湘菜菜单，湘菜菜谱名称大全有知道的吗

本文目录一览

1，湘菜菜谱名称大全有知道的吗
2，长沙炊烟时代必点菜单
3，湘菜菜谱大全湘菜家常菜有哪些大家给推荐下
4，请客吃饭家常菜谱请客吃饭家常菜谱有哪些
5，湘菜菜谱
6，肉食菜单有哪些
7，湘菜的菜品名称以及原料

1，湘菜菜谱名称大全有知道的吗

没有

饮食菜谱包头菜做法咸肉菜饭骨头汤

湘菜菜谱名称大全有知道的吗

2，长沙炊烟时代必点菜单

长沙炊烟时代你去过吗？一般去长沙旅游的朋友们，都避开炊烟时代！毕竟上过那么多综艺节目，不和明星拥有同款说不过去。一般，长沙炊烟时代营业时间还是挺长的，这一点大家不用担心。下面，我们来看看长沙炊烟时代必点菜单吧！长沙炊烟时代必点菜单炊烟小炒黄牛肉 79 招牌菜很是惊艳，看上去就很有食欲，份量也行，重点是好吃，牛肉鲜嫩入味，辣辣的味道简直就是下饭神器，完全符合我口味。不愧是走进联合国的美食！香芋排骨 51 香芋排骨像是一道中式甜品，软软绵绵的香芋和排骨融为一体，有些分不清哪个是排骨哪个是香芋，排骨很脆，噶吇噶吇的脆骨，几乎没有骨头！味道整体是偏甜的。湘式烤鸭 47 它附有两个酱一个甜辣酱一个辣椒粉，肉质鲜嫩多汁，鸭皮很脆，吃的时候还能吃到油脂的香味，搭配着他们的酱料还是不错的。口味跳跳蛙 69 蛙肉很嫩，完全吸收了汤汁，每一口蛙肉都很入味，但是真的还算蛮辣的，如果吃不了辣的就要慎点了！手撕高山包菜 27 手撕包菜是我的爱，但是这个缺少醋味，还行。有个素菜也可以解解辣解解腻。不愧是上过联合国和《天天向上》的湘菜，真的是长沙湘菜的扛把子！完全不踩雷！吃了还想吃！只不过去太晚有些招牌菜都没有了长沙炊烟时代营业时间营业时间：11:00-16:00/17:00-次日00:00 人均：90元长沙简直就是美食星城各种美食吃到撑都停不下每个想来长沙旅游的粉丝或者朋友都会问我来长沙到底吃哪家湘菜我每次必说的都是【炊烟时代】其实好久好久前它还叫【炊烟食代】的时候我就已经是他家的忠实粉了最开心的是这两年它终于不再低调了从4家发展到21家现在在长沙大大小小的商场或者街边都可以吃到超开心炊烟小炒黄牛肉和炊烟时代是一家吗是一家。很早之前这家店叫做炊烟时代，后来改名叫做炊烟小炒黄牛肉。妥妥的爱吃炊烟，说到炊烟可是有长沙湘菜排队王的称号，还是走进联合国的湘菜代表呢，长沙美食有三大王，湘菜~炊烟、奶茶~茶颜、小龙虾~文和友，最喜欢的还是长沙本地人超级爱吃的炊烟，是湘菜的领导者哦，她家首次推出九大经典湘菜，之前去的时候排队蛮久的，人气太火爆啦，现在营业时间蛮贴心的一直延长到凌晨2点，这下可以尽兴到底哦！

