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煮好后将盆子放在冷水中,使液体完全冷却。3.提前取出鲜奶油,室温下融化至如浓稠牛奶般,用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状,浓稠度与钢盆中的液体相类似,用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀。4.将上述混合液倒入金属盆子内,放在冰箱冷冻。每隔3040分钟取出搅拌均匀,刮平表面,重复约34次,再冰到完全硬后食用(隔夜)。
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