荷叶饼的做法，荷叶饼的做法荷叶饼怎么做好吃荷叶饼的家常做法

来源：整理时间：2023-03-14 17:08:11 编辑：五合装修手机版

本文目录一览

1，荷叶饼的做法荷叶饼怎么做好吃荷叶饼的家常做法
2，荷叶饼的做法步骤
3，绝味荷叶饼里面的豆丝是怎么做的
4，蓬松暄软夹肉夹菜都好吃荷叶饼怎么做
5，哪有图文并茂的介绍蘸甜面酱吃的荷叶饼的做法
6，如何先烤出好吃的鸭
7，一斤面粉做多少荷叶饼

1，荷叶饼的做法荷叶饼怎么做好吃荷叶饼的家常做法

食材用料：面粉200克酵母2.5克水适量菜谱做法：1.准备食材2.加适量的水搅拌均匀3.把面揉好。4.和好的面用保鲜膜包好，大概一个小时就发好了。5.发好的面，排气。6.取一快面，搓条。7.分几段就可以，可以按照自己喜欢大小做。8.用刷子图少许油。9.对折一下。10.用干净的梳子压出来荷叶来11.在用梳子对折压一次。12.用梳子在压几下，荷叶就做好了13.冷水下锅大火蒸开，转中火十分钟即可

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荷叶饼的做法荷叶饼怎么做好吃荷叶饼的家常做法

2，荷叶饼的做法步骤

主料：南瓜120克、面粉400克辅料：酵母4克、温水适量、花生油少许1、首先南瓜取120克左右，切成小块，放入微波炉，中高火加热5分钟，南瓜煮熟，用勺子碾压成泥，放温，加入到普通面粉中。适量的温水与酵母粉混合，调成酵母水，缓缓加入到南瓜泥面粉中，一边倒一边用筷子搅拌至无干粉状态，然后用手揉成光滑的面团。2、盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大，用手查看下发酵好的面团，里面呈蜂窝状。3、案板上放适量的干粉，将面团取出，进行排气，然后分割成均匀地6小份，揉搓成圆。4、取其中的一个小面团，用擀面杖擀成约1厘米厚的圆饼形。5、用刷子蘸取适量的花生油，均匀地刷在擀好的面饼上，然后对折成半圆形。6、用手将半圆形的面团整形成扇形，捏出扇形的尖角。7、找个干净的叉子，在扇形饼上均匀地压出如下图所示的扇形纹路。8、所有的荷叶饼依次做好，放入蒸锅蒸屉中，二次发酵15分钟左右。9、然后蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，将二次发酵好的荷叶饼放入蒸锅中，蒸约15分钟左右。10、最后松软漂亮的荷叶饼就做好了，取出放在竹帘上，使其透气，避免水蒸气泡软荷叶饼，这一步就完成了。

荷叶饼的做法步骤

3，绝味荷叶饼里面的豆丝是怎么做的

主料荷叶饼3个土豆200g辅料油适量盐适量大蒜适量醋适量酱油适量步骤荷叶饼夹土豆丝的做法步骤11.土豆去皮荷叶饼夹土豆丝的做法步骤22.擦丝荷叶饼夹土豆丝的做法步骤33.泡一下荷叶饼夹土豆丝的做法步骤44.蒜瓣切碎荷叶饼夹土豆丝的做法步骤55.坐锅，放油，爆香蒜碎荷叶饼夹土豆丝的做法步骤66.倒入土豆丝荷叶饼夹土豆丝的做法步骤77.翻炒至熟荷叶饼夹土豆丝的做法步骤88.放盐、醋、酱油，翻匀荷叶饼夹土豆丝的做法步骤99.荷叶饼加热一下荷叶饼夹土豆丝的做法步骤1010.夹上炒好的土豆丝即可

