天津锅贴，天津大眼锅贴

本文目录一览

1，天津大眼锅贴
2，什么是锅贴
3，怎样做天津锅贴王水煎饺
4，锅贴与煎饺的区别
5，天津锅贴的做法步骤图天津锅贴怎么做好吃
6，天津锅贴的做法天津锅贴怎么做好吃天津锅贴
7，天津锅贴肉三鲜怎么做

1，天津大眼锅贴

两家全搬了吗? 地址: 七纬路96号(十一经路口) 电话: 022-24212208 大眼锅贴水饺十一经路店地址: 十一经路(家世界对面，万隆大厦旁) 电话: 022-24309916

锅贴不错～服务态度超级不好！～跟欠他们八百万似的！

天津大眼锅贴

2，什么是锅贴

锅贴，中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。1、准备食材，如果没有新鲜的海捕虾，可以加扇贝柱和海米。2、肉馅里加水搅至黏稠后加姜末、葱末、盐、料酒、酱油，将海米、扇贝柱剁碎搅拌均匀。3、韭菜切碎，拌匀。4、和面，用温水，这样会好吃。5、活好面后，饧30分钟揉匀，切面、比饺子大一些。6、锅里倒油烧热，将包好的锅贴摆放好。7、水里加少许面粉，浇到锅里，盖上锅盖中大火，直至收干水分。8、锅里加油，直到锅贴底部结个就好了。

什么是锅贴

3，怎样做天津锅贴王水煎饺

你好！王水？腐蚀你得过打字不易，采纳哦！

家庭制作水煎饺子的方法：主料：肥瘦肉馅400克、自发粉适量。配料：虾肉100克、水发黑木耳50克、鸡蛋3只、其他蔬菜适量。调料：盐、酱油、味精、花椒粉、食用油。制作方法： 1、将自发粉揉成面团用湿布盖上醒一会。 2、虾肉、水发木耳、蔬菜剁碎备用。 3、用肥瘦肉馅、虾肉、水发木耳、蔬菜加调料搅拌成馅备用。 4、包饺子，注意要包得稍微小一些。 5、平底锅（饼铛亦可）底淋入少许食用油，烧至5成热时将饺子依次码在锅中。 6、加入清水至饺子三分之一部分。 7、盖盖，焖至饺子全熟、底部金黄即可成。 PS: 1、在调馅时要注意尽量除去馅料中的水分，否则影响成品的口感。 2、为了使成品更有“嚼头”，饺子皮也要适当的硬一些。 3、肉馅不能太瘦，否则成品的香浓味道将大受影响。

怎样做天津锅贴王水煎饺

4，锅贴与煎饺的区别

煎饺的制作过程需要先煎后煮，或者先煮后煎(这种相对常见一些)，总之都少不了“煮”这道工序，并且煎饺是盖上锅盖一次煎成功的。锅贴与煎饺最大的不同是只能用煎的方法来做，千万不能提前加水煮，而是直接生皮生肉煎熟，在这个期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这样一来，最大程度地呈现了面皮的良好口感。拓展资料锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包，又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。

5，天津锅贴的做法步骤图天津锅贴怎么做好吃

用料鸡蛋 1个肉末 1斤饺子皮 3块钱的姜末一勺洋葱一个切末香菇一碗切丁盐少许甜面酱 1勺蚝油 1勺酱油适量白胡椒适量白糖 1小勺天津锅贴的做法肉馅里加入一个鸡蛋，酱油，甜面酱，蚝油，白糖，胡椒粉，盐，洋葱末，香菇丁等，搅拌均匀饺子皮是我在市场买的，自己做也可以，不用发面，比普通饺子皮水略少一些，同样需要醒面将肉馅铺在饺子皮里，尽量铺成一个椭圆形，将两边像包饺子一样捏紧（外面卖的饺子皮需要沾点水，不然捏不紧平底锅或电饼铛添油，油热，将锅贴下锅，整齐码在一起。等锅贴底下煎出脆底，盖上盖子煎熟。可以沿着锅边倒少许水。我用的是电饼铛，不用添水，熟得更快。但是会把锅贴上面好看的边压扁。小贴士锅贴可以一次性包很多，也可以包成饺子形状，一样的。吃不完可以码在冰箱冷冻室，冻硬之后用保鲜袋或保鲜盒装好继续冻上，早上或夜宵没东西吃可以拿出来煎一下。饺子形状的锅贴也可以做成冰花煎饺和抱蛋煎饺，都很好吃，如果有漂亮的铸铁锅就更美啦。

6，天津锅贴的做法天津锅贴怎么做好吃天津锅贴

主料面粉500g猪肉馅300g圆白菜200g辅料油适量盐2茶匙老抽20ml料酒10ml香油适量鸡蛋4个虾皮50g水适量葱姜末适量步骤1.面粉分多次加水和成光滑的面团2.肉馅加葱姜末盐老抽料酒香油顺一个方向搅拌均匀再加炒熟的鸡蛋碎虾皮和切碎的圆白菜拌匀3.将面团搓成长条切剂擀皮4.将馅儿料放在饺子皮中心上下边相对捏合两边留空5.电饼铛放少许油将锅贴整齐码放好加少量水（水量刚好铺满锅底即可）盖上锅盖6.煎7分钟左右即可

7，天津锅贴肉三鲜怎么做

用料饺子皮一斤肉馅 400g 鸡蛋 3个韭菜 100g 盐、鸡精、酱油、胡椒粉适量香油、食用油、料酒适量葱、姜适量天津锅贴肉三鲜的做法韭菜洗净切碎备用葱、姜洗净切碎备用取两个鸡蛋炒成鸡蛋碎，炒鸡蛋要多放些油。肉馅打碎放入盐、鸡精、料酒、酱油、白胡椒粉、一个全蛋。搅匀上劲放入炒鸡蛋搅拌和香油，继续搅拌均匀。在放韭菜和葱.姜。取饺子皮，顶部捏紧，两边留口。不粘锅烧热，放入油。把锅贴放进锅里，不要摆的过于紧要留有空隙。开大火定型烹入少许醋水，转中小火，等皮熟水分烧干底部变脆就好啦。出锅占上醋享受美味吧。

三鲜锅贴的制作材料：精面粉500克，猪肉200克，水发海参100克，虾肉、鲜蒲菜各150克，酱油25克，精盐、料酒各10克，葱、姜各少许，芝麻油25克，花生油50克。三鲜锅贴的特色：色泽金黄，两端开口，馅软嫩鲜香。三鲜锅贴的制作方法：1.将猪肉剁成肉末，海参、虾肉切小丁，蒲菜切末。把切好的肉末、海参、虾肉、蒲菜均放入盆内，加入酱油、精盐、料洒、葱姜末搅匀成馅。包时再加入芝麻油稍拌。2.面粉放入盆内，加温水200克和成面团，稍饧后，揉搓成长条，再切成40个面剂，逐个擀成直径约6厘米的圆面皮，包入三鲜馅。包时左手托面皮，右手拇、食两指捏起相对的面皮中间捏严，留下捏口两端的开口。3.圆形大平底锅烧热，淋上3o克花生油抹匀，把锅贴整齐地摆放在平底锅内，上面再淋上10克花生油，加入清水100克，盖上锅盖，约7分钟后开盖，再淋上剩余的花生油，盖上盖稍焖后开盖，用锅铲铲起，底面朝上装盘即成。三鲜锅贴的制作要领：1.面团要揉匀饧透；2.油煎时受热要均匀，火不宜太旺，以免焦煳。该答案来自饭菜网官方网站