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咖喱饭用什么装饰,如何做美味的咖喱饭呐

来源:整理 时间:2024-03-30 08:05:11 编辑:装算网 手机版

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1,如何做美味的咖喱饭呐

首先要提前把牛肉切成小块放入清水中煮开,撇去浮沫。用小火炖半个小时。这样牛肉不会太硬。 往汤锅里放一点油烧热,放进切好的洋葱、牛肉、胡萝卜和土豆。翻炒一会儿,再加入500ml水,中火煮十五分钟。 土豆和胡萝卜变软以后,就可以关火了。 现在调味。把咖喱块辬开放进去。不用放其他东西。搅拌到完全融化,再微火煮5分钟。要一直搅拌到变得稠稠的黏糊状就可以了。 放些蒜味道会更好。现在关火。 现在我要做点煎香肠做点缀。把小香肠的一端切成十字。然后平底锅放一勺橄榄油,加热。稍微煎一下,就可以装盘了。 为了让它更可爱,用烧烤酱做装饰。 以上都是小秋的原话。

如何做美味的咖喱饭呐

2,最火咖喱饭的做法 怎样做咖喱饭 简单 详细讲

咖喱饭的做法步骤咖喱饭的做法步骤:1 1食材准备,日式咖喱(苹果蜂蜜口味),胡萝卜,经典是土豆(新鲜小土豆),鸡肉块适量(也可不放)。咖喱饭的做法步骤:2 2食材洗净(看到我的小土豆了吧),去皮,切成小块(切好的土豆放入冷水中可防止土豆变色)。咖喱饭的做法步骤:3 3将胡萝卜土豆放入水中煮,直至煮开,再加入一碗水煮开。(如果喜欢吃比较软的土豆可以随后再多加入一碗水,直至煮开)。咖喱饭的做法步骤:4 4将煮好的土豆胡萝卜从水中取出,待用。咖喱饭的做法步骤:5 5将咖喱放入干净的锅中,以1:3的比例加水,将浓稠度调制你喜欢的程度(可以边加水边尝是否咸度适中)。咖喱饭的做法步骤:6 6加入秘密武器,牛肉汤浓缩块,让咖喱和肉块味道更浓郁。(同款也有鸡肉汤浓缩块)中火熬煮。咖喱饭的做法步骤:7 7收汤,出锅,摆盘。咖喱饭的做法步骤:8 8稍加装饰,可以在米饭上撒少许芝麻。本人喜欢黑胡椒。
咖喱饭的做法1.将土豆胡萝卜圆葱青椒都切成小块,蒜瓣拍破切成蒜末2.将锅烧热放植物油转小火放蒜末炒出香味,再放咖喱粉炒出香味3.倒入圆葱土豆胡萝卜炒均匀放入清水没过所有材料1厘米4.大火烧开小火焖5分钟5.放入红烧肉拌匀再炖至土豆熟6.用勺子压碎1/5的土豆(这样做出来的咖喱汤汁会很浓,味道特别棒)7.大火收一下汤汁(多留一点拌出来的咖喱饭才好吃)8.盛一盘子米饭在浇上红烧肉咖喱就可以开心的吃了

