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毛竹笋

来源:整理 时间:2023-05-11 20:29:38 编辑:西建装修 手机版

毛竹竹笋能吃吗毛竹竹笋能吃。毛竹笋的腌制方法想要腌制毛竹笋,先把毛竹笋外表的笋壳去掉,再用清水把毛竹笋洗干净之后切开,同时和水一起放入锅里加热,1、清洗准备好毛竹笋之后,先把毛竹笋表面的笋壳去掉,同时再用清水把毛竹笋表面的灰尘清洗干净,用刀把毛竹笋中间切开,常见的笋类有毛竹笋、早竹笋、红哺鸡笋、尖头青笋、麻竹笋等。

1、常见的笋类

常见的笋类有毛竹笋、早竹笋、红哺鸡笋、尖头青笋、麻竹笋等。1、毛竹笋:毛竹笋是我国栽培面积最大、经济价值最高的竹种,笋体露出土面后,笋壳色泽变褐紫,表面密生棕色小刺毛。2、早竹笋:早竹产于浙江和江苏南部,有紫头红与芦头青两个变种。紫头红从2月下旬至4月下旬出笋,笋壳淡紫,有褐色斑点和小斑块。常见的笋类有毛竹笋、早竹笋、红哺鸡笋、尖头青笋、麻竹笋等。

2、早竹笋:早竹产于浙江和江苏南部,有紫头红与芦头青两个变种。紫头红从2月下旬至4月下旬出笋,笋壳淡紫,有褐色斑点和小斑块。3、红哺鸡笋:红哺鸡笋别称红笋,浙江栽培,竹秆高5~5·3米,横径约6厘米,出笋期4月中旬至5月中旬。笋壳褐红,有黑色斑点和小斑块,中央约1/3青色带紫,笋长33厘米左右。4、尖头青笋:尖头青笋产于浙江杭州,竹杠高3·5~5·5米,横径3~4厘米。

2、毛笋是常见的食材,毛笋什么时候能够挖?

毛笋在种植之后的3~5个月才可以挖掘,因为在这个时间段内,毛笋才已经成长完成了,而且这个时候吃毛笋的营养价值才最高,所以这个时间段挖毛笋是最好的。毛笋在3月份的时候就可以挖,毛笋是非常好吃的,并且是常见的食材,身体都是有好处的,是非常不错的。春季的时候就可以挖了,而且这个时候的毛笋是特别嫩的,而且是非常开胃的一道菜。只要毛笋成熟了就可以挖,不要着急,毛笋特别好吃,对我们身体也很好非常有营养。

3、毛竹笋要不要焯水

毛竹笋要焯水。鲜笋含有大量的草酸,所以要在炒前用开水焯3到5分钟,使鲜笋中的草酸分解,竹笋焯水后可以用冷水浸泡一半个小时,可以变得更加脆爽,若是有冰块效果会更好。也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟,这也能够去除竹笋的苦涩味。毛竹笋为什么是苦的竹笋苦因为竹笋在生长过程中,一旦它冒出地面,会不断变硬、纤维化,草酸、黑尿酸会大量增加,这是竹笋变苦的原因。

竹笋选购方法1、看形状选择个头比较矮且粗壮的,笋型呈牛角形有弯度则肉多。2、看笋壳壳要完整并且紧贴笋肉,颜色以棕黄色为佳,绿色为次。笋壳要带点硬度,太软则表示出土时间太长不够新鲜。3、看根部根部边上的颜色,白色为上品,黄色次之,绿色为劣。根部的“痣”,颜色鲜红笋肉鲜嫩,暗红或深紫的笋较老。4、看截面用指甲轻抠笋的截面,可以轻易抠出小坑的笋肉质比较鲜嫩。

4、毛竹笋的腌制方法

想要腌制毛竹笋,先把毛竹笋外表的笋壳去掉,再用清水把毛竹笋洗干净之后切开,同时和水一起放入锅里加热。把毛竹笋焯煮一遍之后捞出静置,把毛竹笋和食盐放入碗里搅拌之后腌制,最后把毛竹笋放入容器并用大石头压实,腌制24小时即可。1、清洗准备好毛竹笋之后,先把毛竹笋表面的笋壳去掉,同时再用清水把毛竹笋表面的灰尘清洗干净,用刀把毛竹笋中间切开。

5、毛竹笋是什么?

毛竹笋的主要特征:毛竹笋是江西省地方品种,栽培历史悠久。为江西省名特产,该省山区均有分布。笋箨莲座着生,密披棕色茸毛。冬笋单个重150~500克,春笋单个重2~2.5克。性喜阴凉湿润环境。嫩笋质脆味鲜,品质优良,供熟食或加工笋干、罐头用。本文介绍了毛竹笋的品种来源、主要性状、适宜范围和栽培技术要点。

6、毛竹笋的做法大全毛竹笋的烹饪方法

1、做法一。材料:净毛竹笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克,鲜汤、麻油及味精适量。做法:笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟。调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右。打开锅盖,调入鸡精,撒入香葱花即可。2、做法二。用料:毛竹笋250克。调料:食盐3克,生抽20克,白糖15克,植物油10克。

捞出过凉后切滚刀块(我只用了前面嫩的笋尖部分,后半段拿去煲汤了)炒锅放比平时炒菜多一倍的植物油,油热后倒入笋块,大火翻炒一分钟转中火倒入生抽约20克,加白糖约15克,翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟,中间开盖翻炒一次防止糊锅,最后加盐调味即可。3、做法三。主料:毛竹笋肉510克,冬菇50克,猪腩肉300克,蒜肉3粒,芫荽适量。

7、毛竹竹笋能吃吗

毛竹竹笋能吃。竹笋中含量大量的纤维素,在现代营养保健上有着重要作用,毛竹笋是禾本科竹亚科多年生常绿植物,含有丰富的蛋白质、糖类、钙质、胡萝卜素、维生素等丰富的营养元素,对人体十分有益。可做成梅菜烧春笋、竹笋炒肉、酱汁春笋块、油炒春笋、干贝煸春笋等美食,毛竹秆高,叶翠,四季常青,秀丽挺拔,经霜不凋。该竹在种植期前5年丝毫不长,到了第6年雨季到来的时候,以每天6英尺的速度向上急窜15天左右,最后大约可以长到90英尺高,并成为竹林中的身高冠军,而且更为奇特的是在它生长的那段日子里,处在它周围方圆10多米内的其它植物便停止了生长,等到它的生长期结束后,这些植物又获得生长的权力。

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