烤饼，烤饼的做法配方

本文目录一览

1，烤饼的做法配方
2，烤饼的做法如何做烤饼教程
3，北方烤饼的做法
4，烤饼的做法和配方
5，烤饼的做法包括发面做馅和做法
6，烤饼的做法
7，烤饼是怎么做的

1，烤饼的做法配方

材料：中筋面粉250克、奶粉15克、酵母粉3克、水30克、鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克、豆沙馅、糖水适量（细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉）、生白芝麻适量做法：1、中筋面粉250克，奶粉15克过筛，酵母溶于水备用；2、将中筋面粉250克、奶粉15克、酵母粉3克、水30克、鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克、豆沙馅依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大；3、将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁，包入豆沙馅，再用手压扁；4、在表面刷上糖水，沾上白芝麻，静置约15分钟；5、烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可。

电烤饼的做法和配方主料小麦粉400g豆腐渣200g辅料油适量盐适量五香粉适量酵母粉适量步骤1.用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。2.醒发到这个程度即可。烙烤饼的面不宜发的太充分。3.做成大小均匀的面剂。4.擀成长圆，撒些盐、五香粉。5.加橄榄油，并摊均匀。6.叠成三折。7.再撒些盐、五香粉。8.再加橄榄油，并摊均匀。9.卷起。封住两端。10.擀成长圆饼。记得小时候买的烤饼都是长圆形状的。11.置于电饼铛烙。12.烙熟出铛的烤饼。比记忆中的烤饼稍微大一些，味道、口感都很接近。

烤饼的做法配方

2，烤饼的做法如何做烤饼教程

1、首先，将面粉，糖，盐和发酵粉放入碗中。然后加入一些凉爽的黄油块，并用糕点搅拌机切成黄油 2、在一个单独的碗里，打两个鸡蛋，直到它们轻而通风。保留第三只鸡蛋以备后用 -在烘焙前用蛋清洗烤饼。 3、加入浓稠的奶油并混合至完全结合。如果稍后需要润湿面团，保留一点奶油也不会有什么伤害的。你可以用水来滋润，但奶油会使烤饼的味道和口感更丰富。 4、只要你加入湿的成分，你会激活发酵粉，搅拌，直到面团刚刚聚集在一起，并添加干葡萄干。一起按压直到面团勉强保持在一起。 5、如果你需要更多的液体来润湿面团，现在可以添加它 - 每次大约一汤匙，这样就可以把面团放在一起。你可以用一点面粉把你的擀面杖掸掉，以免粘住。我喜欢用点心刀制作烤饼，但是你可以用普通的圆刀。或者用一把刀把烤饼切成三角形，这是一个很好的技术，因为你的碎片少了。 6、这就是我们之前使用第三个蛋的地方。把蛋放在一个小碗里，加上一汤匙左右的水。然后用蛋清洗烤饼的顶部，刚好足够使它们有光泽。

烤饼的做法如何做烤饼教程

3，北方烤饼的做法

烤饼的制作方法材料：薄力面粉100克，强力面粉100克，发酵粉2小匙，松脆油30克，无盐黄油30克，砂糖40克，鸡蛋1个，牛奶70毫升，盐1/4小匙，紫黑浆果果酱适量，鲜奶油适量。制作方法： ①将薄力面粉、强力面粉和发酵粉拌和，过筛撒入金属盆中。松脆油和切成7毫米见方的黄油一起放入金属钵中，双手揉面，直至松脆油和黄油渗透于面粉中。 ②在①的中央处挖一个窝形状坑，放入鸡蛋、砂糖、盐，用手指搅拌，然后再用两手揉面揉成面团。 ③在操作台上撒上浮面干粉（另外备用的强力面粉），将③擀成2厘米厚的皮子，再用模子压出生坯后排列在烘烤盘上。 ④用刷子在生坯表面涂上一层牛奶（另外备用的牛奶），用180度温度烘烤20分钟。 ⑤取出后放置在钢丝网上冷却，再添加上果酱和稍加搅拌起泡的鲜奶油。 http://www.anyso.com/viewCompany.do?id=2578d15345f97c5cb3591897cdabad75e382c83e&query=%E7%83%A4%E9%A5%BC&hl=zh-cn&detail=true&searchType=2

