白色菜板切什么蔬菜，各种蔬菜的切法

本文目录一览

1，各种蔬菜的切法
2，各种蔬菜的切法
3，不同食材要用不同颜色的砧板处理是什么原因
4，想做一桌白切宴大家帮我推荐有什么食物适合白切
5，菜板颜色与切菜有什么关系
6，各种菜的切法

1，各种蔬菜的切法

http://www.zglclub.com/ArticleShow.asp?ArticleID=660来这里看一下，很全的，

各种蔬菜的切法

2，各种蔬菜的切法

首先将黄瓜斜着切成2厘米厚度的块，然后再将块切过的面放砧板切成片，就是菱形的，比整根黄瓜切出来圆圆的好看，这就是菱形片，还有就是一份为二，切片，这是半圆，还有就是丝，先成片再成丝，丁，就是斜着左一刀右一刀成丁状，块，可以使长方形，正方形。差不多就这些了

各种蔬菜的切法

3，不同食材要用不同颜色的砧板处理是什么原因

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

不会交叉感染！！！颜色只是容易区分！如果你只用一块木质砧板来剁切各种食物，问题会更大，所以能够的话，最好是肉类单独使用一块砧板；不管如何，您要记住：砧板脏，所处理出来的食物就不干净。所以肉类与非肉类食物要分别使用不同的砧板，并采用正确的砧板清洗步骤，这样您就能降低食物间交叉污染的可能性了。

不同食材要用不同颜色的砧板处理是什么原因

4，想做一桌白切宴大家帮我推荐有什么食物适合白切

白切，白，没添加任何调味材料；切：一种刀法运用。白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。一般常见的都是肉类的白切自己做可以试试白切鸡白切鸭白切五花肉注意白切一般口味会较清淡因此一定要了解食客的口味先希望这个回答对你有帮助

去菜市场挑吧

白切鸡，白切牛肉，白切猪手，白切猪肚，都是很好吃的菜，要吃这些，还需要一份加入剁碎了的新鲜小米椒的生抽

你好！去菜市场挑吧如有疑问，请追问。

5，菜板颜色与切菜有什么关系

红色切生肉，生肉一般带细菌。黄色切熟肉，绿色切蔬菜，主要是食物保鲜的考虑。菜板也要分开清洗消毒。

电视声道与电视颜色没有关系的一般都是立体声，即双声道。不过，有的电视虽然也是2支喇叭出声，但不是真正的双声道输出，是有一路音频信号分出三根线接两个喇叭。真正的双声道是由两路输出，分别接2个喇叭。想要区分的话，在观看立体声电影时真正的立体声是可以感觉出左右方位的。一根秋叶原的分量线，分别有红、蓝、绿三个颜色的接头，这根线的一头是接的有线机顶盒，另一头接的是三星的led液晶电视。（红、蓝、绿三色线我分别接的声音的左、右声道以及视频）我想请教一下，分量线的红、蓝、绿三色线接头与电视声音左、右声道以及视频的对应关系（简单点的概括：就是分量线与机顶盒以及电视是如何连接的）。

6，各种菜的切法

在等距的位置上斜着切。我现在没法给你照片我就临时给你做个简略图吧。 /—/—/—/—/ 把"—"看作黄瓜，"/"看作刀。我想你应该能看懂了吧，要是有疑问再问我了。

“厨以切为先”。很多人认为切菜是最不重要的一道工序，其实不然，中国农业大学食品学院何计国副教授表示，切得一手好菜，不仅决定烹饪的难易程度，甚至影响菜肴的营养价值。下面介绍几个让切菜更轻松的小窍门。1. 巧切黏性食物。先用刀切几片萝卜，再切黏性食物。萝卜汁能防止其黏在刀上，切出来也很好看。2. 巧切肥肉。切肥肉时，其中的大量脂肪会溶出来，一来不容易固定在案板上，下刀时会滑刀切手，二来不好掌握肉块的大小。可先将肥肉蘸凉水再切，边切边洒凉水，这样既省力，肉也不会滑动。3. 巧切鱼肉。鱼肉质细、纤维短，极易破碎。因此切时应将鱼皮朝下，刀口斜入，下刀的方向最好顺着鱼刺。另外，切鱼时要干净利落，这样炒熟后形状才完整。4. 巧切羊肉。羊肉中有很多黏膜，炒熟后肉烂而膜硬，口感不好。所以，切羊肉前应先将黏膜剔除。5. 巧切牛肉。牛肉筋多，为了不让筋腱整条地保留在肉内，最好横切。6. 巧切猪肝。猪肝要现切现炒，因为切后放久了不仅使养分流失，炒熟后还会有许多颗粒凝结在肝片上。鲜肝切片后，应迅速用调料及水淀粉拌匀，并尽早下锅。7. 巧切蛋糕。生日蛋糕很容易黏在刀上，因此，切前最好将刀在温水中蘸一下，这样，热刀会融化一些脂肪，起到润滑作用，防止蛋糕黏刀。此外，用黄油擦刀口也可起到同样的效果。8. 巧切大面包。可先将刀烧热再切，不会使面包黏在一起，也不会松散掉渣。

7分切，3分炒，横切牛羊肉，顺切鸡肉，斜切猪肉。青菜要切寸段！！厨师入门的刀工格言。

每种菜都要根据自身的特点，来切，否则会使菜的营养流失。比如，做拔丝红薯，番茄蛋，热炝茄子……都要切成滚刀块。