餐厅厨房失火视频,透明厨房餐厅视频

透明厨房的地理位置应该填在餐厅的方向。关于市场监管委下发的通知，小餐馆开放式厨房应当明亮、通透，通过开启、橱窗展示或者安装摄像机等方式突出餐饮单位食品加工的关键环节，使后厨(包括库房、专用间、烹饪间、洗涤间)成为看得见、摸得着、知得着的透明厨房，便于就餐消费者观看和监督。

厨房明亮了，人们才能吃得更安全、更健康，这是人们的殷切期望。今年5月，北京在全市启动“阳光餐饮”工程，以“晒出厨房”的方式对所有餐饮单位进行监管。实施范围不仅覆盖了各类餐饮企业、中小学食堂，还包括了网络订餐平台上的网络餐饮店。半年多过去了。这个项目进展如何？可以提供什么参考？

一场直播揭开了后厨的神秘面纱，让“明厨亮灶”成为北京东城区簋街的一家标准餐厅。还没进门，记者就被入口处的一个落地大屏吸引住了。屏幕上方的画面中，不锈钢灶台一字排开，厨具和调料摆放整齐，几名身穿白色长袍的师傅正在做施工前的准备。这是餐厅厨房的实时画面。走进一楼餐厅的厨房，热食操作区有两条过道，上面安装了三个监控探头。

还是关于武汉的美食。这些是一些热门商店。你可以感觉到武汉除了吃虾和烧烤还有一些火锅店，还有哪些店有一些特色美食，也很火。海云菜和云南菜的装饰很有艺术感。头顶有一片全白的灯，感觉就像坐在露天屋檐下吃饭！这家餐厅号称28分钟上完所有菜，挺不错的。门两边有透明的饮水厨房，还有云南特产出售。里面一个长长的透明厨房是用来做饭的，挺干净的。

服务员会帮忙往另一个锅里放一些鸡肉，里面有豆芽和一些调料。鸡肉会被捞起放在豆芽上，浇上汁吃。喝了一碗这个，简直营养健康！香茅烤罗非鱼，将鱼提前腌制，再用调料烤，使鱼外嫩内嫩，用户可以用香茅去腥。因为皮烧焦了，你还是要把鱼像切牛排一样切开才能吃。凉席下面的芭蕉叶也超级有质感。嫩滑的龙里鱼浇上炸辣椒，配上薄荷和香菜。看起来很辣，吃起来却很辣。薯片和魔芋为底，香菜和薄荷叶点缀其间。和平时的酸菜鱼相比，有云南香料的味道，整体味道还不错。

或者关于武汉的美食。这些是一些受欢迎的商店。你可以感觉到武汉除了虾和烧烤还有一些比较受欢迎的店铺，哪些店铺有一些特色美食也很受欢迎。海云菜中云南菜的环境装饰很有艺术感。有一个吸顶灯全是白色的，感觉就像坐在露天的屋檐下吃饭！这家餐厅号称28分钟上完所有菜，挺不错的。门两边有透明的饮水厨房，还有云南特产出售。有一个长长的透明厨房用来做饭，还挺干净的。

服务员会帮忙把一些鸡肉放到另一个锅里。锅里有豆芽和一些调料。把鸡肉拿出来放在豆芽上，然后浇上酱汁。喝了一碗这个，简直营养健康！茅草扒罗非鱼。鱼事先用盐腌好，然后用调料烤。鱼的外表很嫩，所以用户可以用茅草去除鱼腥味。因为鱼皮烧焦了，你得像切牛排一样把鱼切开才能吃。底下的芭蕉叶也超级有质感。顺滑的龙里鱼，淋上炒辣椒，配上薄荷和香菜。看着辣，吃着辣。

阳光厨房是指采用透明设计或监控系统对厨房操作间进行公开监控的一种管理模式。阳光厨房可以通过监控系统实时观看厨房的每个角落和操作过程，让食客对食品卫生更放心，吸引更多消费者。11月1日中午，东城区簋街胡大酒楼总店内，几位顾客正在围着显示屏观看“直播厨房”。从食材的清洗、切割、加工，到厨具的清洗消毒，餐厅厨房的情况一览无余。

今年5月起，北京开始全面实施“阳光餐饮”工程。据美国食品药品监督管理局餐饮服务监管处处长段志勇介绍，“阳光餐饮”工程旨在推进餐饮服务单位食品安全信息公开和食品加工操作可视化。厨房可视化是北京“阳光餐饮”工程的一项重要内容。在朝阳区西贝莜面村望京店，透明厨房里的厨师们有条不紊地忙碌着，所有的菜肴都制作在顾客面前。

现在，大家都很关心食品安全。7月2日，云南省市场监督管理局与中国电信云南公司签署了云南省网络视频烹饪炒菜平台建设合作协议，平台预计8月中旬投入运营。双方合作将把明厨项目与数字云南建设相结合，同步进行网络视频明厨平台建设。中国电信云南公司副总经理曹春江说:“明厨亮灶就是要透明公开地展示餐饮行业的全过程。它可以有多种用途。第一种方式是，当你去一个用餐的地方，你的餐桌上可能会有一个二维码。你可以通过手机扫描二维码，在你吃饭的这个地方的后台可以看到相应的情况，包括就餐地点的餐饮许可证是否有，它的餐饮从业人员是否有健康证，是否也包括餐饮采购的原材料。

透明厨房的地理位置填在餐厅的位置。在厨房安装监控摄像头，将视频电缆连接到大厅和私人房间的电视。只要食客需要随时切换摄像头，就能一目了然地看到厨房内部的实时情况，厨师准备食材和烹饪的情况，甚至还能看到使用花生油的清晰度。排水罩需要通风和耐用性。小餐饮开放式厨房还要明厨亮灶吗

必需。关于市场监管委下发的通知，小餐饮开放式厨房应做到明亮、通透，通过开启、橱窗展示或安装摄像机等方式突出餐饮单位食品加工的关键环节，使后厨(包括库房、专间、炊事间、去污间)成为看得见、摸得着、知得着的透明厨房，便于就餐消费者观看和监督。明厨是指餐饮服务提供者通过透明玻璃、视频等方式向公众展示餐饮服务相关流程的一种形式。