做披萨需要什么烤箱，一般做做披萨蛋挞蛋糕之类的用什么烤箱

来源：整理时间：2023-08-27 10:57:37 编辑：装算网手机版

本文目录一览

1，一般做做披萨蛋挞蛋糕之类的用什么烤箱
2，如果想开家中小型的披萨店的话应该用什么样的烤箱或者是烤炉
3，哪种烤箱好可以做披萨和蛋糕
4，我想在家自烤匹萨请教怎么买电烤箱
5，烤披萨用什么烤箱
6，做披萨需要什么设备

1，一般做做披萨蛋挞蛋糕之类的用什么烤箱

用的比较多的是长帝的CK25B包邮价格在300左右

一般做做披萨蛋挞蛋糕之类的用什么烤箱

2，如果想开家中小型的披萨店的话应该用什么样的烤箱或者是烤炉

你想要多快？小烤箱（家庭用）一般温度上限是250°，烤10--12分钟就OK了。而且产量较小。要开店的话最好备个商用的。温度可以达到400°，具体多长时间自己买回来试试啦。

如果想开家中小型的披萨店的话应该用什么样的烤箱或者是烤炉

3，哪种烤箱好可以做披萨和蛋糕

目前市面上的电烤箱种类较多，通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。

最好是30升或者更大的烤箱，虽然20几升的烤箱也能放进去，但是由于空间太小，蛋糕离上下发热管比较近，温度很难控制。

我用的是格兰仕烤箱，调温调功率定时的，价格800块钱，容量较大，很好用，在家做面包，没有发酵箱，我就把烤箱调成45度左右发酵，就是干点，也行，发酵完后直接调到150或180度烤15分钟到20分钟即可。可试试看。

哪种烤箱好可以做披萨和蛋糕

4，我想在家自烤匹萨请教怎么买电烤箱

格兰仕的我不太清楚，和你说说ACA的烤箱吧，因为我现在用着~~~ 我买这前对比了好多款ACA烤箱，所以对这些还是稍微知道一点的。烤箱肯定都分上火加热，下火加热，和上下火一块加热的~~ 上火是指只有上面两根加热管通电工作，下火则相反~~上面加热管一般功率比下面的大，所以上火温度也相对比下火高点~~~ 大部份ACA烤箱从外表操作面板上的图案可以看出哪个档位是上下火，看不出的话说明书里也有详细的说明~~ 一般容量大的或者是电子式都会贵点，我看过ACA烤箱最大的有34升的，最小的才8升，你要做披萨就不能用太小的，至少要18升以上容量的烤箱，因为太小容量的话可能没有配披萨盘给你哦~~~~功率这个就不是很重要了，1800W-2200W都行，温度和时间这个我就不太好说了，不过ACA烤箱都会配本食谱的，参考里面做披萨的温度和时间就可以了，不过我试过好像都不是太精确，要自己多试两三次才能根据实际掌握比较好的温度和时间~~ 希望以上能给你提供一点点帮助~~~~~~~~

5，烤披萨用什么烤箱

其实什么烤箱都是可以的，只要是烤箱就能做出披萨，现在很多不用烤箱都可以做出披萨。烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力。如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。

6，做披萨需要什么设备

首先是烤箱得必备，披萨烤盘，切披萨的滚刀，操作台，搅拌机，冰柜，刷油的刷子，保鲜柜，比萨铲，手套，保鲜膜等，简单的介绍这些，希望能对你有帮助。

开披萨店需要的设备一、烤箱1、夹板烤箱（层炉）商用披萨层炉的主要加热原理是热辐射和热传递，一般配有石板，通过电、煤气来产生热量，对烤箱内食物进行加热。烤制披萨风味比较独特，需要成熟的技术人员不断干预，此外层炉烤制披萨出水会稍微多一些，各种馅料的水分要提前滤透，当然披萨酱浓度也要注意下的。2、履带烤箱（链条炉）商用披萨履带炉主要加热原理是热风对流，披萨出水较少，不需要太多人为的干预，比较节省人工，披萨新手们可以考虑。特别提示：烤箱的能源供给有多种方式，电力、煤气和燃气，大家在选择时要根据店面情况考虑，比如能否用380v电（能否扩容），能不能使用煤气，有没有铺设天然气管道等。然后再结合自身资金情况去选择适宜的烤箱品牌。3、果木窑炉意大利披萨店的标配，由专业材料以特别工艺砌筑，炉火温度会比较高，一般可达到四百度以上，披萨烤熟的速度很快。不过需要有专业的披萨料理师把控火候。二、冷藏冷冻冰箱1、风冷冷藏冰箱风冷冰箱和普通直冷冰箱的工作原理截然不同，风冷冰箱的优点就是有风扇可自动除霜，温度比较均匀。风冷比直冷特别适合储存冷藏发酵的面团，其发酵效果比较均匀，面团也不容易发干缺水。此外也可用于冷藏各种食材、配料、酱汁等。当然了，它的价格也会比直冷冰箱贵很多。2、冷冻冰箱这个主要是用来储存各种冷冻食材的，比如奶酪、薯泥、芝士棒、生肉（猪肉、鱼肉、牛肉、鸡肉等）、肉制品（成品、半成品）、海鲜等，这主要是满足店面经营的短期需求。特别提示：当冷藏冷冻冰箱启用后，各项食材都要分门别类地归置好，定时清点记录，以便及时采购补充。三、制冰机制冰机的用途很多，而对于我们披萨来说，主要是和面时使用，可帮助调控水温，让搅拌升温发生在可控的范围内，预防面团提早或过度发酵，以期获得最佳的和面效果。如果只是单一披萨店的话，不需要太大的制冰机，够用就行了，从这一块节省成本还是可行的。四、和面机和面机也是披萨店必须配备的另一个重要设备，市场上有各种规格大小，大家要结合自身店面规模和可能的客流情况加以采购，一般建议购买40l的即可。品牌的选择上有很多可以选择的。五、撒料台现在很多的撒料台设计都非常地人性化，底部都带有冷藏空间，每日制备剩余的食材、酱汁、奶酪等都可以存放起来，最大限度地利用了厨房空间，更是避免了原料浪费，有效控制了成本。因为带有冷藏功能，价格就会稍微高一些了，至少六七千块钱了。六、操作台对于披萨饼底的制作，不论你是擀制还是手搓，操作台也是不能或缺的，与撒料台一样，也可选择带有冷藏功能的平冷操作台（也可选择不带冷柜的）。材质的选择上有不锈钢和大理石两种可供选择。不锈钢的也就几千块钱，而大理石的价格就要上万元的样子了。