红烧小黄花鱼，红烧小黄鱼怎么做

本文目录一览

1，红烧小黄鱼怎么做
2，家常红烧小黄鱼的做法
3，红烧黄花鱼做法怎么做
4，红烧小黄鱼怎么做
5，红烧小黄鱼的家常做法大全怎么做好吃

1，红烧小黄鱼怎么做

食材明细小黄鱼适量红辣椒适量葱白适量姜片适量六月鲜酱油1勺红烧酱油1/2勺盐少许料酒适量咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度红烧小黄鱼的做法步骤1红辣椒切小圈、去籽，将葱白段套入，用小刀将葱白划成丝状。2小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。3码入料酒、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。4炸制前将鱼身涂抹一层食用油，防止掉皮。5锅中适量油烧热，转至中小火下入小黄鱼煎制。6待鱼皮定型后翻面，两面呈金黄捞出控油。7锅中留底油，爆香葱姜片。8调入六月鲜酱油1勺、红烧酱油1/2勺，烧至颜色红亮。9倒入适量开水，大火煮沸。10码入炸制的小黄鱼，转小火盖盖烧5分钟。11将汤汁大火收干，撒入葱段、辣椒圈即可。

红烧小黄鱼怎么做

2，家常红烧小黄鱼的做法

家常红烧小黄鱼的做法如下：主料：黄花鱼1条。辅料：油适量，盐适量，生姜适量，洋葱适量，葱适量。步骤如下：1、将黄花鱼提前解冻，最好是放水中浸泡解冻较佳较快。2、取出黄花鱼，这一个是去了内脏和腮的，剪掉铭牌。冲洗干净滤净水。3、在鱼两边横切几刀，抹适量的盐腌制5分钟。准备姜切丝，洋葱切细条。4、锅烧热，下入适量的油，拎起鱼尾，沿锅边划入锅中，中火。5、翻面，煎至双面金黄。6、下入姜丝和洋葱，煎至出香味，再下入剁辣椒少许。7、加适量的水，中火，中间翻一次面，最后收汁即可，撒入葱花适量。8、出锅了，装盘，成品如图所示。

家常红烧小黄鱼的做法

3，红烧黄花鱼做法怎么做

红烧黄花鱼的做法步骤红烧黄花鱼的做法步骤：1 1黄花鱼去鳞去膛洗净。红烧黄花鱼的做法步骤：2 2加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。红烧黄花鱼的做法步骤：3 3准备好辅料。红烧黄花鱼的做法步骤：4 4把鸡蛋打散。红烧黄花鱼的做法步骤：5 5黄花鱼均匀的裹上蛋液。红烧黄花鱼的做法步骤：6 6取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。红烧黄花鱼的做法步骤：7 7炸香大料，加入葱姜蒜。红烧黄花鱼的做法步骤：8 8放入酱油醋糖盐。红烧黄花鱼的做法步骤：9 9加入开水，没过鱼。红烧黄花鱼的做法步骤：10 10烧开转中小火烧至汤汁收干即可。

红烧黄花鱼原料：黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。做法： 1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。 2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。 3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。特点：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。

红烧黄花鱼做法怎么做

4，红烧小黄鱼怎么做

　　导语：大家都知道做菜讲究的是火候，但是红烧小黄鱼是怎么做的呢，不妨试下我推荐的做法吧。　　红烧小黄鱼怎么做　　做法一　　1、锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。　　2、将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。　　3、倒入料酒和酱油，不用放盐了。　　4、加入红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。　　5、最后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用。　　红烧小黄鱼做法二　　1.将黄花鱼从冰箱取出自然化冻。　　2.去掉鱼鳞和内脏，打上花刀。　　3.锅里放油，六成热放入黄花鱼。　　4.煎到两面金黄色即可。　　5.放入葱、姜、蒜煸炒。　　6.倒入料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉和适量水。　　7.放入香菜、味精调味即可。　　做法三　　1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。　　2、在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。　　3、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。　　4、炒锅内加花生油、中火烧至六成热,用葱段、姜片煸炒几下，倒入肉丝煸至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸。　　5、将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盆内即成。

5，红烧小黄鱼的家常做法大全怎么做好吃

红烧小黄鱼的做法用料黄花鱼 2条红辣椒 5个大料 1块冰糖 5块香叶 2片大葱大蒜若干红烧黄花鱼（史上最简单做法）的做法刮鳞！为了事后好收拾，且不至于鱼鳞蹦的哪都是，可以在水槽里放个塑料袋，在袋里刮。然后开膛破肚，把脏东西扔掉腌制！先用厨房纸把鱼身擦干净，别滴水即可！再用一点盐把正反面抹匀，千万别太多！此步骤其实可有可无，但是用盐量一定不要太多！备料！腌制同时，可备料，多葱多蒜多姜，香叶两三片，红辣椒四五个，大料一个！生抽、老抽、冰糖、香醋！煎鱼！比正常炒菜要多的油，小火（切忌，火大亦糊），先下姜，拿姜擦锅底，防止粘锅。煎鱼时，不要急于翻面，煎到什么程度看个人喜好，我个人比较喜欢嫩一些，所以煎熟就进行下一步了。下料！煎好后，先放大葱大蒜，炸出香味后，放红辣椒，继续炸。然后放生抽老抽若干，别一下放太多，因为之前腌过，已经有盐了！加水或者啤酒都可，不用超过鱼身，此时再加冰糖，香叶，大料香醋！中小火煮，看汤汁余量差不多，尝咸淡，即可出锅！

做法 1红烧黄鱼的做法步骤1把黄鱼清洗干净后用厨房用纸擦干或者电风扇吹干表面的水分2红烧黄鱼的做法步骤2大蒜清洗干净后在电饭煲烧饭的时候蒸熟3红烧黄鱼的做法步骤3热锅后加入食用油，把油再烧热到7成热左右4红烧黄鱼的做法步骤4放入生姜片，改中火5红烧黄鱼的做法步骤5马上放入小黄鱼，不要翻动6红烧黄鱼的做法步骤630秒左右后把鱼翻身，煎另一面7红烧黄鱼的做法步骤7加入适量的老抽上色，适量的生抽增味8红烧黄鱼的做法步骤8加入一点料酒去腥9红烧黄鱼的做法步骤9加入大半碗水10红烧黄鱼的做法步骤10加入前面蒸熟的大蒜，大火煮开后改中火11红烧黄鱼的做法步骤11加入白糖12红烧黄鱼的做法步骤12最后收汁加点鸡精即可出锅