卧室餐厅厨房怎么装修，请问厨房和餐厅和在一起的房间长三米三外有门口走道宽两米

来源：整理时间：2023-05-02 03:02:46 编辑：装算网手机版

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1，请问厨房和餐厅和在一起的房间长三米三外有门口走道宽两米
2，如何装修一个厨房
3，厨房装修怎么布局最合理
4，进门就是餐厅和厨房如何装修才是最好的
5，餐厅厨房装修注意事项有哪些
6，餐厅后厨怎么装修

1，请问厨房和餐厅和在一起的房间长三米三外有门口走道宽两米

一字型厨柜做一边，3米3够了。另外一靠墙搁一米二长的餐桌，这样所有尺寸都搁的下。装一个厨房花不了多少钱，全下来一万足够了。

你好！厨房间应该有后阳台，把它打通做厨房间，把厨房部分设在靠窗约二米范围内，外面乘余部分做餐厅，6——8人都能吃饭不挤。我的回答你还满意吗~~

请问厨房和餐厅和在一起的房间长三米三外有门口走道宽两米

2，如何装修一个厨房

您好，厨房(装修效果图)是一个家最有人情味儿的地方，倘若没有它，只能叫酒店、旅馆、客栈，有了它，家便有了该有的温度。”随着越来越多的人展开厨房社交，厨房空间的居室化正成为新的流行趋势。　　1:用色彩造氛围　　就像当下多姿多彩的室内空间一样，居室化的厨房不再是素白一片，也不再是仅仅以橱柜为中心的简单延伸，特有的装饰风格和多样的色彩组合是营造氛围的重要手段。粉色小花的可擦洗壁纸与适当的留白构成了一个甜美温馨的女性空间。　　2：复合空间多功能　　居室化的厨房空间在功能上被大大拓展，由原来的单纯备餐和煎炒烹炸拓展为集备餐、就餐、娱乐、亲子、社交为一体的多功能复合空间。前提是要有足够大的空间和多功能的家具。适当的分区和合理的动线也是必不可少的。　　3：中西分置易清洁　　鉴于国人传统的烹饪习惯，厨房的清洁问题是在设计之初就要被着重考虑的。中式 (装修效果图)厨房与西式厨房分而置之的方式值得借鉴。中厨可以放置在一个小面积的相对封闭的空间里，排烟设备也易于发挥作用。西厨则可以和相邻的房间合并成为一个宽大的开敞空间。　　4：家具混搭有技巧　　粉白的浅色厨房(装修效果图)空间搭配白色木质家具或浅色的铁艺镂空家具是相对常见和比较安全的选择。担心和相邻空间的深色家具不协调?觉得抛弃了原来的深褐色餐桌太浪费?科学的做法是适度混搭(装修效果图)。望采纳

如何装修一个厨房

3，厨房装修怎么布局最合理

不同的生活和使用习惯，就决定了你家厨房的整体布局，通过不同的功能组合，合理规划，才能有效节省精力和时间，同时提高生活品质，打造一个更和谐的家庭。好的厨房布局对以后的生活是有很大好处的哦，那有哪些厨房的合理布局呢，一起来看看。三个工作区：冰箱、范围、水槽。工作三角：这是一种典型的设计，本质上来说理想的三角形布局(冰箱、范围、水槽)工作区最大化率，尽量减少在电器设备之间移动的时间和精力。优点：从冰箱到水槽的范围是无缝的和高效率的。这也是这个布局的整体思路。缺点:由于空间体积小，传统家电的需求，单壁厨房的操作台很局促，不利于空间利用，东西多起来就容易杂乱。小贴士：通常来说处于墙壁一侧的家电更方便清理，考虑一下自定义这样有助于空间最大化。一字布局：适合狭窄型厨房。单壁厨房：适合小房子，因为小空间需要高效的空间，家电、橱柜和操作台都定位在墙的一面。优点：配料、厨具和食物近在咫尺很容易找到，所有功能分区都在同一直线，简单明了。缺点:由于空间体积小，传统家电的需求，单壁厨房的操作台很局促，不利于空间利用，东西多起来就容易杂乱。小贴士：通常来说处于墙壁一侧的家电更方便清理，考虑一下自定义这样有助于空间最大化。双一字布局：长型厨房。走廊式厨房：是最高效的厨房布局，厨房长而窄，两侧都有空间，在走廊一侧空间足够的话，还可以设计一个温馨小餐厅。

