清蒸海虾，清蒸大虾的做法

本文目录一览

1，清蒸大虾的做法
2，清蒸海虾的做法大全家常
3，清蒸大虾的做法家庭做法
4，清蒸海虾怎样做
5，清蒸海虾的家常做法大全怎么做好吃视频
6，清蒸海虾怎样做
7，清蒸虾需要蒸多长时间

1，清蒸大虾的做法

原料：大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。做法：1、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。特点：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。

用料：带皮大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，味精1.5克，醋25克，汤50克，葱、姜、花椒各适量。做法：1、将虾洗净，剁去腿、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段，葱切条，姜一半切片，一半切末。2、将大虾段摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱、姜、花椒装盘。3、用醋、酱油、姜末和香油兑成汁，供蘸食。说明：此菜色泽红艳，清鲜适口，含有丰富的优质蛋白质、维生素a、尼克酸和多种无机盐。特别含有丰富的钙、磷等营养素，在妊娠早期，胎儿形成生长过程中十分重要。中医认为，虾能温肾补阳，作为孕早期妇女冬令的保健品是十分合适的。

清蒸大虾的做法

2，清蒸海虾的做法大全家常

对于新鲜的虾，最鲜美最本色的吃法就是白灼或者清蒸啦！而且做起来也特别的简单方便。用料沙虾 500克生姜 1小块蒜头 3~4瓣鲜味汁适量（建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味）清蒸虾的做法沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚请点击输入图片描述蒜头和生姜分别剁碎请点击输入图片描述蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）请点击输入图片描述另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末请点击输入图片描述加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸请点击输入图片描述大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀请点击输入图片描述

清蒸海虾的做法大全家常

3，清蒸大虾的做法家庭做法

tfq 先把沙线挑出去,再蒸,完了,

一、清蒸大虾的特色：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。清蒸大虾的制作材料：主料：大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。清蒸大虾的做法： 1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。 2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。 3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。 4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。二、材料：黄瓜1根，姜丝适量，大虾数尾调味料：盐，白胡椒粉，香油，蚝油各适量做法： 1.黄瓜切薄片，然后洒上少量盐，腌渍一阵子备用； 2.大虾洗净，去壳，从背部划开挑去肠线，放些姜丝去腥，入锅中大火蒸15min后取出去除姜丝； 3.蒸好大虾后，将虾汤倒出，加入适量盐，白胡椒粉，香油和蚝油，混合均匀； 4.盘中铺上腌渍好的黄瓜，摆上大虾后将调好的酱汁浇在上面即可

清蒸大虾的做法家庭做法

4，清蒸海虾怎样做

清蒸大海虾材料准备：大虾500克/把虾腿、虾须剪干净，用牙签挑出虾线，放入清水中抓洗干净后捞出，放入盆中，生姜一块，切成姜片，和虾放在一起，加入料酒10克，颠盆拌匀，腌制10分钟虾线去除攻略：很多人挑虾线时都会一扯就断了，再次挑起又要找寻半天，很是无奈，其实虾线处理一定从虾头开始第二节挑起，稍微开一点虾背，插入牙签，牙签伸到差不多中间处挑出虾线，从虾尾开始第三节插入牙签挑出虾线，在挑出虾线多的一端（一般都是虾头部分）用手拽出虾线；第一步：虾子收拾干净，就来开始清蒸吧，首先锅中加入清水，放上篦子把腌好的大虾摆放在盘中，水烧开以后，把大虾放入锅中，开大火蒸5分钟；注意：有人曾说自己做虾肉的口感不鲜嫩且非常的老。阿飞在这里告诉大家其实造成这个现象的主要原因，就是因为用错了水。在清蒸的时候，应该用温水，而不是冷水。冷水下锅蒸，蒸熟的时间，会比较的长，因此会导致虾肉被蒸老味道也就鲜美不足了。第二步：蒸虾的时间，就是准备我们清蒸大虾的灵魂蘸料汁了，每一盘成功的清蒸大虾，背后一定有盘调制丰富层次鲜明的蘸料汁，只需生姜一块，切成姜末，放入碗中，香菜少许切碎，红椒一片，切成小粒，加入大红浙醋10克，生抽20克，陈醋10克，食盐2克，白糖少许提鲜，搅拌均匀备用；第三步：5分钟以后，把大虾从锅中取出，控掉汁水，摆盘，放上调好的酱汁，直接端出开吃。

5，清蒸海虾的家常做法大全怎么做好吃视频

主料海虾半斤清蒸海虾的做法步骤1. 将虾稍冲洗，稍沥去水份放入盘中。如虾跳得厉害，可在上面覆盖保鲜膜。2. 蒸锅水烧开后放入蒸3-5分钟，视乎虾的大小。呈红色、弯曲即可。3. 沥去多余的水份就OK了。可蘸豉油等。

