自制黄豆芽，请问如何自制黄豆芽

本文目录一览

1，请问如何自制黄豆芽
2，自制黄豆芽的方法是什么
3，黄豆芽是怎么做出来的
4，怎么自制黄豆芽的做法

1，请问如何自制黄豆芽

1：黄豆放在盆里洗净，把黄豆泡在清水里。这期间，一天要换三次水。 2：第二天倒去清水。 3：用干净无纱布盖好，用清水轻轻在纱布上再浇上水，然后按好纱布，再把清水倒掉。4：这时第四天的黄豆发出的小芽，这个时的豆芽拌来吃最嫩了。 5：这是第六天早晨的豆芽，这样已经可以做菜吃了。6：这是拿起来拍的，瞧！豆芽发的。小贴士：1、发豆芽一定要一天三遍浇水再到干净，浇水的时候要隔着纱布，让水流慢慢地浇上去，自来水要开小。到水的时候也要隔着纱布，用手按住纱布，要轻轻地慢慢倒出水。2、豆芽发好后，要洗净放入保鲜袋，再放入冰箱的冷藏室，但不要放太久，最好两天内吃完。3、豆芽发制过程中，一切用具不能碰到油。换水的过程中也要洗净手，不能占到一点油。4、同样，绿豆芽也可以这样发的。

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2，自制黄豆芽的方法是什么

绿豆芽培育技术 ①选豆：选发芽率高、发芽势好的新豆，过筛洗净。 ②浸豆、催芽：先加入与豆粒等量的温水浸种，并上下翻动数次使之均匀。8-12小时后种壳涨裂，将余水淋去，装入桶内催芽。在25-30℃下，经12小时，芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育。 ③装桶培育：季节性生产多用木桶，长年生产多用缸或水泥槽。容器底部需置适当大小排水孔。每1kg绿豆需20l容积的容器。容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦干瀑晒。装桶时豆粒厚度以13-16cm为宜。每隔4-5小时淋水一次。每次淋水须漫过豆粒，然后在3-5分钟内排尽。培育温度为25℃左右。桶面用清洁麻布遮光，有利于保温、保湿和调节气体。整个培育过程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天。1kg绿豆可生产8kg豆芽。工具须清洗和灭菌，防止病菌侵染引起豆芽腐烂。您还可以在中国作物种质信息网上看到培育绿豆芽的技术。以上信息仅供参考，谢谢。黄豆芽自制方法>选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料，泡发时应做到以下几点： ①当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。 ②掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。 ③浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。 ④芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。 ⑤当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。参考资料：http://wnfw.net/ShowArticle.asp?ArticleID=709

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3，黄豆芽是怎么做出来的

　　黄豆芽栽培容易，不需要土壤和施用肥料，且供应迅速，从“播种”到“收获”约一星期，没有哪一种蔬菜像豆芽比较丰富，不仅含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。　　据营养学家指出，人体缺乏维生素C会减少人的斗志。也许正因为如此，所以美国、日本等国已将芽菜列为国防的唯一战备菜。　　或许就是由于芽这个“小兵”的作用很大，所以中国人对于黄豆芽也是有一种说不出来的亲切感情，除了因为它的寓意深远的外形惹人怜爱外，最重要的还是一年四季都可以在市面上看到它的踪影，而且不受天气的影响，无论其它蔬菜价格是如何涨跌，豆芽的价格通常是维持一斤一元上下，绝对符合中华民族对“价廉物养”的要求。　　黄豆的维生素C属于水溶性，烹调时应尽量养活其损失，最好的方法是烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽刻取出调味食用，何况豆芽的风味主要在于它脆嫩的咬感，煮炒得太过熟烂，营养和风味尽失。　　当然也不能一概而论，若是用黄豆芽做汤菜则另当别论，必须久煮久熬，让豆芽的鲜味尽留在汤汁里，使人们从汤汁中享受豆芽的功德。

找个碗，放入洗净的黄豆，一块干净的湿布盖住黄豆，隔一小时左右在布上撒一些温水（以布湿透刚滴水为准），反复5-6次后，用布盖好，30小时后就可以了。第一次做少用点黄豆，尝试几次就很简单了

我家以前做过这东西可是挺费劲的都是用个容器（最好是泥罐这东西能保持温度和湿度）把黄豆放上水最好不要放多了有点潮湿就可以然后用布把容器包起来这样能保持温度和湿度然后在找地方放起来等24小时后在把黄豆拿出来在用水洗上一下然后每天都这样重复（等黄豆张出芽的时候洗黄豆就注意点不要把芽给洗掉了）等上几天就行了千万别让芽上张上了小细根有了细根就说明豆芽老了不好吃了这是我们农村的做法纯正的绿色做法不像外面卖的都用催生激素

让黄豆发芽

黄豆咯~

黄豆发芽

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4，怎么自制黄豆芽的做法

主料黄豆100克辅料水适量步骤自制黄豆芽的做法步骤11.黄豆，一定要最新的黄豆，隔年豆子发芽率很低，不能用自制黄豆芽的做法步骤22.用凉水泡一天自制黄豆芽的做法步骤33.泡好的豆子放在网筛中。我就用了这个不锈钢的网筛自制黄豆芽的做法步骤44.用一个盆子，我的这个盆刚刚好和网筛大小一致，盆里面放点水，把网筛放上，水不能淹到网筛底。有水仅仅为了保湿。自制黄豆芽的做法步骤55.豆子上面盖上湿布自制黄豆芽的做法步骤66.再压上重物，我经常要用这个锅发酸奶，就一物两用，把酸奶压上面，一起放到电饭锅上，盖上盖子，保温发酵自制黄豆芽的做法步骤77.保温一天后，已经开始发小芽了，清水冲洗，放置发酸坏掉，然后继续盖上布保温发酵。自制黄豆芽的做法步骤88.保温两天后，芽长了有一寸长了，继续清水冲洗，然后还是保温。自制黄豆芽的做法步骤99.保温3天后，豆芽长的长长，已经可以收了自制黄豆芽的做法步骤1010.看看网筛的下面，豆芽的根都钻出来啦自制黄豆芽的做法步骤1111.网筛里面剩了点豆芽，拍个特写，豆芽都是直直的占里面，下面其实冒出去了挺长的根，所以都可以站在网筛哩。自制黄豆芽的做法步骤1212.收获的豆芽，带着根好长，买的豆芽怎么都没有根呢？！自制黄豆芽的做法步骤1313.这样看的更清楚，好长吧自制黄豆芽的做法步骤1414.把根摘掉，留下的豆芽，看着不错吧

方法>选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料，泡发时应做到以下几点： ①当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。 ②掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。 ③浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。 ④芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。 ⑤当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。另外，本人喜欢吃绿豆芽附赠制作方法： ①选豆：选发芽率高、发芽势好的新豆，过筛洗净。 ②浸豆、催芽：先加入与豆粒等量的温水浸种，并上下翻动数次使之均匀。8-12小时后种壳涨裂，将余水淋去，装入桶内催芽。在25-30℃下，经12小时，芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育。 ③装桶培育：季节性生产多用木桶，长年生产多用缸或水泥槽。容器底部需置适当大小排水孔。每1kg绿豆需20l容积的容器。容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦干瀑晒。装桶时豆粒厚度以13-16cm为宜。每隔4-5小时淋水一次。每次淋水须漫过豆粒，然后在3-5分钟内排尽。培育温度为25℃左右。桶面用清洁麻布遮光，有利于保温、保湿和调节气体。整个培育过程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天。1kg绿豆可生产8kg豆芽。工具须清洗和灭菌，防止病菌侵染引起豆芽腐烂。