满足厨房布局合理有两个必备的要素，一是功能性、二是方便性。装修厨房首先要考虑是否有足够的功能性，不管厨房是大还是小，我们生活中总会有一些必不可少的小电器及锅碗瓢盆，那么如何划分好这些物品的摆放至关重要，同时根据橱柜的大小，我们可以适当的设计调拉碗拉的位置，如果橱柜米数太少，我们也要考虑是否能做一组抽屉，因为抽屉的设计不仅仅能摆放一两套备用锅，还能放一些保鲜膜、保鲜袋、剪子及简单的调料用品等，总之储物空间在厨房是首要考虑的问题。当然厨房还要保证它的方便性。由于厨房管道位置比较固定，因此厨房的摆放首要遵循硬件问题，例如菜盆要离水管较近、烟机要离烟道较近、菜盆下面注意分水阀的使用情况、水盆要跟灶具保持适当的距离，起码保证洗菜-切菜-炒菜以及做完菜有适当的放盘子空间。另外厨房还要考虑一定的安全问题，例如灶具尽量不要靠近煤气管道，灶具也不要离冰箱太近，以免发生易燃等问题。

格局这个是固定的东西了，但是要说开放式厨房装修设计怎样你都是要考虑今后厨房使用时的一些油烟细节的，要我说现在大家都买集成灶，你最好也买个集成灶处理吧，现在不是火星人的集成灶好吗？那你就买个好的啊。

