鲷鱼有刺吗，鮰鱼吃起来有小刺吗

1，鮰鱼吃起来有小刺吗

虽然鮰鱼骨头比较大，不过小刺还是有的，特别是尾巴这里。

鮰鱼吃起来有小刺吗

2，同一种唧鱼身上的刺一样多吗

不一样，鱼的刺的生长和环境，营养也有关系

肯定不一样，世界万物几乎没有一样的

不一样吧？

同一种唧鱼身上的刺一样多吗

3，鳕鱼鲷鱼有鱼刺么

肯定有啊!他们都是海鱼嘛!鳕鱼就中间一根刺鲷鱼鱼刺比较多点

肯定有刺,只不过没有乱刺就是了.

鳕鱼就中间一根刺鲷鱼鱼刺比较多点

肯定有啊!他们都是海鱼嘛!

都是大刺，没有小刺，你的明白？

鳕鱼鲷鱼有鱼刺么

4，鲔鱼有刺吗

又名金枪鱼、吞拿鱼，是一种鲭科的海洋生物，大部分皆于于鲔属。游泳速度快，瞬时时速可达160公里，平均时速约60-80公里。鲔鱼的肉色为红色，这是因为鲔鱼的肌肉中携带了大量的氧气所致。有些鲔鱼可以利用泳肌的代谢，使体内血液的温度，高于外界的水温，例如：蓝鳍鲔(T.thynnus, T. maccoyii, T. orientalis)，这项生理功能，适应的水温范围较大使鲔鱼能够生存在温度较低的水域。鲔鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼。鲔鱼的游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的鲔鱼。鲔鱼有50多个品种，其中多数品种体积巨大，最大的体长达3.5米，重达6-700公斤，而最小的品种只有3公斤重。鲔鱼的繁殖能力很强，一条50公斤重雌鱼，每年可产卵500万粒之多。鲔鱼也是一种很受欢迎的海产食材，但因经济价值佳，被渔民过度捕捞，已对它们的族群大小造成威胁，最明显的莫过于蓝鳍鲔。有刺

你见过没刺的鱼吗

5，清蒸鲷鱼的做法

用料青鲷鱼 1条姜片葱段料酒盐蒸鱼豉油食用油做法1.将青鲷鱼整理后洗净，沿背脊剖开至中间大骨处；在鱼身的两面等距离各划三刀2.用少许盐将鱼身内外抹匀放置5分钟，在鱼肚里塞入姜片，加入料酒，待蒸锅水开后放入锅内蒸8分钟左右3.将切好的葱段铺在鱼身上，炒锅内烧热2勺食用油，浇在葱段上，淋上适量蒸鱼豉油即可小贴士鲷鱼鱼身较厚，将背脊剖开使鱼身受热面更均匀，容易成熟。