北方烤饼的做法

4，烤饼的做法和配方

主料：中筋面粉（面团）150克、盐（面团）1.5克、水（面团）80克、油（面团）10克、油（油酥）40克、葱花（油酥）27克、中筋面粉（油酥）40克、盐（油酥）2克。辅料：熟白芝麻35克、糖（糖水）5克、温水（糖水）6克。步骤：1、将面团的材料全部倒入和面盆里。2、用筷子拌均匀。3、用手揉成光滑柔软的面团（也可以借助面包机和面），多揉揉面，能拉开薄膜的状态是最好的，揉好的面团盖上保鲜膜，松驰半个小时。4、将油酥里的油倒入小锅里加热，倒入葱花和盐，炸出葱香味，关火，立即倒入面粉，快速拌匀，放凉备用。5、将松驰过的面团擀成长方形，擀薄一些。6、抹上做好的葱油酥。7、卷起来。8、切成4等份。9、取一段，轻轻拉伸长，再按扁一下。10、切口捏紧，两边分别向中间折叠。11、再对折摞起，轻轻按扁，松弛10分钟。12、再用擀面棍擀开擀薄。13、糖水刷在表面，然后刷满芝麻，放在烤盘上。14、放入已经预热好180度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右，烘烤的的过程中可以看到烤饼慢慢的鼓起来。15、成品。

5，烤饼的做法包括发面做馅和做法

主料　　小麦粉400g、豆腐渣200g　　辅料　　油适量、盐适量、五香粉适量、酵母粉适量　　步骤：　　1.用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。　　2.醒发到这个程度即可。烙烤饼的面不宜发的太充分。　　3.做成大小均匀的面剂。　　4.擀成长圆，撒些盐、五香粉。　　5.加橄榄油，并摊均匀。　　6.叠成三折。　　7.再撒些盐、五香粉。　　8.再加橄榄油，并摊均匀。　　9.卷起。封住两端。　　10.擀成长圆饼。　　11.置于电饼铛烙。　　12.烙熟出铛的烤饼了。

白绫饼白皮枣泥饼百果提浆饼包袱饼北京枣泥饼荸荠饼冰糖百果饼冰糖饼草炉烧饼潮州饼潮州猪油芝葱饼豆沙锅饼豆沙细饼法饼丰收饼(自来红) 茯苓饼福建礼饼福肉饼干菜擦酥饼广东(京)豆沙月饼广东(京)火腿月饼广东(京)烤鸭月饼广东(京)五仁月饼广东(京)枣泥月饼广东加头凤凰烧鸡月饼广东加头七星伴月饼广式月饼桂花栗饼锅饼汉堡包肉饼花色酥饼黄桥烧饼火腿萝卜饼鸡蛋饼鸡丝锅饼鸡丝月饼加头珠江鸳鸯月饼姜堰酥饼椒盐麻饼椒盐酥烧饼酒酿饼酒皮饼、奶皮饼酒皮鲜花玫瑰饼菊花饼莲蓉酥饼龙凤饼六风居葱油饼萝卜饼萝卜丝酥饼玫瑰饼宁式白糖酥饼蒙古馅饼牛肉焦饼牛肉麻饼普通苏式月饼荠菜春饼肉丁饼三鲜饼山东金丝蒸饼双麻酥饼双面双色麻饼水晶饼水晶软饼松子麻饼苏式桂花白糖饼酥皮麻饼苏式黑芝麻椒盐月饼(苏州特色) 天津月饼——宫饼提浆月饼豌豆苗烧饼威肉月饼五色玉兰饼西樵大饼鲜花滕萝饼香酥饼小凤饼小芝麻饼蟹壳黄(高档芝麻烧饼) 蟹黄烧饼杏仁饼扬式黑麻椒盐月饼扬州饼椰蓉杏仁饼一品烧饼樱饼油炸糖麻饼炸一品烧饼周村酥烧饼梓潼酥饼这么多的做法你要哪个啊你还是去我的空间里自己去下加工的方法吧http://hi.baidu.com/shimeiwei/blog/item/0c537b4ed51ab802b3de0531.html

