1.竹菜板 竹菜板是我们餐厅厨房常用的一种砧板。虽然这种材质的砧板价格相对便宜，但是从安全的角度来说，不建议大家选择竹菜板，砧板和竹菜板，哪个更好用？竹菜板怎么保养？竹菜板是粘的吗？安全吗？竹菜板不安全吗？竹菜板是胶粘的，非常安全，我觉得竹砧板好；竹菜板会好一点，因为竹子的材质比较结实致密，长期使用不容易开裂掉渣，但是用木质案板切菜后容易留气，容易产生细菌，而且木质案板吸水性强，容易导致案板发霉。
木质菜板、竹制菜板、塑料菜板，最好不要选择这三种材质的菜板，吸水性能好，所以会有受潮发霉的现象。塑料、硅胶、陶瓷、玻璃、木板最好不要选，非常不适合。木质菜板、不锈钢菜板、玻璃菜板、树脂菜板、量胶菜板最好不要选，不实用。哪几种菜板最好不要选，不实用？生活在每个人餐厅的厨房里，菜板必不可少，每个人在切或者解决食物的时候都会用到它。
1.竹菜板 竹菜板是我们餐厅厨房常用的一种砧板。虽然这种材质的砧板价格相对便宜，但是从安全的角度来说，不建议大家选择竹菜板。因为竹菜板在制造过程中使用了大量的强力胶作为粘合剂，所以竹菜板的甲醛浓度比较高，而竹菜板的透水性较弱，非常容易出现干裂和霉变。2、不锈钢菜板不锈钢菜板因为不太容易发霉，清洗方便，成为了很多人的首选。
如何清洗竹砧板？让我们看看边肖今天的分享。1.去除竹板表面的高低起伏，用清水清洗竹板表面，注意不要浸泡，要冲洗；洗净后用浓盐水浸泡1小时。盐吸收水分，可以防止砧板干燥开裂。2.清洗后，放在阴凉干燥处晾干。可以晒干，最好放在架子上慢慢晾干竹板上的水分。但不允许暴晒，方法不当会导致竹板开裂。3.控制好水分后，最好等竹板表面完全干燥后，在表面涂上一层食用油，可以用小刷子轻轻涂抹在竹板表面。
4.当食用油完全渗入竹板后，竹板表面充满光泽，用清水洗净即可使用。以上操作的目的是为了以后用油湿润竹板表面，防止开裂变形。扩展知识:如何保养竹砧板1。涂植物油。如果家里的竹菜板是新买的，这种情况下，如果想保养竹菜板，可以直接在竹菜板的四周涂抹一些植物油，使用的时候也可以晚涂几次植物油，可以保证。
3、整 竹菜板是怎么做的有那么大的竹子吗竹子在压制前会变软变平。竹子是空心的，不能直接制作。是的。整个竹菜板工艺是将圆柱形的竹(节)软化，展平成一整块无缝竹板，将两块无缝展平的竹板胶合压制而成。全竹工艺制作的砧板，在正常使用过程中不会直接接触胶粘剂，其最明显的特点就是砧板表面的竹缝是一个整体。竹材不易滋生细菌，而木材易吸水、吸油滋生污垢和细菌；
2.使用后晾干，直立放置在通风处，避免阳光直射。3.由于南北湿度不同，建议北方客户保持砧板湿润以免开裂，南方客户保持竹砧板干燥以免发霉。4.如果砧板已经处理过含油量超标的食物，可以用少量的洗洁精用热水擦洗。5.砧板上有鱼腥味或其他异味时，可用柠檬和粗盐清洗。6.生食和熟食要分开，避免食物细菌交叉繁殖。
