酸豆角的做法，酸豆角的做法

本文目录一览

1，酸豆角的做法
2，腌酸豆角的正确做法
3，酸豆角怎样做
4，酸豆角怎么制作好吃
5，酸豆角怎么做
6，酸豆角怎么腌才好吃
7，酸豆角该怎么做才好吃

1，酸豆角的做法

简单快速制作酸豆角方法 1、先将长豆角洗净凉干。 2、将凉干的豆角切碎。 3、将蒜头切碎。 4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。 5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。我是一号做的，但二号才想起来拍照，所以特别的说明一下，三号就可以吃了，不是太酸，因为做起来方便，但不能放太长时间，一般做来吃两餐即可，放时间长了太酸。参考资料： http://wenwen.sogou.com/z/q838109661.htm

酸豆角的做法

2，腌酸豆角的正确做法

正宗酸豆角的腌制方法如下：食材：长豇豆5斤、小米椒20个、食盐250g。1、长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。2、等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久，长豇豆转成翠绿色之后，马上出锅，这样才能保持长豇豆脆爽的口感。3、烫过的长豇豆放盆里放至微凉，在烫过长豇豆的水里面加入250克食盐，然后搅拌均匀，将食盐搅化，再盛出来放凉备用。4、准备一个干净无水无油的坛子，先将长豇豆一层一层地放到坛子里面，中途兼带着把小米椒也放进去，尽量地压紧实一点最好。5、等盐水放凉之后，再将盐水罐到塞满长豇豆的坛子里面，盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵15-20天即可。6、这样一道脆爽可口，好吃又开胃的【酸豆角】就制作完成了，拿来炒鸡杂吃特别过瘾，喜欢的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

腌酸豆角的正确做法

3，酸豆角怎样做

酸豆角做法一 1．将豆角洗净，晾干，码整齐放进汤钵或者大瓷盆，倒进刚刚烧开的沸水 2．加食盐，用重物把豆角压住，水面高出豆角 3． 3~7天后取出豆角（时间因气温变化而改变） 4．豆角洗净，晾干、切成末，肉末、生姜、大蒜、辣椒等也切成末 5．将油烧热、翻炒肉末、倒入酸豆角，生姜、大蒜、辣椒末翻炒 6．约5分钟后，出锅，可以尝尝了！！！酸豆角的做法二；用坛子盖装凉白开，一盖水加一汤匙盐，然后再放里加点糖、酒、放花椒、辣椒、生姜、蒜瓣，放了半棵白菜，芹菜、萝卜，盖上盖，沿上放水密封。过了十天半个月的变酸就能吃了，一开始的味道很寡，不好吃，多泡几次味道慢慢变好了。泡的菜很杂，有佛手瓜、胡萝卜、豆角，反正什么便宜泡什么，黄瓜是不能同泡的，听说会败坏了酸坛子。主要不是沾到油和生水，每次加新料时适量添加盐，长白花时加白酒。沿上千万记得随时加水，漏风酸坛子就坏了，偶不小心已经坏过一坛了，教训啊。酸坛水做成以后，泡东西酸得很快，豆角洗干净晾干水，放酸坛里放，三五天就能吃了。第一坛泡豆角的应该得一星期到半个月左右才能吃，而且一开始可能会只咸不酸，可以加点糖助发酵。根据自己的口味开始动手做吧，呵呵。

酸豆角怎样做

4，酸豆角怎么制作好吃

1. 长豆角洗干净后，放在通风处自然晾干。2. 晾干后切成小丁。3. 按个人口味轻重加入适量的盐，搅拌均匀。4. 装瓶里按压紧密，瓶子没满，取保鲜膜揉成一团塞满瓶口。倒扣在碗里，加半碗清水。（不用放入冰箱，常温储存。夏天一天，冬天三天，直至酸豆角和碗里的水变浅土色即可。）5. 大蒜，朝天椒切末，（酸豆角不用洗了，腌之前已经洗干净。）油热后下大蒜辣椒爆香加一点盐，再放酸豆角翻炒一会儿即可。（炒酸豆角时不用再放盐。）1、将适量盐(多少不限，只起杀菌作用)、花椒、姜片2-3片，喜辣的可以放些辣椒。2、放入锅中煮开，待凉。3、备一大口瓶，将煮好的水倒入，再将一把长豇豆，洗净，用开水烫过，马上捞起来，趁热放入瓶中。这一步很关键，我曾试过不烫直接放入，再放入冰箱，结果一个星期还是绿色，没入味，让瓶口开着，待1-2个小时凉了再盖盖(第一次做时，在室温放一晚，以后半天就可)放入冰箱，3-4天就可以了，可存放1-2个月不坏。用瘦肉，或五花肉切小丁，一起炒，再多放些蒜末，别提多香了，此法既不易生霉又快捷，喜欢的朋友可以试试看。鲜豆角5000克。食盐400克，鲜姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。做法1、豆角洗净晒半天，自然晾凉；泡豆角的2、得晒到手这样揪都不断；3、取10根豆角，想着一顿的量，如果吃得多也可以多放点；4、来加折成长条，留一根不折，长短随个人喜好；5、将没折的那根将折好的豆角绑住；6、6.这样直接放入坛子就可以了，吃的时候也方便拿。切的时候也很方便。1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了；4.把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。5.一个星期左右就行，但是不会特别酸，因为第一拨的盐分通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制；其他，诸如花椒，紫苏之类的，依据个人口味适量着放。6.为了防止泡菜坛里长出白沫，可以放入几勺高度白酒，比如二锅头；如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫。