吉合烤饼的做法 - 百度吉合烤饼的和面方法是发面的材料a 中筋面粉250克，奶粉15克b 酵母粉3克，水30克c 鲜牛奶120克，细砂糖15克，色拉油1/2大匙，盐1/4小匙减半，猪油10克d 豆沙馅、糖水适量（细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉）、生白芝麻适量做法1.材料a过筛；b酵母溶于水备用2.将a、b、c依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大3.将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁，包入豆沙馅，再用手压扁4.在表面刷上糖水d，沾上白芝麻，静置约15分钟5.烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可

6，烤饼的做法

烤饼需要准备小麦粉、酵母粉、五香粉、油。具体做法如下：1.用少量酵母将用小麦粉做成的面团醒发。2.醒发不要太过，适当就行，醒发后将面团分成大小均匀的面饼。3.用擀面杖将面饼擀成圆形或者椭圆形，根据个人喜好而定，然后撒上盐和五香粉。4.加些油，先面饼的两侧摸匀称。5.放入电饼档中,等待五分钟左右。6.烤饼就做好了。

烤饼的用料：韭菜、鸡蛋、油条、虾皮、盐、香油、食用油。1、鸡蛋搅打成蛋液入碗，锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液。2、用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎。3、韭菜洗净控干水份。4、韭菜切成小段，但不能切的太碎。5、将温热水分次加入面粉中。6、用筷子搅拌成面絮。7、和成粘手的软面团即可。8、和好的面团盖上锅盖醒发20分钟左右。9、发酵好的面团润润的。10、鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个大碗中。11、加入适量香油、食用油、食盐和鸡精顺时针拌匀。12、顺时针把馅料轻轻拌匀。13、取其中一个面团，擀制成圆形面皮。14、在面皮放入韭菜鸡蛋馅。15、像包包子一样捏合边缘。16、褶皱尽量捏小、捏紧按扁。17、电饼铛加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中烙制。18、及时翻面，两面金黄出锅。19、美味的馅饼出锅喽！

哈哈，你真可爱！烤饼各地的做法都不一样。按照价格分析你应该说的是东北的那种吧。要用发面，不软不硬，取一张饼的量的面团，先擀成一张挺薄的大饼，在上边摸上一些油，再撒上葱花，盐、五香粉、味精，把饼卷起成长筒，再把长筒绕成馒头样，用擀面杖擀成你想要的样子，下饼铛，按照说明书上的时间加热，就好了。饼铛的瓦数不一样，时间就不一样。

主料：面粉200ɡ、橄榄油4ɡ、白糖3ɡ、盐1g、发酵粉3g、鸡蛋2个、温水120g、辅料：全蛋液（刷表面）适量烤饼的做法步骤：1. 把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。2. 用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。3. 把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。4. 发好的面团放在案板排气后，松弛15钟，擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。5. 放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔6. 刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。7. 出炉。

