蒸饺的做法，蒸饺怎么做

本文目录一览

1，蒸饺怎么做
2，蒸饺子的正确蒸方法步骤
3，西葫芦蒸饺的家常做法大全怎么做好
4，蒸饺最正宗做法
5，素馅蒸饺最好吃的做法怎么做素馅蒸饺
6，萝卜馅蒸饺怎么做好吃
7，做蒸饺子和面的配料

1，蒸饺怎么做

包好饺子,电饭锅里放上水,架蒸笼,在生饺子的底下摸层油就好

蒸饺怎么做

2，蒸饺子的正确蒸方法步骤

蒸饺子的正确蒸方法步骤方法如下：工具／原料：蒸饺子。1、蒸饺子的时间并不能一概而论，饺子是素的还是肉的，大的还是小的，皮厚还是皮薄等这些因素都是影响蒸饺子时间长短的原因。2、一般素饺子，如：韭菜三鲜馅，青菜豆腐馅，上汽之后蒸10分钟，这样蒸出来的饺子鲜嫩。3、一般肉馅如：牛肉萝卜馅，猪肉白菜馅，则在上汽之后要蒸久一点，大约15分钟，这样才能保证里面肉馅蒸熟。4、自己在家做的饺子皮，擀的饺子皮比较大，还比较厚，那我们在蒸制时时间就要长一些，上汽后大约要蒸15到20分钟左右，才能确保饺子蒸熟。5、如果是速冻饺子，那么肉馅饺子的要上汽后蒸20分钟，素馅饺子上汽蒸15分钟。6、当然蒸饺子时如果饺子比较多，开的是中小火那么时间也是要适当的延长2到5分钟的。

蒸饺子的正确蒸方法步骤

3，西葫芦蒸饺的家常做法大全怎么做好

材料集合图：和面的做法：西葫芦蒸饺步骤1普通面粉适量，加入热水用筷子搅拌步骤2搅拌成下图3样的大疙瘩用手揉成面团步骤3揉好的面团加盖或是用保鲜膜包裹上饧着（于是烫面，面团会很热，可以在手上淋入凉水再揉面团。这样还不容易粘手）馅的做法：步骤4把西葫芦洗净，纵向剖开刮去籽瓤步骤5用嚓板儿嚓成细丝儿步骤6在西葫芦丝中加入少许的盐拌匀使其腌出水分步骤7这时候把韭菜洗净切细。虾皮儿用热水烫一下，清洗干净，用漏勺捞出步骤8西葫芦丝腌出水分后攥去水分，用刀跺碎步骤9把韭菜与西葫芦馅混合，加入少量的盐、五香粉和油拌匀，加入虾皮包蒸饺的做法：步骤10把饧着的面团再次按揉。揉成长条形步骤11揪成等大的剂子步骤12擀皮儿，包入馅料步骤13捏严包成饺子步骤14柳叶儿饺是西葫芦韭菜馅。普通的是加虾皮儿的步骤15蒸锅加水烧开，屉布沾湿铺入笼屉中，摆入包好的饺子大火蒸12分钟左右烹饪技巧包蒸饺的面要和成烫面的，这样蒸出来不会硬。要先和面，这边饧着面，那边再准备馅，这样馅准备好了，面也就饧好了我这次用的是淡虾皮儿，虾皮儿是没有咸味儿的。如果用的是咸虾皮儿一定要控制盐的用量韭菜是提味儿的配料，量不要太多

西葫芦蒸饺的家常做法大全怎么做好

4，蒸饺最正宗做法

蒸饺最正宗做法：主料：面粉500克、韭菜500克、豆腐250克。辅料：鸡精少许、花生油少许、盐少许。步骤：1、面粉加入水和成软硬适中的面团。2、韭菜摘洗干净，控干水分。3、把韭菜切碎，豆腐切丁，一起放入盆中，加入花生油拌匀，再加入盐，鸡精拌匀，馅料即成。4、面团揪成比包饺子稍微大一些的小剂子，擀成薄薄的皮。5、拿一个皮，把馅料放上。6、用手顺这边捏紧，蒸饺就做好了。7、冷水上锅，开锅后大火蒸10分钟，熟透即可出锅。注意事项：1、韭菜拌馅的时候，要先放油拌匀后，再加入盐和别的调味品，这样可以延缓馅料出水，包出的饺子或者包子馅料就会含水量大，也就有汤汁。2、要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。

5，素馅蒸饺最好吃的做法怎么做素馅蒸饺

食材用料白面，玉米面300克，150克茄子2个相克食物肉馅400克油，香油适量生抽，老抽，料酒适量盐，胡椒粉适量蒸饺的做法蒸饺的做法图解11.肉馅放葱姜末，食用油，胡椒粉，生抽，老抽，料酒逆时针搅拌。蒸饺的做法图解22.顺相同方向搅拌和匀。蒸饺的做法图解33.茄子去皮洗净。蒸饺的做法图解44.将茄子叉丝，放入适量盐，清水浸泡。蒸饺的做法图解55.茄子用布挤干水分。蒸饺的做法图解66.加入适量盐，香油搅拌。蒸饺的做法图解77.调好馅料备用。蒸饺的做法图解88.白面，玉米面2:1，加适量安琪酵母，小苏打，温水和面，用湿布盖好醒20分钟。蒸饺的做法图解99.做相同大小面剂，擀皮。蒸饺的做法图解1010.包大饺子。蒸饺的做法图解1111.蒸锅冷水10分钟关火即可。