厨房装修怎么布局最合理

4，进门就是餐厅和厨房如何装修才是最好的

1、如果在面积比较宽敞的家居里设计进门就是餐厅的话，那么餐厅和进门处之间的位置离的比较远，就可以在餐厅进口处设计一个拉门。这不仅不影响美观程度，还能够解决进门就是餐厅的问题。2、那么是小户型面积的家居里装修进门就是餐厅，我们最好就是要拒绝设置玄关以及隔屏，或是拉门这样的设计，尽量将餐厅的明堂做改变，这种方法也则是可取的。比如是将餐厅设计在电视墙的后方，客人进门的时候是不会进门看到餐厅的，而是会将注意力都放在了电视墙的设计上。3、我们家居的餐厅顶部的天花板装修设计最好要那种普通的平面，那么餐桌的摆放位置是在横梁的下方或楼梯下方、屋顶倾斜处。这会影响到我们的健康，门和餐桌隔开是很好的办法，这种解决办法比较适合空间较小的餐。就是在门和餐厅之间用屏风隔开，用餐的时候将屏风拉开，这样客人来的时候就不用担心会看到餐厅食物。餐桌的质地要讲究表面易于清理为主，虽然大理石、玻璃等材质的桌面比较坚硬、冰冷，而且艺术感比较强，但是这些材质容易快速吸收人体用餐后的能量，而且还不利于就餐者的交流。一、厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱)。二、东西方差异抽屉防滑垫安全锁抽屉护栏和分隔架东西方厨房小细节大差异西方人的厨房向以漂亮、整齐、干净着称。随着一些西方整体厨房品牌的进入，西式厨房在中国也越来越普遍。1、“尴尬”的开放设计师在设计私人居所的厨房时，应该将西式配置的优点，与中国传统饮食、烹饪习惯的需求巧妙结合在一起，形成既摩登又古典的中国厨房。2、“左右为难”的中岛中岛可以说是西方厨房的一大特色，即将本来靠边站的烹饪或料理台等置于厨房的中央，一家人可以分散在中岛的四边，一起享受做饭的乐趣。除了做料理台外，中岛还可以提供一个小型家庭聚会的地方。但是如果中国家庭把灶台设置在岛型工作台上，起油锅时，油烟四溅，一餐下来，岛型工作台上，甚至附近的地面都很油腻。因此，对于中国人来讲，岛型工作台最好仅仅作为操作台，而在其他区域再安放一个大火力的灶眼来烹制中餐。3、“身高”不够的水槽西方的水槽一般为双槽，可以一边洗餐具一边洗菜，因为他们洗的都是比较扁平的餐具，所以水槽高度只有150毫米。而中国人习惯用的餐具、炊具都很厚很大，所以中国人前几年一般只能选用单槽。不少厂商根据中国人的使用情况，生产高度达180毫米的大容量双槽，避免水溅出来。4、操作台惹来“是非”的洗碗机西方人习惯在厨房里使用嵌入式的洗碗机，他们的餐具大部分是很平的盘子、碟子，油脂也比较少，因此使用洗碗机非常方便省事。但是洗碗机进入中国后，惹来很多批评。市场上出售的洗碗机多采用喷淋式洗刷，冲刷点不能遍布碗壁各处。而中国人的餐具以盛主食为主，很难将碗底洗干净。而且洗一次时间太长，加上烘干、消毒等程序，整个过程需要一个小时左右。显然，中国人更乐于直接靠自己的双手来解决问题。5、“中式革新”的吸油烟机吸油烟机是百分百的舶来品。西方人炒菜，一般使用电磁炉、微波炉等电力炊具，没有明火，油烟少，随便用什么吸油烟机都可将烟吸干净，因此他们的吸油烟机一般是吊顶样式的。而中国家庭的饮食烹饪习惯多为燃气下大火煎炸、猛火爆炒，产生大量油烟，传统的欧式吊顶机器完全不能满足使用需要，一定要选择经过中式改良的吸油烟机。三、近代发展中华人民共和国建国后，住宅情况日益更新，所以厨房的发展也颇具特点。如燃料的发展，经历了煤球、蜂窝煤饼、液化气、管道煤气、到电磁灶，它侧面反映了中国工业的发展。 20世纪50年代解放初建造的住宅厨房。当时大部分厨房都装有煤气设施，但因设计的每户面积定额过大，超出社会实际分配指标，因而造成当时多户合用的局面，显得拥挤不堪，所谓的“合理设计，不合理使用”就是指当时厨房使用状况。这些使用上存在的各种矛盾，主要是因为当时中国的建设刚刚起步，加之人口多，从而造成了超负荷使用状况。