长沙炊烟时代必点菜单

3，湘菜菜谱大全湘菜家常菜有哪些大家给推荐下

湘菜是以干辣为主。比如：香辣鱼片，农家小炒肉。还有一些我也记不清了，我在一个叫一合酥菜谱网的网站上看了些，做的步骤和照片都有，可以去看看。

湘菜菜谱大全湘菜家常菜有哪些大家给推荐下

4，请客吃饭家常菜谱请客吃饭家常菜谱有哪些

提起请客吃饭家常菜谱，大家都知道，有人问请客吃饭家常菜谱有哪些？另外，还有人想问家里请客吃饭必备的50道菜谱，你知道这是怎么回事？其实请客做什么菜，下面就一起来看看请客吃饭家常菜谱有哪些？希望能够帮助到大家！请客吃饭家常菜谱 1、请客吃饭家常菜谱:请客吃饭家常菜谱有哪些？ 1、西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的菜品。味道酸甜可口，特别下饭。色泽鲜艳，酸甜爽口，口感，色香味浓，增加食欲。家庭会餐10个经典菜。 2、酸辣土豆丝，是用土豆、辣椒、白醋，葱等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口。这道菜在咱老百姓的心目中是最平常的一常菜，虽平凡但每家的和味道都不一样，这道菜口味脆爽、酸辣可口，是一道很下饭的小菜。 3、小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。湖南农家小炒肉一般选用肉质比较的猪肉，是“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。辣椒选用形状瘦的、比较辣的青椒；嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。 4、辣子鸡是一典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。 5、蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，调理，健脾开胃调理的功效。猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(粉)腌1小时后，冲水沥干。 2、请客吃饭家常菜谱:家里请客吃饭必备的50道菜谱一、家常酸菜鱼适合请客的12常菜。用料：草鱼、酸菜、油适量、盐适量、干红辣椒、麻椒适量、豆瓣酱2勺、姜适量1.辣椒切碎、麻椒上锅焙干，研碎、姜切片，酸菜切成段。请客18个菜菜单。 2.用刀在鱼头、鱼尾切一刀，鱼的侧线，能除去鱼的部分土腥味。 3.斩下鱼头，从中间刨开。高端大气上档次的家常菜。 4.沿着鱼的背部下刀，轻推把肉片下，刀尽量的贴着鱼骨下刀。 5.鱼骨斩成块状和鱼头放一边备用，片鱼片：把刀倾斜成30度角片鱼肉，鱼片不要太厚，不然做出来不。 6.锅里倒油，油热后把郫县豆瓣酱用油煸炒。十大硬菜图片。 7.放入酸菜翻炒，锅内添水，水稍微多放些。 8.放入鱼骨、鱼头炖上几分钟就可以了，这样鱼汤也很鲜美，用来拌面条吃不错。 9.把鱼骨，鱼头，酸菜等捞出，尽量的捞干净盛到盆内。 10.把鱼片轻轻的鱼汤里，不要用力搅动，否则鱼片就碎了。鱼片很容易熟的，下一步就是把鱼片和汤倒在盆里，码上辣椒，撒上研碎的麻椒，撒少许的11.另起锅熬油，熬好了趁热泼在辣椒上二、焦溜豆腐用料：豆腐克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量1.北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。请客菜谱8菜一汤。 2.坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中，等水煮开后再捞出沥水备用。家宴菜谱16个菜。 3.用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。家里请客吃饭必备菜单。 4.在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。 5.油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。家里请客吃饭必备的50道菜谱。 6.豆腐都捞出备用。 7.用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。 8.爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。三、口水鸡家庭请客必备20道一菜。用料：土鸡半只（约）、花生数十颗、辣椒粉、小葱1棵、生姜1小块、香菜1棵、独蒜2个、花椒数十颗、香油1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶家里请客吃饭可以做哪些菜。匙、醋1茶匙、味精1茶匙、花椒粉少许、鸡汤2汤匙1.姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用夏天请客菜谱二十几个菜。 2.鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开 3.大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火家庭聚餐20人的菜谱。请客做什么菜 4.取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉50种最常吃的家常菜菜名。 5.取出鸡肉，斩切摆盘，备用 6.小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时，不要糊了以上就是与请客吃饭家常菜谱有哪些？相关内容，是关于请客吃饭家常菜谱有哪些？的分享。看完请客吃饭家常菜谱后，希望这对大家有所帮助！

5，湘菜菜谱

·好丝百叶 ·东安子鸡 ·湘菜食谱-红烧龟肉 ·柴把鱼 ·火腿炒茄瓜 ·菊花青鱼 ·清润防热感马蹄白果蛋花汤 ·麻仁香酥鸭 ·酸辣狗肉 ·麻辣田鸡腿 ·红椒酿肉 ·老姜鸡 ·棕叶香鸡翅 ·尖椒炒腊肉 ·面包鸡排 ·五彩鲜贝 ·肉蓉鹿茸鸡汤 ·杜仲骨碎瘦肉汤 ·首乌麻地瘦肉汤 ·花生红枣鸡

