炒大球盖菇的家常做法炒大球盖菇的做法步骤11.大球盖菇洗净炒大球盖菇的做法步骤22.烧一锅水炒大球盖菇的做法步骤33.水开后，放入大球盖菇，焯水，等水再次开。球盖菇怎么做好吃,大球盖菇怎么做好吃?大球盖菇种植技巧大球盖菇种植技巧是什么1、栽培时间，大球盖菇是在国际上属于十大菇类之一。
1、在柳树下发现的蘑菇图为球盖菇科真菌多脂鳞伞，学名Pholiotaadiposa又名黄伞、黄柳菇、柳蘑、黄蘑、肥柳菇、柳松菇、柳树菌、刺儿菌、黄环锈菌、肥鳞儿、柳钉、黄丝菌等子实体单生或丛生，菌盖直径512厘米，初期半球形边缘常内卷，后渐平展，有一层粘液；盖面色泽金黄至黄褐色，附有褐色近似平状的鳞片，中央较密。菌肉白色或淡黄色。菌褶直生密集，浅黄色至锈褐色，直生或近弯生，稍密。
菌环淡黄色，毛状，膜质，生于菌柄上部，易脱落。孢子椭圆形，光滑，锈色，7.510微米×56.5微米。菌丝初期白色，逐渐浓密，生理成熟时分泌黄褐色素。子实体色泽鲜艳呈金黄色，菌盖菌柄上布满黄褐色鳞片。该菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素，食之黏滑爽口，味道鲜美，风味独特。
2、如何利用菌渣栽培大球盖菇?利用银耳菌渣，通过发酵配制，在室外免棚栽培大球盖菇，接种后60天出菇，每平方米可采收鲜菇10～15千克，低成本、高产量、高效益。具体方法如下：（1）菌渣处理将长过银耳后的菌袋，集中于水泥坪上，割掉薄膜袋，取出菌渣，打散晒干。然后按菌渣70%、棉籽壳10%、杂木屑10%、稻草7%，石灰3%、清水1∶1.3。将上述料混合均匀，再加入石灰调水，反复搅拌后，整堆发酵15天，中间翻堆3次，达到料疏松，无氨气即可。
（2）栽培季节大球盖菇一般9月中旬至11月播种。（3）场地处理因地制宜地选用水稻收成后的田地，将收割后剩余的稻根压平。也可以利用果园、林地作栽培场，但要靠近水源、方便管理。（4）铺料播种将发酵料铺于压平稻根的畦床上，宽1米左右，长度视场地而定。铺料15厘米厚，播入大球盖菌种、每平方米5瓶。然后在田地挖沟深20厘米，宽50厘米。
3、大球盖菇怎么做好吃?食材：球盖菇：500克，猪肉：100克，青蒜：5克，黄酒：5克，淀粉：3克。方法/步骤：1、首先将球盖菇洗净。如图。2、然后肉片用淀粉抓匀。如图。3、然后菇切片，青蒜切碎。如图。4、然后油热后先滑炒肉片至变色。如图。5、然后放入菇，翻炒均匀。如图。6、然后放入黄酒，盐适量，炒匀。如图。7、等菇快熟时，放入青蒜，盖盖焖1分钟。
4、大球盖菇的成分价值大球盖菇是我国近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀。菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，营养丰富，口感极好，食后让人们记忆犹新。干菇香味浓郁，富含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素，能治疗或改善人体多种疾病之功效，堪称是色鲜味美，具有“素中之荤”的全价营养保健食品。大球盖是食用菌中的后起之秀，是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品。
大球盖菇还具有预防冠心病、助消化、疏解人体精神疲劳之功效，大球盖菇在国内外市场很畅销。尤其是美国纽约、洛杉机、芝加哥等大都市的超市，更是供不应求，出尽了风头，成了抢手货。大球盖富含蛋白质、多糖、矿质元素、维生素等生物活性物质，氨基酸含量达17种，人体必需氨基酸齐全。大球盖菇子实体粗蛋白含量为25.75%，粗脂肪为2.19%，粗纤维为7.99%，碳水化合物68.23%，氨基酸总量为16.72%，E/E N及E/N比值分别为39.11%和0.64。
5、大球盖菇种植技巧大球盖菇种植技巧是什么1、栽培时间。由于大球盖菇属于中温型品种，加上发菌时间较长。在河南的栽培时间应选择在8月中下旬开始播种为宜，10月底前栽培结束较好。2、场地选择及处理。应选择遮阳较好的成年林地，场地通风、向阳，地势较高，便于浇水排灌，且要求交通方便。在离树30～40cm处开畦，畦深8～10cm，宽100～110cm，长度不限。畦与畦之间留50～60cm宽的走道，以方便生产操作。
3、栽培方法。原料准备麦秸、麦糠、稻草等栽培原料按可利用面积20kg/㎡（盖在埂上面约15～20cm厚）、稻壳或麦糠2.5～4kg、食用菌专用肥50g，石灰150g准备料。所有原料要求干燥、新鲜、无霉变等，并在烈日下暴晒至足干，贮藏备用。4、原料处理原料备好后，直接放在畦内，石灰撒在上面，即可灌水或洒水，边加水边踩（一定穿胶鞋）。
6、大球盖菇怎么种植季节：一般是一年可可栽培两季，通常在9～12月和12～5月各栽一季。场地：需要有充足的水源和肥沃的土地，避免阳光照射，不能选择太低或者易积水的地面。消毒：需对场地进行灭虫处理，特别防止白蚁的危害。土壤：最好是富含腐殖质的土地。出菇：当菌丝布满覆土后，1520天就开始长出大球盖菇。大球盖菇是在国际上属于十大菇类之一。无论在国内国外都受到许多好评。
特别是它不仅好吃还富含相当高的蛋白质，和人体所需多种矿物质元素及维生素，一定程度上还能治疗或者改善一些疾病。因此市场需求量大，许多农业区也不断扩大规模满足市场需求。大球盖菇高产栽培技术一、搭建。用为在室外用塑料简易搭建简单，并且成本比较低。因此大多数人搭建都是这样完成的。二、季节。如果是长江中下游地区，一般是一年可可栽培两季，通常在9～12月和12～5月各栽一季。
7、球盖菇怎么保存球盖菇保存方法：配置引导驯化平板培养基；耐冻、耐负压的菌丝体制备；菌丝体真空冷冻干燥将安瓿管放入冷冻干燥机，降温速度为每分钟2℃，冷却至40℃，恒温预冻1.5小时，然后开启真空泵，在15分钟内真空度达到22.5帕后，以每30分钟隔板温度升高5℃，真空度降低5帕，待隔板温度升高至24℃，真空度降到0.8～1.3帕，样品温度升高至24℃时，真空冷冻干燥完成。
8、球盖菇怎么做好吃,炒大球盖菇的家常做法炒大球盖菇的做法步骤11.大球盖菇洗净炒大球盖菇的做法步骤22.烧一锅水炒大球盖菇的做法步骤33.水开后，放入大球盖菇，焯水，等水再次开。炒大球盖菇的做法步骤44.用冷水清洗干净炒大球盖菇的做法步骤55.食材都切成丝，大球盖菇切成片后用手捏掉水份。炒大球盖菇的做法步骤66.起油锅炒大球盖菇的做法步骤77.放入胡萝卜片爆炒会炒大球盖菇的做法步骤88.加入青椒丝，炒至颜色变成深绿。
