松糕,怎么做松糕才会松、软、有弹性?

黏米粉松糕，怎么做？怎么做松糕让它宽松凉爽有弹性？制作方法松糕 松糕:食材:糯米粉150g，米粉150g，糖粉50g，香草粉1g，水少许。糯米的做法松糕大全糯米松糕怎么做1，做法1食材:粳米粉1500g，糯米粉3500g，绵白糖适量，核桃仁适量，猪油适量，桂花适量。

试试这个:南瓜松糕食材:粘米粉(米粉)150g、糯米粉150g、南瓜泥200g、豆馅200g、糖粉或绵白糖30g。做法:1。将粘米粉、糯米粉和糖混合均匀；2.倒入南瓜泥，搅拌成半湿状态，然后双手揉成湿的但仍松散的粉末；3.将揉好的粉过筛(一定要过，想更细腻的话要过两遍)；4.模具里面抹一层薄薄的油，先在周围放几片切好的生南瓜片；(装饰性的，或者非装饰性的)5。倒入一半的细粉，抹平；6.把豆馅铺在上面；7.倒入剩余的细粉，刮去表面；(不要压，保持细粉处于柔软状态)8。放入蒸笼，表面用抽屉布盖好，蒸20分钟左右。

如果放在冰箱里，蒸饼会变硬，在蒸笼里加热一段时间后再吃，会变得和以前一样软(不建议微波加热，味道可能会又干又硬)。备注:1。如果是正常的松糕，粘米粉、糯米粉和水的比例大概是1:1:0.35，水保持粉末湿润松散，一定不能太多。粘米粉和糯米粉的比例可以微调，1: 1更容易记住。

将糯米粉、粘米粉、白糖加入盆中不断搅拌，然后慢慢加水搅拌成颗粒。再次筛选。在每个纸杯中加入1/3的米粉，然后平放，加入适量豆沙馅。再铺一层米粉。将糖水倒入面粉中，搅拌均匀，用手揉面，做成面团。放入模具中，入蒸锅蒸10分钟，取出模具，再蒸10分钟，冷却后切块。制作松糕需要两种面粉:糯米粉和粘米粉，比例为1: 2 ~ 1: 3。两种面粉用白糖水调成颗粒，根据你喜欢的甜度加糖，水大约是面粉总重量的一半。

2杯糯米粉为主料，2杯粘米粉，3/4杯糖和50克猪肥肉为辅料。红枣切成小块，葡萄干5颗，蜜饯颗粒1汤匙，核桃仁2汤匙，桂花1汤匙，水11汤匙。步骤1。取一个大盆，放入糯米粉和粘米粉，拌匀，然后3。直到你用手抓一把面粉使劲揉成一团，再用手揉成散粉。

然后静置34小时，使其充满毛发。过筛后，再次揉搓结块的面团。2.将肥肉切丁，用盐腌好，将1汤匙葡萄干、2汤匙蜜饯、1汤匙核桃仁、1汤匙桂花、1汤匙白芝麻与烤好的糯米粉混合均匀，将米粉轻轻撒在铺有一层湿纱布的铁八角蒸笼上，再将红枣花瓣均匀撒在表面(或放入蒸笼内看起来像花)，盖上盖子。根据厚度增加或减少时间。

制作桂林松糕所需的食材和配料有:粘米粉100g，糯米粉150g，红糖60g，水85ml。具体步骤如下:1 .将红糖溶于温水中，晾凉后过滤备用；2.将红糖水倒入粘米粉和糯米粉混合的碗中，不断搅拌；3、搅拌均匀，在滤网中过筛成细颗粒；4.取一个方形烤盘，垫上锡纸，然后将细粉倒入其中，放入沸水蒸锅蒸15分钟左右。

黑米松糕材料:黑米粉100g、糯米粉120g、温水150ml、盐2g、南瓜粒适量、葡萄干适量、糯米粉50g、粘米粉30g、小麦淀粉20g、牛奶190g、糖40g、玉米油20ml、抹茶粉适量、紫薯适量。做法:1。准备好材料，把南瓜切成1厘米见方的立方体。2.将黑米粉、糯米粉和盐混合均匀。3.一点一点加水，边加边用手将面粉揉成均匀的团，直到面团可以手握成团，一触即散。

5.将容器盖的保鲜膜放入冰箱，醒发至少30分钟。6.取出容器，加入50g麦芽糖醇代糖(或普通糖粉)，搅拌均匀，再次过筛。7.筛一半粉加到四周刷过油的模具里，刮表面。8.再加一层南瓜丁和葡萄干。9.将剩下的一半粉末过筛，盖上盖子，刮去表面；将水壶烧开，蒸锅上铺一层布，放入模具。10.表面盖一层抽屉布，盖上，蒸35分钟，关火后继续焖5分钟，取出，晾干脱模，装饰。

1。做法1食材:糯米粉1500G，糯米粉3500g，绵白糖适量，核桃仁适量，猪油适量，桂花适量。将粳米粉和糯米粉按3:7的比例混合，加入适量冷水揉搓。揉搓直到它变成干粉。把它放在蒸笼里。蒸锅里的水烧开后，均匀铺上一层揉好的粉，然后在上面加点核桃和蜜枣，蒸熟。等到下面的粉看起来有点蒸了，再铺一层粉继续蒸。

在最上面一层均匀的撒一些桂花。蒸好后倒扣在砧板上脱模。蛋糕冷却后，切成小块，放入冰箱保存。想吃的时候再热一下。2.做法2食材:糯米粉2斤，粘米粉3两，红糖6两，花生油半碗，水适量。将糯米粉和粘米粉倒入一个大盆中。将红糖块放入5碗水中煮沸(糖水要一次煮够，搅拌米粉时不要用冷水或其他水)。加入半碗花生油。慢慢倒入米粉，搅拌均匀(边倒糖水边揉面团，注意不要放太多水或太干，慢慢揉)，直到面团完全饱和水分，表面光滑柔软。

松糕:食材:糯米粉150g，米粉150g，糖粉50g，香草粉1g，水少许。红豆粉20克。(我这里三种粉都是自己用干磨磨的。值得称赞。做法:1。取糯米粉、米粉、糖粉、香草粉，加少许水，揉至面团与粉之间。也就是说，需要动武就组队，不动武还是散。2.将准备好的面团过一次筛子，过的时候用手稍微搓一下，这样湿粉出来就松了。

造型和蒸:1。取适量混合好的米粉松散的放入蛋糕模具中，适当的按压，使面团基本成型，实力很重要。如果压得太狠，口感太硬，形状也不好，要看实践。在这里我不能说得这么具体，2.压好后直接用笼布把饼推进蒸笼。3.我做饭大多是纯米饭，图中双色的是红豆粉和米粉混合而成的分层。方法很简单，先将米粉倒入模具，铺一层再浇一层红豆米粉。