食材主料大萝卜2000g小麦面粉1000g辅料油适量盐适量海米50g葱适量姜适量蚝油适量步骤1.用80℃的水和面，成面团醒着。2.萝卜叉成丝，用开水焯一下，挤成团。3.取海米、姜末、葱末放上酱油、调料搅拌。4.加入蚝油。5.倒入油。6.与萝卜丝搅拌。7.加入适量的盐和味精，和好饺子馅。8.把和好的面，揪成均匀季子。9.擀成面皮。10.面皮加入少许饺子馅。11.包成饺子。12.做水开锅。13.放入锅中盖好盖子，蒸10分钟。14.10分钟后，饺子出锅。15.装入盘子，即可食用。

6，萝卜馅蒸饺怎么做好吃

萝卜猪肉蒸饺的做法1.萝卜猪肉蒸饺的做法步骤11.将面粉和成面团，蒸饺的面团要比煮饺的面稍微软一点。盖好，饧在一边。去做馅2.精肉剁成肉泥，葱切碎，加入葱碎，以及适量的盐，1勺酱油，3勺色拉油，1小勺五香粉3.拌匀搅拌上劲儿4.大萝卜去皮洗干净。用擦丝工具把萝卜擦成丝。放入开水锅烫一下5.捞出放入凉水里6.萝卜丝攥干后简单用到剁几下，不用太碎7.放入肉馅内拌匀8.拌匀后在倒入约一勺香油，再次搅拌成馅9.饧好的面团做成小面剂子，我做的比平常的煮饺大一点10.擀皮，包馅，包成饺子状11.全部做好12.水开后入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可

步骤1.用80℃的水和面，成面团醒着。2.萝卜叉成丝，用开水焯一下，挤成团。3.取海米、姜末、葱末放上酱油、调料搅拌。4.加入蚝油。5.倒入油。6.与萝卜丝搅拌。7.加入适量的盐和味精，和好饺子馅。8.把和好的面，揪成均匀季子。9.擀成面皮。10.面皮加入少许饺子馅。11.包成饺子。12.做水开锅。13.放入锅中盖好盖子，蒸10分钟。14.10分钟后，饺子出锅。15.装入盘子，即可食用。小贴士和面时，水的温度大约80℃，烫面；饺子尽量包的馅大一点，好吃。

7，做蒸饺子和面的配料

食材用料：面粉[图]面粉鸡蛋[图]鸡蛋相克食物盐菜谱做法：蒸饺的做法图解11.在大点的盆里加入适量面粉。蒸饺的做法图解22.磕入一个鸡蛋，面会更筋道~不喜欢的童鞋也可以不加。蒸饺的做法图解33.准备一碗温水，差不多是面粉一半的量，加入一小勺盐，搅拌至溶解。蒸饺的做法图解44.将盐水慢慢加入面粉中，边倒边顺时针用筷子搅拌。蒸饺的做法图解55.搅拌至面粉都变成絮状的面片，水不一定要全部加完，看着面团全部都沾上水了，可以用手试试，宁愿干一些都不要水加多了一会又得添面粉。（因为我这次加了鸡蛋，所以水没用完）蒸饺的做法图解66.揉成面团，手光，盆光，面团光。蒸饺的做法图解77.让面团醒15分钟，用湿润的纱布盖住。蒸饺的做法图解88.将面团切成比拇指粗一些的面条，然后切成2厘米左右厚的段。蒸饺的做法图解99.在案板上洒适量面粉，将小面段压成饼。蒸饺的做法图解1010.擀成薄厚均匀的皮，直到把所有的皮都擀好。蒸饺的做法图解1111.取一张饺子皮，放适量馅料（刚开始包的话可以放少点，免得馅多了控制不好容易露馅哦~）。蒸饺的做法图解1212.在右边三分之一的位置对着捏一下。蒸饺的做法图解1313.从左边折回一小节，跟刚才捏住的位置重合。蒸饺的做法图解1414.再折回一小节。我差不多一共折三次。蒸饺的做法图解1515.按图中的手势，虎口用力，捏住剩余的边，右手的边和左手一样，一起捏合的，因为我另一个手得拍照。。。所以。。只能一只手意思一下了。蒸饺的做法图解1616.两边都捏好的成品。全部包好之后就可以准备上锅蒸了。蒸饺的做法图解1717.将包好的饺子拜访在笼里，记得垫一层湿润的纱布。蒸饺的做法图解1818.水烧开后大火蒸15分钟，过两三分钟就可以开盖吃啦！蒸饺的做法图解1919.因为加了鸡蛋，所以面皮有点淡淡的黄色，味道很Q的哦，喜欢软一些口感的，可以不加~蒸的时间15分钟差不多，不确定的话可以掀盖看看，用手按按饺子皮，如果按下去不缩回来，那就是还没熟，再继续蒸一会，另外蒸的时候水一定要加够，如果再加水要加开水。