how腊肠Making腊肠制作方法1浇腊肠最好选择猪后腿的肉，最好三分肥七分瘦。怎么做腊肠做腊肠分享1，材料:肉1015斤，小肠2斤左右，盐少许，洒少许，味精少许，辣椒粉少许，十三香少许，如何制作腊肠如何制作腊肠 1，材料:猪肉4斤，肠衣适量，白酒适量，保鲜膜，小漏斗，糖50g，盐50g，酱油25g，鸡精15g，五香粉适量。
1、家庭自制 腊肠的做法及配方窍门材料:猪肉(肥瘦)2000g肠衣加适量糖50g盐20g酱油10g酱油350g白酒50ml【摘要】自制腊肠做法大全【问题】材料:猪肉(肥瘦)2000g肠衣加适量糖50g盐20g酱油10g酱油。7%肥瘦猪肉2000克，肠衣，糖50克，盐20克，酱油10克，酱油350克，白酒50毫升。按照肥肉和瘦肉3/7的比例，用白糖、酱油、盐、白酒等辅料准备一个盘子。将猪肉洗净晾干，将肉切成小块，肥肉比瘦肉略小，将所有猪肉和所有辅料倒入搅拌。用灌肠器填充腊肠，然后分阶段将空气挤入腊肠，再用绳子扎紧腊肠，长度小于30厘米的要用针扎-0。为了在风干过程中得到更好的油脂【答案】，建议将腊肠绑在网格上，挂在风干机的顶部，让腊肠的每一面在设定温度50度下均匀风干20小时，直到腊肠没有水分为止【答案】。
2、 腊肠制作方法广东的腊肠不错:广东腊肠制作方法:瘦肉3500g，肥肉1500g，精盐100g，白糖250g，酱油250g，山西汾酒150g，硝酸2g，清水750。制作方法:腌制:制作这个腊肠分两步。先将肥肉用开水浸泡，混入少量山西汾酒，埋入白糖中(此法称“冰肉”是因为肥肉经过腌制熟后呈透明状，故名如冰，此法可使肥肉不肥不腻)，腌制1天左右。第二步，将瘦肉(最好是去皮的猪肘)切成和黄豆差不多大小的块，加入精盐、白糖、酱油、山西汾酒、硝酸盐，拌匀，腌制至少8小时。
3、怎样做 腊肠制作 腊肠的方法介绍1。材料:猪肉4斤，肠衣适量，白酒适量，保鲜膜，小漏斗，糖50g，盐50g，酱油25g，鸡精15g，五香粉适量。2.将猪肉洗净，切成小块，加入调料、糖、盐、白酒、酱油、鸡精。所有配料加入后，搅拌均匀。3.搅拌均匀后，用保鲜膜包好，品尝。需要24小时。4.开始填肉。将调味好的猪肉从漏斗中塞入肠衣中。等肉到了底部，就可以开始用绳子绑了。
4、怎么 腊肠制作腊肠制作方法1 腊肠最好选择猪后腿的肉，最好三分肥七分瘦。2.将猪肉切成2厘米见方的块。3把肉切好放入盆中。4加入调料。5用手搅拌均匀。6盖上保鲜膜，腌制24小时。7用温水清洗肠衣，去除表面的盐粒。8温水浸泡5小时以上。9把泡好的肠衣放在水龙头上，把肠衣内壁洗干净(这样做的目的是为了润滑肠衣内壁，以便填肉时填得好)。
切掉一个可乐饼的瓶口，把肠衣放在上面，在肠衣的另一端打一个结。12慢慢把腌好的肉塞进肠衣里。注意不要塞得太紧，这样肠衣容易破。13一边塞，一边用手把肉往下推。套管灌满后，每隔15厘米左右打一个结，用绳子绑住。15找一个阴凉通风处把灌好的香肠挂起来晾干(一般4到7天)。冷却后放入保鲜袋，放入冷冻室保存。
5、怎么做 腊肠做 腊肠的方法分享1。材料:肉1015斤，小肠2斤，盐少许，洒少许，味精少许，辣椒粉少许，十三香少许，2、先买一块肉(如果喜欢吃肥肉腊肠买五花肉，如果喜欢吃瘦的腊肠买后腿肉)。用清水冲洗，3.肉洗干净后，切成小块，最好切碎。4.肉切好后放入盆中，根据肉的多少加入盐、味精、鸡精、十三香、酒等调料，然后用手搅拌均匀。