主料青虾8只大蒜30g辅料油适量蚝油适量生抽适量步骤1.主辅料：冰鲜青虾，大蒜。2.用剪刀剪去虾须、虾爪、虾箭（虾头上的一根硬刺）。3.用刀将虾背部片开，从虾头下边开始，到虾尾之前结束。4.剔除黑色的虾线，做成这样就可以。5.依次做完，摆入盘中备用。6.把大蒜切粒。7.热锅凉油，放入三分之二的蒜粒。小火将其炒至微微发黄，关火。8.冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒。9.加蚝油、生抽。将其充分搅拌均匀。10.然后把拌好的料汁，浇在备用的虾上。11.锅中加水，烧开后放入虾盘。旺火蒸制5分钟。12.这是蒸了3分钟的样子。13.这是蒸制5分钟的成品。14.出锅后，稍作点缀，即可食用。

用料主料海虾1盒辅料卷心菜1个西兰花半个红椒少许调料色拉油适量食盐适量生抽适量淀粉少许白糖适量鸡蛋清适量海虾干的做法1.海虾从冰箱取出，化冻2.洗净后，用牙签挑去背部的泥肠3.海虾控干水分4.准备卷心菜一个，西兰花半个5.一个蛋清+少许淀粉=给海虾先挂个糊6.拌匀，腌制10分钟7.西兰花洗净，掰小朵。水滚开后，过开水焯一下，时间不要长1、2分钟即可8.捞出，用凉水冰镇，西兰花可以保持清脆碧绿9.锅内热油，将腌制好的海虾倒入10.调小火，过油炸制11.炸的过程中，可以放入少许蒜末提味儿12.海虾炸好了，捞出备用13.留少许底油，将洗好的手撕卷心菜倒入14.少许红椒15.西兰花倒入16.一点儿生抽17.少许白糖（注：加白糖不是为了增甜，而是为了提鲜。）18.一点儿盐，因为海虾本身有咸味，所以盐一定不要放多了19.翻炒片刻20.将之前炸好的海虾倒入21.将所有材料翻炒均匀，这个过程不要长，要快，保持蔬菜的脆嫩和碧绿色泽

6，清蒸海虾怎样做

一：海虾吃法的建议：海虾营养丰富，可以有多种吃法，比较适合自己做的方法有两个——盐水煮、清蒸。如果海虾比较大，建议你加盐略腌半小时，撒上葱花、姜丝后清蒸。如果中等大小，建议你用盐水煮，水中放少许葱花、姜丝，出锅时，虾与汤一同装入汤碗，喝虾汤、吃虾肉，这在我们大连是一般家里比较经典的一种吃法。如果虾比较小，建议你做萝卜丝虾汤，把萝卜丝、虾和少量粉丝放入砂锅中，加适量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，还可以做成锅仔，二：具体做法：1. 煮海虾：1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的。2、煮虾方法虾洗净,水烧开，放少许盐，姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1：虾不易煮得太久，肉老了不好吃)3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。特点是：虾味鲜美，肉嫩。2. 海虾豆腐汤：做法：海虾洗净，去头及硬壳；豆腐切成小块，共放入锅内煮半个小时，后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。3. 椒盐海虾：材料：海虾500克，花椒适量做法：先用武火起锅下油，油滚后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油。另起油锅，下少量油，爆香花椒，盐，放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。4. 凤尾大虾：主料：海虾（或对虾、草虾）10只。精盐、味精、绍酒适量，麻油、姜、葱各少量，面粉、吉土粉、苏打粉各适量，花生油250无。做法：调料处理：海虾洗净，去皮、头、肠，留下尾部的壳，从背部劈开（但不要切断），加精盐、味精、绍酒、麻油、葱、姜（姜、葱拍碎）拌匀，腌渍20分钟左右。面粉、苏打粉、吉土粉及适量清水搅拌成面糊。烹调方法：用中火烧热炒锅，加入花生油。海虾逐只在面糊中沾匀后放入油锅中，炸至金黄色捞起。盘中先用白色菜丝铺盘底，把虾放在上面，再饰以青黄瓜片、樱桃，悦目可食。5. 百花大虾:材料 :新鲜对虾250克。鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，味精做法：将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。6.油闷辣味海虾：用料: 鲜虾 500g，干辣椒 5个，蒜碎 1汤匙(15g)，姜丝 2汤匙(30g) ，大葱丝 1汤匙(15g)，油 2汤匙(30ml)，料酒 2汤匙(30ml)生抽 1汤匙(15ml) ，白砂糖 2汤匙(30g) ，盐 1茶匙(5g)做法:1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.7. 炸海虾：原料：海虾肉300克，白肉75克，马蹄肉75克，鸡蛋清2只，味精、精盐、火腿末、淀粉水各适量做法：1、将虾肉剔去虾肠洗净，槌成虾胶，白肉、马蹄用刀剁成细泥，一起盛入碗内加科味精、精盐各鸡蛋清拌匀持用。2、将虾胶做成虾状40只放入盘里，把两只拼在一起抹平成圆形，其中1只虾瓤上火腿末做成太极形，抹上鸡蛋清，然后放上蒸笼炊约8分钟即熟，取出，将原汤下鼎，加入味精，加入味精，用淀粉水勾薄糊淋在太极虾上面即成。