　　鲷鱼豆腐汤　　〖主料〗：鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、豆腐80公克　　〖辅料〗：红、白萝卜丝各1/2杯、葱花2大匙　　〖调料/腌料〗：糖、味精各1/8小匙　　操作: 1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净。2.锅内入水。3.1/3杯烧开，将红、白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沬，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐、海带芽、水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想。　　梨子鲷鱼　　材料(4人份)：　　鲷鱼2片(约300公克)、梨子1颗、蛋白1个、油1大匙、香菜末少许调味料：盐1/2茶匙、太白粉少许　　作法：　　1. 鲷鱼切成中片，以盐巴、蛋白腌约30分钟，将鱼片裹上太白粉。　　2. 梨子去皮以挖球器挖小球，置入盐水中。　　3. 将腌制好的鲷鱼片以不沾锅的炒菜锅煎熟。　　4. 锅内油热，加入鲷鱼片、梨子小球及剩余蛋清拌炒。　　5. 起锅前放入香菜，略煮过即可。　　鲷鱼面　　材料：调味料：　　鲷鱼蒜泥　　竹笋僵汁　　鸡蛋辣椒　　芹菜酱清　　石头耳胡椒　　香菇盐　　高汤　　中国生面　　1。将鱼去泥肠取出鱼肉去皮剁碎鱼头及鱼身保留　　2。剁碎的鱼肉以酱清胡椒蒜泥僵汁腌搓成丸子下锅略煎　　3。把芹菜以牙签串成排状将蛋黄涂在上面煎成菜饼　　4。打两粒鸡蛋蛋黄蛋白分开蛋黄煎成片状蛋白加入石头耳也煎成片状切成小片　　5。竹笋辣椒香菇均切片中国生面略烫加入酱清腌渍　　6。将鱼头连鱼身放入瓦煲中摆上菜饼鸡蛋竹笋丸子辣椒香菇生面　　7。加入高汤调味慢火煮20分钟　　6。加入莴苣汤滚即可　　鲷鱼粥　　之所以用鲷鱼，是因为它没有刺，不用我一根一根的去挑刺，而且超市里有收拾干净的，直接买回家就能上锅了。　　鲷鱼一条，两面抹上盐入味，平底锅放上油，油五成热时放进葱花、姜末、蒜末炒香，把鱼放进去煎，鱼快熟的时候，再倒进清酒，没过鱼就可以了，一直煮到清酒没有了，再把鱼捞出来用叉子叉碎待用；大米用凉水泡半个小时，然后大火煮开，把叉碎的鱼肉放进去，再中火煮大约半个小时就可以了，出锅的时候，加一点盐和葱花~~美味的鱼肉粥哦。（听说煎鱼时加五香粉更好吃，下次试试）　　还做了金枪鱼沙拉配粥吃，紫苷蓝切细丝放在最底层，金枪鱼罐头一个放在上层，摊鸡蛋皮切细丝再铺一层，大虾仁蒸熟放在最上层，然后淋上沙拉酱就ok啦....哈哈　　要再配上白奶油吐司就更好啦　　菜品名称香烤鲷鱼　　味型特点金黄油亮，香鲜可口。　　原材料分类 - 　　菜谱分类微波炉菜　　菜品分类家常系列　　主要材料鲷鱼2条，水煮蛋黄1个，芹菜50克，洋葱小半个，韭菜5o克　　附助材料　　调料 - 大蒜l根，芥末半茶匙，精盐适量，柠檬2片，黄酒2汤匙，胡椒粉少许，面粉2汤匙，色拉油1汤匙　　加工过程 1、鲷鱼去鳃除鳞，剖侧腹去内脏冲洗干净。抹平水撒上盐和胡椒粉并沾上一层面粉。　　2、洋葱、大蒜、韭菜和芹菜切碎，蛋黄捣碎，一起放人碗中，加盐、芥末拌匀做成填料。将此填料分成2份，分别塞人鲷鱼腹中。　　3、将鲷鱼身上涂一层色拉油，放在金属网上，网下置一盘接滴下来的汁液，用强波火力烤5分钟。然后，喷人黄酒，放上柠檬片，再放入温度达250℃的烤箱中烤8分钟即可。

如果是冰冻鲷鱼片，做法更简单：解冻后用料酒姜丝腌十分钟，上微波炉大火蒸4—5分钟。油锅烧热，放油，葱丝爆香，淋在鱼上，再放点蒸鱼豉油

6，什么是刺身

“刺身”是外来词。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辩认其种类，故经常是取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不使用这种方法了，但“刺身”这个名称却保留了下来，不过已变成了泛指各类生鱼片。 [ 刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。国内目前较常见的刺身种类有：红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多饕客回味无穷的人间珍品。刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤：鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。 (二)热水浸烫：生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。

