第一道菜也叫开胃菜，一般分为凉菜和热菜,西餐大致可以分为法英意式俄美地中海等不同风格的菜式,汤类大致可分为清汤、奶油汤蔬菜汤、冷汤,汤类大致可分为清汤、奶油汤蔬菜汤、冷汤,有牛尾清汤，奶油汤，海鲜汤，美国蛤蜊汤意式蔬菜罗宋汤汤,有牛尾清汤，奶油汤，海鲜汤，美国蛤蜊汤意式蔬菜罗宋汤汤。
1、西餐的种类?meal顾名思义就是西方国家的一顿饭。西方国家是相对于东亚的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确名称应该是欧洲美食或欧洲餐饮。其菜品与中餐不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食用一些蔬菜也是一样的，比如西红柿，西兰花。西餐这个词是由其特定的地理位置决定的。西方就是西方的意思。一般指欧洲国家。一顿饭是一道减肥菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的菜，但也包括东欧国家、地中海国家以及墨西哥等一些拉美国家的菜。
2、西餐用餐礼仪:1.西餐的菜式分为哪几类及其特点;2.西餐用餐时分为哪...1说到西餐，大多数人会想到法式西餐。所谓西餐，通俗的理解就是西方国家的菜肴，主要包括西欧国家的美食菜肴，但也包括地中海沿岸等东欧国家和墨西哥等一些拉美国家的菜肴。西餐大致可以分为法英意式俄美地中海等不同风格的菜式。不同国家的人有不同的饮食习惯。法国菜法国人向来以善吃、善吃著称，法国菜至今仍居世界第一。法国菜的特点是:选材广泛，加工精细，烹饪精美，口味重淡，法国菜品种繁多。比如牛排的羊腿特点是半熟嫩，海鲜的生蚝也可以生吃，烤野鸭六成熟就可以吃。
3、西餐有什么前菜餐厅提供沙拉面包。第一道菜也叫开胃菜，一般分为凉菜和热菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、蜗牛。汤类大致可分为清汤、奶油汤蔬菜汤、冷汤。有牛尾清汤，奶油汤，海鲜汤，美国蛤蜊汤意式 蔬菜罗宋汤汤。3配菜，通常水产菜和鸡蛋面包脆盒菜称为配菜。西餐在吃鱼菜时讲究使用特殊的酱料，包括鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱、水手鱼酱等。
4、一份西餐菜单西餐对很多人来说还是比较陌生的。以下是西餐上菜顺序，供学西餐的人参考:1，第一道菜也叫开胃菜，一般分为凉菜和热菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾杯，奶油鸡酥盒局蜗牛等。汤类大致可分为清汤、奶油汤蔬菜汤、冷汤，有牛尾清汤，奶油汤，海鲜汤，美国蛤蜊汤意式 蔬菜罗宋汤汤。3配菜通常水产菜和鸡蛋面包脆盒菜称为配菜，西餐在吃鱼菜时讲究使用特殊的酱料，包括鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱、水手鱼酱等。