五分钟

7，清蒸虾需要蒸多长时间

大概10-15分钟就行。清蒸虾是以虾为主料做的一种食物，味道鲜美。清蒸虾具有有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效。扩展资料：现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。参考资料：虾——搜狗百科

虾含有丰富的优质蛋白质、维生素a、维生素b1、维生素b2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃。采用清蒸做法的话，大虾更美妙哦，下面不妨就跟我一块去看看清蒸对虾这道食谱的做法吧！食材 250g对虾 1勺料酒 5g姜方法/步骤1食材准备，袋装对虾，装入盘中。2葱、姜洗净，切末。3在对虾中放入葱、姜末和料酒。4上锅大火蒸15分钟，就可出锅，上桌。end注意事项虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾含有丰富的优质蛋白质、维生素a、维生素b1、维生素b2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃。采用清蒸做法的话，大虾更美妙哦，下面不妨就跟我一块去看看清蒸对虾这道食谱的做法吧！食材 250g对虾 1勺料酒 5g姜方法/步骤1食材准备，袋装对虾，装入盘中。2葱、姜洗净，切末。3在对虾中放入葱、姜末和料酒。4上锅大火蒸15分钟，就可出锅，上桌。end注意事项虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

清蒸海虾时碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长，开锅后一般3.5-4分钟，就出锅。海虾属于生冷海鲜，蒸不熟容易拉肚子，清蒸海虾吃的就是一个鲜字，所以蒸的时间就是关键，时间不宜太长，不然鲜味就会流失，肉质也变又老又柴，蒸太久虾肉就会变老。扩展资料：清蒸虾是以虾为主料做的一种食物，味道鲜美。清蒸虾具有有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效。主料：虾300克。辅料：葱段,姜片调料：料酒盐,色拉酱、芥末酱、米醋各适量；参考资料：清蒸虾——百度百科

8分钟做法如下：准备明虾300g、姜3g、蒜蓉（蘸料）适量、生抽（蘸料）1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙。1、把虾用水洗净，用剪刀剪去虾须和头部尖尖的刺，以待备用。2、将虾头慢慢掀开，此时注意不要太用力，防止虾头因力气太大而断掉。3、用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，将虾肠和沙袋一起清除。4、所有的虾处理好后用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会儿，备用。5、在蒸盘上铺上姜丝，数量可根据自己的口味而定，不过不要太多。6、虾腌制的可以了，这时将刚才在一边腌制好的虾摆入蒸盘。7、放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，这时候的虾肉很嫩，很好吃。8、蒸完后摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢。这样一盘香喷喷的清蒸虾就做好了。

清蒸虾高火蒸4-5分钟即可。清蒸虾小贴士：1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴。3、红椒不喜可以不用，我喜欢吃点微微辣的口感。4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。扩展资料大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。参考资料：搜狗百科--清蒸虾

蒸虾时一定要等水完全沸腾后再开始蒸，一般只要十分钟即可，时间过长虾肉易变“老”。吃虾的好处如下:1、滋补虾的肉质是非常松软的，而且吃起来非常容易消化，富含丰富的蛋白质、镁、钙、维生素D等营养元素，可以改善人体免疫抵抗力，因此非常适合身体虚弱以及患病之后需要调养的人群食用。中医中还认为虾具有治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。2、防癌虾中的微量元素硒，能有效的预防癌症；虾皮中的钙量很高，孕妇常吃虾皮，可预防缺钙抽搐症及胎儿缺钙症。3、通乳虾的的通乳作用是非常强的，而且其中还富含有多种磷元素以及钙元素，对于产妇而言，还可以改善少乳或者无乳的作用。4、补钙虾皮中的钙量很高，孕妇常吃虾皮，可预防缺钙抽搐症及胎儿缺钙症。扩展资料这些人不宜吃虾：1、海鲜过敏者。2、胆固醇过高者。3、甲状腺功能亢进患者。4、患痛风、关节炎、高尿酸血症者。参考资料：新华网--吃虾对身体有什么好处？哪些人千万不能吃虾？