满族特色美食，满族人特色食品

本文目录一览

1，满族人特色食品
2，满族有什么特色食品
3，我国满族最具代表性的特色食品是
4，满族特有的传统食品是什么
5，满族的传统美食有哪些
6，吉林满族有哪些好吃的传统美食

1，满族人特色食品

萨其马，饽饽，奶茶、芙蓉糕、香椿鱼、泥盆火锅、腊八醋等

满族人特色食品

2，满族有什么特色食品

满族糕点分为硬皮、油炸、酥皮、蛋糕、糖皮五大类。其中精品糕点就有数十种之多，如奶皮饼、干菜月饼、萨其马、蜂蜜蛋糕、桃酥、黄酥月饼等。

满足糕点分为硬皮、油炸、酥皮、蛋糕、糖皮五大类。其中精品糕点就有数十种之多，如奶皮饼、干菜月饼、萨其马、蜂蜜蛋糕、桃酥、黄酥月饼等。这些糕点可到北京外城糕点老铺“正明斋”买到。

满族有什么特色食品

3，我国满族最具代表性的特色食品是

萨其马、满族铜火锅、八碟八碗、锅出溜、酸汤子

腊八粥，饽饽、酸汤子、萨其玛、火锅，吃“艾吉格饽”（即饺子）

萨琪玛（满族特色点心，满语的意思是狗奶子糖焦），勃勃，火锅

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我国满族最具代表性的特色食品是

4，满族特有的传统食品是什么

满洲饽饽 --------满洲饽饽是满族的传统食品。流行于东北等地。满族人民把馒头、包子等面食统称为饽饽。其式样繁多，如黄米饽饽、馓子、打糕、淋浆糕、洒糕、萨其玛等。 -------- “满汉全席”是享誉中外的清代宫廷宴席，集满、汉两族烹调技艺精华于一席而得名。

满洲饽饽满族主食以面食为主，主要是蒸煮食品，是将高粱，谷子，糜子，小麦，玉米，大豆等磨成粉制成各种饽饽，如粘糕，豆包，豆面卷子，苏叶饼，萨其玛等。满族八大碗，是满族同胞的特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉等八种菜组成。

5，满族的传统美食有哪些

满族传统主食有停悸、煮饽饽（饺子）、米饭、林米水饭、高粱米（休米）豆干饭、豆糕、酸汤子等。尤其喜欢吃粘食和甜味食品，如饽饽、年糕等。流传至今的“驴打滚”、“萨其玛”都是满族传统点心。火锅、全羊席、酱肉也是满族人传统吃肉方法。酸菜是他们喜欢的素食，或炒，或炖，或凉拌。小肉饭即满族传统主食扬子饭。用炒猪肉丁与高粱米焖制。再多放些水，就会做成鞋子粥。龙虎斗用大米、小米、小豆合煮的饭。“斗”即“豆”谐音，大米、小米喻之龙、虎，故称“龙虎斗”。秫米水饭将秫米放水中煮熟，捞到冷水中浸凉即成，多在夏季食用。饽饽满语词汇。用粘米做成，耐饥又便于携带。满族人春天用黄米、小黄米加豆面做豆面饽饽，夏天用粘高粱面和小豆泥做苏叶饽饽（外包苏叶而得名），秋天用大、小黄米面、豆泥做粘糕饽饽，油煎或蘸糖吃，香甜可口。酸汤子用稍微发酵后玉米面团，用手和特制工具将其挤成筷子粗细的面条，荤炒、素炒或做汤面。略带酸味，吃起来比较爽口。酸汤子是粗粮细作的的好办法。布缩结满语指酸菜。这是满族的主要素菜。满族生活在冬季寒冷的东北地区，一年有半年要靠窖藏的脱清蔬菜过日子。酸菜是秋天将新鲜的青菜在缸中发酵而成，味酸。炖，炒，生拌凉菜，做汤，做馅都行。猪肉炖酸菜是北方满族常吃的菜肴。农村逢年节人们爱吃白肉血肠酸菜。东北满族聚居的地方，家家的炕桌中央都有一圆形洞穴；正好能放下马勺，炕桌下放一火盆，就着马勺里的酸菜，寒冬腊月，全家可以吃上热乎乎的饭菜。火锅满族的传统饮食。通常以羊肉为原料，东北农村满族喜欢用酸莱、蘑菇、粉丝、虾仁先放火锅内，再将切成薄片的猪肉、羊肉铺在酸菜上。放进火锅内煮开后，配上作料即可食用。除羊、猪肉外，抱子、鹿、野鸡、黄羊、飞龙的肉都可以做火锅子。火锅现已成为内地广大群众的冬季佳肴。

