1. 中式油烟机的基本构造
中式油烟机通常由机身、油网、油收集盘、可拆洗的滤网和电机等部件组成。机身一般采用不锈钢材质，具有优良的防腐和耐腐蚀性能。而油网和油收集盘则是中式油烟机的重要组成部分，它们的安装位置十分重要。
2. 油烟机集油盘的安装位置
中式油烟机的油收集盘一般安装在烟道口下方，这样能够把灶台上飞溅的油脂和污物有效地收集起来。同时，油收集盘的位置也应该尽量靠近灶具区域，这样可以提高油烟截留效果，使油烟通过中式油烟机后被更好地净化掉。
3. 油收集盘的清洗和维护
油收集盘是中式油烟机最容易污染的部分，所以在日常使用中一定要注意清洁和维护。可以将油收集盘取出，放入洗涤剂和清水中浸泡，然后用软毛刷轻轻刷洗，最后再用清水冲洗干净即可。不定期对滤网和油网进行清洗和更换，可以有效地拦截油烟中的固体颗粒，提高中式油烟机的截留效果。
4. 中式油烟机的安装注意事项
在安装中式油烟机的时候，应该选择距离灶台适当的位置进行安装。如果距离太远，会影响中式油烟机的截留效果，使油烟产生反弹；如果距离太近，则可能对中式油烟机和灶台造成损坏和安全隐患。安装时应该选择专业的安装人员，并按照中式油烟机的安装说明进行操作，确保安装质量。
