柿子，柿子是一种什么植物

本文目录一览

1，柿子是一种什么植物
2，柿子是什么
3，什么的柿子
4，柿子是什么
5，柿子有什么功效
6，柿子有什么营养价值
7，介绍一下柿子

1，柿子是一种什么植物

被子植物门（Angiospermae）、双子叶植物纲（Dicotyledoneae）、五桠果亚纲（Dilleniidae）、柿目（Ebenales）中柿科

柿子是一种什么植物

2，柿子是什么

1、柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。2、迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。柿漆是良好的防腐剂，柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用。柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应。

柿子是什么

3，什么的柿子

柿子，柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中.---柿子有什么功效 - 柿子有什么功效柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖 15%, 蛋白质 1.36%, 脂肪 0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和...

什么的柿子

4，柿子是什么

柿子是什么　　柿子也是属于水果的一种，这种水果的特性是比较独特的，在日常生活中，柿子也是非常受欢迎的，主要是因为柿子的营养很好，味道也很可口，但也有部分人对于柿子并不是很了解，下面本文就来具体的介绍一下。　　 1、柿子是什么　　柿子是属于植物浆果类水果，柿子的成熟期是在每年的10月份左右，柿子的果实形态是很特殊的，有很多种类有无形状的，也有扁圆形状的，还有类似于锥形方形的，形态种类是很多的，不同的品种颜色也是有所差异的，一般颜色是从浅橘黄色到深橘红色，看起来的样子是很漂亮的，而且在柿子中包含的营养素也是很多的。　　 2、柿子的营养分析　　柿子的营养价值确实是很高的，要比一些普通水果高出很多，其中含有非常丰富的蔗糖成分和果糖成分，还有很多的葡萄糖成分，维生素和蛋白质的含量很高，此外还含有丰富的胡萝卜素，以及很多的瓜氨酸，如果自己的体内缺乏此类营养的话，就可以选择吃一些柿子来进行补充，还可以通过吃柿子来补充很多的微量元素，比如铁元素，钙元素，锌元素等等。　　 3、吃柿子的功用　　吃柿子确实是可以带来很多好处的，不仅可以为身体补充很多的营养素，可以提高人体体质，而且通过吃柿子还可以起到补血补铁的作用，对于缺血缺铁的朋友来说，经常吃一些柿子是可以起到很好的缓解作用的，而且吃柿子可以起到调节血糖的作用，很多人的血糖偏低，那么就需要补充一些糖分来进行调理，柿子中的糖分含量很丰富，非常适合低血糖的人群食用。　　柿子确实是非常值得称赞的一种特殊水果，通过吃柿子可以带来很多的好处，既能补充营养又能改善身体健康状况，所以大家在平时不妨适当的吃一些柿子来为身体提供营养。柿子的品种　　柿子是大家生活中都比较爱吃的一种水果，这种水果颇具特色，不仅形态很特殊，而且其营养价值特别高，柿子的品种是有很多的，接下来就让本文来为大家做出相关的讲解，希望可以给各位提供有效的参考。　　 1、鸡心黄柿子　　鸡心黄柿子这种柿子的品种是很特别的，这种品种的柿子的皮比其他的柿子要厚很多，而且味道非常的特殊。该品种的柿子看起来非常的艳丽，而且其中没有果核，吃的时候很方便，在鸡心黄柿子中所含有很多的蛋白质成分，以及很多的微量元素，通过吃这种柿子，不仅可以品尝到非常特殊的柿子美味，还可以吸收很多微量元素。　　 2、镜面柿子　　镜面柿子这种品种的式子可以说是非常稀有的，而且是非常珍贵的，在古代通常这种式子都是被进贡给朝廷官员的，该品种的是指外表非常的漂亮，看起来很有色泽，而且非常的美味，有非常特殊的香甜口感，而且果肉吃起来很细腻，通常这种柿子被做成柿子饼来吃，其营养和味道都是非常令人喜欢的。　　 3、四周柿子　　四周柿子也是柿子品种中颇具特色的一种柿子，也是比较常见的一种柿子。这种品种的素质在外观上是非常有特色的，有十分明显的凹陷，数量为4个，这种柿子吃起来的味道非常的香甜多汁，且这种品种的市值成熟期比较早，通常在每年的9月份就可以成熟，吃这种柿子也可以补充很多的营养，其中的糖分含量是非常齐全的。　　通过以上的讲述，相信大家对于柿子的品种应该有了一定的了解了，上面介绍的这4种柿子都是非常营养而且非常美味的，如果喜欢吃柿子的话，可以试一试这三种品种的柿子。