竹蒸笼，长沙竹蒸笼

本文目录一览

1，长沙竹蒸笼
2，竹蒸笼尺寸大全
3，竹蒸笼和木蒸笼怎么分别
4，竹蒸笼如何正确使用
5，竹蒸笼的图片
6，有竹子做的蒸笼吗
7，蒸笼是竹制的好还是不锈钢的好

1，长沙竹蒸笼

去小西门下河街看看

长沙竹蒸笼

2，竹蒸笼尺寸大全

竹蒸笼尺寸有很多的，从18cm到36cm几乎都有的。具体如下：竹蒸笼主要用于蒸包子馒头，但对于不同的食物，蒸馒头多就用大一些的有30cm，32cm，35cm，36cm的。如果是小笼包就会有18到30cm的多一些，主要是18cm、21cm、23cm、24cm、25 cm、26cm、27cm、28cm、29cm、30cm的。竹蒸笼的故事范氏竹蒸笼，始于光绪年代，他是第四代了，政府认定他是非遗传承人。他很高兴地拿出证给我看，至于那些专利证书是次要的。有了非遗证，店铺租金免费的，他还说，不管生意如何，有制造过程这个乐趣就可以了。他本来是竹篾匠，因农具、家具上用竹器不多，于是想在竹身上创新，想到竹蒸笼。材料是竹底部的坚硬部位，打通竹隔膜，里面全是竹榫卯连接。一层一层的连接，须要打钻，他说，费了很多功夫研究如何在竹筒内打洞，终于制作了一套设备。不管夜多深，他都会独自一人琢磨，尝试，度量，不知熬了多少夜。每当难关破了，他觉得兴慰。

竹蒸笼尺寸大全

3，竹蒸笼和木蒸笼怎么分别

当然有，竹笼有竹香

区别还是有的。竹蒸笼更容易——变形

竹蒸笼和木蒸笼怎么分别

4，竹蒸笼如何正确使用

一、竹蒸笼使用方法1、待水滚再放材料先等锅内的水滚再放入材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖东西，则就直接放在水中加热。 2、加水时请加热水要蒸的时候，锅内必须一直装满热水。水太少的话，蒸气量就会减少，蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水，温度才不会下降。 3、蒸的时间与火候蒸的时间、火候依材料而异大部分的材料多用大火来蒸，例如：蒸蛋时，最好用小火蒸，其表面才不会有凹处。长时间蒸时，应该尽量避免中途打开盖子，因为这样会让蒸笼内的温度下降。二、蒸笼整东西原理蒸笼蒸东西最上层先熟。蒸东西下面是水，通过加热使水沸腾，大量超过100度的水蒸气会向上走,然后很多水蒸气会汇聚在上面，因为水蒸气能量很高，会急剧运动上升，所以在下面停留的时间很短，在上面又不易散开，就会使最上层气压升高，导致最上层的东西易熟。扩展资料蒸笼使用后的保养方法1、使用后蒸笼盖尽可能不用水清洗，可用湿布擦一下即可，如有食物渣粘着盖内，可用水清洗完后，及时晾干，这样不易发生霉变，蒸笼就更加耐用，也不会影响密封性。2、蒸笼要用洗洁精清洗干净，清洗后放在太阳下晒干。蒸笼用的时间越长，蒸笼的色泽会有变化，成金黄色。3、久放不用的蒸笼存放时可以用塑料薄膜裹着，多放些樟脑，也可以用生石灰密封，制成的干燥包。参考资料来源：百度百科-蒸笼参考资料来源：百度百科-竹蒸笼

5，竹蒸笼的图片

竹蒸笼图片http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%D5%F4%C1%FD&t=3

6，有竹子做的蒸笼吗

是否有竹子做的蒸笼的问题，全部用竹子是无法做成蒸笼的，老式的蒸笼是竹子和木头结全的，外园的用一种专用的木材做成片状结处理做成的，里面用竹子做，所以，由于竹子的平面有限无法做成蒸笼的外园，也就没有完全用竹子做的蒸笼了。

菜市场看看，好像竹子做的不好，漏气

有啊，你要到农贸市场转转了

7，蒸笼是竹制的好还是不锈钢的好

不锈钢蒸笼的散气效果差，蒸汽会在蒸笼内回流滴落在食物上，影响食物原有的味道和外观。而竹蒸笼采用的是天然材料，本身带有良好的散气效果，蒸汽会从竹子的缝隙中溢出，过滤掉多余的蒸汽，保持食物的原汁原味，因此外面的酒楼都是用竹蒸笼来蒸煮食物。

最重要的一点他们都没有回答对我补充一下，因为直接和食品接触的不锈钢必须是食品级的不锈钢；食品级不锈钢会对它里面的铅、硫等有害元素含量有具体的要求，市面上绝大部分达不到食品级要求。竹制的怎么说也是自然形成对身体没什么危害，注意是的要勤清洗，爆嗮杀菌

金属蒸笼因透气性较差，水蒸气从下往上升时，容易积聚在顶部无法散出，造成锅内顶部比底部集聚更多的水气及热气，上部比下部湿、热的结果，一个就是表面容易发绉，一个就是出炉时顶部的包子容易收缩，于是同样的食谱做出不一样的结果。一般不锈钢蒸锅中含有Ni Cr等重金属，对人体有害。2、竹蒸笼的好处是蒸汽不倒流。而且有竹香，如果是带青皮的竹蒸笼颜色还非常漂亮，使用久了会呈褐色。

看要做什么了，就家里热饭的话，不锈钢导热性好，容易清洗，就是会有积水。要是做很多馒头的话，竹制会好一点。

竹蒸笼蒸食物比较香，但是使用寿命短，不易清洁，像南方多梅雨天气，竹制品易受潮发霉难保养。而不锈钢的易清洁不会变质不受天气影响，使用寿命长性价比高。