杏桃烤饼的做法材料： A：奶油 150克，细砂糖100克，盐3克 B：全蛋液175克 C：低筋面粉175克 D：杏桃干100克做法：一、A打发，加B（要一点点的加）二、C筛入一中三、D切碎加入上面的面糊中四、倒入放好油纸的烤盘中，170度，上下火，15－20分钟。杏仁烤饼的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：精品主食杏仁烤饼的制作材料：主料：发糕 3个杏仁片 150公克蛋 1个杏仁烤饼的做法：(1)发糕切成约0.7公分厚的长方形片状备用。(2)蛋打散，将发糕片一面沾上蛋液后，再沾上一层杏仁片，全部材料依序作好备用。 (3)入烤箱以150度烤至乾硬，即成脆硬口感的杏仁烤饼，可搭配茶或咖啡食用。意大利美食：半圆烤饼的做法配料：生面团、鸡蛋1个、番茄泥1 汤匙、意大利腊肠25克、摩泰台拉香肚25克、番茄去皮1个、意大利干酪芝士25克、洋葱2个、干牛至1/4汤匙、盐和胡椒适量。准备： 1.将面做成一个直径为23厘米的圆饼，在饼的边上加入鸡蛋。 2.将番茄泥放在饼上，涂匀。撒上腊肠，干酪和番茄片。在上面加干酪芝士，加入洋葱和牛至，加入盐和胡椒。 3.将饼折成半圆，将饼口压紧，不要让馅儿溢出。 4.放入烤箱之前，现在饼上涂上一层蛋清，在饼上穿一个洞，让热气从洞中散出来。南瓜猪肉咖喱和印度烤饼用料南瓜猪肉咖喱材料：南瓜果肉————200克猪肉——————200克牛奶———————2杯水————————1杯九层塔——————少量调味料：咖喱粉———-3-4大匙糖————-1又1/2小匙盐———————1小匙鱼露———-1又1/2大匙印度烤饼材料：1.低筋面粉————180克高筋面粉————200克酵母——————3小匙 2.糖————-1又1/2小匙盐———————-少许 3.蛋————————1个 4.牛奶——————680ML做法南瓜猪肉咖喱做法：南瓜切约2CM长短的丁状，猪肉切成薄片，九层塔切末备用。锅中放入水，煮滚后加入猪肉片，南瓜丁，转小火续煮7-8分钟至8成熟时熄火。加入调味料再用小火煮至呈粘稠状，然后加入鱼露和牛奶一起煮滚。最后加入切碎的九层塔。印度烤饼做法：将材料1倒入盘内，加入糖和盐，搅拌均匀。将鸡蛋和牛奶180ML搅打均匀。将做法2和做法1混合，揉搓均匀（这个过程中要不时添加牛奶和面粉）直至牛奶完全均匀和入整个面团为止。将做法3的面团盖上湿布，静止半个小时等待发酵。将发酵好的面团分成4等份，擀成薄片状，放入平底锅中，用中火煎烤两面约3-5分钟至熟即可。小贴士由于要等面粉发酵，所以做的时间就比较长．大家可以把两个菜分开做．或者烤饼一次多做点，下次就不用做那么久了．可以放到冰箱，要吃的时候用平底锅煎热就可以了．

7，烤饼是怎么做的

材料有高筋面粉、低筋面粉、黄油、盐、水工具有切面刀（我就用切菜刀）、烘培纸、电子秤、擀面杖先把面粉过筛，把黄油加进入，搅和搅和，把少许盐加入水中溶化平均到入面里，下功夫的活来了，就是揉面！切记，一定要揉均匀了，不然后续工作很痛苦。接着，用擀面杖把面擀平，擀薄，一定要擀均匀了.擀均匀了，擀薄了，就可以把面皮折三折，放冰箱醒半小时，这样周而复始，来回重复4-6次就可以了，最后切记，每次拿出来，一定要反方向的擀面皮，不然最后烤出来没有一层一层酥酥的口感。面皮擀好后，就可以做你想做的饼干图形了。烤盘上一定要放专门烤东西的一层纸，不放纸也可以刷一层黄油，撒一点高筋粉，这样就不会糊底了。放入烤箱，我总结了下，如果不想表面太糊，有点黑黑的，那么难看的话，大约烤4分钟就可以了，但蝴蝶酥要时间少许长点，大概7-8分钟左右。