柿子是什么季节成熟　　很多人都把柿子作为自己最喜欢的食物来吃，因为柿子的味道确实很甜美，而且其营养价值非常高，那么试纸是什么季节成熟的呢?这是很多朋友都不是很了解的，接下来本文将为大家展开相关的讲述说明。　　 1、柿子是什么季节成熟的　　柿子的成熟季节，一般都是在每年的10月份左右，也就是每年的秋季成熟。所以要想吃柿子的话，需要等到每年的秋天，秋天才是吃柿子的最佳季节，如果在其它季节也能吃到柿子的话，那么可能是反季节种植的，如果想吃正宗营养的柿子的话，那么还是选择在当季食用，恰当的是一些柿子，对于我们的身体是比较有益的。　　 2、柿子所含营养　　事实中所含有的营养可以说是很充足的，不管是蛋白质的含量，还是微量元素的含量都很充分，尤其是其中还有的一些糖分也很丰富，其中含有很多的蔗糖和果糖，这些糖分对于我们的身体都是具有补益作用的。此外在柿子中也含有很多的铁元素，钙元素等等，通过吃柿子来补充营养绝对是非常有效可行的。　　 3、吃柿子的好处　　通过吃柿子绝对是非常有益健康的，因为柿子的营养很充足，不仅能够补充身体所需的各类营养，能够提高自己的身体体质，而且吃柿子还有助于改善自己的血糖，主要是因为柿子中的糖分含量很丰富，对于低血糖的人群来说是非常有益的。此外通过吃柿子还可以起到提升免疫力的作用，能够让自己的抗病能力增强。　　通过介绍我们了解到柿子是秋季成熟的水果，所以我们要想吃柿子的话，尽量选择在秋季。适当的吃一些柿子，对于身体健康是非常有帮助的，因为柿子营养丰富，可以提高免疫。柿子是热性还是凉性　　说到柿子应该没有人会觉得陌生，因为这种水果在我们生活中吃的是比较多的，很多人都很喜欢吃柿子，那么柿子是热性还是凉性的呢?这可能有很多朋友都不是很清楚，下面就让本文来为大家展开相关的讲述说明。　　 1、柿子是热性还是凉性的　　柿子虽然营养价值非常高，这一点我们不能否认，但是柿子是属于凉性的水果，如果吃太多凉性水果的话，那么对于自身健康可能会造成一些不良的影响，尤其是对于一些体质本身就属于虚寒的人，更要注意，不可以吃凉性的食物，而柿子就是属于凉性的食物，所以在平时吃柿子是需要控制好量的。　　 2、柿子的营养成分　　柿子虽然是属于凉性的食物，但是柿子也是同样具备很多营养元素的，在柿子中含有的钙铁元素，铁元素，锌元素等微量元素是非常充足的。此外在市值中也含有很多的蛋白质成分，以及很多的果糖，蔗糖等，因此选择吃一些柿子是可以补充很多营养的，如果体内缺乏营养的话，可以选择吃柿子来进行滋补效果很不错。　　 3、柿子的食用方法　　柿子是可以直接吃的，但是直接吃的话是需要经过一些处理才能吃的，如果从树上采摘下来以后，不经过处理的话，吃起来会很涩嘴，而且不利于健康，可以将柿子直接放水中浸几天或者跟其它的水果密封在一起放置几天，要经过处理后才能够食用，经过加工处理过的柿子口感是很香甜的，而且营养很充足，但要注意吃柿子不可以过量。　　通过介绍我们了解到柿子是属于凉性的食物，所以在平时对柿子这种食物是需要注意控制食用量的，不以过量食用，但合理适量的吃一些柿子的话，也是可以补充很多营养的。脆柿子和软柿子的区别　　柿子的口感相信是大部分的朋友都非常喜欢的，吃到嘴里面确实非常的甘甜多汁，味道很好，而且带来的营养也很多，柿子一般分为脆柿子和软柿子，它们之间的区别到底有哪些呢?下面就让本文来为大家讲解。　　 1、脆柿子和软柿子的质感区别　　脆柿子和软柿子，最明显的区别就是两种品种的质感是不一样的，脆柿子摸起来的感觉是比较硬的，而且表面非常的光滑，色泽比较鲜艳，个头的大小跟苹果差不多。软柿子摸起来的感觉就比较柔软了，而且是自然成熟的颜色，一般都是为橙红色，水分含量非常高，要比脆柿子的水分含量高出很多。　　 2、脆柿子和软柿子的口感区别　　脆柿子和软柿子吃起来的口感也是有很大区别的，脆柿子的口感吃起来非常的清脆，而且比较甘甜，口感类似于苹果和梨，吃完以后不会有涩嘴的感觉。软柿子吃起来比较多汁甜软，其中的汁液黏黏的，非常清香，但是吃完以后有一股涩最的感觉，但是不是很重。总体而言，脆柿子的口感要比软柿子的口感更好一些。　　 3、脆柿子和软柿子的吃法区别　　脆柿子和软柿子在吃法上也是有一定区别的，脆柿子在食用前需要将外皮用刀将其削掉，如果连皮一起吃的话，那么会造成消化不良，而且会影响到它的口感，软柿子也是需要去皮的，但是软柿子去皮的方法就简单的多，直接用手将它的皮剥掉就可以了，当然也可以直接插入一根吸管吸着吃。　　脆柿子和软柿子，确实是有很多区别的，通过以上的讲述大家应该有了相应的了解了，不管是脆柿子还是软柿子，同样都是很具营养的，适当的吃一些可以吸收很多的营养元素。扩展阅读：柿子

