辐照，什么是辐照

本文目录一览

1，什么是辐照
2，辐照食品是什么
3，辐照是什么意思呀
4，辐照与辐射有什么区别
5，辐照行业对人体有影响没有
6，什么是辐照食品啊

1，什么是辐照

一种核辐射

什么是辐照

2，辐照食品是什么

所谓的辐照其实是一种最为安全有效的灭菌方法。相关研究证实，对食品进行辐照，可以防止微生物繁殖，延缓食物腐败，延长保存期。只是由于微生物对辐照的敏感程度低于人体，因此使用剂量较大。但是这并不能说辐照食品是有害的。就像我们平时家里用水煮沸的方法加工食品一样，经过煮沸的食品，不仅能煮熟，营养成分破坏也少，而且更清洁、安全。　　现在的食品生产过程中，常用的食品防腐方法是添加防腐剂、高温灭菌和辐照灭菌。其中防腐剂对人体的损害越来越受到人们的重视；高温灭菌有时效果欠佳，且容易损失食物的营养成分。相比较而言，辐照可以说是一种最佳食品灭菌法。可见，消费者应解除对辐照食品的顾虑。

辐照食品是什么

3，辐照是什么意思呀

利用放射性元素的辐射去改变分子结构的一种化工技术。　　工业上的辐照技术　　通过辐照，使高分子材料之间的长线形大分子之间通过一定形式的化学键连接形成网状结构,它可以使高分子之间的束缚力大大增强,进而增强材料的热稳定性,阻燃性,化学稳定性,耐滴流性,强度和耐应力开裂。辐照的方式可以有多种，比如x射线，高速电子流等。应用的领域主要有建筑布线、汽车用线、耐热电子线材和军工领域。　　食品业的辐照技术：　　这是一种利用放射性元素的辐射杀菌的技术，在食品行业中一度流行。虽然这种技术杀菌效果很好，但是辐射照射如果把握不好，会对改变食品的分子结构，从而会导致食用者的生理安全，诱发例如癌症等疾病。

辐照是什么意思呀

4，辐照与辐射有什么区别

自然界中的一切物体,只要温度在绝对温度零度以上,都以电磁波的形式时刻不停地向外传送热量,这种传送能量的方式称为辐射。物体通过辐射所放出的能量，称为辐射能，简称辐射。一切光都是光源在辐射能量。辐射是一种自然现象。辐照是人们对辐射现象的应用，比如用紫外灯来灭蚊，这种灯就可以叫辐照灯http://baike.baidu.com/view/1319939.htm辐照百科http://baike.baidu.com/view/2121.htm辐射百科

电磁辐射只有电磁波；核辐射有几种：α辐射（辐射出带正电荷的α粒子）、β辐射（辐射出带负电荷的电子）、中子辐射、γ辐射（电磁波）。

5，辐照行业对人体有影响没有

辐照属于特殊行业，平时工作中需要接触辐照设备的机会比较多，加上平时听说的关于辐射危害性的新闻比较多，因此刚从事辐照行业工作的人难免心中有所顾虑，其实只要按规章制度办事，不违章操作，辐射危害性基本不存在。好比电一样，你不用手去碰它，就很安全，辐照行业也一样，只要你对它了解了，它也就没有传闻中那么可怕了。我碰到辐照行业中好多老前辈，人家都工作了几十年了，年纪都六、七十岁了，身体照样很健康，跟常人无异。

首先要明白什么是食品辐照？食品辐照，是指利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射微生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、灭菌和防腐等目的的辐照过程。那么，辐照过程是怎样做到的，这些辐照食品安全吗？辐照食品很安全不改变化学性质、无放射性残留目前，公众对食品辐照主要有两方面的疑惑：一是辐照后食品会改变化学性质吗？二是辐照会使食品产生放射性吗？答案是都不会。食品接受辐照后可以产生辐解产物，其中包括一些有毒物质如醛类。为了更好地评价食品辐照的安全性，应做毒理学评价。从研究食品辐照开始起，许多国家都开展了食品辐照的毒理学试验。1980年，联合国粮农组织、世界卫生组织、国际原子能机构组织的联合专家委员会根据长期的毒理学结果宣布：总平均剂量不超过10kgy（千戈瑞，辐射吸收单位）辐照的任何食品都是安全的，不存在毒理学上的危害，不需要对经过该剂量辐照处理的食品再作毒理实验。实践已证明，经辐照处理过的食品对人体无害。用辐照方法保鲜的、应用规定剂量辐照的食品是安全的，经处理后的食物不带放射性物质，食用后也无致癌、致畸、致突变性的可能。相反，通过辐照可以更好地保障食品安全。食品辐照灭菌技术作为一种成熟、安全的食品灭菌技术，目前在全球50多个国家实现了商业化应用，我国在上个世纪80年代正式批准了辐照食品。只要辐照处理符合国家规定，那么辐照食品对于人体健康不仅没有影响，卫生安全性也得到了提高，还减少了防腐剂的使用，消费者可以放心食用。以上文章出自搜狐温州环保报道供参考。