烤饼，江苏丹阳吕城镇特色，韭菜猪肉馅，用面团包好后，压成薄圆形，月０.５厘米厚，放油锅煎制而成．味道鲜美，入口滑腻！猪肉烤饼材料：猪肉糜、发粉、面粉。调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。做法：将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右，ok。杏仁烤饼原料：发糕3个、杏仁片150克、蛋1个。做法：转自 - Www.zpcai.com 1.发糕切成约0.7公分厚的长方形片状备用。 2.蛋打散，将发糕片一面沾上蛋液后，再沾上一层杏仁片，全部材料依序做好备用。 3.入烤箱以150度烤至干硬，即成脆硬口感的杏仁烤饼。鸡蛋烤饼面粉150g 糖100g 黄油100g 盐少许鸡蛋一个 180度预热，烤10-15分钟薯泥烤饼原料：土豆90克鲜奶20毫升蛋黄1/2个无盐奶油5克糖1小匙做法：土豆蒸软、压成泥，将鲜奶、无盐奶油及糖拌入，搅拌均匀后，再挤在烤盘上，用180℃温度烤15分钟即可。意大利美食：半圆烤饼的做法配料：生面团、鸡蛋1个、番茄泥1 汤匙、意大利腊肠25克、摩泰台拉香肚25克、番茄去皮1个、意大利干酪芝士25克、洋葱2个、干牛至1/4汤匙、盐和胡椒适量。准备： 1.将面做成一个直径为23厘米的圆饼，在饼的边上加入鸡蛋。 2.将番茄泥放在饼上，涂匀。撒上腊肠，干酪和番茄片。在上面加干酪芝士，加入洋葱和牛至，加入盐和胡椒。 3.将饼折成半圆，将饼口压紧，不要让馅儿溢出。 4.放入烤箱之前，现在饼上涂上一层蛋清，在饼上穿一个洞，让热气从洞中散出来。 5.放入烤箱中烤20分钟，直到饼的外表变成了金黄色，放入盘中立即食用。 5星玉米烤饼做法料理方法 : 烧(火) 材料: 面包粉面团 + 玉米 + 鲜奶油食物效果: 最大生命值(30) 力量(15) 敏捷(15) 智力(8) 意志(10) 短暂效果五星份量 : 面包粉面团 60% 玉米30% 鲜奶油10% 多层烤饼 1）准备材料：虾仁切碎，洋葱切碎，蒜末，牛油果―――牛油果可省略，我用了，只是因为要打扫冰箱。虾仁可用肉末代替。另外需要薄饼三张，马苏里拉芝士少许，大西红柿一个。主料：薄饼三张配料：虾仁，洋葱，蒜，牛油果，马苏里拉芝士，大西红柿一个，橄榄油调料：番茄酱，黑胡椒粉做法步骤： 1）准备材料：虾仁切碎，洋葱切碎，蒜末，牛油果―――牛油果可省略，我用了，只是因为要打扫冰箱。虾仁可用肉末代替。另外需要薄饼三张，马苏里拉芝士少许，大西红柿一个。 2）锅热橄榄油，炒香蒜末葱末，倒入虾仁或者肉末，加番茄酱，黑胡椒粉，根据口味决定是否加盐，炒熟后，加牛油果，出锅。烤盘铺一张薄饼，抹一一半儿的炒好的虾仁，上面撒点儿芝士。 3）盖上一张饼，在抹剩下的炒好的虾仁，撒点儿芝士，再盖上第三张饼。饼上铺一层切成片儿的西红柿，上面再撒上点儿芝士。 4）烤箱开上火，烤到表层芝士黄即可。哈萨克的烤饼原料：面粉、牛奶或羊奶、羊尾油。做法：把酵面用水泡开和入面粉、羊尾油、牛奶或羊奶揉好面，放入羊皮口袋中发酵(也可用厚的棉织物包起来发酵)。面稍发后即开始做饼，不放碱。一次少做，随烤随吃，使饼始终保持新鲜。饼的大小根据哈萨克人的“卡盘”(类似汉族人用生铁铸成的平底锅)大小来定。“卡盘”呈圆形，直径在25—30厘米，厚在5—6厘米。面揉好后，放人“卡盘”内，用手压平。上面再扣一个和下面大小一样的“卡盘”。烘培使之受热力均匀，上下不用翻饼，约20分钟即熟。饼厚一般在6—7厘米特点，饼呈金黄色，味香松软而可口食时，一般用刀切成小块给客人食用。客人一般不要自己动手去掰，否则，被认为是不礼貌的举动