5，柿子有什么功效

柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。 ≮功效≯ 柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。柿子还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食时，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。 ≮适用人群≯ 脾胃消化功能正常的人适合食用。 ≮适用量≯ 每天中等大小1个(约100克)。 ≮特别提示≯ 不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。食柿应尽量少食柿皮。柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃。 ≮健康红绿灯≯ 空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子含单宁，易与铁质结合起来，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。 ≮主要营养素≯ 维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 20 0.02 0.02 0.06 - 30 - 1.12 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克) 泛酸烟酸矿物质元素 (毫克) 钙 63 - - 0.12 18 0.28 0.3 9 铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看营养手册 0.2 23 151 0.8 0.06 19 0.08 0.24

6，柿子有什么营养价值

中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。

在这个世界上柿子共有上千个品种，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿（我国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，（又称单宁酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。吃柿子虽然有很多好处，但有几点需要提醒：空腹不能吃柿子因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。糖尿病人勿食柿子中因含10.8％的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。适可而止柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。吃后漱口柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子，但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多。谢谢采纳

柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；　　有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；　　柿子用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。　　新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。柿子的营养成分十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王，所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。柿子还有一个特点就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿子柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。　　脾胃消化功能正常的人适合食用。　　每天中等大小1个（约100克）。压、咳嗽痰多、口干吐血、痔疮出血、肺痨咳嗽日久不愈等。