最火咖喱饭的做法 怎样做咖喱饭 简单 详细讲

3,西式咖喱角的做法和装饰

材料1:馅料:咖喱酱、肉 切末、洋葱 切末、土豆 切碎 、盐、糖 、水淀粉、鸡精 材料2:面粉200克 、黄油100克 、鸡蛋 一个 、温水100ml 、糖 一大勺、盐1/2小勺 做法:1、炒馅:锅里放油,依次下洋葱,肉末,土豆,加咖喱酱,加盐和糖调味,用水淀粉勾芡,加少许鸡精,晾凉后放冰箱里冷藏2、派皮:按200克面粉,一个鸡蛋,100ml温水,一大勺糖,1/2小勺盐的比例和面团3、面团搓揉到光滑的时候盖好发酵到2倍大4、100克的黄油或者玛琪琳放保鲜袋里,室温下软化后捶薄了。发酵好的面团擀成一个大片,把玛琪琳放在面片中间,左右盖上玛琪琳,按紧边缘,擀开,再折三折,再擀开,重复三次。每次折叠都都要放冰箱冷藏松弛15-20分钟,这样不容易破5、西式咖喱角:把擀好的派皮切成10厘米见方,中间放一大勺炒好的馅,对折成三角形,边缘按紧6、中式咖喱角:擀好的派皮卷成卷,切成段,切口向上,象擀饺子皮那样擀薄,放上馅,捏成一个大饺子。饺子边捏花7、烤箱预热190℃,烤盘铺锡纸,西式咖喱角的表层刷蛋黄液,中式咖喱角不用刷。烤盘放置在中上层,烤制20分钟即可
原料:牛小排3片,洋葱半个,马铃薯1个,胡萝卜1小根。 调味料: 1、料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,清水4大匙:2、料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水2杯。做法:1、牛小排洗净,从骨头中间切下成小块,加入调味料1调匀,腌浸20分钟,再用平底锅以少量油两面略煎后盛出; 2、洋葱切丁,马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块,用2大匙油先炒香洋葱丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡萝卜和马铃薯,以及调味料2的其他材料烧开; 3、改小火煮10分钟,再放入牛小排同炒入味,待汤汁收干呈浓稠状,即可关火盛出。关键:咖喱粉不宜久炒,以免色泽变焦,此外,放入材料之后,中途要不时炒动,以免因有淀粉而焦锅。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

西式咖喱角的做法和装饰

4,日本菜咋做滴

咖喱饭 虽然咖喱原来是印度菜,可在现代日本人人都认为咖喱饭是日本人最爱吃的饭菜。不管到哪里去,一想大家一起进餐,只要你是日本人就想起做咖喱饭了。又简单,又便宜,而且非常好吃! {材料} 咖喱卤、牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱 {调料} 鸡味精、酱油、食盐、葡萄酒(料酒) {做法} 将切好的牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒,稍放盐。 等炒好放汤锅里,同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。 将火调小些,放适量的咖喱卤、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要卤粘在锅底。 盘子里盛白米饭,将咖喱盖在上面一起吃! 厚蛋烧 材料:高汤100ml,酒20ml,盐少许,细砂糖50克,蛋5个,沙拉油少许 做法: 1、将蛋打散后,加入高汤、酒、盐、砂糖搅拌均匀成蛋汁备用(不可有泡沫)。 2、平底锅加热,等到将筷子沾少许蛋汁滴入锅中会产生“滋滋”声,即可开始煎厚蛋。 3、锅面涂上一层薄薄的沙拉油,舀取适量蛋汁倒入,布满锅面,以中火慢煎,有气泡膨胀的部分则用筷子戳破,等到蛋汁半熟时,将蛋皮对折移至前方锅边。 4、空出来的锅面重新涂一层沙拉油,舀入适量蛋汁并稍微掀起锅边的蛋皮,让蛋汁流入下方,确实布满整个锅面,然后煎至半熟时,再次折移至锅边,如此重复直到蛋汁煎完为止。 5、煎好的厚蛋可利用锅铲与锅缘稍微整形,然后移至盘中,瞧,多漂亮的煎蛋啊!如果需要切块,等凉后再切。
