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冷面的做法,冷面怎么做才好吃

来源:整理 时间:2023-04-25 11:13:00 编辑:五合装修 手机版

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1,冷面怎么做才好吃

烧一锅水,里面放入姜片多放,烧开了晾凉,凉了放入糖醋(比例是1:1)多放,盐适量,生抽适量,放入牛肉粉适量,放入辣白菜汁,放入冰箱里冷面提前用水泡一下(泡软),煮冷面,锅里加水烧开,(舀出一勺倒在装有辣椒粉的碗中,吃冷面用)放入泡好的冷面,1---2分钟就行了(根据你的口感1,2分钟是硬的,喜欢软的就多煮一会)捞出过凉,用手搓洗,洗至水清,分份放入碗里,黄瓜切丝码在冷面上,辣白菜切丝也码在冷面上,倒入冷面汤就OK了,一定要汤多于面,吃不完的汤分成份,倒入保鲜袋里,下次吃的时候拿出一袋,放入重新做的汤里,冰冰凉凉的更好,

冷面怎么做才好吃

2,冷面的做法

冷面怎么做好吃?准备一张面皮,里边打入一个鸡蛋搅拌均匀,准备蒜蓉辣酱,番茄酱白糖醋,搅拌均匀刷白面皮上,放点洋葱和香菜,最后放点香肠里面加点黑芝麻即可。 00:00 / 00:3170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

冷面的做法

3,谁知道冷面怎么做

韩国冷面的做法:先把用荞麦面做的面条煮5分钟后捞到凉开水里,沥净水后盛到碗里,加入事先备好的梨片、黄瓜片、牛羊肉片以及半个鸡蛋,之后加入冰镇的高汤,别小看这个高汤,它可使冷面的精华,它使用牛羊肉、洋葱、人参、甘草等多种材料煨制出来的,营养价值非常的高。加入高汤后再放点芥末、醋就可以吃了。这是的冷面不仅色彩艳丽、赏心悦目、柔软筋道,而且凉爽光滑、香辣开胃,盛夏是吃上一碗,爽地很哟。 中国的凉面的做法:把面条煮一下, 捞出来后淋上点植物油拌一下,这样面条不仅爽口而且不会粘结,最后加点黄瓜丝、绿豆芽以及辣椒油、蒜汁就可以了。 其实,无论韩国的冷面还是中国的凉面,面条好不好吃的一个非常关键的环节就是煮面条时的方法。一是水要宽,也就是煮面条的水必须多,最好是面条的两倍,这样面条有伸展的空间,而不至相互粘结。二是水要开,水未开下面条,会使面条的口感减低,成为糊状的烂面,清爽度就不足了。 三是要按不同质地的面条的量添水,例如宽面、粗拉面、属于不易煮熟的面,为使它达到熟而不烂的口感,在面条煮开后加一碗水,像煮饺子那样,一般一次即可。

