为牛肉受热后会收缩变小，所以酱料牛肉里的肉要大块，这样吃之前会更有形状，不易散开,当牛肉的血基本烧开后，取出牛肉晾凉,1酱牛肉牛筋的小腿，也就是牛肉火腿，要精选，肉质紧实，口感好,扩展信息优质酱料牛肉酱料色泽红亮油润，肌肉中少量牛筋呈黄色透明，肉质紧实,22.将牛肉放入高压锅，用清水盖好牛肉，然后依次将葱、姜、蒜C调料和香辛料包放入锅中。
1材料:牛筋3斤，生抽5大勺，老抽10大勺，料酒2大勺，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，花椒20个，干辣椒2个，丁香5个，姜片4片，葱段3段，肉豆蔻各1个。将肉切成手掌大小的块，放入装满冷水的锅中。注意，烹饪时牛肉，千万不要盖上锅盖3。当牛肉的血基本烧开后，取出牛肉晾凉。4在另一个汤锅里，放入3碗水，烧开。加入干辣椒，生姜，八角肉桂，香叶，胡椒，丁香和肉豆蔻，煮5分钟。
Hello 1将牛筋洗净，用清水浸泡数次，去除血水。然后切成大块，放入有冷水的锅中。待浮沫沸腾后取出，用冷水冲洗干净，再浸泡10分钟。将材料d包入调料包。请点击进入图片说明。22.将牛肉放入高压锅，用清水盖好牛肉，然后依次将葱、姜、蒜C调料和香辛料包放入锅中。33.蒸汽开启后将高压锅调至小火，焖20分钟后关火。请点击输入图片描述44。高压锅的减压阀减压完成后，再等一分钟，慢慢打开锅盖，尝尝汤的味道，因为加水量的不同，咸味和颜色可能会略有不同，适当加点盐和酱油，然后大火煨10-15分钟左右，味道会更鲜美。
化繁为简实用高压锅酱牛肉食材:牛筋1斤、八角2-3个、桂皮1-2片、香叶2片、胡椒粉适量、干辣椒适量、姜6片、葱4根、冰糖适量、盐适量。第二步:八角桂皮，香叶，花椒干的冰糖盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙。第三步:将牛筋肉放入锅中放入凉水，放入葱姜片料酒。第四步:大火烧开，将牛肉的血烧开。第五步:放入已经用血沫过滤过的/。
4、 高压锅做酱 牛肉的做法步骤 高压锅做酱 牛肉的做法1材料:牛筋、八角四个、桂皮三片、花椒一小把、草果一个、香叶三片、陈皮四片、干辣椒八个、冰糖一小把、小葱三四节。首先，我们清洗买来的肌腱。3放入盆中，冷水浸泡45小时以上。泡的时候要勤换水几次，直到水变清为止。这个步骤的目的是将血液浸泡在牛肉中。5牛筋不用切，整块腌制切好，花纹美观。7将泡好的牛筋焯一下。
9大火烧开撇去泡沫。10.将煮好的蹄筋放入高压锅内胆中，加入食材。加入五勺生抽，三勺老抽，三勺盐，两勺酱油。12加开水，不要有筋就行。13放入高压锅设置30分钟。太长的话会太软烂。这个刚出锅的时候，说明筷子可以扎透了。肉在汤中自然冷却，然后放入冰箱冷藏一夜。这是把肉泡在汤里提味。
5、 高压锅酱 牛肉多长时间1酱牛肉牛筋的小腿，也就是牛肉火腿，要精选，肉质紧实，口感好。而且筋里面有筋，切的时候不易碎牛肉而且有嚼头。2切牛肉逆着纹路切。因为牛肉的纤维比较粗，倒着切就能切断，吃起来比较嫩。3因为牛肉受热后会收缩变小，所以酱料牛肉里的肉要大块，这样吃之前会更有形状，不易散开。4 牛肉飞后用冷水冲洗，这样可以使肉更紧实，成品也不容易碎。
扩展信息优质酱料牛肉酱料色泽红亮油润，肌肉中少量牛筋呈黄色透明，肉质紧实。切片时保持完整，不会松散，切成豆瓣酱，咸淡适中，酱料浓郁，酥脆爽口，不硬不柴。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强筋骨、养脾胃的多重功效，可提高人体抗病能力，适用于骨痛、面黄、头晕、气短、贫血的人群，酱牛肉香味浓郁，口感丰富，常被切成块作为一种开胃菜食用。冬天吃酱油牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬天最好的进补品之一。