别费尽了,日本菜不是人吃的东西
日本菜的首要特点是季节性强,不同季节要有不同的菜点。可以这样来比喻,四季好比经度,节日好比纬度,互相交织在一起,形成每个时期的菜,每个季节的菜。 原料: 菜的原料要保证新鲜度,什么季节要有什么季节的蔬菜和鱼。其中蔬菜以各种芋头、小茄子、萝卜、豆角等为主。 鱼类的季节性也很强。人们可以在不同的季节吃到不同种类的鲜鱼,例如:春季吃鲷鱼,初夏吃松鱼,盛夏吃鳗鱼,初秋吃鲭花鱼,秋吃刀鱼,深秋吃鲑鱼,冬天吃鲥鱼和海豚。 肉类以牛肉为主,其次是鸡肉和猪肉,但猪肉是较少用的。另外,使用蘑菇的品种比较多。 烹制: 日本菜在烹制上主要保持菜的新鲜度和菜的本身味道,其中很多菜以生吃为主。在做法上也多以煮、烤、蒸为主,带油的菜是极少。在加味的方法上大都以先放糖、味淋酒,后放酱油、盐,因糖和酒不但起调节口味的作用,而且还能维护素菜里的各种营养成分。味精也尽量少放。 配料: 在做菜上大都以木鱼花汤为主,极少使用水。因此,日菜的烹调木鱼花汤是很重要的,就如同中餐的鸡汤,西餐的牛肉汤一样重要。所以高级菜都是用木鱼花汤和清酒为主,而且清酒的使用量也是很大的。 日菜使用的酱油有三种,即淡口、浓口、重口。淡口即色浅一点,浓口即一般酱油,重口颜色深而口味上甜一点。 在菜的口味上,小酒菜以甜、咸、酸为主,汤菜以清淡为主,菜量少而精。 配菜的装饰物随季节而变化,有花椒叶、苏子叶、竹子叶、柿子叶、菊花叶等等。 日本用四季不同的花和叶来点缀菜点,这就更能表现出怀石料理的内容了。 日菜使用的大酱也是多种多样的,一般早餐用信州大酱或白大酱作酱汤,午晚用赤大酱作酱汤。 日菜的调料、配料很多,但大体上以这几种为主。
咖喱饭 虽然咖喱原来是印度菜,可在现代日本人人都认为咖喱饭是日本人最爱吃的饭菜。不管到哪里去,一想大家一起进餐,只要你是日本人就想起做咖喱饭了。又简单,又便宜,而且非常好吃! {材料} 咖喱卤、牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱 {调料} 鸡味精、酱油、食盐、葡萄酒(料酒) {做法} 将切好的牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒,稍放盐。 等炒好放汤锅里,同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。 将火调小些,放适量的咖喱卤、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要卤粘在锅底。 盘子里盛白米饭,将咖喱盖在上面一起吃! 厚蛋烧 材料:高汤100ml,酒20ml,盐少许,细砂糖50克,蛋5个,沙拉油少许 做法: 1、将蛋打散后,加入高汤、酒、盐、砂糖搅拌均匀成蛋汁备用(不可有泡沫)。 2、平底锅加热,等到将筷子沾少许蛋汁滴入锅中会产生“滋滋”声,即可开始煎厚蛋。 3、锅面涂上一层薄薄的沙拉油,舀取适量蛋汁倒入,布满锅面,以中火慢煎,有气泡膨胀的部分则用筷子戳破,等到蛋汁半熟时,将蛋皮对折移至前方锅边。 4、空出来的锅面重新涂一层沙拉油,舀入适量蛋汁并稍微掀起锅边的蛋皮,让蛋汁流入下方,确实布满整个锅面,然后煎至半熟时,再次折移至锅边,如此重复直到蛋汁煎完为止。 5、煎好的厚蛋可利用锅铲与锅缘稍微整形,然后移至盘中,瞧,多漂亮的煎蛋啊!如果需要切块,等凉后再切。 餹菓BABY

