姬菇，姬菇的食用历史

本文目录一览

1，姬菇的食用历史
2，姬菇和杏鲍菇一样吗
3，姬菇的做法
4，姬菇价格多少
5，姬菇的做法
6，姬菇具有那些功效
7，姬菇炒鸡蛋的做法步骤图姬菇炒鸡蛋怎么做
8，姬菇是平菇的一种栽培姬菇时超过多少温度会使菇体颜色变浅或成为

1，姬菇的食用历史

是食用菌的一种，有很高的营养价值，种植历史才不过二十年左右

姬菇的食用历史

2，姬菇和杏鲍菇一样吗

不一样。姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包装杏鲍菇等

姬菇和杏鲍菇一样吗

3，姬菇的做法

1、准备用料。牛肉、姬菇、盐、味精、淀粉、水、香油。2、将切好的牛肉中，加入盐、味精、淀粉、水抓匀腌制5分钟。3、炒锅中倒入适量的油，油热，下牛肉炒至八成熟，到处备用，4、将封谁职次茶而弦锅中留底油，下入姜片、姬菇、盐翻炒八成熟密群员请草确建，加入炒锅的牛肉翻炒。5、加入味精、耗油翻炒数次，用水淀粉勾芡，淋入香油或四翻挥直验将罗对妒乎即成。

姬菇的做法

4，姬菇价格多少

姬菇价格根据季节不同，地区不同，价格有差异。一般在每公斤5-10元之间。

姬菇的价格在不同地区价格也是不同的，最好去网上查询行情信息或者去食用菌商务网看看。

5，姬菇的做法

姬菇是日常食用菌中最普通的一种，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，是百姓餐桌上的佳品。主料：姬菇200克、五花肉400克；辅料：油15克、盐1克、生抽3克、淀粉3克、胡椒粉1克、青椒1个、自制剁椒10克、洋葱20克、蒜瓣15克。1、首先按照需求，准备好食材。2、锅中加水煮五花肉，稍放点盐，煮至八分熟。3、姬菇洗净，沥干水分；熟肉切薄片，青椒、洋葱切块蒜切片。4、锅中放点油烧热，加入肉片煸炒出油来。5、肉拨至一边，放入洋葱和蒜炒出香味。6、翻炒均匀。7、倒入青椒炒匀。8、倒入姬菇，加少许盐、胡椒翻炒，加点水（高汤更好）焖2分钟。9、加入剁椒，炒匀。10、淀粉加水，滴几滴酱油调匀，勾薄芡。11、炒好的姬菇盛入盘中即可。

6，姬菇具有那些功效

没看懂什么意思？

姬菇营养丰富，蛋白质含量高于一般蔬菜，人体必需的8种氨基酸俱全，还富含真菌多糖、多种维生素和矿物质营养。姬菇有降血压和胆固醇之功效，对肝炎、胃炎有一定的疗效，有增强免疫力之功能。长期食用姬菇，可降低人体胆固醇、血脂和增强免疫力的功效，且具有交好的抗肿瘤作用。

7，姬菇炒鸡蛋的做法步骤图姬菇炒鸡蛋怎么做

用料姬菇250-300克鸡蛋2只色拉油盐白糖步骤 1将姬菇比较老的根部摘掉，个头大的撕两半，洗净沥干水步骤 2鸡蛋打入碗中，放少许盐，打散步骤 3烧锅中色拉油适量，将鸡蛋炒熟装碗步骤 4锅中再放油适量，并放入适量的盐，待油热后放入姬菇翻炒，并放入白糖少许步骤 5待姬菇出汁后，即可将先前炒好的鸡蛋倒入，翻炒几下即可出锅装盘，撒上小葱花点缀小贴士1、姬菇尽量乘新鲜时做菜，清洗时手不要太重，也不要用水泡很长时间，否则做出来的菜就不好吃了； 2、打散鸡蛋时可稍加点清水，这样炒好的鸡蛋口感很嫩滑； 3、炒姬菇时，先放好盐，目的是防止姬菇出太多的水分而影响口感； 4、此道菜姬菇和鸡蛋本身就很鲜美，所以绝对不用放鸡精了。

1.准备洗净的平菇、黄瓜、鸡蛋。2.黄瓜切片，鸡蛋打入碗内搅匀。3.起油锅，油热后倒入蛋液。4.炒好后盛出备用。5.再起油锅，油热倒入平菇和黄瓜。6.放入适量盐。7.适量十三香翻炒片刻。8.放入鸡蛋。9.翻炒几下即可出锅。

8，姬菇是平菇的一种栽培姬菇时超过多少温度会使菇体颜色变浅或成为

姬菇就是小平菇。姬菇的生长温度超过20度以上就会颜色变浅。

平菇和姬菇是同一种物种。　　平菇（学名：pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、姬菇、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。　　平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。　　在子实层中，双核菌丝顶端产生担子，其遗传物质进行重组和分离，形成四个担孢子。孢子成熟后，从菌褶上弹射出来，完成一个生活周期。由于平菇栽培的种类繁多，作为生产者来说要能从外观简单区别常见的种类，以避免产销不对路。所以，本文也主要从外观上简要介绍平菇几个常见的栽培种类的形态特征。　　①菌丝体。人工栽培的各个种菌丝体均白色，在琼脂培养基上洁白、浓密、气生菌丝多寡不等。　　糙皮侧耳和美味侧耳：气生菌丝浓密，培养后期在气生菌丝上常出现黄色分泌物，从而出现“黄梢”现象。不形成菌皮。　　平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。　　中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。