2送风系统宜采用DC，厨房通风系统宜采用变速风机或伴生风机进行送风和排风。3厨房送风口和排风口的布置要根据灶具的具体位置来考虑，不要让送风射流扰乱灶具的通风。餐厅厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风机和厨房整体送风装置组成。厨房所在建筑的布局和厨房在建筑中的位置不同，有条件的厨房应由建筑的中央空调系统有序送风。
简介餐饮行业涵盖商场和商业街。随着新零售业的诞生，近年来许多超市也提供餐饮和其他热加工服务。中餐以炒、炸为主，油烟量大，厨房排油烟效果差。排油烟系统漏油、滴油是排油烟系统存在的主要问题。摘要:根据工程经验，从设计角度出发，分析了排油烟系统的设备选型。排油烟机的选择包括风量和风压。风量的确定上面已经详细介绍了，选择设备时要考虑1.11.2的系数。排烟系统的阻力至少包括以下几项。
厨房排烟系统的设计众所周知，厨房是烹饪美食的重要场所，也是油渍较多的地方，所以厨房的排烟设计一定要合理，才会给人们的生活带来便利。如果排烟系统设计不合理会造成整个厨房排烟不畅，那么就不安装油烟净化器，即使安装了也无法正常工作。下面我们来看看厨房排烟系统设计的重要知识。厨房排烟系统设计一、厨房通风出现问题的原因厨房通风出现问题的主要原因，一方面是厨房设计专业与通风设计专业不协调，另一方面是国内厨房设计经验不足，设计不合理。
其次，规范厨房空间，一定要实用、美观、安全、易清洁、省时省力；厨房的工作流程是根据工人的习惯，如取料洗涤，解冻准备饭菜，调理，烹饪，上菜，污水处理，清洗，消毒，存放，依次进行。1机房、风机、风管的布置厨房的排气扇应设在厨房的上部。当厨房是公共建筑的一部分时，排气扇应设在屋顶层，这样可以使风道处于负压状态，避免异味溢出。
厨房的排气井要靠近排气管道，增加抽力。2送风系统宜采用DC，厨房通风系统宜采用变速风机或伴生风机进行送风和排风。3厨房送风口和排风口的布置要根据灶具的具体位置来考虑，不要让送风射流扰乱灶具的通风。确定送风口的出口风速时，区域风速距地面2m左右。
