怎样制作臭豆腐,怎么做臭豆腐?一文看懂!!

为什么制作 臭豆腐？为什么制作 臭豆腐？怎么办臭豆腐 臭豆腐我该怎么办？如何自制臭豆腐方法臭豆腐炒纸的方法？臭豆腐De制作Method臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，是流传于大中华圈及世界其他地区的一种发酵豆腐制品。取几片豆腐乳，从臭豆腐牛奶中倒些汁，用勺子捣成臭豆腐牛奶，一、蒸臭豆腐蒸臭豆腐|by花擦食材:臭豆腐1盒、香油1勺、酱油1勺、辣椒酱1勺。

臭豆腐煎纸的方法。问题1:如何制作臭豆腐1。用开水把罐子洗干净，晾干。2.选择含水量为70.72%的豆腐1kg，切成3厘米见方、1、5厘米厚的方块。3.将豆腐块垂直放入缸中(注意块与块之间有空隙)，盖好缸，用塑料薄膜封住缸口。4.将坛子放在暗处，让豆腐块自然发酵。发酵的适宜温度为10℃-20℃(10℃15天左右)。20℃发酵5天左右)。

5.制作肉汁。取少量丁香、陈皮、八角、花椒、桂皮、姜丝、盐，放入1.5L水中，煮沸10分钟，再加入适量冰糖、白酒，放凉备用。6.将冷却后的卤汁加入缸中，液面高出胚块1.0-1.5厘米，密封缸口继续发酵。大约10天后，菌毛融化，成为腐乳。注意事项:1。豆腐缸必须用开水清洗，以避免被其他微生物污染。2.将豆腐胚放入缸中时，要留有空隙，以利于毛霉的生长繁殖和卤汁的浸泡。

臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，是流传于大中华圈及世界其他地区的发酵豆腐制品。亲爱的，1。新鲜的方豆腐，撒上一层薄薄的盐。有杀灭杂菌的作用。也可以盐水卷豆腐。[摘要] 臭豆腐 de 制作方法步骤[问题]亲爱的，1。一些新鲜的方形豆腐，撒上一层薄薄的盐。有杀灭杂菌的作用。也可以盐水卷豆腐。【答案】2。把腌好的豆腐放在箅子或帘子上，最好一个一个摊开，便于通风发酵。

夏季23天，冬季57天。【答案】4。这是从云南运到北方的新鲜豆腐。冬天，暖气旁边，3天就开始长出局部白毛。【答案】5。第四天可以闻到臭味，表面开始发黄发粘。【答案】6。第五天可以油炸或者烧烤吃。皮又脆又嫩。【答案】1。材料:豆腐1块、葱1根、香菜1根、-0/牛奶2块、-0/牛奶1大勺、蒜2瓣、糖半勺、耗油1大勺、海鲜酱油1大勺、陈醋半勺、植物油适量。

(1)制作豆腐，将黄豆用水浸泡，浸泡后用清水洗净，加入清水20-25斤，用石磨磨成稀糊状，加入稀糊状等量的温水拌匀，装入布袋，挤出汁液，然后在豆渣中加入开水拌匀后再挤压，这样豆渣就不会不断碰到手了。当豆浆已经挤出后，撇去泡沫，将浆汁放入锅中大火煮沸，倒入缸中，加入石膏汁，边加边用木棒搅拌，搅拌约15~20转后，滴少许水。如果和纸浆混在一起，说明石膏汁不够，再加一些石膏汁，重新搅拌。

(2)将豆腐切成小块，用白布包好，将包好的豆腐放在木板上，码整齐，用木板压住，用重物压一整夜。拿出来打开，可以看到豆腐已经压的很结实了，这样做出来的臭豆腐的质感会很细腻。(3)卤水配制方法卤水可根据各地区的特点配制。比较简单的制作方法如下:卤水用卤水发酵，放入缸中。

食材:臭豆腐2、豆腐1块、葱1根、蒜6瓣、小米椒4个、香菜1根、辣椒面1勺、黑芝麻1勺、蚝油1勺、孜然1勺、糖少许。步骤:1。将所有材料洗净。豆腐要用硬的老豆腐做。2.热一勺热油，倒入碗中，将食材炒熟，拌匀。3.将热油与臭豆腐果汁混合，加入少许糖调味。4、炒豆腐干盘。5、撒上葱花、香菜、小米辣、蒜末，淋上酱汁。

配料:豆腐，臭豆腐牛奶，辣椒面，孜然粉，蒜，葱，酱油，蚝油，醋，水，淀粉，油。做法:Make 臭豆腐最好选择老豆腐，先将豆腐切片，再用刀切成小块。取几片豆腐乳，从臭豆腐牛奶中倒些汁，用勺子捣成臭豆腐牛奶。把切好的豆腐在混合好的臭奶里泡一会儿，把豆腐翻一半，试着把每一块豆腐都泡在臭奶里。豆腐泡的时间越长，就会越臭。不喜欢可以泡一会儿。

搅拌均匀后，在果汁中加入一勺淀粉，搅拌均匀备用。锅里倒油，热油，和豆腐一起炒。(注意:泡好的豆腐含水量比较高，小心漏油。豆腐煎成型后，翻过来煎另一面。将豆腐煎至金黄酥脆。把锅里多余的油倒掉，留一点底油，倒入刚调好的汁，勾芡。将蒜末和葱花倒入锅中，翻匀后取出。(如果不喜欢生蒜，也可以先把蒜末炒熟，然后浇汁煮酱。

臭豆腐我该怎么办？过来拿。臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，是流传于大中华圈及世界其他地区的发酵豆腐制品。臭豆腐煎纸的方法。小火慢炒。雪花臭豆腐教程。以“臭”著称的食物有很多，比如臭豆腐、臭鳜鱼、臭鸭蛋等等。他们都有一个共同点:口臭的味道是香的。尤其是臭豆腐，现在全国各地都能看到。不同地区，其制作方法也不同，口味也大相径庭，但目的是一样的，产品都是好的，好吃的。

臭豆腐是一种独具休闲风味的小吃，古老而传统。因臭而得名，区别于其他种类的肉汁。虽然闻起来臭，但是吃起来香，而且外脆里嫩好吃。一旦尝过，往往让人欲罢不能，不怕臭。快来学着做吧。一、蒸臭豆腐蒸臭豆腐|by花擦食材:臭豆腐1盒、香油1勺、酱油1勺、辣椒酱1勺。2.臭豆腐洗净放入碗中。3.锅中放水，放入臭豆腐蒸至膨胀至臭豆腐。

5.倒入酱油，搅拌均匀。6.将准备好的材料倒入臭豆腐，二、大蒜臭豆腐蒜臭豆腐|by开心果365配料:臭豆腐200g、大蒜15g、甜面酱20g、辣椒面10g、葱15g、香菜8g 1。准备好必要的辅助配料，2.将主料臭豆腐切成小块。3.将洋葱、大蒜和芫荽切成丁，4.用热油浇辣椒面做油辣椒，加少许醋、香油、盐做蘸酱。5.电饼铛或平底锅预热，放入臭豆腐煎至两面金黄。