7，介绍一下柿子

柿子【科属】为柿科植物柿的果实。【别名】米果、猴枣、镇头迦。【性味归经】性寒，味甘、涩；入心、肺、大肠经。【功效主治】润肺生津，清热止血，涩肠健脾，解酒降压。主治肺热咳嗽，脾虚泄泻，咯血便血，尿血，高血压，痔疮等病症。【营养成分】每100克含水分82．4克，蛋白质0．7克，脂肪0．1克，碳水化合物10．8克，粗纤维3．1克，灰分2．9克，钙16毫克，磷19毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0．15毫克，硫胺素0．O1毫克，核黄素0．OZ毫克，尼克酸0．3毫克，抗坏血酸11毫克，钾132毫克，镁8毫克，铜0．16毫克，及大量的碘。其未成熟果实含有大量鞣质。【食疗作用】 1．润肺生津柿子含有大量水分、糖、维生素c、蛋白质、氨基酸、甘露醇等物质，能有效补充人体的养分及细胞内液，起到润肺生津之效。 2．抗甲状腺肿大柿内含有大量的维生素及碘，能治疗因缺碘而导致的地方性甲状腺肿大。 3．健脾开胃，涩肠止血柿有大量的有机酸和鞣质，能帮助胃肠对饮食物进行消化，增进食欲，又因酸性收敛，故有涩肠止血之功，可用于治疗血痢和痔疮出血。 4．解酒柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，能够醒酒解醉。 5．改善心血管功能柿子含有黄酮甙，可降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，且能活血消炎，可改善心血管功能，防治冠心病、心绞痛。【保健食谱】 l. 酿柿子新鲜脱涩柿子8个，菠萝100克，葡萄干、核桃仁、蜜枣各50克，奶油200毫升，白糖ZOO克。将柿子洗净，去蒂、皮、核后，切成柿丁，核桃仁切碎，菠萝洗净去皮切成碎丁备用；以上三味与蜜枣、葡萄干一起放入盆内，加人白糖并拌匀，然后将奶油均匀挤在上面即可食用。本食品具有润肺止咳，养胃生津，补气养血的功效。适宜于阴虚干咳，胃燥口渴，大便秘结，气血虚弱等病症。健康人食之可强身健体，增强抗病能力。 2．柿子汁未成熟柿子2只。将柿子洗净，去柿蒂。皮、核，捣烂后绞取柿汁，加入50毫升温开水并搅匀，每日饮用2次。本汁具有清热平肝的功效，可治疗地方性甲状腺肿，高血压等病症。 3．柿子黑豆汤新鲜柿子1只，黑小豆30克。柿子洗净去柿蒂，切成柿丁，黑小豆洗净，二者同放人瓦罐中，加清水300毫升，食盐少许，共煎20分钟后沥出汤汁，趁热饮用，每日1剂。此汤具有清热止血的功效，可用于治疗尿血，痔疮出血等病症。 4．干炸柿饼干柿饼8个，鸡蛋2枚，干淀粉、面粉、绵白糖、青红丝各适量，花生油750毫升。先将柿饼去蒂、核，洗净后切成柿条，裹上干淀粉备用；将鸡蛋打人碗内，加入面粉及少许清水，调成蛋糊备用；铁锅放火上，加入花生油，烧至六成热，将柿条用筷子夹住逐条裹上蛋糊，放入油锅内，炸至呈淡黄色时捞出；待油温达八成热时，再放入柿条复炸至呈金黄色，外壳变脆时捞起沥油，装入盘内，撒上绵白糖、青红丝即成。此肴具有健脾止泻的功效，适用于久泻虚痢，胃弱食少，小儿脾虚泄泻，慢性肠炎等病症。 5．夹心柿饼取柿饼6只，青黛18克，绿豆沙15克。先将柿饼去蒂洗净，上笼蒸30分钟，取出，待冷却后，去除柿核，逐个纳入青黛和豆沙，复上笼蒸5分钟，每晚睡前服1个，连服6天。此饼具有清肺止咳，凉血止血的功效。适用于肺热咳嗽，痰中带血等病症。【注意事项】柿子性寒，凡脾虚泄泻，便溏，体弱多病，产后及外感风寒者忌食。柿子含单宁物质，具有较强的收敛作用，食之过量，易致口涩，舌麻，大便干燥；单宁酸可与体内的铁结合，阻碍对铁的吸收，故缺铁性贫血患者禁食；空腹慎食生柿或食柿后忌饮白酒、热汤，以防罹患胃柿石症；柿子不宜与螃蟹、甘薯共同食用，否则会引起腹痛，呕吐，腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命；食柿子前后不可食醋。【文献选录】《食经》：“主下痢，理痈肿，口焦，舌烂。” 《本草再新》：“柿叶治咳嗽吐血，止渴生津。” 《嘉佑本草》：“柿饼厚肠胃、涩中，健脾胃气，消宿血。” 《随息居饮食谱》：“鲜柿，甘寒养肺胃之阴，宜于火燥津枯之体。” 【文化欣赏】宋·孔平仲。《咏无核红柿》：“林中有丹果，压枝一何稠。风霜变颜色。雨露如膏油。” 民间传说：一人食蟹，多食红柿，至夜大吐，继之以血，昏不省人，后以木香磨汁灌服方解之。故柿子不可与蟹同食。我的回答够全面的吧，祝你快乐。

说的是什么柿子 ? 是西红柿还是树上的柿子????