同问。。。

绝味荷叶饼里面的豆丝是怎么做的

4，蓬松暄软夹肉夹菜都好吃荷叶饼怎么做

荷叶饼蓬松暄软，夹肉夹菜都好吃，其色香味俱全，是广大群众最喜爱的美味食物之一，但是谈及其做法，大家可能不了解，那么下面我就给大家分享其主要的制作方法。制作方法准备主要材料：小麦面粉250g。辅材：丝瓜150g，猪里脊1条，马铃薯1个，杏鲍菇适量，红萝卜1个。调味品：食用油适量，食用盐适量，醋适量，蒜适量，米酒适量，生抽酱油适量，酱油适量，发酵粉2g，白砂糖适量，大葱适量。荷叶饼制作过程：原材料：普通面粉250g，黄瓜汁150g，酵母菌2g，再弄成泥的丝瓜加酵母菌拌和，使酵母菌融解。（打丝瓜时能加少量水）。然后添加小麦面粉搓成光滑细腻的面糊，盖紧保鲜膜醒发半小时，之后醒好的面糊分为50g一个，并卷圆，面糊都擀成条状，表面都薄薄地刷上一层油。擀好的面饼折起来，先用锯齿刀的后面在饼的侧边压出来荷叶的样子。再用刀的锯齿状面在饼的表面压出来荷叶的茎。最终在底端捏出荷叶的根。炒锅放水稍加温，放上荷叶饼，醒发半小时，水开后低火蒸15分钟上下，再熄火虚蒸5min后起锅，包起自身喜爱的菜式就可以享用。饼夹做法饼夹家常菜的作法。准备主要材料：里脊，马铃薯，杏鲍菇，红萝卜。制作过程：先把里脊切条加上料酒，盐抓匀腌渍一会儿，马铃薯和红萝卜都切条。杏鲍菇切条并绰水预留，再起油锅，入蒜泥进行爆香，再倒入肉丝翻炒至掉色即盛出，另起油锅，入马铃薯和胡萝卜丝翻炒一会儿。倒入杏鲍菇翻炒并加少量盐调料，再倒入肉丝加生抽酱油，酱油，糖和些许醋炒匀，起锅前撒上葱段。蓬松暄软的荷叶饼，想必大家对其都很喜欢，大家对其做法也有很多不同的做法，欢迎大家在评论区留言分享自己的做法，给大家分享你的美食经验。

5，哪有图文并茂的介绍蘸甜面酱吃的荷叶饼的做法

材料：中筋面粉250g 热水120ml 冷水50ml色拉油盐1/2小匙做法： 1、把面粉过筛，和盐、色?大匙放入盆中。 2、把热水快速淋入上述面粉中，马上用筷子搅拌，使热水和面粉混合均匀，再加入冷水（冷水根据面团的湿度一点点加入）。 3、把面粉混合好后揉成不粘手的光滑面团。 4、把面团盖好湿布或保鲜膜放置一旁松弛20分钟。 5、松弛好的面团，分割成大约40g左右的等分小面团。 6、把小面团压成圆饼状，取2个面团，一个上面刷上一层色拉油，取另外一个面团，在上面沾上薄薄一层干面粉。把有油和面粉的2对对合。 7、将对合的2个面团用擀面杖擀成厚度约0.2cm，直径10cm的薄饼，放一旁松弛10分钟。 8、平底锅烧热，不加油，加入松弛好的薄饼。小火把饼的两面烙熟。 9、烙好的饼会中间鼓起来，表面有些浅褐色的小斑点。烙好的饼撕开重叠的，就是两张薄饼了 http://www.meishiku.com/mimianxiaochi/miandianlei/1183134963122466.html

6，如何先烤出好吃的鸭

材料：鸭子半只（在超市就可以买到半片鸭，都处理好了，回来只要洗洗就可以做了，买不到半只的，也可用鸭腿来做）、酱油3大匙（用家里普通汤勺就可以了）、料酒1大匙、八角1个、桂皮少许、花椒少许、葱三四段、姜四五片、清水少许、蜂蜜1大匙、冰糖适量、盐1小匙（也可以不放）。做法： 1、将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍，再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片及清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，那腌渍2-3个小时也可以拿来用了。 2、第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干，时间紧的话大概2-3个小时后也就可以使用了。 3、这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方。 4、待表面的水稍稍沥干后，放入预热160度的烤箱，烤制1小时，每三十分钟取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔细，每次都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况，把握不好可以随时观察随时调整可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油~ 容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~ 烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉，按照烤鸭的方法来吃，像葱白、黄瓜条都很容易准备，荷叶饼可以在超市买到现成的，也可以自己来做。荷叶饼的做法：将适量面粉放入容器中，加入开水，用筷子搅拌，然后揉成光滑的面团，放在一边醒20分钟左右，醒好的面团放在案板上反复揉搓，搓成长条，再分成若干个面剂子，揉圆按扁备用。在按扁的面团上抹一层油，然后再放上另一个小面团，用擀面杖擀成直径为15厘米的圆面皮。平底锅不放油烧热，放入圆饼，小火烙熟，也就是用干烙法将面皮煎烙熟，然后趁热撕开黏合处就有两张荷叶饼了。加工甜面酱：买回来的甜面酱我们也要自己处理一下，可以加入少许白糖和香油，搅拌均匀后上屉蒸一下，取出晾凉就可以了，嫌蒸麻烦的可以用微波炉加热。鸭架汤：片去鸭肉的鸭骨头，可以煮成鸭架汤来喝，煮好后加入少许盐和胡椒粉调味就可以了，还可以滴入几滴醋，撒上些葱丝一起喝，味道非常好。自己在家不可能像外面那样制作烤鸭，只能是按照一般家庭烤肉的方法来制作，先腌渍，再烤制，但最后的味道真的超好~