谁知道冷面怎么做

4,冷面的4种好吃做法

  冷面入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水。冷面有哪些好吃的做法呢?现在,我来告诉你冷面的4种好吃做法。   冷面的做法【1】   材料   干冷面(或荞麦面)60克,原味豆浆250毫升,丰水梨0.5只,生菜少许,盐适量,糖适量   做法   1.取60ml豆浆倒入冰格冷冻成豆浆冰块,其余豆浆装密闭容器冷藏存放。   2.煮面:冷水与冷面同时下锅,中火煮开后关火,其间需搅拌3到4次以免粘黏。捞出冷面,过冰开水3次,使面滑爽筋道。   3.生菜、梨洗净,梨去皮去核。将生菜和梨均切成细丝。   4.碗里放入准备好的冷面、梨丝、生菜丝,浇入冰豆浆,加盐、糖调味,以咸味为准。最后加入豆浆冰块即可。   冷面的做法【2】   材料   食材:辣白菜,黄瓜,卤鸡蛋,芝麻,蒜,葱,香菜   调料:凉开水,白糖,盐,白醋,生抽,香葱,香菜,蒜末,芝麻油   做法   1、食材:辣白菜,黄瓜,卤鸡蛋,芝麻,蒜,葱,香菜。   2、鸡蛋煮熟,黄瓜切丝,蒜拍碎,香葱、香草切末。   3、凉开水倒入碗中,白糖、盐、白醋、生抽,香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。(我做了2人份的)   4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡,把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。   5、冷面用冷水泡软,粘在一起的地方用手撕开,清洗干净,沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)   6、煮半锅开水,将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出,用冷水冲凉,放入漏勺沥去水。   7、可以多换几遍冷水清洗,口感好一些。(看到这只大手了没,先森看我动作太慢,他急着吃,这不自己动手洗了)   8、把冷面放入碗中,鸡蛋对半切开摆上,再摆上黄瓜丝和辣白菜、撒上香葱香菜末,撒上芝麻即可。(喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道)   冷面的做法【3】   材料   荞麦冷面,牛肉片,鸡蛋,黄瓜,香醋,大蒜,洋葱,酱油,芝麻,香菜,泡菜   做法   1、【韩式冷面汤】:一大碗凉开水放着备用,放入白芝麻。将洋葱切片、大蒜切粒、葱粒、生抽下油锅翻炒爆香后,倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋,放入冰箱冷藏30分钟。   2、【冷面配菜】:牛肉片烫熟,黄瓜切丝、鸡蛋煮熟切半备用;   3、最后:将冷面煮熟后放入事先准备的冷水里浸泡后捞出,放入冰箱里面已经冰镇过的冷面汤里面,放上配菜即可啦。   小诀窍   冷面煮的时候,最好一人份的分开煮,基本上滚开后2-3分钟就煮熟了。如果,怕不熟透,这个时候水如果又稠了,可以把面捞出用冷水冲洗下,然后再下锅煮一遍就可以了。   冷面的做法【4】   材料   材料:卤牛肉,黄瓜丝,辣白菜,玉米面冷面,香菜,香葱,大蒜,生抽,苹   果醋,白糖,芝麻,芝麻油   卤牛肉料:姜,料酒,八角5颗,桂皮1颗,丁香2颗,盐,五香粉,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,花椒15粒,生抽2勺   做法   1、冷面用冷水泡软,粘在一起的地方用手撕开,清洗干净,沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)   2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却,如果有浮油需撇除干净。   3、牛肉汤原汁冷却后,加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽、香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。   4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡,辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。   5、煮半锅开水,将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。   6、用冷水冲凉,放入漏勺沥去水,可以多换几遍冷水清洗,口感好一些。   7、把冷面放入做好的牛肉汤碗中,鸡蛋对半切开摆上,再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末,撒上芝麻即可。喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道,我加了适量辣椒油的味道很好哦!   冷面做法相关 文章 :   1. 冷面的做法   2. 冷面有哪些不同的做法   3. 朝鲜冷面的做法大全   4. 朝鲜冷面的正宗做法   5. 朝鲜冷面的4种正宗做法 v

5,家常冷面怎么做

生榨米粉的制作材料:荞麦面8000克,马铃薯粉12000克,食碱500克,牛肉5000克,醋精、味精、鸡肉、香梨片、鸡蛋丝、泡菜,辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐等各适量。 冷面的介绍: 冷面是用荞麦粉和马铃薯粉制成,因需冷食而得名。冷面是朝鲜民间最流行的小吃之一,旧时为春节期间的食品,也有在婚娶、寿诞的喜庆日子里备食,故又有长寿面之称。现在除节日和旧有的习俗外,随时可以吃到,而且已经成为流行很广的风味小吃,比较适合夏季食用。 冷面的特色: 面条柔韧有劲,配料多样,口味丰富,醇美适口。 教您冷面怎么做,如何做冷面 1.牛肉洗净切块,放入锅内加清水与适量鸡肉,煮熬成牛肉汤,捞出牛肉切片备用。汤过滤后加入醋精、味精调好口味,盛盆中冷却。 2.荞麦面、马铃薯、食碱拌匀,用开水烫透,揉和成较硬的面团。 3.锅中加水烧开,冷面机架锅上,面团放入冷面机中,压出面条入锅中煮熟捞出,放入冷水中过凉。 4.将冷面扯成短条,装碗后放入熟牛肉片、香梨片、鸡蛋丝、泡菜,浇入适量的辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐、酱油,再浇入冷却的原汤汁即成。 冷面的制作要领: 所烫制的面团以半烫面为宜,面团稍硬,压制时锅内水必需处于沸腾状态,而且火要旺,过凉的面条要捞出放置,不宜久放凉水中。