6，什么是辐照食品啊

食品辐照（Food irradiation），亦称“食品照射”或“电离辐射灭菌”，指将食物暴露在游离辐射（ionizing radiation）下。此过程可以灭除食物上的微生物、细菌、病毒或微小虫类。其他的应用还有抑制发芽、延缓果实成熟、促进果汁生产、和增进再水合（re-hydration）等。此灭菌原理是以电磁波辐射的能量破坏生物体中的DNA结构，使得微生物无法再继续繁殖，同时也能造成植物胚芽停止生长分化。辐照食品营养成分检测表明，在规定剂量辐照处理不会导致食品营养品质的明显损失，食品中的蛋白质、糖和脂肪保持相对稳定，而必需氨基酸、脂肪酸、矿物质和微量元素也不会有太大损失。世界卫生组织、联合国粮农组织和国际原子能机构在上世纪80年代发布过联合报告，辐照技术跟其它的食品加工技术一样，是安全的，它对食物营养成分的破坏，不超过传统加工方式的破坏，辐照技术是安全可靠的食品加工技术，按规定剂量辐照的食品不存在安全问题。辐照过的食品有没有放射性呢？　　辐照食品所用的射线是由放射源释放的，那么辐照过的食品有没有放射性呢？这一点消费者也不必担心。首先食品在辐照时，不会直接接触放射源，食品只是获得射线释放的能量；第二，辐照食品所用的能量相对来说是较低的，这个强度要低于食品中元素激发所需的临界能量，因此食品辐照时不会激发食品中的物质产生感生放射性。而消费者担心的放射性食品是被放射性颗粒污染的食品，比如核电站泄漏导致放射性颗粒粘附在食品表面，而造成放射性污染，这样的食品才称为放射性食品。因此辐照食品与放射性食品是有本质区别的。

经过辐照技术处理后的食品

日本的辐照食品安全规定及现状：目前世界上对辐照技术要求最严格的就是日本，因为日本人对射线辐照抱有很强的抵触心理。正因如此，食品辐照这项在国际上被广泛认可的技术在日本难以推广，日本对食品辐照技术的限制也极其严格。日本食品综合研究所所长林彻向新华社记者介绍说，日本从１９６７年开始，针对马铃薯、洋葱、大米、小麦等７种食品，开展食品辐照技术的效果、安全性和可靠性研究。研究结论是：辐照可延长食品储藏时间，维持食品品质；辐照食品是安全的。林彻说，日本于１９７２年批准使用伽马射线照射马铃薯，以防马铃薯发芽。１９７４年，位于北海道的士幌町农业协会正式开始对马铃薯进行辐照，但不久日本就掀起了反对食品辐照技术的运动。由于反对团体不断给政府施加压力，日本一直没有批准用辐照技术处理其他食品。目前，日全国仅有士幌町农业协会在对食品进行辐照处理，每年辐照处理约５０００吨马铃薯，而日本每年上市的马铃薯约有３００万吨。日本辐照食品数量相对于食品总量来说微乎其微。因为日本对食品辐照技术的管理十分严格。日本《食品卫生法》规定，除马铃薯外，食品辐照技术在日本原则上是被禁止的。申请对一种新食品进行辐照处理，有关部门要依法对这种食品接受辐照的安全性进行研讨和评估，并向厚生劳动大臣报告。抛开民族主义情结，在食品安全问题上，我们是不是应该客观的看待这个问题，很明显，在日本，辐照食品基本上是禁止的，即使申请同类新食品进行辐照处理，也需要有关部门依法对这种食品接受辐照的安全性进行研讨和评估，并且向厚生劳动大臣报告。反观我们国内，干脆制定出一个大统一似的标准，只要是同类的，符合所谓的标准，就可以上市，大家都在做，没有严格的审查，不好的业内都闭口不谈；所以也就出现了笔者刚才讲到的我国辐照食品加工过程中存在的三个主要问题。最令人痛心的是，我们自己在这方面做的不尽人意，现在却借着日本核辐射的问题来攻击日本的辐照技术，殊不知人家在这方面比我们要严格的多，这就给笔者一种感觉，作为一个中国人，我们却整天职责英国人英语讲的不地道，是不是有点搞笑呢？所以在民生之本的食品安全问题上，不管从主观上还是客观上，辐照食品的另一个重要问题是知情权，尽管有很多专家和业内人士认为辐照食品是安全的，这如在转基因食品的问题上犯的同样错误：忽略了公众的知情权。现在国内市场充斥着大量辐照食品，却很难看见这类食品贴有标志，这样做的结果不仅让消费者的知情权得不到保障，给消费者的安全也埋下了隐患，也会对一些合法经营的企业造成不公平。如果我们没法做到向日本那样禁止辐照技术，但让消费者知道是否经过辐照技术处理是必须的，而作为我们消费者来言，对这类隐瞒信息、剥夺知情权的做法，会产生本能的反感，无论辐照食品是否真的安全。

经过辐照技术处理后的食品就是辐照食品吧，我觉得我一句两句好像也给你说不清楚，甩一篇专业帖给你吧~~~http://blog.sina.com.cn/s/blog_6e17803b0102wvvo.html

这个我刚刚看了个文章可以看下 http://blog.sina.com.cn/s/blog_6e17803b0102wvvo.html#commonComment