7，一斤面粉做多少荷叶饼

原料编辑精面粉500克，发酵粉、色拉油、沸水适量。工艺编辑【烫面】：精面粉先用沸水烫至六成熟，再用凉水揉匀。【制饼】：将揉好的面做成20个面剂，擀成2毫米厚的饼；将10个面饼逐个刷上油，另10个面饼与刷好油的10个面饼摞在一起（即一个刷过油和一个没刷过油的摞在一起），擀成薄饼。【烤烙】：将擀好的薄饼上铛，用中火烙，熟后分离为两张即成。做法步骤编辑做法一1、绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤加入少许油备用。2、用少许温水把酵母化开，和菜汁一起倒进面粉里，把所有材料搅匀后揉成光滑的面团,收圆放盆里, 合盖静置1小时,发酵完成。3、面团揉制好后，分成小剂子，饼的大小，以各家喜好4、每分搓圆按扁，擀成椭圆形，用刀背轻轻在中间压出中线。5、对折后，在对折处用手捏出一个尖角。然后用刀背压出荷叶的纹路。6、全部做好后醒10分钟左右。7、做好的面坯醒10分钟后，放入蒸格，冷水入锅，中火蒸13分钟。制作方法 (12张)8、熄火后焖3分钟再开盖。9、随自己口味，夹进喜欢的菜，我放的是红烧肉。[1] 做法二主料：面粉400g；辅料：花生油少许、食盐1小捏、凉水60g、沸水180g；做法：1.面粉300克放入盆里，冲入沸水2.一边冲，一边用筷子搅拌3.搅拌成絮状，盖上盖子放凉4.面粉100克放入大碗里，加入凉水60克5.用筷子搅拌成絮状，盖上保鲜膜待用6.待烫面放至手温时，揉成面团7.放入用凉水调拌的面粉8.使劲揉，揉成光滑的面团9.用保鲜膜包好，静止30分钟--1个小时10.醒好的面团分开，搓成长条，切成30克左右的剂子11.取一个剂子压扁，刷少许的油12.再取一个剂子合在一起13.擀开与平底锅大小相宜14.平底锅干锅烧至7成热，务必小火，放入擀好的饼15.看到底部微微气泡，快速翻面，薄饼非常好熟，两面均已变色，即可取出16.取出的饼，从旁边快速揭开，小心烫手17.烙好的饼用干净的布盖着，吃的时候卷上喜欢的菜，OK做法三主料：面粉250g；辅料：黄瓜150g、猪里脊肉1条、土豆1个、杏鲍菇适量、胡萝卜1个；调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、酵母粉2g、白糖适量、小葱适量；做法：荷叶饼的做法：1.材料：普通面粉250G，黄瓜汁150G（其他液体125G即可，我用的带渣的黄瓜汁，所以多加了些）酵母2G2.打成泥的黄瓜加酵母搅拌，使酵母溶解。（打黄瓜时可加少许水）3.加入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半个小时（这样后面擀的时候也不容易回缩）4.醒好的面团分成50G一个，并滚圆5.面团都擀成牛舌状，表面都薄薄刷上一层油。（擀的时候台面撒粉防粘）6.擀好的面饼对折，先用锯齿刀的背面在饼的侧面压出荷叶的形状。再用刀的锯齿面在饼的表面压出荷叶的茎。最后在底部捏出荷叶的根（压的时候用力些，以免醒发后花纹太浅而消失）7.蒸锅加水稍加热，放上荷叶饼，醒发半个小时（锅内的水只能热不能烫，以免把饼烫死不醒发。放饼的纱布须刷油防粘）8.水开后中火蒸15分钟左右，再关火虚蒸5分钟后开锅9.包上自己喜欢的菜肴即可享用饼夹小炒的做法：1.材料：里脊肉，土豆，杏鲍菇，胡萝卜2.里脊肉切丝加料酒，盐抓匀腌制片刻3.土豆和胡萝卜都切丝4.杏鲍菇切丝并焯水备用5.起油锅，入蒜末爆香，再倒入肉丝翻炒至变色即盛出6.另起油锅，入土豆和胡萝卜丝翻炒片刻（我家有小朋友，所以炒的软一些）7.倒入杏鲍菇翻炒并加少许盐调味8.倒入肉丝加生抽，老抽，糖和少许醋炒匀，出锅前撒上葱花（调味汁可事先调好后直接倒入，加醋只是为了增加味道的层次，并不要吃出酸味，所以只要很少的量）转自：荷叶饼的百度百科

澄面