我爱家乡的柿子我的家乡位于枣庄市东北部，那是个依山傍水风景优美的好地方。一条清澈的小溪唱着欢乐的歌，从山脚下流向远方。溪水两边是一片一片的果园，秋天，又圆又大的“红富士”、“青香蕉”苹果，玛瑙般的山植，一串串紫色的葡萄挂满枝头，让人垂涎欲滴，流连忘返。我最喜欢的还是那小灯笼般的红柿子。阳春三月，百花争艳，经历了寒冬腊月洗礼的柿树，沐浴着春天的阳光雨露，开始吐芽、抽枝、长叶。俗话说：“农历四月八，大麦小麦穿柿花。”这时候，漫山遍野的柿树开满了细小的黄白色花朵，引来了成群的蜜蜂飞来飞去，忙着采花酿蜜。不久花谢了，结出一个个青绿的果实，像算盘子那么大。小柿子的头上戴着一顶小草帽（花冠），我们叫它柿尊子。听姥姥说，从前闹饥荒的时候，人们常到树下拾柿曹子，蒸熟了吃。这小小的柿警子帮人们度过了艰难的日子。有些小柿子经受不住风雨的考验，早早地掉落下来，我和几个小伙伴便拣了许多，用针线将它们串起来，当做“项链”或 “手镯”，真是有趣极了。随着夏季的到来，天渐渐地热起来口这时的柿树，绿叶覆盖，舒展着粗枝大叶，像一把把巨大的绿伞，为人们遮挡骄阳，让人们乘凉憩息。我和小朋友们在树下嬉戏、玩耍，有时候还搞爬树比赛，坐在那高高的树权上得意地唱着歌，这时免不了遭到大人们的一阵训斥。秋天来了。柿树的一身绿叶悄悄地变红了，青绿的果实悄悄地变成金黄色。这时的柿树，远远望去像燃烧的火炬，装点着我可爱的家乡。几经银霜，柿树又脱下美丽的红装，留下满树的果实，在秋风中摇曳，在阳光下露出诱人的笑脸。它们簇拥着、私语着，特别惹人喜爱。柿子的形状不一。有的扁圆形，我们叫它“磨盘”柿子；有的上圆下尖，我们叫它“牛心”柿子。最先熟透的柿子很软，我们叫它 “烘柿”。它的果肉变成了甜甜的汁水，我们常常爬到树上摘烘柿喝，弄得鼻尖上嘴角边都沾满了红红的汁水。“磨盘”柿子用来做柿饼，把皮削掉后晾晒，每天用两手心轻轻挤压，使之逐渐变扁，经过霜露后上了一层白霜，这就是香甜可口的柿饼。现在许多外商同我们村签订购买柿饼的合同，这小小的柿饼漂洋过海，赚取大量外汇，给家乡开辟了一条致富之路。“牛心”柿子放在缸里或锅里，倒上水，用豆秸或林桔做燃料，文火温烧，使水温保持在35℃左右，14小时后就能吃了，潜好了的柿子又脆又甜，大人小孩都喜欢吃。运到城里，更能卖上好价钱。有时候，小孩等不及潜柿子，就偷偷地摘几个，跑到河里，找到沙子较厚的地方，挖一个小坑，把柿子埋进去，再做个标记。过了两天，便兴冲冲地跑去，把柿子挖出来品尝，咬一口甜津津的，吃了还想吃。我喜爱家乡的柿子，它给我的童年带来无穷的欢乐，它给家乡带来了富裕。

在这个世界上柿子共有上千个品种，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿（我国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，（又称单宁酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。吃柿子虽然有很多好处，但有几点需要提醒：空腹不能吃柿子因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。糖尿病人勿食柿子中因含10.8％的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。适可而止柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。吃后漱口柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子，但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多。参考资料：2003年10月30日09:50 新民晚报?

