拉面机，拉面机真的能代替人工拉面吗

1，拉面机真的能代替人工拉面吗

可以的，你看现在削面机器人，我看不是挺好的，你也可以试试。

拉面机的面条做出来的味道和手工拉面的味道是不一样的，有的人说拉面机出的面会有机油的味道，不过不是很浓烈，手工拉面会更为劲道，口感上也更美味些。还有就是，拉面拉面，就在一个拉字，师傅要和面、揉面（反复的揉）、拉面，师傅用手拉出来的才叫拉面，您说的机器制作的拉面，实际上还是挂面，只不过起了个名字叫拉面。希望对你有用和帮到你。

拉面机真的能代替人工拉面吗

2，国产拉面机哪个好能介绍一下和手工拉出的面的

拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

味道不一样，手工拉面里有拉面师傅手心脱落的角质层细胞，这就是不同的揉面师傅做出来的拉面味道不同

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3，拉面机的怎么操作口感怎么样

肯定不如手工的好吃

一品兴厂家有拉面机，我去考察过，揉面成型为一体的自动拉面机，拉面下锅后，口感细腻爽滑，不错的，过两天准备买一台

主要看你的工艺和配料是否合理，加点筋力源可以改善筋度和拉力。

河北金富兴自动拉面机拉面机可生产：拉面，刀削面，板面等(任何类型面条) 更换不同模具）口感好，深受广大用户的喜爱可根据用户需求定做各种模具本机是本厂科研人员研制的一种可替代手工拉面的新型产品，本机可制作拉面，也可制作饸饹面，牛筋面，拉条子，板面，刀削面，烩面等食品，具有效率高，操作简便，一机多用，适用于宾馆、饭店、餐厅、团体食堂加工、幼儿园等单位，大大提高工作效率，减轻工人劳动强度。与手工拉面模仿程度达90/100以上。

金华兴牌拉面机，赠和面的配方、牛肉卤制作的配方，我个人觉得不存在口感差异的问题。

我用的是正鑫牌的小型拉面机，用着还不错，口感跟手拉的口感差不多！

拉面机的怎么操作口感怎么样

4，我想开兰州拉面馆可是请师傅做拉面工资又很高有没有做拉面机

您好！我公司有专业制造拉面机，本机外壳采用不锈钢包装,具有整洁美观,使用寿命长,安全卫生等优点.啦面机不吃不喝，节省费用，每小时可生产80斤拉面，可以轻松实现厨房的标准化和机械化作业，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作质量。减轻管理者的工作压力。降低厨房的成本支出，一次投入，让您省心、放心、安心！

“马子禄” 只是吃了一个名气，要想吃好的兰州牛肉面，大街小巷只要您觉得干净就可以花2.5元吃个痛快！！！兰州的牛肉拉面主要是用本地的蓬灰制作（一种草木灰），其次本地的水也非常重要，我听说有兰州人在上海开面馆因水不好，每天都要从兰州专门拉水空运！（呵呵那一碗面得多少钱啊！）

人手工拉面比机器的好吃，工资没多高啊。

拉面是一项专业技能，是要经过专门的培训和长时间的锻炼才能掌握的，手工拉的面从比粉丝还细的毛细到比宽粉条还宽的大宽，有七八种面型，机器是不能拉的，再说机器拉的面和拉面师手工拉的面的口感是不能比的。兰州拉面光是和面就得专门的和面师傅来干，是需要一把子力气的，面要反反复复的活好多遍才可以的。

有做刀削面和面片的机器，因为这2种面食没兰州拉面那么多规格；机器做的拉面只能有一种粗细，人工的能做出毛细，细的，二细，三细，韭叶，宽，大宽等多种规格，而且机器面的口感，，，所以这玩意必须人工做，另外拉面师傅用的蓬灰你也不好弄