6,凉面怎么做

凉面的制法  机制的面条(有条件的用加碱面)入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连,并且冷却为止,成为凉面。  凉面的配料  ●绿豆芽凉面绿豆芽在沸水中煮断生,保持脆嫩,放碗中,面上盖凉面,淋上用辣椒面(粉)、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁。  ●鸡丝凉面鸡丝凉面基本制法同绿豆芽凉面,不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝等。  ●三丝凉面面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝等
抹茶凉面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 青少年食谱 口味:清香味 工艺:煮 抹茶凉面的制作材料:主料:面条(标准粉)400克辅料:香菇(鲜)50克,海带(鲜)60克调料:盐3克,柠檬汁5克,酱油5克,橄榄油15克,芝麻10克,绿茶5克 教您抹茶凉面怎么做,如何做抹茶凉面才好吃 1. 蔬菜面(面条)煮熟后,捞出置于冰水中,待凉后捞起沥干,盛入碗中加入橄榄油拌匀备用;2. 海带扣泡水30分钟后,放入滚水中煮5分钟捞起,再氽烫香菇捞出备用;3. 绿茶磨粉与调味料混合拌匀淋在蔬菜面里,香菇与海带扣也加进拌在一起,盛入盘里再撒上芝麻即可。 凉面冷盘的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 幼儿菜谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 凉面冷盘的制作材料:主料:面条(标准粉)100克,火腿30克,黄瓜10克,番茄10克,裙带菜(干)10克调料:香油3克,酱油2克,白砂糖2克,盐2克,奶酪5克 教您凉面冷盘怎么做,如何做凉面冷盘才好吃 1. 火腿肉切成1厘米的正方形片;2. 黄瓜纵切成4等份后,再切成薄片;3. 番茄用热水烫过,去皮切碎;4. 将酱油、香油、糖、盐混合,加热沸腾后,熄火待凉;5. 面条沸水中煮熟,捞出盛入盘内;6. 淋上加热沸腾的酱油后,放上火腿肉、小黄瓜、番茄、裙带菜和乳酪片即成。 小帖士-食物相克:番茄:西红柿忌与石榴同食。蒜泥茄子凉面的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 精品主食 止血调理食谱 延缓衰老食谱 消化性溃疡食谱 口味:蒜香味 工艺:拌 蒜泥茄子凉面的制作材料:主料:茄子,200克,面条(富强粉)300克调料:大蒜(白皮)25克,花椒3克,酱油5克,醋5克,盐3克,香油5克,胡麻油5克 蒜泥茄子凉面的特色:面条软滑,蒜泥酸咸香辣,十分可口开胃。 教您蒜泥茄子凉面怎么做,如何做蒜泥茄子凉面才好吃1. 茄子去皮,撕成长条,入笼蒸烂;2. 大蒜去皮捣成蒜泥加酱油、盐、醋和香油调匀成汁,放入茄子拌匀;3. 面条煮熟,放凉开水中过凉,捞出控净水分;4. 加盐、味精和麻油拌匀盛碗,凉面中加蒜泥茄子拌食即成。