5，酸豆角怎么做

喆zhé ㄓㄜˊ同“哲”，多用于人名。郑码：BJBJ，U：5586，GBK：86B4笔画数：12，部首：口，笔顺编号：121251121251

此button后台对应函数： void function xxx(){ if(其他条件满足）{ if(confirm("你确定要xxx？")){ //确定后的操作 Response.Redirect("xxxx.aspx"); } else{ //点击取消的操作 window.history.go(-1); //对了 .net好像前后台是同一个页面，这儿什么都不写就行了吧 } else{ //没满足条件 Response.write("<script>alert("xxx");</script>"); } }

6，酸豆角怎么腌才好吃

用料长豆角（豇豆）1000g鲜辣椒（小米辣）7-8个蒜5瓣盐20g步骤 1洗好的豇豆角晾干切小段备用.（必须说一下食材的选择：细而嫩，又粗又老豇豆影响口感的）注意！全程所有盛装食材器皿无生水：盆、刀具、菜板等。步骤 2切好的豇豆放入盐，带上一次性手套翻匀，然后稍用力搓合盐和豇豆，差不多和图片的程度即可。步骤 3倒入辣椒段和大蒜碎，再轻轻拌匀。（喜欢吃辣可以多放一些，辣椒、蒜可以按自己喜好加）步骤 4准备玻璃或陶罐（内壁无生水），将豇豆倒入（盆底会有少量腌制出来的水，也一起倒入。）步骤 5将容器密封，我加了两层保鲜膜在瓶口，确保隔绝空气。（选择四川用水隔绝空气的坛子最好）步骤 6腌制酸豆角的方法有好几种，这是最快的方法，两三天就可以吃啦，我已经做好端出来啦，么么么～太好吃啦！

酸豆角的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱酸豆角的制作材料：主料：豆角,花椒,盐,肉末,蒜末。教您酸豆角怎么做，如何做酸豆角才好吃1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）。 2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。 3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。

7，酸豆角该怎么做才好吃

步骤酸豆角炒肉末的做法步骤11.首先把所有的食材均准备好，清洗干净。酸豆角炒肉末的做法步骤22.然后把所有的食材都切成小丁状备用。（注：瘦肉用少许的糖，生粉，食用油腌制5分钟，注意，没有放盐哦，因为酸豆角已经够咸了，再放就会过咸不好吃了。）酸豆角炒肉末的做法步骤33.锅内烧热，先不放油，直接把酸豆角放入煸出水气。酸豆角炒肉末的做法步骤44.煸出水气后，把中间拨开，放入适量的食用油。酸豆角炒肉末的做法步骤55.接着把蒜茸放入煸香。酸豆角炒肉末的做法步骤66.然后放入瘦肉末煸炒。酸豆角炒肉末的做法步骤77.当肉炒至发白时，放入子姜粒一起煸炒。酸豆角炒肉末的做法步骤88.此时可以放入适量的糖中和一下味道，起到提味的作用。酸豆角炒肉末的做法步骤99.还可以少来一点点的蚝油提提鲜。酸豆角炒肉末的做法步骤1010.接着可以把红椒碎放入一起煸炒。酸豆角炒肉末的做法步骤1111.大火翻炒均匀后，即可。酸豆角炒肉末的做法步骤1212.出锅装盘，可以开吃了，这个东东相当的送饭呢，呵呵~

材料豆角（长豆） 1kg + 盐半碗洗净晾干一个大玻璃盖碗。（备用）做法把豆角洗干净晾在太阳底下架子上（排开）11am---4pm 收起摊凉。首先撒少许盐在大玻璃碗里，才把豆角弯卷排入一层，撒盐后再同样排入。完成后上面再撒上盐。（盖好）等过了24小时后，打开盖子浇入1碗洗米水。然后盖回盖子。（放回原位） 3天后再打开盖子用木筷子翻拌后，把整个大玻璃盖碗移入冰箱里冷藏继续腌制着。 6天就可出关成为垂涎食材咯主料：嫩豇豆，尖红椒卤水：12杯（cup）水 + 12大勺（tbsp）海盐烧开晾凉，加白酒、红糖、花椒各一大勺、姜块做法 1、泡菜坛用洗碗精洗涮干净晾干（老坛子这一步就免了）。 2、生姜两三块去皮洗净晾干。 3、嫩豇豆、尖红椒放大太阳底下晒一整天。 4、把晒蔫的豇豆，尖红椒拿回来洗干净晾干， 5、洗干净手后，将豇豆和辣椒盘着放入坛子，倒入卤水。 6、盖上封坛口的盖子，然后在坛沿上注入少许清水. 7、把坛子放在家里阴凉避光的地方8-12 天，酸豇豆就泡好了。小诀窍 1、3-4天后开始有大量的气泡生成——这是发酵的好迹象。 2、7-8天后气泡基本没有了，还有点儿倒真空，这应该是发酵基本完成的迹象。这时打开坛盖，拎了一根出来尝尝，泡豇豆已基本好了，但还没有达到我喜欢的酸度。