日语汉字写作：刺身假名：さしみ罗马音：sashimi　 “刺身”是日本的传统食品.刺身是日本料理出了名的食品，是日本料理中最清淡的菜式。也非常受日本人欢迎，但是实际在日本内陆，20世纪早期冰箱尚未发明前，很少有人吃。只是沿海比较流行。现在随着保鲜和运输技术的条件改进后，食用刺身的人也多了起来，而且越来越受世界各地人的欢迎。一刺身及其附带物品。 1.刺身的材料和形状。刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。但刺身并不限于使用鱼，所用材料的范围很广，有螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），有虾（一种红色的甜虾）和蟹，有海参和海胆，还有鸡肉（sasami，鸡胸脯嫩肉），甚至有我们想象不到的但又很贵重的鹿肉和马肉。是不是就到此为止了呢？不，居然还有我们俗称“魔芋”的植物“蒟蒻”。至于早期，据说还有蔬菜，也可以作为刺身的材料。再深入一步，即使是鱼的刺身，除了用一般鱼类所制成的生鱼片之外，还有用一些特别的鱼制成的刺身，例如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。除了鱼片，还有整鱼，一些长不大的微型鱼，如果生吃、活吃的话，也就是一种美味的刺身。鱼肉之外，还有生鱼子，也可以成为刺身。至于香港人食用的生鱼翅，在日本人看来也是一种刺身，必须用刺身去翻译指称。刺身的形状不外乎片、块、条，一般要根据材料而定。鱼肉细腻的可切成薄片，也比较高级。一些大鱼，肉质较粗的就切成较厚的片（几乎可称为“块”了）或小长条。这些鱼的皮一般都去掉，但是也个别鱼的特殊做法是保留鱼皮的，例如在鲷鱼上浇热水的一种刺身（名叫“鹿の子作り”，其做法叫“烧霜作り”）。至于章鱼之类只能根据各部位体形切成各不相同的块了。还有的刺身，如牡蛎、螺肉、海胆、寸把长的小鱼儿、鱼子之类，则就无须劳动快刀，可以整个儿地食用。从上所述，我们翻译成“生鱼片”就其通常情况来说是可以的，生鱼和薄片状毕竟是最常见的形式。这样的翻译“虽不中亦不远矣”。 2. 刺身的数量、佐料和盛器。除了食物本身外，刺身的特点还可以从数量、佐料、器皿三方面去观察。刺身的量不会太大，仅仅是一次用餐里的一小部分，最初的原因是刺身比较贵，以后就成为一种规矩，以此显示其身份。刺身的佐料大致有这样几种：酱油，山葵泥（浅绿色，类似芥末，日语称为wasabi），醋，姜末，萝卜泥，酒（一种“煎酒”）。在食用动物性刺身时，前二者几乎是必备的，后数者则视乎地区不同以及各人爱好和食肆特色增减。酒和醋在古代则几乎是必需的。有的地方在食用鲣鱼（katsuo）时使用一种调入芥末/芥子泥的酱油。在食用鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼（ayu）时放入芥子泥、醋和日本黄酱（miso，汉字“味噌”）,甚至还有辣椒末。盛刺身的器皿必须用浅盘，现在一般是陶瓷浅盘，形状则五花八门。根据器皿质地形制的不同以及片切、摆放的不同，可以有各种命名。

在日本菜中“刺身与汤菜”是很重要和基本的两种菜肴。因为只要客人品尝一下这两种菜，就会立即知道这家餐馆的档次和厨师的水平。制作汤菜的基本功，包括汤的煮法、调味方法，汤料的选取，以及做汤之前，昆布、木鱼的选料方法等，这些都必须真正学到手。细切生鱼片，即刺身类，保持鱼的鲜活度是做好这种菜的关键之一。日本四面环海，渔业资源丰富，谈到日本美食，大家自然而然地就会想到生鱼片。其实，生鱼片是日本刺身美食的一种。正宗日本菜中使用的生鱼片有三种：赤身鱼：以金枪鱼、三文鱼为代表。赤身鱼都是鲜红色的，含有丰富的不饱和脂肪酸，即使大量食用也不会造成人体肥胖；这种鱼在餐馆里通常会以厚切上桌，才可以吃出其肥美、多汁的特点。白身鱼：以鲫、鲈为代表，此类鱼一般饲养在福建沿海的台湾海峡内。这种鱼在餐馆里通常会以薄切上桌，才可细细品味其鲜美。贝壳类：该类以生食生蚝为代表。深海生蚝的荷尔蒙含量很高，是男性壮阳、女性补身的佳品。