明虾，明虾是什么东西

本文目录一览

1，明虾是什么东西
2，明虾为什么要少吃
3，明虾怎么做呢
4，明虾是什么虾啊
5，明虾做法有哪些

1，明虾是什么东西

明虾，是多种虾类的一般性称呼。

苏打粉醃过透明的虾

一种虾

明虾是什么东西

2，明虾为什么要少吃

一般人都可食用明虾，不过对虾过敏者、过敏性疾病患者、风湿病患者最好少吃或者不吃明虾，这些群体食用明虾会导致身体出现问题，加重自身的病情。明虾，别名：东方对虾、对虾、中国对虾。明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃，适于多种烹调法制菜。吃虾的益处多，它带有很多高质量的不饱和脂肪酸，并且还是蛋白质食物的摄取源，不含胆固醇，且脂肪与热量成分一向极低。虾虽好吃，对身体也有一定的好处，但对于以下所说的这几类人群尽量少吃。这些人不适合吃虾：1、对虾过敏者。2、一些过敏性疾病患者，如慢性支气管炎、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，因食虾可造成这种病症发病。3、风湿病患者。虾属于高嘌呤食物，容易加重痛风症状。明虾的食用禁忌食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克:同食会腹泻。

明虾为什么要少吃

3，明虾怎么做呢

盐焗明虾将大虾洗净，从背部开刀，用牙签将虾线挑出，放葱姜丝，料酒盐胡椒粉，腌制15分钟，然后大虾用锡纸包上，埋在烧热的大粒盐中。小火焗8分钟即可。特点，原汁原味，鲜美异常

干烧明虾制作材料：主料：明虾400克调料：大葱10克,姜15克,大蒜（白皮）20克,番茄酱60克,豆瓣辣酱15克,淀粉(蚕豆)10克,色拉油50克,料酒15克,盐10克,味精5克,酱油15克,白砂糖15克做法：1. 明虾剪去须眼、脚，剪开虾背，抽去泥肠。 2. 平底锅中先入20克色拉油烧热，明虾全部放入，用小火煎熟一面后，再换另外一面，务必使虾肉熟透。 3. 煎好的明虾，再入清水中加姜末少许同煮，待水煮滚即可捞起沥干。 4. 余油入锅烧热，爆香葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）。 5. 加番茄酱、豆瓣酱炒匀。 6. 再入酒、盐、味精、酱油、糖、高汤与明虾同烧，滚后改小火续烧。 7. 待汤汁快干加入淀粉水10克（淀粉5克加水）勾芡，即可盛盘供食。干烧明虾的制作要诀：明虾煎熟后再煮熟，是为了去掉油分，使调味汁能附着在虾身上。小帖士-食物相克：明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

明虾怎么做呢

4，明虾是什么虾啊

明虾海南重要海鲜品之一。其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。食疗作用:明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。明虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高，广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

明虾又名对虾，是我国重要海鲜品之一。其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。外形特征虾须很长，眼为复眼，胸部五对步足，腹部五对步足，身体挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离，可自由伸缩，雌对虾个大每斤小于7个头为真正大虾，雄对虾每斤大于13个头，叫虾钱。生活习性明虾生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵，可进行春季捕劳出虾籽，产卵后亲虾大部分死亡，幼虾长到秋季成为成虾，可见对虾生长繁殖很快，寿命为一年。

明虾是前几年引进的淡水河虾.学名叫南美白条(条字错了忘了是哪一个字了)虾.个比基围虾略大.若做成盐水虾口感比基围虾稍差.但红烧就吃不出了.价格很实惠只要10元/斤是鲜活的.