7,冷面的几种做法

蒸拌冷面的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜 精品主食 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味:酸辣味 工艺:拌 蒸拌冷面的制作材料:主料:面条(标准粉)1250克,绿豆芽150克调料:花生油65克,醋150克,香油50克,酱油175克,辣椒油50克,芝麻酱125克,姜10克,白砂糖5克,味精3克 蒸拌冷面的特色:面条软熟爽滑,咸中带甜,酸辣适口,麻香扑鼻。 教您蒸拌冷面怎么做,如何做蒸拌冷面才好吃1.将面条上笼在沸水锅中用旺火蒸5分钟冷却后放入沸水锅里煮3分钟捞出,沥干水分,倒入盘内,一面用竹筷不断挑散,冷却,一面将熟油慢慢浇在上面,不使面粘在一起,然后将面条放在竹匾里摊开(如现做现吃,生面条不需蒸熟这一环节)。 2.芝麻酱或花生酱用冷开水调薄。嫩姜丝放在冷开水中。绿豆芽摘去根须,放在沸水中烫熟,亦漂在冷开水中以保持脆性,酱油烧开后加味精,白糖,冷开水调和。 3.将冷面抖松装在盆内,上面放姜丝,绿豆芽浇上芝麻酱,麻油,米醋,酱油,喜欢吃辣者可稍加辣油即可。 朝鲜冷面的制作方法的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 朝鲜冷面的制作方法的制作材料:主料:酱牛肉1小块,朝鲜泡菜1小碗,黄瓜1根,西红柿1个(也可用其他水果代替),熟鸡蛋1个,香菜2根,芝麻若干。辅料:红醋,白醋,味精,盐,糖,花椒少量,姜片,葱段,大料(八角,桂皮)。 教您朝鲜冷面的制作方法怎么做,如何做朝鲜冷面的制作方法才好吃 1. 面和冷水同时下锅,这同我们的面条煮法不同了。中火加温至水开,之后熄火焖5分钟,用筷子尝一下无硬心就煮好了。 2. 煮面的时间把酱牛肉切片,黄瓜切丝,西红柿切片,熟鸡蛋对切,香菜切末。 3. 马上将冷面用冷开水冲淋几遍,浸在冷开水中待用。 4. 将冰镇后的面汁倒入碗内。 5. 放入冷面。 6. 依次加入酱牛肉、黄瓜丝、西红柿片、熟鸡蛋、香菜末、泡菜,最后洒上芝麻就大功告成了。 韩国冷面的制作的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理 韩国冷面的制作的制作材料:主料:韩国荞麦面,牛肉,时令蔬菜,韩国泡菜,苹果片各适量辅料:辣椒面,香油,芝麻,蒜泥,葱,姜适量;精盐,味精,醋,酱油,花椒,大料等各适量。 教您韩国冷面的制作怎么做,如何做韩国冷面的制作才好吃 1. 将牛肉改刀切块浸入凉水洗净,锅里放水,以旺火煮开后,撇去表面漂浮的血沫,煮10分钟;然后放入葱、姜、花椒、大料、酱油及精盐,改小火炖1小时。 2. 牛肉完全炖熟时,捞出放置案板上,等其晾凉时切成拇指块或小薄片。 3. 牛肉汤过滤清汤,用醋、酱油、糖、味精、盐调出适合自己的冷面汤,放入冰箱冷藏待用。 4. 将荞麦面煮熟,过凉水待用。 5. 面条上放韩国泡菜、时令蔬菜及四五片(块)熟牛肉,浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱),然后再放上水果片,最后浇上冰好的汤,撒上熟芝麻,淋上香油即成。 冷面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 冷面的制作材料:主料:荞麦面 200克,牛肉 60克,猪肉 20克,鸡肉 20克,泡菜 50克,黄瓜 50克,萝卜泡菜汤 适量,梨 50克,酱油 20克,精盐 5克,酱油 20克,鸡蛋丝 5克 葱丝 5克,蒜末 5克,辣椒面 1克,芥末 3克,辣椒丝 少许 教您冷面怎么做,如何做冷面才好吃1、用5%的盐水和荞麦面,压成面条以后备用。 2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来,汤用筛子过滤后放凉,这里加入萝卜泡菜汤。(萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右) 3、将熟牛肉和猪肉切成薄片,将鸡肉撕成细丝,分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。 4、把黄瓜切成薄片后,放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下,梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。 5、在盘子里放入冷面后,上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨,鸡蛋丝、辣椒丝,最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。
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