6，肉食菜单有哪些

肉食菜单有哪些　　肉食菜单有哪些，肉类是很常见的食物，喜欢吃肉类的小伙伴是非常多的，肉类具有非常高的营养价值，适当的吃肉对人体有很多好处，下面就为大家介绍肉食菜单有哪些。　　肉食菜单有哪些1 　　 1、东坡肉　　杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。　　 2、鱼香肉丝　　是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。　　 3、红烧肉　　是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。　　 4、农家小炒肉　　就是青辣椒炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜。省事省时，具有味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥的功效。　　 5、肉沫茄子　　是一道美味的家常菜。以茄子和肉为主料，辅料有大蒜、盐、味精、白糖、酱油、葱片、姜丝等制作而成。　　其做法简单，色香味俱全，营养丰富。且具有防治高血压、冠心病和防治坏血病及促进伤口愈合的功效。　　肉食菜单有哪些2 　　 1、锅包肉　　锅包肉是一道东北菜，最早是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。　　 2、过油肉　　在江苏、上海、山西和浙江地区都有，色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。　　 3、小炒肉　　湘菜中非常接地气但美味无比的一道家常菜，香辣美味，肉片鲜美不腻。深受人们喜爱。　　 4、红烧肉　　最最常见也是最经典的肉菜，红烧肉的关键还是在于火候，好的红烧肉的口感肥而不腻，软而有弹性，肉汁鲜美浓郁，酱香浓郁。　　 5、腐乳肉　　红腐乳的`酱香和五花肉的肉香互相结合，诞生了非常浓郁香浓的一种复合口感，超级好吃而不腻，特别适合夏天做。　　肉食菜单有哪些3 　　 1、包菜炒肉　　包菜炒肉是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。　　 2、蒜薹炒肉　　蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。　　 3、腐竹炒肉　　腐竹炒肉是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。　　 4、豆角炒肉　　豆角炒肉是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。　　 5、辣椒炒肉　　辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。　　 6、西葫芦炒肉　　西葫芦炒肉是一道由西葫芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的家常菜。而且快，还简单，营养也有了，是很不错的家常菜。　　 7、青椒炒肉　　青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。　　 8、豆芽炒肉　　豆芽炒肉是一道由猪瘦肉、黄豆芽、韭菜、新鲜红椒等为主要食材制成的菜品。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。　　 9、洋葱炒肉　　洋葱炒肉是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养,而且味道鲜美。　　 10、木耳炒肉　　木耳炒肉是中国常见的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工艺简单，为大部分人们所接受。　　 11、胡萝卜炒肉　　胡萝卜炒肉是一道菜品，制作原料主要有胡萝卜、猪肉等，口味鲜美，营养丰富。需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失。　　 12、蒜苗炒肉　　蒜苗炒肉属川菜，主要食材是蒜苗和五花肉，调料为红椒、植物油、盐等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。　　 13、小炒肉　　小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。　　 14、黄瓜炒肉　　黄瓜炒肉是一种中国的传统家常菜，所需食材和制作方法都简单明了，味道咸鲜口味，清脆爽口。但是，黄瓜不可太早下锅，也不要炒太久，容易出汤，影响口味。　　 15、香菇炒肉　　香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。　　 16、莴笋炒肉　　莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。其次，菜熟了就可以出锅，不要炒的太久，久了就不好吃了　　 17、芹菜炒肉　　芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。　　 18、苦瓜炒肉　　苦瓜炒肉是一道以苦瓜和猪肉为原料的菜肴，主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片，苦瓜加少许盐和油焯烫可使颜色翠绿。这是一道快手小炒，炒至的时间不可太长，以免影响色泽和口感。　　 19、圆白菜炒肉　　圆白菜炒肉是一道美食，制作原料主要有圆白菜、肉。色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。　　 20、韭菜炒肉　　韭菜炒肉是一道传统名菜，属于家常菜品，主要食材是韭菜和猪肉，主要烹饪工艺是炒。营养丰富，四季皆宜食用。

7，湘菜的菜品名称以及原料

淘宝店湘西乡里妹子店腊味菜的制作,首先准备好食盐、辣椒、花椒、胡椒等香料粉,放人盆中腌上三五天,最后将其悬挂,下面用湿柴火不停的薰烤,致使其色黄、味香为止。通过腊制的风味菜一般的吃法是炖着吃,但也可以炒着吃,其味妙不可言。酸味菜的制作主要是将各种蔬菜,通过精心调料后用一个盐水瓷坛盛装,让其在真空下发酵,产生独特的酸味,常见的菜谱有——酸青菜、酸萝卜、酸盐菜、酸辣椒、酸豆角、酸野菜等等,吃法一般是炒着吃,也可以不炒而直接食用。腌制菜谱的制作较为简单,一般是将蔬菜置入带有盐的开水中,然后用木盖加重物压上,二天后便可食用,常见的菜谱有——腌辣椒、腌萝卜、腌大豆菜、腌青菜、腌小白菜等等,制作虽简单,但吃起来别具风味。

