咖啡豆，关于咖啡豆

本文目录一览

1，关于咖啡豆
2，咖啡豆怎么来的
3，咖啡豆怎么做
4，咖啡豆的种类及口味
5，关于咖啡豆的
6，咖啡豆有哪些种类
7，咖啡豆的主要成份是什么

1，关于咖啡豆

较苦的咖啡一般咖啡豆都为深度烘培的，例如意大利，曼特林，炭烧之类的味道较苦！

关于咖啡豆

2，咖啡豆怎么来的

将咖啡果去除外皮、果肉、赛果皮、银皮得到的种子就是咖啡豆。咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果实，咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的，也有由一颗圆形种子组成的。咖啡豆怎么来的最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实咀嚼，以吸取其汁液，其后将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合。影响咖啡豆味道的因素：咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、豆子处理的过程等。咖啡在十二、三世纪的时候被阿拉伯人大量有计划种植，十六世纪中东的大马士革生了世界上第一家咖啡馆。

咖啡豆怎么来的

3，咖啡豆怎么做

咖啡豆盛产巴西一般购买过来之后的咖啡豆都是经过烘培之后的可以用磨豆机研磨如果做espresso 磨豆机上面数字最好调到3 在家里如果没有这些仪器的话可以用简单的蒸馏杯制作

咖啡豆怎么做

4，咖啡豆的种类及口味

曼特宁、摩卡、蓝山是比较常见的咖啡豆品种。其中摩卡咖啡豆的历史最为悠久，口感香甜柔和。曼特宁咖啡豆的特点是颗粒大，口感香浓醇厚，酸度适中。蓝山咖啡豆是咖啡豆中的极品，口感清香、甘柔、滑口，带有一丝微酸味。 1、曼特宁咖啡豆曼特宁是咖啡豆的种类之一，它的主要产地在印度尼西亚的苏门答腊岛上。这种咖啡豆的特点是颗粒较大，口感香浓醇厚，酸度适中，甜味丰富且耐人回味，能够散发出一股浓厚的香味。 2、摩卡咖啡豆摩卡咖啡豆是一种有着悠久历史的咖啡豆品种，这种咖啡豆的原产地在埃塞俄比亚地区，它的外表呈青绿色，颗粒较小，有着极其特殊的香味和柔和的酸味，含有一丝巧克力的味道。 3、蓝山咖啡豆蓝山咖啡豆是牙买加地区最为著名的咖啡豆品种，这种咖啡豆因其产于海拔1000公尺以上的蓝山地区得名，极品蓝山咖啡豆产区更是达到海拔2256公尺以上。蓝山咖啡豆的口感清香、甘柔、滑口，带有一丝微酸味。

5，关于咖啡豆的

第一步：想办法把咖啡豆研磨成粉状，比如把咖啡豆包在一个干净又卫生的白纸里，用一个玻璃瓶在包有豆子的白纸外层转动，要注意的是;不要把纸弄破，把咖啡弄到外面。第二步：把研磨好的咖啡放在铁锅里添水，水的量因人而异，喜欢浓些的少添些水，口味淡的喝不了浓咖啡的就多放些水.可以用电磁炉来煮！！第三步：煮开后，用一块干净的纱布，密度一定要好，为的就是把刚刚的咖啡粉隔出来，把煮出来的水（也就是咖啡）倒在杯子里，放入奶精和糖就可以了，其实用蜂蜜代替糖还蛮好的，剩下的咖啡粉晾干可以用来做花肥或者装在一个小口袋里放进衣柜可以吸潮气去异味，也很好哦！总结，说得其实不是很细致，但自己动手煮咖啡还真是别有一番风味的

这个不好办，只能闻味了。

6，咖啡豆有哪些种类

咖啡豆的味觉分类表　　酸味摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。　　苦味爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆。　　甜味哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地。　　中性味巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴。　　香醇哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加。　　一般来说，酸味系的咖啡豆，尤其以高质量的新豆居多，烘培程度最好浅些，而苦味系则烘培程度要浅些，然后甜味细则多属高地产水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品尝出来的关键。中性味则就算不是高地产的咖啡豆，也得要有要安定质量的安定处理。演出香、醇效果的咖啡豆.

7，咖啡豆的主要成份是什么

咖啡因　　有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。　　丹宁酸　　煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。　　脂肪　　其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。　　酸性脂肪　　即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。　　挥发性脂肪　　是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香物质。　　蛋白质　　卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。　　糖　　咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。　　纤维　　生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。　　矿物质　　含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。　　咖啡营养成分表　　每100克咖啡豆中含水分2.2克、蛋白质12.6克、脂肪 16克、糖类46.7克、纤维素9克、灰分4.2克、钙120毫克、磷170毫克、铁42毫克、钠3毫克、维生素B2 0.12克、烟酸3.5毫克、咖啡因1.3 克、单宁8 克。而每 100 克咖啡浸出液含水分 99.5 克、蛋白质 0.2 克、脂肪0.1克、灰分0.1克、糖类微量、钙3 毫克、磷 4 毫克、钠 2 毫克、维生素 B2 0.01 毫克、烟酸 0.3 毫克。把10克咖啡溶于热水中、咖啡因含量为0.04克、单宁含量为 0.06 克。

咖啡因再看看别人怎么说的。

咖啡因，单宁酸，脂肪，蛋白质，糖分，矿物质，粗纤维

脂肪蛋白质糖份矿物质