5,咖喱饭怎么做阿

你好,不知道咖喱牛肉饭你是否喜欢。一般来说咖喱牛肉有很多种配料也要看您个人口味,适当的添加,一般都是土豆,洋葱,甜椒,或者是水果都可以哦~介绍两个方法给你吧.这样做的都不错,味道很好,我自己试过的~1.咖喱牛肉的做法 咖喱牛肉的做法(4人吃的) 材料:牛肉150克,一个大土豆,一根胡萝卜(喜欢的话可以多放点),洋葱半个(喜欢甜的可以用一个),咖喱粉、干辣椒(一只只的)、还有鲜奶或者椰奶一盒。 做法: 1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁,土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁,洋葱切丝。 2、用油将牛肉烧到外表变颜色,起锅。洋葱用油炒熟,放入土豆和胡萝卜同炒,炒到表面呈透明时候起锅。 3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内,放如300毫升水,大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶(250毫升)咖喱粉、辣椒(喜欢辣的)、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的,建议放西兰花。注意,从放入咖喱开始要不停的搅动。 4、煮到汤汁呈粘稠状态,就可以了!2.咖喱牛肉 配料: 牛后腿肉280克、洋葱半个、红辣椒1支、青椒半个、蒜1瓣、鸡蛋半个、盐半匙、味精半匙、胡椒粉少许、太白粉1小匙、苏打粉半匙、高汤1大匙、糖半匙、咖喱粉1匙、油1匙、奶水1小匙、 做法: 牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右,加油拌匀,将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;锅中油加热,放牛肉炒8分熟捞出;锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀,加高汤没,再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒,加太白粉、清水勾芡,淋下油、奶水,炒匀即可盛盘,也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。 主要营养成分: 蛋白质62g,脂肪81g,醣类7.2g,钠986mg,胆固醇33368mg,总热量997.9cal。
这对我来说太容易了!!
咖喱饭是个好东东,好处有二:第一,非常容易出效果,热腾腾端上来一锅,咖喱的香味夸张的四溢,很吓人 :);好处二,其实做法很简单 :P步骤如下:1)把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),元葱多量切粗丝。3)在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。4)用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。5)用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。6)然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。7)小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:)8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了需要注意的几个问题:1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒,米饭就看两口子的饭量了 :)3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌,口中念念有辞……正宗日式咖喱鸡饭材料:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐 做法:1。鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。 2。土豆,胡萝卜,洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸。 3。苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。 4。因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。 胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。关键是营养很均衡! 牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少,不腻人。日本的咖喱牛肉饭的做法首先,牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。 牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。 一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。 想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色,不错吧现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小,也没必要太大把煮好的牛腩切块,煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快,不然就碎啦。 蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好。煮开等一会儿该重头戏,咖喱调料啦。 用日本咖喱调料,很方便。味道非常不错。有三种分hot,medium hot,extra hot。 不过不论哪一种都不会很辣的。 大概放入5,6小块就够了,到底味够不够自己可以尝一下的。 但是记得一定要小火,很小。并且要不停地搅拌,咖喱块不会自己化开盖上锅盖,小火,再煮20~~40分钟。 时间长为的是入味,不味别的。如果想快些能吃到,萝卜土豆熟了就行。可以成盘啦