菜名：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、金钱鱼、腊味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋、辣椒炒肉，剁椒鱼头。口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡。冰糖湘莲玻璃鲜墨翠竹粉蒸鱼东安子鸡东安子鸡洞庭金龟发丝百叶风情羊柳芙蓉鲫鱼干锅腊味河蚌干锅毛豆猪尾干锅手撕包菜好丝百叶火腿炒茄瓜煎连壳蟹金鱼戏莲湘菜原料新派湘菜原料：乡里腊肉，湘西后腿腊肉，湘西五花腊肉，小黄腊肉，腊鱼，腊黄牛肉，腊仔排，腊鸡，腊鸭，腊兔，腊大肠，腊大肠头，老铁梅花鹿肉，老铁腊驴肉，老铁腊狗肉，老铁腊黄牛肉，老铁腊肌子肉，老铁腊河蚌肉，腊耳尖，腊猪嘴，腊猪舌，腊乳猪，腊猪肝，腊鸡翅，腊猪脚，腊野猪肉，腊仔羊，腊狗肉，腊牛舌，腊驴肉，手撕牛肉，腊土洋鸭，腊牛筋，腊牛肚，腊三宝，腊红薯干，腊牛鼻，手撕火焙鱼，腊猪肚，腊猪腰；点心，时令小菜系列（季节菜）：野菜粑粑，南瓜饼，土豆饼，荞麦包，玉米包，蒿籽粑粑，糯米糍粑，本地青辣椒，鲜紫苏，小芋头，花生苗，红菜苔，白菜苔，鲜荞头，冬苋菜，香椿，蕨菜；浏阳地方菜系列：廖妈霉豆腐，浏阳小火焙鱼，浏阳手撕鱼，土狗，雄民辣酱，浏阳笋衣，浏阳榨笋，浏阳豆豉，茶树菇，土榨茶油，浏阳红薯粉丝，浏阳红薯粉条，浏阳黑山羊，帅哥风味豆豉，土榨菜油，浏阳栀子花；风吹系列：风吹兔，风吹猪肝，风吹鱼，风吹鸡，风吹鹅盹，风吹猪肚，风吹鸭，风吹鹅，风吹牛肉，风吹肉；坛子菜系列：萝卜酸菜，卜芋荷杆，卜青辣椒，卜白辣椒，卜茄子皮，卜刀豆丝，五卜菜，扎辣椒，卜空心菜，曝豆角，卜红薯叶，卜蕨菜；干菜系列：野生小木耳，干酸菜，干豆角，罗汉笋，干辣椒，干辣椒粉，小干河虾，老村长小竹笋，万年青，干紫苏，酱辣椒，魏齐食用菌，云雾手撕笋，湘安仙笋，干笋，保鲜蘑菇，烟笋，烟熏小笋干，白辣椒，保鲜蕨菜，木炭烤笋，干刀豆丝，萝卜条，小米辣，干包菜丝，茶树菇，干田螺肉，剁辣椒，灰树菇，干马齿苋，干荷叶，味博士腊八豆；酒店特色菜类：巴西烤肉，蒙古牛肉，带皮牛肉，干锅牛杂，干锅羊杂，青脆黄瓜皮，湘西外婆菜，六味坛子菜，脆榨菜皮，什锦坛子菜，鸡汁脆笋，脆脆香，五香脆骨，骨里香，手撕鸡，鸭四宝，松板肉，美味鱼排，飘香鸡，五香牛肉，美味仔牛排，酱板鸭，湘都酱板鸭，竹筒小米排骨，竹筒肉，羊小脚，牛小蹄，羊肚丝，口味河蚌，香鹅肠，五香拆骨肉，晶蒙牛筋，鳄鱼肚，脆肚尖，鲴鱼翅，珍珠脆，鲴鱼肚，兔肉串，鲜冻地木耳，臭桂鱼，五香驴肉，五香羊肉，燕饺，芋艿，去骨凤爪，去骨鸭掌，脆皮肉，香椿，石磨豆腐，攸县香干，绿豆香干，石磨盐豆腐，德子香干，脆皮豆腐，豆腐包，鳄鱼肠，臭干子，乌冬粉，香脆仔肠，香辣牛鞭，日本豆腐，神仙豆腐，健康芋丝，绿豆粉皮，广西黄瓜皮，竹叶糕，香辣酥，香又辣，黄飞红，腊八豆，金福元卤香干，武岗腊干，东江鱼，风吹武昌鱼，泰式武昌鱼，美味蕨菜，小竹筒肉，腊香干，清水脆笋，坛子肉，坛子鱼，蕨根粉条，蕨根粉丝，水晶粉丝，土豆粉丝，盐蛋黄，莴笋干，井冈山豆皮，扎鱼，扎鸡，猪血丸子，咸亨醉鱼干，外婆家醉家，天目手剥笋，干地皮菜；