铁锅是我们做菜必不可少的工具，它的选择必然非常重要。接下来，PChouse将告诉你铁锅如何购买。1.看壶的表面是否光滑。虽然不要求壶面“光滑如镜”，但也要光滑。当然，如果有一些不规则的纹路也没关系，这是正常的，因为铁锅是铸造工艺，无法像陶瓷那样精致。2、看壶表面有无缺损。如果有小肿块，影响不大，因为肿块一般是铁的，对煎药无害。
另外还要看铁锅是否有砂眼、气孔、缩孔。“三只眼”容易发生在锅的凸凹两边的中央，有害，在高温下会溶出有害物质，不利于人体健康。买的时候建议用小刷子刷。有的商家会用石墨盖住坑，也可以用这种方式检测。3、看锅底面积锅底又叫锅屁，是接触火源的地方。选购时最好选择小底的锅，因为小底的锅底部面积小，传热快，容易煮出食物。
6、 铁锅如何选购casting 铁锅它厚重，受热均匀，不糊，应该是所有锅里最适合煎中餐的锅。购买铁锅时，需要注意一些事项，才能购买到合适的铁锅。所以铁锅如何选择？1.检查缺陷。缺陷有两种:小凸点和小坑。小凸点凸起的部分一般是铁的，对壶的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面，可以用砂轮去除，避免堵塞锅铲。2、锅底俗称锅底。
这需要热情和时间。3、锅分厚薄，薄的更好。有的铁锅可能一边厚一边薄，是模型错位造成的。这个厚薄不均的锅不好。购买时，可将锅底倒置，手指抵住锅的凹面中心，用硬物敲击。锅响越大，震动越大越好。这个方法也可以用来检查锅里有没有裂缝。裂纹一般容易出现在壶的边缘，因为否则它是最薄的。4，如果锅上有锈斑，不一定是质量不好。锅的亮度和质量影响不大。
7、该怎样选择购买 铁锅?可以从价格、材质、用法三个方面选择铁锅。\x0d\x0a价格明显，50200元选择铁锅比较合适。价格差是工艺不同造成的。普通铸铁锅和精制铁锅相对便宜，而超微晶纳米不锈铁锅价格相对较高。\x0d\x0a cast 铁锅和refined 铁锅的名称是根据所用材料区分的，两者铁锅均为优质纯铁。不同的是cast 铁锅重而稳，底壁薄，使用寿命长，便于厨师掌握火候，所以适合老年人使用。
\x0d\x0a按照初步价格铁锅采用优质纯铁，消费者可以根据自己的使用习惯进行选择。当火的温度超过200℃时，朱铁锅通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。所以喜欢慢炒的消费者可以选择cast 铁锅。Jing 铁锅直接把火的温度传导到食物上，适合喜欢用猛火爆炒的人。超微晶不锈钢铁锅经过特殊处理，不易生锈，不粘食物，最适合注重生活品质的消费者。
8、怎么选择炒菜用的锅做饭怎么选锅做饭怎么选锅？相信很多朋友过去都花了很多钱买了一个锅，但是都被骗了，所以想提醒一下。通常情况下，你离不开锅。你得注意用什么样的锅炒菜。只有正确使用，才能为健康加分。看看你用的对不对。做饭怎么选锅？1.铁锅 铁锅价格便宜，密封性好，能保持菜品的原味。但是铁锅容易生锈，比较重，不方便力气小的女性和有倒勺习惯的人使用。
尽量不要用铁锅煮汤，铁锅在酸性条件下会溶解铁，破坏维生素C，比如番茄鸡蛋汤。轻微生锈时可用醋清洗，严重生锈铁锅不能再用。新买的`铁锅，放在煤气灶上，烧一下，用猪油把锅包好，包好凉了再清洗。这样锅里一般不会有其他化学物质，也不会有氧化问题。二、不粘锅从使用感上来说，不粘锅还不错，又轻又传热，适合炒菜。
9、如何挑选好的 铁锅怎么挑选好的 铁锅1。安全是第一位的，不要买铁锅带三的产品。存在重金属超标的风险。所以购物的时候要选择铁锅有质量保证的大品牌。在国产品牌中，陈志基口碑不错。但是某宝上还是有很多这个牌子的假货。缺点是不好看，但是很实用。2.如果想用铁锅炒炖，建议买平底铁锅。平板铁锅可以满足各种烹饪需求。平底的大品牌铁锅一般都是国外的产品，缺点是比较重。
3.关于铁锅的尺寸，建议买30cm/33cm的壶。做饭再大，一只手也不一定能拿得住，再小，也不一定能满足日常做饭的需求。3033完全可以满足正常家庭生活中做饭的需求。4.铁锅的重量因人而异！所以我建议你买之前找个锅敲一下铁锅。铁锅，合适的重量是多少？不要接铁锅因为太重了。5.现在很多铁锅都有氧化膜，很多人会担心它的安全性。
10、 铁锅怎么选择铁锅如何选择？铁锅无中生有铁锅何叔铁锅。我们先来看看两者的区别。熟铁锅，又称精制铁锅，由熟铁锻造而成，延展性好，韧性高。熟铁锅薄，传热快。Raw 铁锅，多称为cast 铁锅，由灰铁直接熔炼铸造而成。这种铸件铁锅一般比较厚，拿在手里真的很重很有分量。女性单手做饭需要一点力气，而且看起来很重。
这也是国产锅最重要的，就是实用性和美观性。所以如果是家里用的，大家更喜欢买熟的铁锅，Raw 铁锅，有些人更喜欢用raw 铁锅，主要有两个原因:第一，用raw 铁锅炒出来的食物味道会更好，如果火力足够的话，会更爽口，炒出来的味道和餐馆的差不多。二、生的铁锅一般比熟的铁锅重，男生用了会感觉好一点，所以，不管是生的铁锅还是熟的铁锅，选自己喜欢的，用起来顺滑就好。