6,怎么做咖喱

咖喱的组成香料非常多,比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起,不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜,将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感,是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。 咖喱粉、酱的使用 当然,要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的,劝你还是省掉这个过程。咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市,以及大型的货仓里一般都有,印度的、印尼的、马来西亚的,任君选择。 但要注意,咖喱粉和咖喱块的使用方法不同: 咖喱粉 使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味。 例如:热锅下油,等油冒烟,就可以加入洋葱碎去爆香,爆炒到洋葱发黄时,加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀,依自己口味为准,通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最适当的了,炉火不可太猛。这时候,放下你要煮的肉或鱼,或蔬菜,用镬铲炒之,让咖喱和材料混在一起,另外准备一大碗椰浆,如果买不到椰浆,用牛奶代替也行。 待咖喱煮至差不多要粘住镬底时,就加入椰浆或牛奶,材料一湿润,又要再继续翻炒,炒至半生熟时候,就把镬里的材料转放进一个深锅中,再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮,煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢?你可用筷子去插试菜的原料,一插就插得进去,表示已经熟透了。 咖喱块 若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱),为了避免结块不易溶解,最好先炒其它材料,等加水沸腾后,再投入咖喱块,熬煮时,并要不时地翻搅,以免烧煳烧焦,或粘锅底。使用咖喱块,也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。 例如:简单家常的做法是,首先用生姜、蒜头爆香,或者是爆炒过洋葱与其它的蔬菜、肉类的材料,再加入了清水煮沸腾之后,才投入咖喱块(即油咖喱或咖喱酱),并使咖喱块(咖喱酱)充分地溶解后,再酌量加入西红柿糊、椰子奶(或牛奶)、辣椒、红酒等一起熬煮,这样做出来的咖喱味道,才是绝对地与众不同。 煮咖喱菜的贴士 烹饪咖喱菜时,可以加进自己喜欢的蔬菜,通常是用薯仔,但太平凡,又不易熟,还是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的种子,煮至种子吸满咖喱汁,最好吃。煮咖喱的秘诀在于材料一定要和咖喱混合,让它入味,两样东西一分开,绝对煮不出好菜
你好,咖喱牛肉可以盖浇。一般来说咖喱牛肉有很多种配料也要看您个人口味,适当的添加,一般都是土豆,洋葱,甜椒,或者是水果都可以哦~介绍两个方法给你吧.这样做的都不错,味道很好,我自己试过的~1.咖喱牛肉的做法 咖喱牛肉的做法(4人吃的) 材料:牛肉150克,一个大土豆,一根胡萝卜(喜欢的话可以多放点),洋葱半个(喜欢甜的可以用一个),咖喱粉、干辣椒(一只只的)、还有鲜奶或者椰奶一盒。 做法: 1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁,土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁,洋葱切丝。 2、用油将牛肉烧到外表变颜色,起锅。洋葱用油炒熟,放入土豆和胡萝卜同炒,炒到表面呈透明时候起锅。 3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内,放如300毫升水,大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶(250毫升)咖喱粉、辣椒(喜欢辣的)、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的,建议放西兰花。注意,从放入咖喱开始要不停的搅动。 4、煮到汤汁呈粘稠状态,就可以了!2.咖喱牛肉 配料: 牛后腿肉280克、洋葱半个、红辣椒1支、青椒半个、蒜1瓣、鸡蛋半个、盐半匙、味精半匙、胡椒粉少许、太白粉1小匙、苏打粉半匙、高汤1大匙、糖半匙、咖喱粉1匙、油1匙、奶水1小匙、 做法: 牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右,加油拌匀,将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;锅中油加热,放牛肉炒8分熟捞出;锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀,加高汤没,再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒,加太白粉、清水勾芡,淋下油、奶水,炒匀即可盛盘,也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。 主要营养成分: 蛋白质62g,脂肪81g,醣类7.2g,钠986mg,胆固醇33368mg,总热量997.9cal。
网上搜呗方法一大堆啊,要记得土豆要炸一遍(不炸也可以,味道差很多),起锅的时候要放一两勺椰浆。
脆皮咖喱卷材料: 荷叶饼(或者春卷皮),里脊肉(牛肉,鸡肉代替都可以),胡萝卜,土豆。调料: 咖喱粉,盐,白糖,料酒,水淀粉(用作咖喱卷封口)。做法: 1、里脊肉洗净后切成小丁;胡萝卜,土豆洗净去皮,分别切小丁。(这三种原料切丁时要切的小一些,因为我们是要卷在荷叶饼里,所以没有必要切的太大。) 2、买来的荷叶饼要上锅蒸一下,我们将它蒸好备用;里脊肉中放入盐,料酒,白糖腌渍一会,这里淀粉放不放都可以。 3、炒锅内倒入适量油,烧热后放入肉丁,炒至变色,然后放入胡萝卜煸炒一会,再放入土豆丁,炒匀后放入咖喱粉,白糖,盐调味炒匀,最后加入一点清水,小火炖上一会,只要土豆变得软软的了就可以。 4、这时将炒好的咖喱馅放到荷叶饼中,卷起,做成春卷的样子,可用水淀粉封口,然后下锅炸至表面金黄酥脆就可以了,不必炸太久,只要表面上些颜色就可以了,外皮要做的酥酥脆脆,再搭配里面金黄的咖喱会很好吃哦~
原料,非常简单。泥肠、洋葱、妙多咖喱粉(本人喜欢印度咖喱、不喜欢日本产的)、番茄酱(最好不要用沙司,甜味太重)、盐、鸡精、白胡椒粉(可选)。    二.然后是加工。葱头切粗丝,泥肠切滚刀块。    三.热锅放少量橄榄油,先放葱头煸熟,再放入泥肠炒热。然后放咖喱粉和番茄酱,翻炒均匀,加少量水淀粉改小火收汤。出锅时候加盐和鸡精。中间环节可以据个人爱好加黄油和胡椒粉。……大功告成!
咖喱是由多种香料调配而成的酱料咖喱的制作  材料:   肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块   菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块   料:食用油,盐,咖喱粉(块)   咖喱粉  步骤:   1、锅里放油,炒肉  2、等到肉炒得半熟后(肉会比较嫩)放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)   3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮   4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。  (如果是咖喱块,一般不用放盐,并且在水倒进去之后就可以放了)   5、水开后继续用小火煮上5分钟。   6、米饭另做,浇上菜和汤。   咖喱块  步骤:   1、把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)   2、同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),洋葱多量切粗丝。   3、在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。   4、用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。   5、用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。   6、然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。   7、小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:)   8、等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了   需要注意的几个问题:   1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。   2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒,米饭就看两口子的饭量了 :)   3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌,口中念念有辞……,
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