明虾７５０克，葱头１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。调料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精盐适量，胡椒粉６粒。特色：鲜辣味浓。操作：将明虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段；葱头、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗净切末；胡椒研末；干辣椒洗净切段；备用。把锅烧热后倒入食油，待油温６成时，放入葱头、蒜末炒至微黄，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟时，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入适量清汤煮沸，加入精盐调好口味，放入明虾段用文火焖数分即可食用。

水里泡完,再撒些盐,煮着吃

5，明虾做法有哪些

生煎大明虾原料：鲜大明虾10尾(约300克)，生葱1根，生姜2片，蒜头2片，清汤50克，香菜、酱油、白糖、料酒、桔汁各适量，湿淀粉10克，花生油1000克(耗50克)。做法：1、将鲜活大明虾洗净，剔去背脊沙线，剪去须、抓和头枪；2、生葱、生姜、蒜头切末；3、炒锅放旺火上，下花生油烧七成热时将明虾倒入，用锅勺搅动二三下即将油滗去，锅中留余油约50克移中火上。反复将明虾放两面煎匀至虾头出油，投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻，再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤一二分钟，然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食。特色：此菜色泽红艳、馨香可口。干烧是一种烹饪技法，为四川厨师所独创，是将肉末炒散煮汁，加入豆瓣酱等调味，再放入食材烧至汁干入味而成。干烧大虾一定要将汤汁烧干，让虾肉紧实入味之余，鲜辣味又浓，才能成为好下饭的最佳菜肴。　　材料：南美红对虾(270克)、鲜木耳(50克)、猪绞肉(50克)、葱花(1汤匙)、姜末(半汤匙)　　调料：油(3汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、郫县豆瓣酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)　　做法：　　1　红对虾用盐水解冻，洗净剪去虾须和尖刺，横切一刀，挑去虾肠待用。　　2　鲜木耳去蒂，洗净切成块；葱切成葱花，姜剁成末。　　3　烧热3汤匙油，炒香姜末，先倒入猪绞肉炒散成肉末，炒至肉末变白。　　4　倒入木耳块和红对虾，与肉末一同拌炒均匀。　　5　加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清水炒匀，加盖以小火煮5分钟。　　6　煮至汤汁呈浓稠状，倒入生粉水勾芡，洒入葱花，即可上碟。炒大明虾的做法 ≮美食原料≯明虾肉400克，韭黄250克，湿香菇15克，笋花6片，猪油1000克（耗100克），胡椒粉、芝麻油、绍酒、湿淀粉、味精、鱼露各适量。≮美食做法≯1、虾肉洗净，用刀在虾背在片开（不要片断），剔去虾肠后，摸在淀粉水。把香菇切片、韭黄切段。将味精、胡椒粉、芝麻油、鱼露、绍酒、湿淀粉和少许上汤调成碗芡；2、把锅烧热，下油，用旺火烧至7成热时，投入虾肉爆炸至熟，倒出沥去油，原锅放入少猪油，将香菇，韭黄、笋花炒香，再把肉下锅，投入碗芡，颠翻几下，迅速起锅装盘便成。≮美食特色≯虾肉鲜美、嫩滑爽口、韭黄香味浓郁。生菜大明虾的制作材料：主料：明虾750克,生菜（团叶）700克辅料：火腿50克,鸡蛋100克,番茄200克调料：香菜10克,味精10克,黄酒8克,盐15克,姜5克,大葱20克,芝麻酱8克,番茄汁8克生菜大明虾的做法： 1. 将明虾洗干净用碟盛起，加黄酒、精盐、姜、葱，拌匀，放入蒸笼蒸约7分钟取出；2. 将虾去壳开两边，去虾肠，用碟盛起，另用碗盛菜油、味精，精盐调匀投入虾肉拌匀；3. 鸡蛋2只蒸熟去壳，开两边，蛋黄另备用，蛋白切薄片，长约4厘米；4. 火腿切片备用；5. 将生菜切件放碟垫底；6. 番茄去皮切片盖在生菜上面，再把虾一片片摆在番茄上面，在虾面中间摆着蛋白片、火腿片，每片要相连，碟边伴香菜，摆时要注意整齐；7. 蛋黄放在砧板上用刀磨烂，用碗盛起，用菜油慢慢开匀，不可有粒状，然后加入精盐、味精、芝麻酱、番茄汁拌匀分成2碟跟虾同上席；生菜大明虾的制作要诀：生菜、虾酱可提早先开好放入冰箱，食时才取出更佳。