先给你介绍一下柿子和什么不能一起吃: 柿子与海鲜同食不宜；在吃海鲜的同时，若再吃柿子，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为柿子中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易的消化的物质。同时鞣酸还有收剑作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物质长时间滞留在肠道内，进而引起发酵。所以，吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃柿子。其它： 1、鹅肉与柿子：严重导致死亡；柿子不宜与含蛋白质丰富的食物同食，容易引起腹泻、呕吐、腹痛等症状； 2、柿子与土豆：吃土豆后，胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难以消化，又不易排出，柿子不宜与酸性菜同食； 3、柿子不宜与含钙丰富的食物同食，容易产生结石；柿子与白薯同食不宜：柿子味甘、性寒，能清热生津、、润肺、内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘、性平，补虚益气，强肾健脾，内含大量糖类等营养物质，两者若分开食用对身体有益无害，若同时吃，却对身体无益无害，若同时吃，却对身体不利，因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者还需手术。再给你介绍一下吃柿子的好处: 柿子的食疗保健作用 1、清热止咳：柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效； 2、降气止咳：柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果； 3、降压止血、抗菌消炎：柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处； 4、适合于甲状腺病人食用：新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处； 5、防治便秘、痔疮等：食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。柿子柿树是我国的特产，已有三千多年的栽培历史。“柿”子，最早见于《礼记?内则》，野生，分布广。十九世纪后半叶传入欧洲。目前我国有200多个柿子品种，汉代开始进行栽培。柿子又叫米果、猴枣，属于柿科。大约有200多个品种。现今东南亚和欧美各国所栽培的柿树，多为我国柿树的后裔。我国的柿子品种很多，主要有陕西鸡心黄柿和尖柿，北京的大磨盘柿，河北的莲花柿，菏泽镜面柿，河南的红柿，浙江的铜盆柿和方柿，被称为名柿。此外，河北易县甜心柿，山东青岛金瓶柿，贵州湄潭大花柿，安徽铃灯柿等也都是名贵品种。柿子可分为甜柿和涩柿两种。甜柿果子成熟后即可吃，涩柿必须经过人工加工后脱涩，才能吃，柿子果味甜、汁多肉细、适口，古人赞它：“色胜金衣，甘逾玉液。”柿子营养成分高，全身都是宝。柿子中含有大量维生素，其含量远远超过苹果、梨、桃、杏、李。鲜柿果中还含有胡萝卜素，无机盐、矿物质和黄酮。我国历代医学家对柿子的作用均有著述。梁代陶弘景所著《名医别录》中说：“柿有清热、润肺、化痰止咳。”据《本草纲目》记载；“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、止血之功。”清代著名医学家王士雄所撰《随息居饮食谱》中说：“鲜柿甘寒。养肺胃之阳，宜于火燥津枯之体。乾柿甘平。健脾补胃、润肺涩肠、止血充饥、杀疳、疗痔、治反胃。”现代医学文献记载：柿可以补虚健脾胃、清热润肺、生津止渴、去痰镇咳、降低血压、增加心脏冠状动脉的血流理，并且有抗菌、消炎、解热等作用。把晒干的叶片研成细末，能治疗血小板减少性紫癜和各种出血。柿子霜味甜，含有甘露醇，它性质甘甜，能润肺止咳，还可治小儿嘴上生疮。柿子蒂中含有齐墩果酸、白桦果酸，中医常用它配人参、丁香研末，制成柿线散，具有降气、止呃逆作用。柿子的花、根、皮也都是很好的药材。柿树可称得上全身都是宝。柿子好吃，但不易过量，特别注意不要在腹时吃。因柿果中含有较多鞣酸、单宁和果胶，这些物质遇到胃酸就会凝成硬块，使人感到饱胀腹痛，严重会引起消化道出血、胃穿孔、肠梗阻。此外，病后体虚、消化不良、外患风寒，腹泻及产后均不宜食之。柿子不能与螃蟹同时吃，同时易发生腹痛、呕吐，严重时可造成中毒。食柿者切记，不可麻痹大意其他相关知识: 在这个世界上柿子共有上千个品种，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿（我国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，（又称单宁酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。吃柿子虽然有很多好处，但有几点需要提醒：空腹不能吃柿子因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。糖尿病人勿食柿子中因含10.8％的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。适可而止柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。吃后漱口柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子，但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多。酒后吃柿子不会死人，关键看下酒菜。

柿子营养好吃来有讲究 2003年10月30日09:50 新民晚报? 在这个世界上柿子共有上千个品种，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿（我国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，（又称单宁酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。吃柿子虽然有很多好处，但有几点需要提醒：空腹不能吃柿子因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。糖尿病人勿食柿子中因含10.8％的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。适可而止柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。吃后漱口柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子，但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多。