满族的传统美食像是绿豆糕或者是豌豆黄，还有像是油炸糕，又或者是打糕，这些都是非常传统的满族美食。还有像是五花猪肉以及酸汤子，这些饿都是很多满族热爱，和非常传统的美食。

6，吉林满族有哪些好吃的传统美食

满族的饮食风俗带有浓厚的北方特色，在长期的生活积累中形成了色味丰富、独具特色的满族饮食文化。　　满族主食：满洲族以农业为主，以家畜饲养、狩猎为辅。旧时，满族食用谷类有糜子、小麦、大麦、谷子、稷子、高粱、荞麦等十余种。满族传统主食有停悸、煮饽饽（饺子）、米饭、林米水饭、高粱米（休米）豆干饭、豆糕、酸汤子等。尤其喜欢吃粘食和甜味食品，如饽饽、年糕等。流传至今的“驴打滚”、“萨其玛”都是满族传统点心。火锅、全羊席、酱肉也是满族人传统吃肉方法。酸菜是他们喜欢的素食，或炒，或炖，或凉拌。　菜包子：春、夏、秋满族农家常做的主食之一。什么面做皮都行，什么菜都能做馅，就连春季的各种野菜也行，用热水焯了后再凉水投，切碎拌入佐料，有肉更好，无肉拌鸡蛋也行，光拌豆油、猪油也行，包完用锅帘蒸熟即可食用。花花饼子：即菜饼子。用小米面或苞米面等与各种菜末合在一起烙成的饼子，即花花饼子，成品黄绿相间，很好吃。　　黏火勺：即黄面饼子。是满族人家三季忙时的主要食品。制法是：先将黄米拉磨成面，再烀小豆或芸豆做馅，用油锅烙成饼子即可食用。　　黏豆包：同黏火勺制法相同，只是包成豆包用锅蒸熟蘸猪油和白糖食用。　　高粱米面饺子：高粱米面用热水烫了有筋道，可以用来包菜馅大饺子吃。　　菠萝叶饽饽：一般在农历六月初六日吃，采摘山上菠萝叶子(二年生最好)，擦净叶上白毛，抹上豆油，铺上黄面，中间夹豆馅，可手一合即成，装满锅烧开捂一会，食时蘸荤油、白糖。特色主食：包儿饭、二米饭、三米饭、猪血炒饭、皮蛋肉粥、鸭皮粥。　　满族人主食最大的特点是“粘”，早自清代，满族人就喜欢粘食，　　所制米糕，色黄如玉，质感粘腻爽口。满族人喜粘食，取其易存放、耐饥饿、便于游猎和远途征战携带之利。居于松原特别是扶余、宁江地方的满族家庭，普遍喜欢用粘米（大黄米、小黄米）面做豆包、凉糕、切糕、炸糕、“驴打滚”等食品，统称为粘饽饽。　　小饽饽，也叫小豆包，多在冬季以粘米面包芸豆（或小豆）　　馅蒸制，小如鸡蛋甚至更小，一做几缸几篓，蒸熟后冷冻，随吃随热。　　“驴打滚”，也叫豆面卷子。黄米面蒸熟，擀饼，撒以炒熟的黄豆面（有的掺拌白糖），卷成长卷，再切成小段，一般随做随吃。除粘食外，也有颇具特色的面食、米饭和汤面类。荷叶饼也做“合叶饼，一张饼分为两层之谓。满族家庭有农历二月吃“荷叶饼”的习惯，故又称为“春饼”。荷叶饼用白面做，制作时两层之间放食用油，擀成双层的薄饼，烙熟后揭开成两片内卷鸡蛋酱、碎葱或熟肉片、或者炒豆芽等，即可食用。　　四样饽饽：即小型的包豆馅的馒头，制成后入模，压成四种花型，蒸熟食之。一般都在春节前大量蒸制，选质优者，点红印，作为春节祭祖敬神供品之一，其余冷冻存放，节日期间，随吃随热“龙虎斗” 即二米豆饭，用大米、小米、小豆合煮。“斗”即“豆”的谐音，大米、小米喻之龙、虎，故称“龙虎斗”。　　秫米（高粱米）水饭将秫米（高粱米）煮熟，捞到冷水中浸凉即成，多在夏季食用，清凉解暑。　　