5，餐厅厨房装修注意事项有哪些

餐厅装修注意事项：1、格局，就位置角度而言，餐厅和其他房间一样，格局要方正，不可有缺角或凸出的角落。长方形或正方形的格局，也容易装潢。不宜的格局是扁狭窄的格局。2、位置，餐厅应位于客厅和厨房之间，位居住宅的中心。这样的布局可增进亲子间关系的合谐。餐厅切忌位于上一层楼的厕所的正下方，因为餐厅的好运会受到压制。3、格局，餐厅一些格局上的问题也应避免。例如，如果是楼中楼设，餐厅应位於楼上；餐厅左右两面墙的窗户不应正对，因为气会从一面窗进，而从另一面窗出，无法聚气，不利於住宅的气运。避免利用邻近厕所的空间当餐厅，如果难以避免，餐桌应尽量远离厕所。4、装潢，家庭的能量部分来自于进餐的食物。由于餐厅是进食的区域，所以跟家庭的财富大有关系。餐厅应采用亮色装潢和明亮的照明，以增加火行的能量，蓄积阳气。在此处放置植物更可增强阳气和财富。厨房装修注意事项：装修厨房注意事项1、厨房插座应给厨房各种电器安排或预留出安放之地,且在适当的位置安排电源插座。防火、耐热为厨房装修选材一定要考虑的安全因素。千万不可把电源插座随意置于没经过防火处理的木质橱柜上,以防短路打火造成不测。装修厨房注意事项2、地漏问题必须要在地面上设置地漏,且把落地台柜的接地部位设计为不怕湿水的材料,以防止引水管跑水而引发橱柜受潮变形。装修厨房注意事项3、厨房垃圾处理厨房里垃圾量相对大一些,气味也大,易于放在方便倾倒,且隐蔽的地方例如洗漱池下的矮柜门上,设一个垃圾筒,或是可推拉式的垃圾抽屉。装修厨房注意事项4、厨房灶台厨燃气灶台的高度,以距地面700mm为佳。装修厨房注意事项5、工作台面工作台面高80—85cm;工作台面和吊柜底的距离约需50—60cm;而放双眼灶的炉灶台面高度应该别超过60cm。吊柜门的门柄应方便最常使用者的高度,并且门柄要方便持握,而方便取存的位置应该用来放置常用品。装修厨房注意事项6、厨房煤气严禁移动煤气表,煤气管道不能做暗管,同时要考虑抄表方便。煤气管道到厨房。煤气热水器之间不能走明管,在墙上开个槽埋PVC暗管,就无需在台板上打孔了。厨房脱排、微波炉、冰箱等电器的电源开关应预先设计好。装修厨房注意事项7、厨房设计厨房的装饰设计不要影响厨房的采光、通风、地磅照明等效果。在设计上首先应考虑安全问题。隐蔽工程必须要做好,尤其为厨房的插座位置要妥当,不然将影响到厨柜的尺寸和整体效果。装修厨房注意事项8、橱柜定制订做整体橱柜时,必须要注意扣板的水平,不然橱柜装好后就原形毕露了;安水管时应向上一点,不然龙头配套的软管太短,得重买加长的。

1、厨房灯具厨房装修的灯具宜采用防水灯具如防雾灯等，线路的接头应严格用防水的绝缘胶布认真处理，以免水汽结露进入，造成短路，发生火灾。厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。2、厨房慎选木制品在厨房使用大量的木制品时，应注意厨房的通风与换风系统的完善，避免水汽长期聚留在地板与墙面上，使木制品开裂变形，甚至腐烂。3、厨房窗帘厨房的窗帘选择上应采用铝合金烤漆镀膜的百叶窗，尽量不使用布艺窗帘，避免在沾染油污后不易清理。4、厨房面积厨房的使用面积要适中，过大无疑浪费，而过小则拥挤不堪，合理面积应一般为为 10平方米左右。还要保证厨房空间的自然采光和合理通风。厨房若面积够大，可放置小型餐桌，这样就能兼作饭厅使用，无须另觅空间作为饭厅，餐桌下可放置地毯以作分隔空间之用。厨房面积若是小，则应该注意收纳。5、厨房吊顶装修厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。厨房的天花吊顶应考虑采用防水产品，即防水石膏板，耐水腻子及高性能的防水乳胶漆，这样在美观的同时，不至于造成使用上的不便。6、厨房瓷砖装修墙面瓷砖的选择应考虑室内光线的照射度，太亮与太暗的空间应采用哑光且色彩淡雅的瓷砖，避免造成光污染，形成视觉疲劳。地面瓷砖的选择在考虑色彩与光泽以外，还应重视使用的舒适性，应选择防滑的瓷砖，且接口要小，防止积藏污垢，要便于打扫卫生。不要使用马赛克铺地。以免滑倒摔伤，造成身体伤害。7、厨房收纳厨房的功能决定了它是居家环境最易“脏、乱、差”的地方。如何让厨房美观整洁，是厨房装修的除功能便捷以外的另一重要目的。要充分利用空间，利用台柜、吊柜等，而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。家具应尽量采用封闭形式，将各种用具物品分门别类储藏于柜内，既卫生又整齐。厨房里的矮柜最好做成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好。吊柜操作平台之间的间隙可以用来放取一些烹饪中所需的用具。8、厨房油烟问题抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，最容易产生麻烦，所以最好和橱柜同时安装。选购吸油烟机等家居用品时中式的比欧式的吸力更强。

