有的人做的汤圆没有弹性还发硬，而有的人做出来的汤圆软糯香甜。请问芝麻汤圆的做法?米酒汤圆和酒酿圆子,先来介绍第一种：外皮软糯，内馅香甜花生核桃汤圆汤圆是元宵节最具有特色的食物，汤圆和圆子也是味道很相近的美食，口感吃起来几乎一样，包汤圆的过程也像饺子，但不用擀面杖。
1、怎样做元宵软糯香甜,用料比例是怎样的?每逢元宵节，最开心的就是吃元宵啦，元宵就是我们所说的汤圆。有的人做的汤圆没有弹性还发硬，而有的人做出来的汤圆软糯香甜。这其中是用什么了技巧呢？别急，就让小编来偷偷告诉你。一、怎样制作汤圆软糯香甜?谁都爱吃起来汤圆的时候弹牙q软，美味香甜。这其中方然需要技巧了，这其中的用料的比例也是很重要的。先来介绍第一种：外皮软糯，内馅香甜花生核桃汤圆汤圆是元宵节最具有特色的食物。
各地的内馅也略有不同，有甜有咸。有黑芝麻，豆沙，菜猪油等经典的内馅。这次简单的做了花生核桃的甜内馅，食用时淋上一点糖桂花。虽然简单，但一家人也吃的很开心。以前在老家，做内馅都要放在石臼里捣半天，这次用了料理机，几分钟就把内馅打好了。机器方便清洗，放点水，开动机器转几下，再稍微擦洗一下就干净了。非常的方便。原料：花生米、核桃仁、砂糖、糯米粉。
2、汤圆是不是元宵?如果不是两者有什么区别?汤圆当然不是元宵了汤两者之间是有很多区别的一个是南方的食品一个是北方食品一个是包的一个是滚的。元宵和汤圆都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做馅料，因此容易让人混淆，但它们在制作工艺上还是有很大区别。1、北方滚元宵元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将馅和好，凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。
2、汤圆的做法有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤圆的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。汤圆的馅料更为丰富，涵盖甜咸荤素，在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料。
3、米酒汤圆和酒酿圆子,究竟是不是同一种美食?米酒汤圆和酒酿圆子，本质上就是同一种美食。米酒的别名就是酒酿，是一种用糯米制成的美食。汤圆和圆子也是味道很相近的美食，口感吃起来几乎一样。糯米经过发酵后变成了米酒，味道酸酸甜甜，很有营养，配上白嫩嫩的汤圆，又好吃又好看，所以米酒汤圆是很多人都喜欢的美食。是同一种美食，都是米酿酒和汤圆一起煮，汤圆软软糯糯，米酒清甜，两种一起烹饪，味道更是另一种美味，口中留香。
4、肉馅汤圆怎么做好吃把水磨粉拌匀，加葱、姜、盐、麻油把肉糜味道调好，水磨粉揉成形后，必须取出一小块先下锅煮熟，再放回原本已成形的里面继续搓揉。水磨糯米粉500克开水320克猪肉400克荸荠100克生抽2勺蚝油1勺盐少许料酒适量糖适量【摘要】肉汤圆怎么做好吃窍门【提问】水磨糯米粉500克开水320克猪肉400克荸荠100克生抽2勺蚝油1勺盐少许料酒适量糖适量【回答】祝您生活愉快财源广进【回答】猪肉剁成末后放入切成小粒的荸荠加入料酒、生抽、蚝油等调料拌匀加少许水顺一个方向打上劲待用糯米粉加开水揉成软硬合适不粘手的团。
5、怎么在家做汤圆主料：糯米500克辅料：山药(干)50克,黑芝麻30克调料：白砂糖90克做法1.将山药捣碎成粉置于蒸锅内蒸熟；2.黑芝麻炒香研碎，加入白糖拌成馅；3.将糯米用适量清水浸泡软后，磨成汤圆米粉，分成若干小团；4.将山药馅与糯米粉小团包成汤圆，放入沸水锅中煮熟即成。1、干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了2、装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落，最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下4、在花生不烫手之后，把花生衣一个个用手指搓掉。
6、请问芝麻汤圆的做法?1糯米粉中加入热水，和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟2锅中放入黑芝麻，白芝麻为1：1，小火炒熟3我没粉碎机，只能擀成碎4加入猪油，蜂蜜搅拌均匀5放在保鲜袋中放入冰箱冷藏6拿出芝麻团成小球7糯米团切成一个个小记子8包好的汤圆，滚上一层糯米粉。9锅中热水，下入汤圆，来一个煮好的。外皮的做法用筷子迅速搅拌，让开水把水磨糯米粉基本烫熟，接着下手，把糯米粉和成软硬适中的粉团，就可以开始包汤圆了。
[心][心][心][心]【回答】好了吗【提问】芝麻洗净，小火炒至颗粒饱满，出现噼啪声盛出，用擀面杖碾碎，放入碗中，加三勺白糖、适量芝麻油拌匀即可。【回答】外皮的做法用筷子迅速搅拌，让开水把水磨糯米粉基本烫熟，接着下手，把糯米粉和成软硬适中的粉团，就可以开始包汤圆了。【回答】和好的糯米面团揪下一块儿面团，揉圆，按一个小窝，把馅心放进去。
7、酒酿汤圆怎么做的圆子150克、酒酿200克，细砂糖50克。1将鸡蛋打散，冰糖备用2锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子3等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清4最后放入枸杞、冰糖即可糯米100克80度左右热水85克冰糖或白糖15克酒酿200克枸杞适量1将糯米粉与80左右的热水混合揉成面团2将面团揉成细长条、切成小段3将切成小段的面团揉搓成圆子放到容器中、在容器中放少量干糯米粉防止圆子黏在一起4锅中放水放入冰糖或白糖煮开后、下入圆子、待圆子飘起则说明圆子已经煮熟、加入酒酿、枸杞后煮1分钟即可。
