扁鱼，扁鱼的主要成分

本文目录一览

1，扁鱼的主要成分
2，扁鱼是什么鱼
3，扁鱼是什么鱼
4，扁鱼怎么做好吃请详解
5，扁鱼怎么做

1，扁鱼的主要成分

每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。加工制品有罐头、咸干、糟鱼及鲳鱼鲞等。对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。

我是来看评论的

扁鱼的主要成分

2，扁鱼是什么鱼

比目鱼、武昌鱼。

比目鱼，比目鱼又名扁口鱼、左口、偏口鱼、比目鱼、沙地、牙鲜、相鱼。

鞋带鱼,我们这这么叫的...

是鳊鱼！长江的一种名鱼！又名武昌鱼！

扁鱼是什么鱼

3，扁鱼是什么鱼

扁鱼即银鲳。银鲳[1]，Pampus argenteus，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙，食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌不能伸缩；头后测感觉管从不延长，呈尖形，脊椎骨40~41。背鳍与臀鳍同形，稍长，无腹鳍，鳍刺很短，尾鳍叉形，下叶长于上叶；体披细小的园鳞，颜色银白，故称银鲳。为近海中上层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢，水深30米～70米的水域，早晨及黄错时在水中上层活动，不甚活跃。喜欢在阴影处成群，小潮时鱼群更为集中。中文学名银鲳拉丁学名Pampus argenteus别称平鱼、白鲳、长林、车片鱼、鲳鱼二名法Stromateidae.argenteus界动物界门脊索动物门亚门脊椎动物亚门纲硬骨鱼纲亚纲辐鳍亚纲目鲈形目亚目鲳亚目科鲳科属鲳属种银鲳分布区域广布于我国沿海，中国鲳只分布南海和东海英文名称Silvery pomfret

扁鱼是什么鱼

4，扁鱼怎么做好吃请详解

清蒸扁鱼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜消化不良食谱美容菜谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：清蒸清蒸扁鱼的制作材料：主料：鲢鱼750克辅料：火腿肠50克,香菇（鲜）20克,香菜25克调料：大葱10克,姜5克,盐9克,猪油（炼制）10克,植物油75克,黄酒0克,味精3克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉0克教您清蒸扁鱼怎么做，如何做清蒸扁鱼才好吃 1.冬菇去蒂洗净切片；姜洗净切姜片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约30克；将生葱放在长形碟上；再将扁鱼(鲢鱼)用精盐5克擦匀鱼身内外，放在碟中和生葱面上；随将冬菇片1件砌在扁鱼上，再放上火腿片，又将姜花斜放在火腿片上(如麒麟形)至砌完为止，淋上猪油，随放入笼内蒸熟，取起倾去原汁，弃掉生葱便放在另1只碟上。2.烧锅放油60克，待油烧至大热，溅在鱼上，将锅放回炉上，溅入绍酒，注入上汤300毫升，用精4克、味精调味，用湿淀粉打稀芡，加上胡椒粉、包尾油15克调匀，淋匀在鱼上，将香菜放在鱼的尾端上席便成。清蒸扁鱼的制作要诀：鲢鱼又称扁鱼。小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

先炒…再钝…汤保证鲜…

你是说的牙偏鱼吗？红焖。清蒸都可以啊

5，扁鱼怎么做

我觉得红烧简单，而且保险，不怕有人觉得它腥。1、鱼洗干净之后，一定要晾干，或者用厨房用纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干……反正就是要干，不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎。2、生姜擦一遍锅（可以防止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。3、放入姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐（少一点）和水，没过鱼。盖上锅盖煮。水滚了放入糖，然后再加醋，撒上葱花。4、再过一分钟，差不多汤汁就变得浓浓的、少了很多。这时候就好了。

清蒸扁鱼的做法菜系及功效：私家菜消化不良食谱美容菜谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：清蒸清蒸扁鱼的制作材料：主料：鲢鱼750克辅料：火腿肠50克,香菇（鲜）20克,香菜25克调料：大葱10克,姜5克,盐9克,猪油（炼制）10克,植物油75克,黄酒0克,味精3克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉0克教您清蒸扁鱼怎么做，如何做清蒸扁鱼 1.冬菇去蒂洗净切片；姜洗净切姜片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约30克；将生葱放在长形碟上；再将扁鱼(鲢鱼)用精盐5克擦匀鱼身内外，放在碟中和生葱面上；随将冬菇片1件砌在扁鱼上，再放上火腿片，又将姜花斜放在火腿片上(如麒麟形)至砌完为止，淋上猪油，随放入笼内蒸熟，取起倾去原汁，弃掉生葱便放在另1只碟上。2.烧锅放油60克，待油烧至大热，溅在鱼上，将锅放回炉上，溅入绍酒，注入上汤300毫升，用精4克、味精调味，用湿淀粉打稀芡，加上胡椒粉、包尾油15克调匀，淋匀在鱼上，将香菜放在鱼的尾端上席便成。清蒸扁鱼的制作要诀：鲢鱼又称扁鱼。