁或熟芝麻适量。做法： 1、将面粉、泡打粉筛入盆里。 2、打入鸡蛋搅拌均匀。 3、加入白糖搅拌成糊状，静置30分钟。 4、在蛋糕模里面刷油便于脱模。 5、将面糊抓入蛋糕模里8分满，逐一撒上瓜子仁。 6、放电饭煲中，调至“煮饭档”，等电饭煲自动跳至“保温档”时半小时后，再次调至“煮饭档”，等电饭煲自动跳至“保温档”。 7、取出，脱模即可。

材料：：鸡蛋4只，250ml的蒙牛纯牛奶半盒，白砂糖、普通面粉若干做法： 1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中2、将6汤匙的白糖加到蛋黄中，用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再一边加面粉一边上下翻拌匀（切勿划圈搅拌），直到拌成略稠的蛋糊。没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，那就容许一点缺陷存在吧：）拌好的蛋糊放一边待用。 3、将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点点盐朝一个方向划圈打蛋白（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！我用的是电动打蛋器打的蛋白，大约打了十分钟左右吧，如果没有电动打蛋器就得用手动打蛋器或用三根筷子打了但这样最累人了，也许要打到手都酸了才能达到要求~~）4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止。之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破，蛋糕糊搅拌好待用。 5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。 6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。

工具：电饭锅一个材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦：）

要的是技术，加油呀！

7，电饭锅蛋糕的做法

@..@, 试1试吧？蒸制蛋糕! 用料： 1、面粉400克。 2、鸡蛋4个。 3、白糖160克。 4、泡打粉8克。 5、熟瓜子仁或熟芝麻适量。做法： 1、将面粉、泡打粉筛入盆里。 2、打入鸡蛋搅拌均匀。 3、加入白糖搅拌成糊状，静置30分钟。 4、在蛋糕模里面刷油便于脱模。 5、将面糊抓入蛋糕模里8分满，逐一撒上瓜子仁。 6、放电饭煲中，调至“煮饭档”，等电饭煲自动跳至“保温档”时半小时后，再次调至“煮饭档”，等电饭煲自动跳至“保温档”。 7、取出，脱模，装盘即食。

简易蛋糕的做法　材料：　　1、鸡蛋4个　　2、面粉（低筋粉）70-80克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）　　3、糖70-80克　　4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。　　制作：　　１、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中　　２、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中　　３、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）　　４、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，碗反转过来，蛋白也不会倒出来。这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼），搅的时候，蛋白内放一点点盐。　　５、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量）　　６、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）　　７、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深黄色的。也可以用微波炉，微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。　　８、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也不错

蛋糕的超级简单做法（无需烤箱）工具：电饭锅一个材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦 [转帖]电饭锅做的蛋糕的方子用料：面粉60克（大家都说用低筋粉，我用的普通面粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许. 做法：1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。 2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。 3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。。。十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。我终于打发了蛋白，虽然没到插根筷子不到的地步，但是蛋白挂到容器边流得非常缓慢。洁白柔软得只能用云朵来形容喽。 4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。 5.电饭锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻。 6.好拉，按下煮饭键吧，不到十几分钟它就跳起变保温了，不要急让它保温15分钟,在按下煮饭键,在次跳起变保温,让它在保温15分种. 7.起锅！好有成就感啊，蛋糕原来可以这样做出来. 用电饭锅做蛋糕材料：鸡蛋4枚面粉巧克力粉白砂糖牛奶黄油步骤： 1。蛋清蛋黄分离；黄油溶化备用； 2。面粉+3勺巧克力粉筛3-4次备用； 3。将蛋黄内加入3勺白砂糖，打匀，然后加入溶化了的黄油，打匀，再加入筛好的面粉（分2-3次加入），打匀，最后加入牛奶（适量），打匀面糊备用，； 4。开始打蛋清，顺时针猛打，分3次分别加入适量的糖，10-15分钟左右蛋清就能打的很发了，把盆倒过来，蛋清都留不下来就算打好了。 5。将打好的蛋清分次加入到面糊中，用木铲子子上下翻飞，将面糊和蛋清糊拌匀。 6。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里，按下煮饭键，当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键，如此反复了3次，蛋糕就好了。注意：我家的电饭煲极小，是最简单的那种，5分钟就从煮饭跳到保温了，每家的电饭煲时间不同，所以时间需要自己掌握。只要用牙签插到蛋糕里再抽出来牙签干干净净的蛋糕就算做好了。 http://zhidao.baidu.com/question/5836722.html这里还有我回答的N多种微波炉蛋糕的做法，都是图解过程的，你也可以看一下

电饭锅蛋糕的做法原料: 1、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。（最好用筛子筛一遍，我偷懒没用，可能造成的后果是面搅和不均匀，成品中出现小的块状物） 2、泡打粉，作用类似于酵母，才三毛钱一袋。我买了，但没用，因为它还有一个名称是食品添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精，我个人不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬松，柔软，如果想用方法也很简单，放二小勺和面粉和匀就好。 3、黄油超市有很多选择，植物黄油、还有纯黄油，如果用建议使用纯黄油，因为据说植物黄油有一种成分对人体不是很好．光明的125克大约七八块钱，我只用了几滴花生油，一是降低成本、二是避免发胖。但大家都知道加了黄油的蛋糕会更香的。 4、白糖正常应该和面粉一样量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。 5、鸡蛋3个蛋白蛋黄分二个碗放。 6、牛奶可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建议不用。做法： 1、先放少许白糖，半小勺盐在蛋白里，然后拿打蛋器打，如没有就用蛋抽子，我家连蛋抽也没有，是用三根筷子打的。打一会再加点糖继续打，最好的结果是蛋白打的象奶油一样白，很稠，既使盆倒过来，蛋白也不会往下淌的。有人说需要打一个小时，但我和老公只打了十分钟就达到效果啦。盐和糖都有助于打发蛋白，这一环节相当重要，直接关系到蛋糕 2、蛋黄加适量的糖，搅匀，把筛好的面粉倒入，这个比较难，因为蛋黄少，加入面粉后很干，一定要搅拌均匀，我是把打好的蛋白倒入一些才搅匀的。如果用泡打粉，可在面粉中加入牛奶搅拌。如果用黄油，可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油。 3、用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底，我是用花生油抹的，作用是防止粘锅建议少用一点点即可，锅里千万不要有油残留，除非你愿意吃油大的东东。然后提前约十分钟把电饭煲预热． 4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黄面粉中，再迅速搅拌均匀，然后倒入热的电饭煲中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都带着小泡泡的，不美观。 5、按下电饭煲的煮饭键。每家电饭煲会根据原料的多少，锅的大小来确定跳闸的时间。我家锅很小，原料是100克面粉，3个鸡蛋，只用了二分钟就跳闸了，这个时候不要动，保温十几分钟后再打开，香喷喷的蛋糕就新鲜出炉啦。如果用的原料多，锅又大，怕不熟的话，可再按一次煮饭键，但容易糊底．建议大家先少量试做．