注意事项一：油烟抽油烟机与灶台的距离不宜超过60厘米，高度以使用者身高为准，购买时建议买国产的，因为吸力要强一些。关于橱柜和抽油烟机的安装顺序，很多朋友有点弄不清楚，建议两者同时安装，对位置会更好掌握，装修起来会方便很多。注意事项二：收纳厨房是整个家居环境里面最易“脏乱差”的典型，主妇们常常为厨房的美观整洁折腾的苦不堪言，在整个厨房装修中，收纳能对后面处理“脏乱差”问题有很大帮助，而且也在很大程度提供了便捷。我们需要充分利用厨房那几平米的空间，利用橱柜、台柜、吊柜等物什为锅碗瓢盆还有其他的杂物提供一个妥当的收纳空间。有矮柜的话建议做成抽屉式，比较方便拿取，整体美观也比较好，吊柜建议做成多层盒子，不需要太宽，30-40厘米左右就可以了。橱柜购买不建议在装修后，最好是装修前请橱柜厂家进行测量，定下样式型号，留出接线口和空间再进行装修。注意事项三：便捷诚如上面的对于收纳的规整，可以达到很好的便捷效果，此外，灶台与洗台、各收纳空间的合理布局也非常重要。灶台高度以距地面700mm为宜。注意事项四：吊顶厨房主要考虑三大问题，清洗、防火、抗热，釉面瓷砖墙面、铝板吊顶都是不错的材料，此外防水虽说不像卫生间那样重要，但是也需要注意。注意事项五：瓷砖厨房的墙面瓷砖一要易清洗，二要考虑室内光线的照射度，太亮与太暗的空间应采用哑光且色彩淡雅的瓷砖，避免造成光污染，形成视觉疲劳。地面瓷砖最重要的就是防滑了。对于以后的清洁问题在装修时就应提上台面，很多朋友和了解决日后的清洁问题二选择一些表面凹凸不平的造型小片的瓷砖，但是这种瓷砖若不勤加擦洗，时间一久，油垢就会粘附在缝隙和微孔中难以去除。对于墙面瓷砖还有吊顶等材料建议还有购买表面光滑的瓷砖。注意事项六：地漏厨房地面一定要设置地漏，而且落地台柜的接地部位一定要用不怕湿水的材料。注意事项七：设计厨房装修的整体效果如何，和设计有很大关系，安全、采光、通风、照明等等一样不能忽略。而且安全问题需要放在首位，对于插座、煤气等安全性关系比较大的需要安置妥当。如果是开放式厨房，还需要考虑与客厅/餐厅的整体风格的呼应。

6，餐厅后厨怎么装修

厨房的面积比例餐厅就餐与厨房面积比例为1：1，最小不超过4：6。厨房的布局分区厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置，一边为实墙，方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装，空间约占厨房的40-50%。后厨的地面装修要求厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水。后厨的墙面装修设计厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位建议要有一定的弧度（曲率半径在3cm以上），以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙，各类专间建议铺设到墙顶。后厨的天花装修厨房的天花板离地面宜在2.5m以上，天花板若为不平整的结构或有管道通过，可考虑装修成平整易于清洁的吊顶，装修材料选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修，水蒸汽较多场所的天花板可适当有点坡度，减少凝结水滴落。后厨的水管铺设后厨的灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。清洗池等水笼头尽量智能化，采用脚踏式、肘动式或感应式等，冷温水输送。后厨的电路设计由于厨房内高热、潮湿、有火源，电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。后厨的排水要求厨房的排水管道应通畅，清洁操作区内不得设置明沟，若采用明沟排水时，应加盖篦子。沟内阴角做成弧形，并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水，要安装隔油设施。排水沟应有坡度，侧面和底面接合处宜有一定弧度（曲率半径不小于3cm），并设有可拆卸的盖板。排水的流向要有防止污水逆流的设计。后厨的通风规范各加工间均应处理好通风与排气，防止厨房油烟气味污染餐馆。排风设备种类较多，一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。加工间天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6；自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的1/10。后厨的通道设计厨房通往餐厅的通道须分隔，一道进，一道出，并专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。加工间的工作台边（或设备边）之间的净距：单面操作，无人通行时不应小于0.70m，有人通行时不应小于1.20m；双面操作，无人通行时不应小于1.20m，有人通行时不应小于1.50m。后厨的防火设计厨房的热加工用房耐火等级不应低于二级，必须有灭火筒、灭火毯等消防设备，位置及数量按不同面积设计，并有照明灯、走火通道灯设备。使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。后厨的消毒装置后厨用作消毒的紫外线灯应距离地面2m以内，选用的功率可按紫外线灯（波长200－275nm）不小于1.5W／m设置。不同面积的餐馆饭店后厨可适当的按装修设计规范标准调整，实用、安全、卫生是餐馆饭店后厨装修设计的重要标准。对于后厨的装修设计，各位餐饮人有什么经验分享的？欢迎留言与我们讨论！

1餐馆饭店后厨的合理布局厨房装修最常见的失误是储存、准备和烹饪三大区域的布局混乱，让烹饪的流水线受到阻碍。空间规划是装修的首要步骤，如果没有合理的布局，不仅影响了厨房的美观度，更让厨师在厨房忙得晕头转向，工作起来缺乏条理。2餐馆饭店后厨的装修色调餐馆饭店的墙地面建议采用单一明亮的材料，例如米白色的墙面砖配合浅色的防滑地砖，简单又显空间宽敞。这样的色调设计，就算是空间小一样能呈现整洁、宽敞的厨房。3餐馆饭店后厨的地面厨房烹饪制作所用的材料、设备品种多样，时间长了会造成地面油腻。为了工作人员的案例，厨房必须选用防滑功能地砖，若没有防滑地砖，也要铺设防滑地垫。4餐馆饭店后厨的通风厨房的蒸炆炒炖过程都会产生油烟，不管厨房选配先进的抽油烟罩，还是采用简捷的排风扇，一定不能让配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。5餐馆饭店后厨的用水设施部分设计在设计厨房水槽（水池）时，没有考虑流水作业问题，配备的水槽太少或太小，使得厨房工作人员要到较远才能工作，影响了食物、餐具的清洗。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，确保食品生产环境的整洁卫生。6餐馆饭店后厨的分区设计储藏区、准备、清洗、存储和烹饪是后厨的五大区域，要合理的规划才能应用更方便。存储区穿插在清洗区、准备区和烹饪区之间，根据不同区域的操作需求存储相应的物件。7餐馆饭店后厨的通道为满足厨房的工作安全和卫生规则实施，后厨设计应该严格禁止加工食品与垃圾共用一个通道。厨房应分别设置出入口，出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。

设施装修要注意以下事项：（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。

厨房装修和操作　　厨房和操作间的装修要符合卫生、安全要求和便于操作的原则。　　设施装修要注意以下事项：　　（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。　　（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。　　（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。　　（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。　　（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。　　厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。　　现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三，只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。　　因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。　　厨房地面。厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。　　厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。

餐厅的后厨很关键，决定着上菜快慢的速度。我去过很多餐馆，发现兴国县社富乡利群餐馆的装修设计非常好，而且菜非常好吃。首先根据那家餐馆的设计总结：切菜配菜调料的案台设计在中间位置，四面墙设置灶台、水池水龙头具体在那个墙面你来定。抽油烟机一定得在灶台上方。希望对你有帮助